1. 所有的熟普都是宮廷普洱嗎

宮廷熟普即宮廷級普洱茶熟茶，普洱茶熟茶按照原料等級分為：宮廷級、特級、一級、三級、五級、七級、九級，共七個等級。按茶菁的老嫩程度，最嫩的為宮廷級，特級次之，以此類推。

2. 宮廷普洱是生普還是熟普

菊普茶所用的普洱茶是熟茶，不使用生茶的。菊花加上普洱茶這樣喝法，最早是臺灣地區(qū)傳進來的，因為熟普有解油膩和養(yǎng)脾胃的功效，而菊花具有清熱去火明目的功效。菊花加熟普一起沖泡，就有了菊花的甜和熟普的順滑暢享，保健和品飲十分好。

3. 宮廷普洱是什么

普洱茶，宮廷茶指的是用早春芽頭做的普洱茶。

4. 為什么叫宮廷普洱

人生難得一好茶，不負韶華不負她

5. 宮廷普洱是什么時候出現(xiàn)的

近年來，市場的普洱茶賣的很熱，可是對于普洱茶的年份，不光是市場，就連一些書籍都有弄錯的時候，很多茶友是偏向于品熟茶，當我們端起一杯茶，心中總會想，這是什么年份的？那么今天就來了解普洱熟茶年份的辨別。

一、1-3年的熟茶

1-3年的熟茶相當容易判別。新茶的包裝綿紙較新，摸上去有棱質(zhì)感、看起來雪白整潔，外表較緊實，捏上去能清晰的感到茶品的緊致和厚實，堆味較重，顏色為深褐色。正常發(fā)酵工藝的普洱茶，如果堆味不明顯，湯色較透，只是表明在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時間的陳化。

二、3-7年以上的普洱茶

3-7年以上的普洱茶是品質(zhì)較好的普洱茶了。包裝綿紙出現(xiàn)泛黃現(xiàn)象且觸感綿軟；堆味基本可以忽略；茶湯清澈，經(jīng)過醒茶后，基本無雜味，部分會有輕微陳香味。而且3-7年以上的普洱茶，很多人都覺得會容易上火。

三、7-15年的熟茶

這個時間段的熟茶，其包裝綿紙老舊，甚至能清晰的看到滲出的茶跡，還有的綿紙已經(jīng)有蟲蛀的小孔了。通常主要根據(jù)陳味的輕重來判別，因為存放十年左右的熟茶，會呈現(xiàn)出明顯的陳香，就好像閑置了多年的房子中，老木家具散發(fā)出的那種深沉香味，湯色透亮，玫瑰紅如同紅酒。如宮廷級會出現(xiàn)荷香，粗老茶做的會出現(xiàn)棗香或者中藥香。

普洱毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后，顏色、茶味、茶性都發(fā)生改變，在判斷熟茶年份的同時，也會或多或少的發(fā)現(xiàn)這款茶的品質(zhì)如何。

6. 宮廷普洱與熟普的區(qū)別

平時我們喝到的普洱茶，有普洱生茶和普洱熟茶之分，在口感上有明顯的區(qū)別，此時就會產(chǎn)生疑問，為何味道會截然不同呢？

普洱生茶的制作工藝

普洱生茶的制作工藝包括：采摘——攤晾——殺青——揉捻——曬干——蒸壓——晾干——包裝貯運。

采摘——簡單地說，就是從茶樹上把鮮嫩的芽葉采下來。一般來說，鮮葉采摘最佳時間是在日出后半小時后，這樣才可以避免由于鮮葉水分含量過高，不利萎凋與殺青的問題。由于云南氣候特殊，干濕季明顯，故一般把從二月到五月中旬采摘的鮮葉叫“春茶”。而在九月下旬至十一月底之前采摘的鮮葉稱為“秋茶”。春天的茶青水汽強，但耐泡、強韌性好，秋天的茶青香氣好，口感綿滑。

