1. 小罐茶普洱生茶下架
準備食材：黃豆（2斤）、鹽（適量）、朝天椒（適量）、花椒（適量）、八角（適量）、山奈（適量）、豆蔻（適量）、草果（適量）、生姜（適量）。
1、泡水
首先挑選黃豆，將里面爛的、發(fā)霉的黃豆和其他雜質(zhì)挑選干凈。然后清洗干凈，再加清水浸泡。水要多加些，因為黃豆發(fā)脹后，體積會增大很多，要保證增大后，也要被水淹著。大約浸泡24小時左右，黃豆已經(jīng)完全發(fā)脹為止。
2、煮黃豆并自然放涼
將泡好的黃豆瀝干水份，放入鍋中，加入清水。水要淹過黃豆。然后開大火煮沸。煮過約十分鐘后，開小火繼續(xù)煮。一直煮到黃豆能輕輕一捏就爛為最好。這個時間大約要花上一個小時左右。也可以根據(jù)自己的口味，可以煮硬點，也可以煮爛點。
將煮好的黃豆倒出鍋，瀝掉水份，攤開，自然放涼。瀝出的煮豆水不能倒掉，需收起來，后面工序會有用處。最好是放入冰箱保存，以免壞掉。
3、低溫發(fā)酵
當煮好的黃豆降至40多度時（相當于洗澡水的溫度），就可以裝入準備好的容器中進行發(fā)酵。需要發(fā)酵3天時間。如果氣溫低，也可以發(fā)酵5天左右。
4、調(diào)味
發(fā)酵時間到后，打開蓋子，會聞到豆豉的那種特有的香味。但是這樣還不夠，還需要加入調(diào)味料調(diào)味。
依次加入鹽、剁好的朝天椒、生姜、花椒、八角、山奈、草果、豆蔻等香料。然后調(diào)和均勻，再加入煮黃豆剩下的水，剛好能淹沒黃豆即可，如果水不夠，可以用涼開水代替。但是不能使用沒煮沸過的水。以免有細菌和寄生蟲。
5、密封罐裝
裝罐就很簡單了，只要裝入可以密封的大口玻璃罐即可。放在陰涼通風的地方保存。也可以放入冰箱中保存。玻璃罐要事先清洗干凈，涼干水份。
最好是分裝成幾個小罐。這樣方便取食，開一罐吃一罐。裝在一個大罐里也是可以的，只是每次取食，都會開罐，容易走風，不便于保存。裝罐的第二天就可以食用了。隨著時間的增加，味道會越來越香。
2. 小罐茶為什么不上市
腦白金創(chuàng)始人是史玉柱
史玉柱借了50萬元創(chuàng)辦了腦白金，憑借精心設置的廣告語大獲成功，并迅速推廣至全國。2000年，公司創(chuàng)造了13億元的銷售奇跡
背背佳創(chuàng)始人是杜國楹
1998年，杜國楹成立天津一品公司，并建立了“背背佳”品牌。據(jù)資料顯示，背背佳上市三個月后銷量高達3000萬。在不到一年的時間里，背背佳產(chǎn)品的銷售額達到4.5億元。作為背背佳的創(chuàng)始人，杜國楹當時只有25歲，但他已經(jīng)用背背佳賺了1億元。
3. 小罐茶為什么還在賣
2012年10月，小罐茶邀請神原秀夫先生擔當產(chǎn)品包裝總設計，鋁罐包裝誕生
2014年12月，北京小罐茶業(yè)有限公司正式注冊成立。
2016年，小罐茶自主研發(fā)的茶行業(yè)第一條全自動化鋁罐罐裝生產(chǎn)線投入使用。
4. 小罐茶上市了沒
世界排名第5
目前，今麥郎在面品、飲品領(lǐng)域快速發(fā)展，先后推出了一桶半系列、“拉面范”以及新品“0油炸”健康面系列面品，以及“涼白開”等具有開創(chuàng)性的飲品。今麥郎整體營收規(guī)模超200億元，與統(tǒng)一的距離越來越小，并有超過其規(guī)模的趨勢。
對于資今麥郎，加華資本創(chuàng)始合伙人宋向前表示： “加華資本看好今麥郎強大的民生利他的基礎設施能力。今麥郎已在全國范圍完成了食品飲料產(chǎn)能布局，擁有超過230萬個終端網(wǎng)點的深度分銷網(wǎng)絡。今麥郎強大消費基礎設施能力，為公司下一階段躍升為中國消費領(lǐng)域超級品牌超級公司奠定了堅實的根基?！?/p>
