苦蕎茶是蕎麥嗎？

不是

1.外觀不同：苦蕎茶是黃綠色的小顆粒，而蕎麥是一種則小麥色顆粒，稍微要大一些。

2.味道不同：苦蕎茶口感發(fā)苦，讓初次食用的人較難接受，這正是苦蕎得名的原因，不過吃過之后，自有獨特香味；蕎麥口感淡，沒有苦味或特殊味道。

是的，

苦蕎茶是蕎麥。

蕎麥茶的種類有許多，苦蕎麥就是蕎麥茶里的一種。

蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎，甜蕎的價值相對于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

苦蕎和蕎麥是一種東西嗎?

苦蕎和蕎麥不是一種東西。具體區(qū)別如下：

1、二者外觀不同：

苦蕎外觀為黃綠色的細小的顆粒；蕎麥顏色為小麥色，比苦蕎顆粒要大些。

2、二喊明者味道不同：

苦蕎味道微苦；蕎麥味道不苦。

3、二者加工方式不同：

苦蕎一般經(jīng)脫殼、鄭者告晾曬、烘干后制作成代用糧食茶；蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。

4、二者營養(yǎng)價值不同：

苦蕎富含蛋白質(zhì)和人體必需脂肪酸、亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì)，相對于蕎麥，苦蕎的營養(yǎng)元素比較高，苦蕎的營養(yǎng)價值高于超過蕎麥。

以上嫌源內(nèi)容參考：百度百科-苦蕎麥

以上內(nèi)容參考：百度百科-蕎麥

不是。區(qū)別如下：

1、生長環(huán)境不同 蕎麥，一般是指甜蕎麥，它一般生產(chǎn)在南方，淀粉含量高，香味濃郁，口感好，是常見的粗量之一。 苦蕎也是蕎麥的一種，大多生長在西臘核南地區(qū)，它含支鏈淀粉，香味淡、略有苦味，但是營養(yǎng)價值要比甜蕎麥高，可以將其制成茶葉，適合養(yǎng)生保健。

2、植物形態(tài)不同 甜蕎麥的葉片為三角形或倒卵三角形，葉尖漸尖，基部像心形。蕎麥的莖干高些，能達90-100厘米，莖干顏色為綠色或紅色。果實為卵形或三棱形，顏色為暗褐色，表面和邊緣光滑。

苦蕎麥葉片為寬三角形，要比甜蕎麥要大些，而且兩面沿著葉脈有乳頭狀的突起，上部葉片葉柄較長，也有短葉柄。苦蕎麥的莖直立，長度在30-70厘米之間，莖干顏色為綠色或偏紫色。果實為長卵形，邊緣有不明顯的棱，顏色為黑褐色，果實較小，表面粗糙，外殼較厚。

3、營養(yǎng)價值不同 苦蕎麥富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能。?

苦蕎與甜蕎相比，蛋白質(zhì)高61.5%，脂肪高56.9%，維生素B2高3.16倍，維生素p(蘆丁)高13.6倍，食用纖維是1.62%，高于甜蕎面粉60.31%，是小麥面粉的1.7倍，大米的3.5倍?？嗍w含苦味素而甜蕎不含?？嗍w的營養(yǎng)價值，藥用價值遠超過甜蕎。

4、適用人群不同 甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓拍租，毛細血管脆弱性出血，防止中風，視網(wǎng)膜出血，肺出血，此類病患者可以多食用。 苦蕎麥是老弱婦孺皆宜的飲食。

由于苦蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用，所以對于糖尿病人更為適宜，特別適宜食欲不振輪賀掘、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧癥者食用。

5、功效作用不同 甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用于高血壓，毛細血管脆弱性出血，防止中風，視網(wǎng)膜出血，肺出血。甜蕎麥的種子有健胃，收斂的功效，用于止虛汗。可以炒香研末，外用收斂止汗，消炎。

?苦蕎麥茶富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能。