攤晾——又稱萎凋。具體來說的話，就是把采摘來的鮮葉放在陰涼處自然晾干。攤晾的第一個目的是使鮮葉自然脫水，出現(xiàn)收縮、變軟狀態(tài)；第二個目標是脫“綠”，這個綠是“葉綠素a”，（茶葉中的葉綠素有葉綠素a和葉綠素b兩種，其中葉綠素a偏綠，葉綠素b偏黃）。葉綠素是普洱茶后期發(fā)酵轉(zhuǎn)“紅”的障礙，因此要通過攤晾，將茶葉中所含的葉綠素的天敵“脫鎂葉綠酸a單加氧酶”激活，使其將葉綠素降解，達到“脫綠”的目的。而要達到這一目的，在攤晾的時候，必須注意鮮葉的攤鋪情況。

殺青——現(xiàn)在普洱茶的殺青方式主要有手工殺青和機械殺青兩種。機械殺青一般是大型工廠或臺地茶較多使用，以滾筒式機械殺青為主。而手工殺青，則是少數(shù)民族茶農(nóng)，和家庭制茶以及古樹茶使用。本文就以手工殺青（鍋炒殺青）略說一二曬青毛茶殺青的制作工序。曬青毛茶鍋炒殺青采用揚炒，就是把茶葉不停的揚起來翻炒，在降與落之間達到一個平衡點，充分保留了普洱茶的本味。殺青的目的是抑制、鈍化鮮葉中酶的活性，同時去除鮮葉青味，增加其柔韌度以便下一步的揉捻操作，此時就要控制好溫度與時間。而控制好溫度與時間的關(guān)鍵是結(jié)合鮮葉數(shù)量、嫩度與水分含量的實際情況進行調(diào)整，從而達到殺青的目的。

揉捻——殺青完就到了揉捻茶葉的步驟，揉捻茶葉要根據(jù)茶葉的老嫩靈活掌握力度和時間。很嫩的葉子，輕輕的揉，揉的時間不能過長；老的葉子揉的時候力道要大些，時間要長些，揉到基本成條即可。揉捻這一過程是為了破碎茶葉細胞，保證茶葉在沖泡的時候能夠充分溢出茶汁，喝的時候口感會更好哦。

曬干——是把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干。偶爾給茶葉翻個身，使其受太陽光照均勻。此過程可使茶葉中的有機物質(zhì)和活性物質(zhì)最大限度的保留，使茶葉得以保留原味（只是因為受太陽光的限制，大多數(shù)的時候曬干這一步驟很難完成）。

蒸壓——把曬干的茶葉先用蒸汽蒸濕，稱好重量然后再放在不同的模具中壓制成型（傳統(tǒng)制作方法一般是石模壓制）。

晾干——放在架子上自然風(fēng)干。要把普洱茶晾干到含水量在10%以下，才能保證普洱茶在倉儲的時候不會因普洱茶所含的水分過多或過少而發(fā)生變質(zhì)。

熟普的制作工藝

一杯好喝又好看的普洱熟茶是怎么來的呢？就讓我們一起看看熟茶的制作過程。

生茶與熟茶的區(qū)別在于制成曬青毛茶后，熟茶經(jīng)過灑水渥堆（包含噴霧式、菌類等）人工快速發(fā)酵，而生茶則沒有。

簡單點總結(jié)，普洱熟茶的制作就是普洱生茶制作成的曬青毛茶進行再加工的過程。普洱茶熟茶生產(chǎn)流程為：生茶曬青毛茶→灑水渥堆→出堆→解塊→干燥→分級→蒸壓（類似生茶蒸制過程）→干燥攤涼。

（1）渥堆發(fā)酵

鮮葉采摘以后，經(jīng)殺青、揉捻、曬干成為普洱曬青毛茶。在灑入適當?shù)乃ㄋ|(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大，水質(zhì)要求清澈，回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水，富含各種對人體有益的微量元素，是發(fā)酵茶的首選。）將濕水與茶葉按一定比列堆積在一起，在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同影響下，形成了普洱茶特有的風(fēng)味和品質(zhì)。

傳統(tǒng)熟茶制作方式，渥堆技術(shù)以一次完成為原則，經(jīng)5－8次翻堆后，使茶青充分均勻發(fā)酵，整個渥堆工序約需四到六周。這是一個技術(shù)含量較高的環(huán)節(jié)，掌握好溫度、濕度是生產(chǎn)普洱熟茶的關(guān)鍵。