官網(wǎng)顯示，今麥郎已經(jīng)在黑龍江、吉林、遼寧、新疆、甘肅、河北、河南、山東、浙江、四川、廣東等14個地去建設生產(chǎn)基地。年方便面生產(chǎn)能力120億份，日處理小麥5500噸，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，位居世界同行業(yè)前六名，國內(nèi)入圍前三強。
此次融資之后，今麥郎獲得實力資本和行業(yè)資源加持，還將進一步加快全國布局，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
加華資本方面稱，將持續(xù)關(guān)注產(chǎn)品、技術(shù)、模式等方面的創(chuàng)新，一方面幫助今麥郎探索高毛利下的總成本領(lǐng)先路徑，實現(xiàn)效率制勝，助力企業(yè)價值成長，另一方面在公司不斷探索成為擁有人心紅利的結(jié)構(gòu)性優(yōu)勢品牌的路途上貢獻新視角和新方法論。
對于此次雙方的合作，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，雖然今麥郎的品類很多，但就優(yōu)勢品類而言相對較少。今麥郎已經(jīng)提出上市訴求，他需要進行并購，做強做大，加華資本會為其提供更多的外部資源。
5年談判，上市提速
今麥郎方面稱，此次今麥郎和加華資本正式成為事業(yè)合伙人，雙方共同的品牌理念將連接在了一起，雙方將成為共同攜手，以資源耦合的紐帶，積極發(fā)揮各自優(yōu)勢，抓住食品行業(yè)發(fā)展機遇。
加華資本投資過的企業(yè)，很多已經(jīng)成為消費領(lǐng)域頭部上市企業(yè)。加華資本被譽為“最具人間煙火味”的投資機構(gòu)，專注于大消費及現(xiàn)代服務業(yè)的投資，基金累計管理規(guī)模超過250億元，先后投資過東鵬飲料、愛慕股份、巴比食品、文和友、洽洽食品、老鄉(xiāng)雞、小罐茶等消費品牌。
其實，加華資本和今麥郎結(jié)緣，就在今麥郎第一次傳出上市之時。2017年，今麥郎傳出了準備IPO的消息。據(jù)“財經(jīng)”公眾號報道，加華資本與今麥郎接觸已有5年之久。當年，今麥郎并沒有現(xiàn)在的地位，不過增長非常迅速?！?017年方便面品牌口碑研究報告》顯示，今麥郎從2014年排名第十，2015年的排名第六，到2017年排名第五。
5. 小罐茶上市了么
2017年6?，?罐茶正式上市，只?了不到兩年的時間，?罐茶就?飛沖天，實現(xiàn)年銷售額突破11億元，震驚?半個茶業(yè)?業(yè)。
中國茶葉市場屬于典型的“傻?粗”市場，有數(shù)據(jù)顯?，國內(nèi)茶葉市場規(guī)模超過千億，并且呈現(xiàn)?度分散形態(tài)。譬如中國茶葉細分品牌中就?達2000多種，?般的營銷??絕對會在選擇的海洋?迷失，這?特點直接導致茶葉?業(yè)中難以崛起強勢品牌。
?罐茶把?光投向了更年輕的消費者，具體為80后、09后“年輕精英”，盡管他們受眾定義中的80后最?的也已經(jīng)奔四。在品牌定位上，?罐茶把??定義為“現(xiàn)代派中國茶”，?形中順便把競爭對?也定義為“?派茶”。在品牌定位上，與傳統(tǒng)茶企拉開了很?的距離。
與此同時，?罐茶還提出“?罐茶·?師作”的?號，并號稱?位制茶?師聯(lián)?打造。如此?來，?罐茶既有了底蘊，?有了?度，當然是傳統(tǒng)茶企望塵莫及的了。
?罐茶切中了茶葉這??規(guī)模市場的品牌空?，同時請來?位?師做背書，更以?頻次的?告全?位覆蓋，直接在潛在顧客?智中形成了?端茶葉的價值定位，在品牌及市場營銷層?，可以說是?常成功的。
6. 小罐茶退貨
1 竹葉青——峨眉高山綠茶
