1. 采茶葉的要求

　　茶葉出口程序標準

　　一、商業(yè)洽談

　　出口雙方經(jīng)洽談有出口意向，中方茶葉出口企業(yè)首先向客戶郵寄貨物茶葉小樣，由客戶進行全面的檢測，當(dāng)檢測合格后，可以進一步簽訂正式合同。

　　二、準備貨物

　　因國際市場對特種茶的品種需求各不相同，但單一品種需求量會較大，所以中方茶葉出口應(yīng)提前準備好貨物，并且保證貨物的品質(zhì)穩(wěn)定一致。為了保障貨物的質(zhì)量，可以申請國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位做檢測，以確保茶葉產(chǎn)品符合出口標準。目前，有檢測權(quán)力的單位有：福建、浙江、湖南進出口商品檢驗檢疫局、中國農(nóng)科院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心等多家單位。

　　三、申請許可證

　　中方茶葉出口企業(yè)如果是生產(chǎn)加工型企業(yè)，長期從事進出口貿(mào)易，并有獨立的進出口權(quán)，可以到當(dāng)?shù)厣虣z局進行備案，直接向國內(nèi)大型外貿(mào)公司申領(lǐng)進出口許可證（注：國家對茶葉出口仍實行計劃配額和出口許可證管理，同時需出口合同），同時可以依客戶要求申請FORM—A（普惠制產(chǎn)地證）。FORM—A可以在當(dāng)?shù)厣虣z局辦理。

　　注：凡有茶葉出口經(jīng)營權(quán)的部委直屬公司，其茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部配額許可證事務(wù)局核發(fā)。各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市茶葉出口企業(yè)的茶葉出口許可證由外經(jīng)貿(mào)部各特派員辦事處核發(fā)。

　　四、報檢

　　中方茶葉出口企業(yè)應(yīng)該完成報檢工作。企業(yè)依客戶要求提供材料（包括國內(nèi)權(quán)威技術(shù)檢測單位的檢測報告），申請中國進出口商品檢驗檢疫局完成各項檢測。如果茶葉出口企業(yè)在當(dāng)?shù)厣虣z局有備案，可以直接申請當(dāng)?shù)厣虣z局進行商檢，商檢放行即可出口。

　　五、報關(guān)

　　同時中方茶葉出口企業(yè)應(yīng)該完成報關(guān)工作。報關(guān)需要茶商向有關(guān)部門提供進出口許可證、報關(guān)委托書、核銷單、報關(guān)單、發(fā)票、箱單等。

　　六、定艙

　　當(dāng)完成上述申報和檢測工作后，中方茶葉出口企業(yè)就可以向貨運公司發(fā)出海運或空運定艙委托定艙。

　　七、提單確認

　　由合同雙方確認提單各細節(jié)，以確保提單無任何遺漏。

　　八、貨物投保

　　如果貨值比較高，可以根據(jù)實際需要向保險公司投保險。

　　九、貨物出運

　　針對客戶需要，采用海運或空運，茶商向貨運公司發(fā)出貨物。

　　十、裝船電通知

　　在貨物出運后，通知客戶貨物已經(jīng)出運。同時，將提貨單郵寄給客戶。

　　十一、交單結(jié)算

　　一般采用銀行交單，買賣雙方完成收匯（銀行水單）、付貨款（增值稅票認證）、付運費等過程。同時，涉及到外匯交易的可以向國家外匯管理局進行外匯申報。

　　十二、收尾工作

　　中方茶葉出口企業(yè)收回報關(guān)單、核銷單，并進行外匯核銷，最后出口退稅。[1]

　　以下分2種情況解說茶葉出口程序：散裝出口和小包裝出口（即所謂定型產(chǎn)品）

　　散裝茶葉出口流程

　　送樣→送大樣→簽訂合同→打定金→原料準備→原料送檢→成品送檢→受理商檢/安排下廠抽檢→出廠商檢→報關(guān)→監(jiān)裝（只限出口日本）

　　→裝船→收回余款→退稅→完成

　　關(guān)于付款方式有T/T, L/C等，根據(jù)合同執(zhí)行。

　　小包裝出口流程

　　送樣→送大樣→簽訂合同→打定金→原料準備→標簽備案→包裝備案→原料送檢→成品送檢→受理商檢/安排下廠抽檢→出廠商檢→報關(guān)→監(jiān)裝（只限出口日本）→裝船→收回余款→退稅→完成