（2）出堆

發(fā)酵和翻堆工序結(jié)束后，為避免茶葉發(fā)酵過度，即起堆準備進入下一道工序。

（3）解塊

渥堆通常會造成茶青結(jié)塊，所以在起堆以后采用傳統(tǒng)手工分解。這個過程中產(chǎn)生了一種較為奇妙的東西——老茶頭。

（4）干燥

室內(nèi)發(fā)酵堆開溝進行通風(fēng)干燥，每隔3－5天開一次溝，交叉開溝，如此循環(huán)往復(fù)至茶葉含水量低于14%。普洱茶的干燥切忌烘干、炒干和曬干，否則將會影響到普洱茶的品質(zhì)。

（5）篩分

對普洱茶進行分篩處理，把普洱茶分級為宮廷、一級、二級……同時，剔除非茶類夾雜物，如石頭、谷殼等，剔除老梗、花、果等茶類夾雜物。

（6）蒸壓

類似生茶蒸制過程。蒸壓溫度與時間、壓力對茶品的香氣口感有絕對性的影響，這也是許多大廠與小廠茶品，雖茶區(qū)與級別相同，但仍有差別的關(guān)鍵所在。

包裝貯運——要符合牢固、整潔、防潮、美觀的要求。同時必須使用食品級包裝材料，以及一系列的與普洱茶相配套的說明。在包裝成件后，必須進行干倉儲存，防止普洱茶茶質(zhì)受到不利影響而變質(zhì)。

7. 宮廷普洱和普通普洱

2012年宮廷熟普已經(jīng)轉(zhuǎn)化9年了，餅面外觀呈烏褐色，有輕微碳化跡象，香氣陳?？诟刑攸c：前七泡茶湯紅濃透亮，陳香氣高揚，入口口感香醇甜潤，回甘生津持久，層次感很強，粘牙感明顯，第八第九泡湯色如紅酒色，入口甘甜，香氣減弱，第十泡口感甜度更直接，尾水有輕微掉味。

8. 宮廷普洱和陳年普洱的區(qū)別

高檔次普洱茶

　　1.金瓜貢茶：金瓜貢茶也稱團茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。

　　金瓜貢茶，是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品，在港臺茶界，被稱之為“普洱茶太上皇”。金瓜貢茶的真品僅有兩沱，分別保存于杭州中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與北京故宮博物院?，F(xiàn)行世的所謂金瓜貢茶，皆是后來某些茶廠的跟風(fēng)之作，不足以信。

　　2. 宮廷普洱：宮廷普洱是熟普等級中的一種，是最高等級的熟普。嚴格意義上的宮廷普洱熟茶，是在后發(fā)酵的熟茶中，先篩，然后用鑷子檢出來的，會有比較好的荷香，由于地道的芽沒有纖維以供渥堆，而且在發(fā)酵過程中容易“燒掉”所以不可能單獨發(fā)酵。

　　現(xiàn)在也有人用框把芽尖裝好，塞到堆子中進行發(fā)酵的，但是這樣的品質(zhì)就和嚴格挑揀出來的相比差了很多。所以如果是地道的宮廷普洱，應(yīng)該說還是比較好的，但是非常少。

　　3.禮茶：禮品茶在原料上選料更精細 在制作工藝上更精致 在外觀上更顯貴重。餅型圓潤飽滿，厚度均勻，松緊適度。，條索緊直較嫩，湯色紅濃，葉底細嫩。

　　4.特級普洱茶：特級普洱茶精選云南上等綠茶，采用傳統(tǒng)工藝和科學(xué)方法精制而成，外形成條狀緊結(jié)，烏潤;沉香，湯色為暗栗色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。

　　中檔次普洱茶

　　中檔次的普洱茶又分為一級、二級和三級?？傮w來說，它們的特點是條索緊結(jié)、肥嫩，湯色紅濃、明亮，香氣純正，葉底褐紅、柔軟。一級、三級磚茶，沱茶、一級到五級散茶。

　　低檔次普洱茶

　　低檔次的普洱茶是指六到十級的散茶。一般外型條索肥壯，緊實，內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。低等級普洱茶按各自不同的品質(zhì)特征分為特級和一到十級，以下就是普洱茶的分級標準!