竹葉青牌茶葉，峨眉高山綠茶，隸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司，是唐先洪于1998年創(chuàng)立，是國內(nèi)首家開啟品牌化運營的茶葉企業(yè)，首創(chuàng)峨眉高山綠茶品類，切入高端消費品市場，專注中國高端綠茶細分領(lǐng)域，是“高端綠茶引領(lǐng)者，行業(yè)品牌創(chuàng)新典范”。旗下茶葉分為三個等級，從高到低依次是論道、靜心、品味。竹葉青開創(chuàng)了中國茶業(yè)品牌化的先河，通過形象塑造、渠道構(gòu)建、模式創(chuàng)新的，為中國名優(yōu)茶的品牌創(chuàng)新及發(fā)展樹立了榜樣。
2 小罐茶——高端中國茶
北京小罐茶業(yè)有限公司創(chuàng)立于2014年，小罐茶用創(chuàng)新理念，以極具創(chuàng)造性的手法整合中國茶行業(yè)優(yōu)勢資源，聯(lián)合六大茶類的八位制茶大師，堅持原產(chǎn)地原料、堅持大師工藝、大師監(jiān)制，獨創(chuàng)小罐保鮮技術(shù)，共同打造大師級的中國茶，以創(chuàng)新工藝，為中國好茶立標準；以創(chuàng)新產(chǎn)品，為中國高端茶樹標桿。它自誕生的短短的幾年間，就掀起了“無小罐不成茶”的風尚，是妥妥的現(xiàn)象級產(chǎn)品。
3 大益普洱茶
大益茶業(yè)集團始創(chuàng)于1940年，是以普洱茶為核心，涵蓋茶、水、器、道四大事業(yè)板塊，貫穿科研、種植、生產(chǎn)、營銷與文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團。大益茶是當代普洱茶產(chǎn)業(yè)的締造者，制定了普洱茶的行業(yè)標準，擁有經(jīng)典的普洱茶配方，建成了年產(chǎn)成品茶一萬噸的茶廠。大益產(chǎn)品線已涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶、保健系列茶等眾多品類，多次榮獲國際、國家、部省級金銀獎，并通過歐盟國際有機認證，遠銷港臺、日本、韓國、馬來西亞、歐美等國家和地區(qū)。在全國開立了2600多家大益茶授權(quán)專營店。
4 藝福堂茶業(yè)——實在中國茶
藝福堂茶業(yè)，創(chuàng)立于2008年，是一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體、產(chǎn)品涵蓋名優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶、藥茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的中國茶業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)，國家級電子商務示范企業(yè)。藝福堂茶業(yè)首創(chuàng)“互聯(lián)網(wǎng)+茶”模式，是“7天無理由退換貨”的最早踐行者，公司以“讓更多的人喝上更多的健康好茶”為使命，堅持做高品質(zhì)、高安全、高標準的實在好茶，是西湖龍井茶、綠茶、紅茶、代用茶、調(diào)味茶等十多項國家及行業(yè)標準制定者，在天貓、京東等各大電商平臺銷量位列前茅，藝福堂牌茶葉是浙江省名牌，杭州2022年亞運會官方指定用茶、中國茶業(yè)十大創(chuàng)新品牌、茉莉花茶十大創(chuàng)新品牌。旗下優(yōu)勢類目：龍井茶、花草水果茶、茉莉花茶。
5 八馬——安溪鐵觀音