2. 采茶需要注意什么

不能的 

茶葉最高是在有日照下采摘修剪，因為雨中采下來的茶葉,香味差一些,無法現(xiàn)場炒制。雨天采的茶葉關(guān)鍵是比較難炒，品質(zhì)下降不大。

采茶要注意采的鮮葉了。茶樹的葉子在樹上叫生葉，采下的叫鮮葉，采下的鮮葉好不好，直接影響茶做得好壞。手工采茶，特別是采高檔茶，要注意的是清水洗手、采時不能用指甲掐嫩芽葉，要輕輕的提下來；要用干凈的濕毛巾把裝鮮葉的筐包起來，盡量避免對鮮葉的輕微損傷。明前茶、雨前茶 zunhu88 現(xiàn)在已經(jīng)有明前的龍井。每次采摘都是有量的。

3. 采茶應(yīng)該選取茶葉的什么部分

茶花的葉子不能用來做茶葉。茶花是屬于杜鵑花目的，只能用來觀賞，不能用來制作成茶葉喝，茶花的顏色有很多，有紅的有紫的，甚至還有彩色的，最高可長到四米。茶葉是屬于山茶目的，茶葉樹通過采摘嫩葉制成茶葉。茶花和茶葉的區(qū)別在于茶花指的是山茶花，是山茶樹的一部分，而茶葉指的是茶樹的葉子，山茶樹和茶樹雖然都是茶樹，在植物學(xué)上確實屬于不同的類別，兩種植物的特點也有很大的不同，山茶樹的花可以用來觀賞，種子可以用來榨油，而茶樹的嫩葉可以制成茶葉飲用。

4. 采茶葉的要求是什么

送茶葉送一盒還是兩盒沒有固定標準，市場上的茶葉包裝基本上以一盒裝為主，但在商務(wù)場合以及送禮時選擇雙數(shù)更為合適，如兩盒代表好事成雙，代表祝福與美好，所以送禮可參考送兩盒，但具體根據(jù)自身情況而定。

從茶葉包裝內(nèi)份數(shù)選擇送茶禮：

1代表健全幸福；2代表和諧，美好；6代表順利；8代表大發(fā)；7子餅茶（多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財 ）

10代表十全十美、自信、未來。

5. 采茶的標準

茶葉沒到時候采不可以的。

茶葉有兩個季節(jié)的采摘時間，分別在春季的3-4月和夏末的9月。

茶葉的合理采摘是獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。合理采茶就是要根據(jù)茶樹品種、氣候條件、樹齡、生長勢及不同肥水水平等因素，結(jié)合市場需求采摘茶葉，采茶和留養(yǎng)結(jié)合，既收茶葉，又能保證茶樹正常生長，達到持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

春茶采名優(yōu)茶原料，多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展，如有5%達到開采標準時即可采茶。采名茶要求原料細嫩勻整，一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽。大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度，一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對夾葉。

6. 說一說采茶的基本方法和質(zhì)量標準

1、采茶選茶

若要手工炒制出上品的綠茶，首先第一步最重要的是采茶。采茶要把握好 “嫩”和“折”兩個字。所謂“嫩”就是要選擇鮮嫩的葉片采摘；“折”的意思是要用手去折斷嫩葉，而不是去用指甲掐。一次折斷的葉子不要過多，兩三片即可。一次折葉過多，莖的比例就大，炒出來的綠茶味道會差一點。采摘要適量，太少不禁炒，太多炒不完。

