1.牛蒡洗凈，去掉一些毛須。

2.橫切（或斜切）成約厚0.3厘米的片。

3.平攤晾曬

4.約3天可干。也可用烤箱低溫烤干，但須數(shù)小時，自然干最好。

5.炒鍋刷干凈，保證無油，燒熱后，放入曬干的牛蒡干小火焙至表面微黃

6.涼透后放密封瓶保存。 用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預防上火。泡至無色后，嚼食之效果更佳。