八馬茶業(yè)，源自百年制茶世家，匯聚中國原產(chǎn)地好茶 是中國茶葉連鎖店領(lǐng)先品牌，董事長王文禮為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)代表性傳承人。 截止2020年12月31日，全國連鎖門店超2000家。連續(xù)5年入選"中國品牌價值500強"，2020年品牌價值139.66億元。 目前八馬茶業(yè)基本實現(xiàn)了基地生態(tài)化、加工現(xiàn)代化、營銷品牌化、管理現(xiàn)代化，并通過變革賦能中國茶，為中國茶的崛起普肖時代華章。主打品類安溪鐵觀音，連續(xù)11年銷量名列前茅。
6 品品香白茶
福建品品香茶業(yè)有限公司，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、出口及白茶文化推廣為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)。公司主營“品品香”和“曬白金”系列白茶產(chǎn)品。“品品香”榮獲中國馳名商標、 企業(yè)榮獲國家高新技術(shù)企業(yè) 、國家知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)等稱號 ，“品品香”牌福鼎白茶獲得中國名牌農(nóng)產(chǎn)品 、百年世博中國名茶金駱駝獎 、福建名牌農(nóng)產(chǎn)品 、福建省品牌農(nóng)業(yè)企業(yè)金獎等榮譽。
7 張一元茉莉花茶
張一元茶葉有限責任公司一直秉承“誠信為本”的古訓，以“金般品質(zhì)、百年承諾”為經(jīng)營理念，以“打造中國茶葉第一品牌、弘揚國飲”為目標。張一元茉莉花茶選用上等原料并采用獨特的加工工藝，以其“湯清、味濃，入口芳香，回味無窮”的特色，深得國內(nèi)外茶客的歡迎，使得老字號張一元蜚聲海內(nèi)外。張一元茉莉花茶特色的窨制技術(shù)入選中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
8 文新信陽毛尖
信陽市文新茶葉有限責任公司成立于1992年，是一家集茶葉種植、加工、銷售、茶文化、茶旅游、研發(fā)等為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)?，F(xiàn)有直營專賣店169家，加盟經(jīng)銷商358家，先后獲得“河南省省長質(zhì)量獎”、“河南省工人先鋒號”、“國家青年文明號”、連續(xù)十余年被評為“全國茶葉行業(yè)百強”企業(yè)。主營品類為信陽毛尖，有著“中國綠茶看信陽，信陽毛尖信文新”的美譽。
9 天福茗茶
天福茗茶，創(chuàng)建于1993年，是一家集茶葉自產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店，天福集團旗下企業(yè)。業(yè)務范圍遍及全國，產(chǎn)品遠銷美、加、東南亞地區(qū)。天福集團在福建的福州、漳州、安溪、四川的樂山、浙江的新昌等名茶原產(chǎn)地，建有大規(guī)模的茶葉或茶食品加工工廠，分別加工綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、鐵觀音、龍井等各地名茶和茶食品。
10 中茶
隸屬于中國茶葉股份有限公司，成立于1949年，是新中國成立后貿(mào)易系統(tǒng)中最早建立的全國性專業(yè)總公司，以“中國茶，選中茶”為品牌主張，以“好茶在中茶”為經(jīng)營理念，以做大茶產(chǎn)業(yè)、做強茶科技、做優(yōu)茶文化為使命，致力于把茶產(chǎn)業(yè)打造成為鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，以茶產(chǎn)品及服務為消費者打造健康美好生活，經(jīng)營的茶產(chǎn)品包括紅茶、烏龍茶、花茶、綠茶等，擁有中茶、蝴蝶等品牌。