2、生火烘鍋

架好干凈的鐵鍋，生火將鍋烘干烘熱。手工炒制綠茶要做好準備工作。

3、茶葉殺青

炒制綠茶開頭一定穩(wěn)。將采摘好的茶葉挑出雜質(zhì)后，導(dǎo)入烘熱的鐵鍋之中。此時一邊大火烘烤，一邊用手來回翻動茶葉，不一會兒，茶葉就會變軟。

綠茶如何炒制 手工炒制綠茶的最佳方法

4、搓茶揉茶

趁著鮮茶葉變軟變熱的時機，把它全部拿出來放在砧板上。把它想象成一團面，來回揉動。如果手怕燙，可以在旁邊放一盆涼水，感覺燙手就把手放在涼水給手降降溫。不停搓揉，茶葉成團降溫之后，再把茶葉打散開來。搓差是手工炒制綠茶方法中關(guān)鍵。

5、重復(fù)上步

之前的炒鍋洗凈烘干烘熱，把剛才搓好攤開的茶重新放進鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，讓茶葉均勻充分受熱之后，再拿出來放在砧板上揉一揉。綠茶炒制最佳方法這是很重要的一步。

6、烘干停火

手工炒制綠茶方法的最后一步。反復(fù)入鍋炒制、拿出搓揉三到五次之后，最后將在砧板上搓好變涼的茶放入炒鍋來回翻動幾分鐘，用手感受茶的干燥程度。充分干燥之后，撤去明火，讓鍋灶的余溫烘干茶葉。這樣我們就得到了手工炒制的綠茶。

7. 采茶葉的要求有哪些

（1）基本文化程度 初中畢業(yè)。

（2）申報條件

——初級評茶員(具備以下條件之一者)

(1)從事專業(yè)評茶工作2年以上。

(2)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

——中級評茶員(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作3年以上,經(jīng)中級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作4年以上。

(3)連續(xù)從事專業(yè)評茶工作6年以上。

(4)取得勞動保障行政部門審核認定的、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

——高級評茶員(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作4年以上,經(jīng)高級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,并連續(xù)從事專業(yè)評茶工作6年以上。

(3)取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動保障行政部門審核認定的、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

(4)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作2年以上。

——評茶師(具備以下條件之一者)

(1)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作5年以上,經(jīng)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作8年以上。

(3)高級技工學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作2年以上。

(4)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作3年以上。

——高級評茶師(具備以下條件之一者)

(1)取得評茶師資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作3年以上,經(jīng)高級評茶師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。

(2)取得評茶師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事專業(yè)評茶工作5年以上。

8. 采茶葉的方法

如何才能采到好茶葉，采到好茶葉，只是做茶的好原料。在#六大茶類#中，#做茶的原料標準#和要求是不一樣的，比如綠茶、紅茶在原料上要求是最高的，他要求的是時間早、長短均勻、芽葉肥壯。烏龍茶、黑茶他要求的是茶葉粗大后的內(nèi)含物質(zhì)，茶青長度都在3、5公分以上的，采茶的手法和標準就沒那么講究和嚴格了，在加工中通過發(fā)酵來轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)變，達到干茶的品質(zhì)標準。

中國是一個綠茶國家，對綠茶情有獨鐘，中國十大茗茶中就有五大綠茶入榜，所以對綠茶要求特別高。

哪如何才能采到好的綠茶原料呢？采摘時間早，這里的時間早，不懂茶的人會有一個誤區(qū)，各個品種的發(fā)芽時間是不同的，還有陽光溫度的不同發(fā)芽時間也是不一樣的，時間早對于茶行業(yè)來說，是每一個品種或茶樹，發(fā)出的第一批芽葉，生長到一公分時開始采摘，一芽一葉，一葉的葉片初展，這是最好的，由于是第一批的芽葉都會帶著魚葉，就是過冬時防寒凍的奶葉，采摘時不能用指甲掐，因為指甲是硬的，掐會把嫩芽的水分擠開，在養(yǎng)茶青時嫩芽的底部會缺少水分而氧化變黑，這會對好茶產(chǎn)生不利影響。一般以1一2、5公分長的嫩芽，整齊肥壯都屬于好原料。茶葉原料也是分等級的，好的等級原料才會做出好茶。我是一茗薌茗茶董樂平，希望能給你提供到幫助#創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟精英圈#

