1. 普洱茶怎么制作成熟茶

熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。熟普以1973年為分界點，1973年之前沒有熟茶。今天我們一起來看一下普洱熟茶的制作工藝：

　　原料、原料加工

　　1、采摘：普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采，采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為：一芽一葉（極少）、一芽兩葉（較多）、一芽三葉、兩芽三葉等。

　　2、攤涼：鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。

　　3、殺青：因大葉種含水量高，殺青時必須炒、悶、抖、翻結(jié)合，使茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條。

　　4、揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要，揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長?；蚓徎蚣?，要有揉捻的節(jié)奏感，這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。

　　5、曬干（曬青）：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié)，曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì)，而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。

　　6、濕水：水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大，水質(zhì)要求清澈，回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水，富含各種對人體有益的微量元素，是發(fā)酵茶的首選。

　　7、渥堆：將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。

　　成品加工

　　蒸壓成型：把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕，放在不同模具里壓成形，形成壓制成型有別于散茶的獨特香味。蒸壓前須測定每批預(yù)制茶含水率并計算確定稱茶量。

　　干燥攤晾：將緊壓成型后的普洱茶攤開自然風(fēng)干，時間約2天，或是正反面日曬二小時后，再陰干一天。剛制成的茶品水分含量通常在9%以上，而在靜置存放二日左右后，水分含量會漸減（蒸發(fā)）到9%左右；但在自然環(huán)境存放后，茶品中的水分含量會隨環(huán)境變化而增減。

　　經(jīng)過以上幾個步驟，普洱熟茶毛茶便制作完畢了。都說普洱茶越陳越香，被稱為可以喝的古董，存放超過五年的普洱熟茶是最為適合品飲的階段

2. 普洱生茶怎么做成熟茶

不可以

普洱茶后期轉(zhuǎn)化是個輕發(fā)酵的轉(zhuǎn)化過程，單論生茶來講的話，其實在后期它的湯色，口感，滋味都已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)變。尤其是能看到后期它的湯色有點被染紅的感覺，讓很多人都誤以為：生茶放久了是不是會變成熟茶？事實上生普洱茶怎么存都不會變成熟普洱茶，如果生茶存放久了，只會變成老茶或陳茶，而熟茶卻是經(jīng)過人工干預(yù)渥堆快速發(fā)酵的工藝而制成。

　　普洱生茶、熟茶，是根據(jù)其加工中發(fā)酵程度不同進行命名的兩種茶。

3. 普洱茶熟茶的制作工藝

熟普洱茶的沖泡方法：先將蓋碗和茶具清洗干凈，然后向蓋碗投入7g熟普洱茶（茶水比例為1:30），然后注入95℃沸水，第一泡為醒茶湯不宜飲用，接著再次向蓋碗注入七分滿的沸水，蓋上碗蓋，等待10秒左右，即可用茶濾將蓋碗茶湯倒入公道杯，最后分倒至茶杯進行品飲。

4. 普洱茶怎么制作成熟茶餅

1.學(xué)習(xí)某個小數(shù)民族的蒸煮茶方法,既簡單,又不影響茶的外觀及品質(zhì).用窩煮沸開水后,將茶餅隔著熱水蒸它三兩分中然后再拿出來用開茶工具撬開,但要注意一點的是,撬好后茶的處理,應(yīng)放在通風(fēng)干燥,無異味的地方存放!

2.撬普洱茶有一種專用的工具叫普洱刀，用右手握著普洱刀左手壓在茶餅需要撬的地方周圍，順著茶餅的茶葉紋路縫把普洱刀插進去大概半寸左右，然后上下轉(zhuǎn)動手腕，把茶葉撬松之后，用手輕輕撕開即可，這種撬法不傷茶葉的品質(zhì)和美感，喝起來心里也感覺很好。撬之前，放在水蒸氣上面薰一下，或者暴露空氣里放幾天，一般會非常好開解，并且不碎。

3.不用開口，直接用高火微波4，5分鐘，就可以了，拿出來的時候太燙千萬不要去剝開，那樣會燙著

5. 普洱茶熟茶制作流程

那個是普洱茶加工過程中,人為的將茶葉置于一定溫濕度的環(huán)境中,使茶葉加速發(fā)酵,從而生茶變成了熟茶

6. 普洱茶熟茶的制作方法

    普洱茶粉是由熟普洱茶，經(jīng)過浸泡、萃取、研磨粉碎或經(jīng)物理萃取、噴霧干燥等多復(fù)雜工藝，而成的一種固態(tài)的微細茶粉。成品的古洱普洱茶微粉外觀呈紅褐色，湯色紅亮，滋味醇厚，非常適用于普洱純茶及普洱茶飲品中。

     普洱茶粉濃縮了普洱的精華，是最理想的“環(huán)保飲料”，能有效調(diào)節(jié)人體正常新陳代謝、促進血液循環(huán)、調(diào)節(jié)人體和平衡人體機能、激活細胞。其抗氧化性強、降油脂效果好。

7. 普洱茶怎么制作成熟茶葉

普洱茶樹如果扦插，要采穗母本園留養(yǎng)的新梢中下部呈紅棕色，組織開始水質(zhì)化，腋芽膨大或萌發(fā)，葉片成熟的，便可截取扦插枝剪穗扦插，插枝剪取一個腋芽，一片真葉，一個節(jié)間（“三個一”）的插穗，長約3－4Cm，節(jié)間太長容易接觸苗床底肥，造成燒苗、爛苗；節(jié)間太短，接觸土壤部分過少，不利于愈合生根，而且很容易被風(fēng)吹動，影響成活率，切口呈45度較好，葉柄上留樁2－3mm，一般畝需500公斤左右穗條。