杭州在建市之后，隨著工商業(yè)、旅游業(yè)的發(fā)展，人口不斷增加，民國25年（1936年），全市人口增至530042人，城區(qū)增長尤其快，形成一定格局的商業(yè)圈：城站為東市區(qū)，新市場為西市區(qū)，江干為南市區(qū)，拱墅為北市區(qū)，鼓樓至官巷口為中心市區(qū)，簡稱東、西、南、北、中五市區(qū)，而這些區(qū)域也基本成為了茶館的主要分布點(diǎn)。

東市區(qū)城站：有武林第一樓、迎賓樓，陳設(shè)頗精。中華得意樓、正興茶樓、醒社（均在新福緣路）次之。樓外樓茶館在城站旅館上層的屋頂花園，有電氣升降機(jī)，在當(dāng)時(shí)的杭州頗為現(xiàn)代化。坐茗其間，云樹山光，挹人眉宇；夜市更為熱鬧，萬家燈火，頗為壯觀。

西市區(qū)新市場：最出名的就是在1914年，嵊縣人裘子才在延安路小呂宋百貨店和太子樓酒家的樓上開了一家茶館，名曰湖山喜雨臺(tái)（從蘇東坡名篇《喜雨亭記》而來）?！暗菢欠肿笥覂蓭?，以兩道屏風(fēng)分隔。右?guī)枳?，設(shè)紅木或花梨木茶桌、椅凳，大八仙桌鑲嵌大理石臺(tái)面，桌與桌之間約有兩米距離，顯得軒敞開闊，后壁張掛名人字畫，增添典雅氣氛。左廂除排列整齊的茶桌方凳外，有一只約兩米見方的象棋大棋盤，供高手比賽表演、棋友觀賞品評之用，這也是杭城最早的大象棋盤?！焙髞碛趾团笥押献?，在街對面新開一家，名為“一壺春”，后易名為“雅園”。湖濱路上有一家茶館“西園”，與喜雨臺(tái)、雅園并稱為“旗下三杯茶”。此外，還有望湖樓、得意樓、雀幾茶館都是當(dāng)時(shí)十分受人們歡迎的茶館。

湖濱游船碼頭

南市區(qū)江干：集中了大量的客幫莊客和碼頭工人，是這里旅館、茶館的主要客源。南星橋到海月橋一帶，茶館多集中分布，較早的碧霞軒，后來的汪裕和茶食店聲望都很高。

北市區(qū)拱墅：20世紀(jì)30年代，是最繁盛時(shí)期，茶館、戲館、菜館、煙館和妓館被時(shí)人并稱為“五館”。最出名的茶館是醒獅樓、品芳閣，后有浙江第一樓，新世臺(tái)等四家，橋東橋西有如意閣、雅京等二十四家，其他中小型的茶館也很多。有些規(guī)模都很大，設(shè)施考究。如華光橋邊的補(bǔ)經(jīng)茶樓，有六七間門面，早晚營業(yè)，土紙、錫箔的交易都在樓上茶室進(jìn)行，樓下還附設(shè)菜館。另一家大茶樓是珠兒潭的曲江茶樓，樓上茶室是米業(yè)交易的場所，樓下設(shè)浴室。另外還有特別的，因?yàn)楣艠蚨啵芏嗖桊^事貼橋而建，成為此處人們留戀休憩的場所。

20世紀(jì)30年代大運(yùn)河邊的聽水樓茶室

中市區(qū)中山中路：整條街分為五個(gè)地段，分別是清河坊、太平坊、保佑坊、羊壩頭、三元坊，1929年廢磚墻木柵欄改建馬路，坊名依舊。飲食茶座數(shù)量不多，但是檔次比較高。保佑坊舒蓮記扇店對面有一家“萃芳”茶店，樓上桌椅是紅木太湖石桌面，坐椅亦是紅木靠背。顧客大多是官僚。在柳翠井巷的錢業(yè)會(huì)所，也是一茶樓，上午交換散場后，各會(huì)董和錢莊大戶以及跑場人員在此相聚，交談市場情況。另一家設(shè)在大井巷內(nèi)的“奇芳”茶店，因靠近吳山，每年上山觀景進(jìn)香者，陸續(xù)不絕，均以此為休息點(diǎn)。

西湖景區(qū)：是杭州茶館最負(fù)盛名和最具特色的景區(qū)茶座，“西湖有西子，杭州有佳茗”。著名者如望湖樓、平湖秋月、西冷印社四照閣、孤山、虎跑等都兼售香茗。去往靈隱的路上，很少有大型的茶館，多為茶攤，多的也不過十來把竹制的躺椅，設(shè)施簡易。游客走得體乏口渴之時(shí)，喝茶歇腳兩全其美，很受歡迎。游船是西湖的傳統(tǒng)旅游項(xiàng)目，搖船的多為青年婦女，當(dāng)?shù)厝朔Q作“船娘”。小游船布置干凈整潔，搭著白布棚，既可遮陽，又可避雨。艙內(nèi)置兩長椅、一小圓桌，桌上有一只茶盤，盤里置一壺四杯。游客上船，船娘便先沏上一壺香茗，隨后便蕩槳而去。碧波之上，一葉小舟，船槳聲欸乃，好不逍遙自在，時(shí)稱“船茶”。

杭州茶館獨(dú)親近水，惟有一處開在山上，就是吳山。清時(shí)吳山已是茶鋪?zhàn)?、茶桌子林立，吳敬梓在《儒林外史》中描述上山的一條街上，單單是賣茶的就有三十多處）。民國年間，比較著名的茶館有茗香樓、放懷樓、景江樓，見滄樓、望江樓、映山居，紫云軒。

（GSN）