9. 茶葉的采摘有什么要求

不同茶葉的采摘時間不一樣。大體可以分為以下四個時間段：

　　1、三月下旬到五月中旬

　　春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。代表是：六安瓜片、烏龍茶。

　　2、五月初到七月初

　　夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈。代表是：普洱茶。

　　3、八月中旬

　　秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。代表是：鐵觀音、粵梅香。

　　4、十月下旬

　　冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。代表是：凍頂烏龍。

10. 采茶葉的要求和標準

采摘標準

就拿采摘標準來說吧，依茶類要求，鮮葉應(yīng)從適制品種的茶樹上采摘嫩梢，芽葉完整，符合芽葉嫩度、勻凈度、含水率等指標。大致可分為四類：

高級名茶的“細嫩采”，采摘一芽一葉及一芽二葉初展，如高級西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰的采摘；

大宗茶類的“適中采”，如大宗紅、綠茶的采摘；

邊銷茶類的“成熟采”，待新梢基本成熟時，采摘一芽四五葉與對夾三四葉，如茯磚茶等邊銷茶的采摘；

特種茶類的“開面采”，待新梢長到三至五葉快成熟開面時，采摘二至四葉梢，如烏龍茶的采摘。

對不同類型茶樹的采摘標準應(yīng)有區(qū)別，幼年茶樹及衰老改造后1~2年的茶樹，只能打頂輕采，多留少采，以培養(yǎng)樹冠為主；對成年投產(chǎn)茶樹應(yīng)按標準采，采留結(jié)合。

這些采摘中主要有幾個概念，我們作為茶友，需要了解一下：嫩采、中采、開面采、粗采、割采。

1.嫩采

也叫“細嫩采”。細嫩新梢的采摘。多用于名優(yōu)茶原料的采摘。其采摘對象為茶芽、一芽一葉或一芽二葉初展的新梢。

2.中采

就是中等嫩度新梢的采摘。多用于大宗紅、綠茶原料的采摘。我國茶區(qū)采摘對象以一芽二葉為主，兼采一芽三葉和同等嫩度的對夾葉。

3.開面采

葉片完全展開的新梢的采摘。待新梢生長形成休止芽的開面狀態(tài)時的采摘。適制特種茶，主要用于烏龍茶和茯磚茶。此時葉片基本成熟，內(nèi)含物質(zhì)豐富，可采下新梢上端的2~4片芽葉。

4.粗采

也叫“粗老采”。待新梢基本成熟時，割采一芽四五葉或?qū)A三四葉的采茶方法。多用于邊銷茶原料的采摘。

5.割采

割采，就是刈割式的采茶方法。用于邊銷茶粗老原料的采摘。當(dāng)新梢已經(jīng)半木質(zhì)化或木質(zhì)化，手采莖已無法折斷時，用手捋葉片或用鐮刀、鐵摘子刈割采摘。

合理采摘

我們常說茶葉要合理采摘，不能過度采摘。那么怎樣才叫合理采摘呢？

一般來說，手采茶園合理采摘要求：按標準、適時、分批、留葉采。

嚴格按采留標準采摘，可提高品質(zhì)，維持樹勢，獲得長期高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)效益；適時分批采，能維持同樣嫩度和品質(zhì)；

及時分批采摘達到采留標準的芽葉與對夾葉，可使下輪芽萌發(fā)生育有充裕的時間；留葉采是下一輪次或下一茶季茶樹發(fā)芽的基礎(chǔ)。

這里有一個概念――留葉采，很重要，我們來了解一下。

留葉采

留葉采留葉采，就是茶樹上留養(yǎng)新葉的手工采茶方法。茶樹上必須保持一部分新葉，以維持光合作用，且留下的葉片葉腋間都有一個側(cè)芽，以增加下一輪芽葉的數(shù)量，保證持續(xù)增產(chǎn)。

留葉采有好幾種，分批留葉和集中留葉最普遍。前者每批都留下魚葉至二葉，加各季漏采或不采葉，可達到恰當(dāng)?shù)娜~面積指數(shù)，此法技術(shù)性強，多用于成年初期5~6年生和更新后1~2年的樹冠培養(yǎng)。

集中留葉是集中一段時期或某一茶季不采，新梢成熟后，按標準采去頂梢，多用于管理水平低或生長差的茶樹