陳年的紅酒有沉淀是正常的，因為經(jīng)過一段時間，酒的色素和單寧等物質(zhì)會結(jié)合，會產(chǎn)生沉淀物
不到三年的紅酒如果瓶底有結(jié)晶物及沉淀物，有時是因為酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的，但并不影響酒的品質(zhì)。
至于挑選紅酒，這個主要是針對高檔紅酒，如果是普通的，也沒挑選的必要。
高檔紅酒主要看以下幾個方面：首先看紅酒的等級和來源地區(qū)，一般產(chǎn)自法國，意大利，等級在二級以上的是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
其次：看紅酒的年份和保質(zhì)期，保質(zhì)期一般是十年左右，但建議在五年內(nèi)喝掉，一些不具備陳年能力的紅酒并不是放得越久越好，放久了也會失味的。

最后：當然是看紅酒的標簽，生產(chǎn)廠家，保質(zhì)期，灑精含量等。另外，選擇干紅，半干，半甜等類型，則根據(jù)個人口味來選擇。