1. 大紅袍茶加工流程

除普洱茶餅，大多數(shù)品種茶葉一揉都成渣，說明茶的干燥程度高。茶葉一捏就碎，是因?yàn)樗菘刂频貌缓脩?yīng)該不低于5-6%，尤其是綠茶以外的茶葉理論保質(zhì)期太長只能降低水分，龍門翠綠茶的板栗香型也會(huì)出現(xiàn)這種情況，這是在二次殺青和提香時(shí)掌控不好導(dǎo)致的，也與炒制完成后的攤涼環(huán)境有關(guān)。

2. 大紅袍泡茶流程

第三和第四泡好喝

大紅袍一般品種泡上八泡茶性就已經(jīng)比較弱了,需要換葉重泡.大紅袍的葉片較簿,條形細(xì),因此沖泡時(shí)水溫不宜過高,掌握在85度左右為好.用普通大小的蓋碗沖泡投茶量在七至八克之間,如果投茶量過大,尤其是水仙等焙火輕的品種在韻味上則會(huì)減色.頭三泡茶的住水時(shí)間一般掌握在10至15秒之間,四到六泡則延長到20秒。

3. 大紅袍手工制茶工藝流程

1、水果洗凈、去皮去蒂，切成小丁，檸檬切片（2—3片）

2、水果丁、檸檬片和紅茶包都放入茶壺中

3、倒入開水，蓋上蓋子燜三分鐘，讓紅茶釋放出來，然后取出紅茶包。（先放一邊，下一泡的時(shí)候再放入茶壺中泡幾分鐘取出）

4、等水果茶涼到不燙手的適中溫度，加入蜂蜜攪勻即可飲用

水果茶對(duì)人的好處 怎么自制水果茶

水果茶對(duì)人的好處 怎么自制水果茶

1、先放一點(diǎn)紅茶到壺里把它泡開。

2、把果汁放到鍋?zhàn)永锛訜?，煮開時(shí)把喜歡吃的水果切丁丟下去一起煮?？梢苑盘O果，橘子，鳳梨，桔子，水梨，等等。

3、小煮一會(huì)兒等水果的味道出來后，再加一小匙草莓果醬。

教你在家自制水果茶，色彩繽紛，酸甜可口，夏天解暑必備飲料

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1、買回來的新鮮水果洗干凈備用，楊梅倒入清水中放一勺淀粉，一勺鹽浸泡20分鐘。這樣可以去除楊梅表面的灰塵或者小蟲等。

2、將所有水果切好備用，煮一壺紅茶濾掉茶葉，或者用紅茶包也行，煮好的紅茶把茶葉撈出，茶湯放涼。茶葉不要泡久了變濃茶味道會(huì)苦，顏色太深影響整體水果的美觀。

3、把切好的水果倒入玻璃壺，倒入冰鎮(zhèn)的涼白開水。

4、放涼的紅茶水也倒入玻璃壺中，喜歡喝甜的加些蜂蜜，我這里檸檬是用蜂蜜腌制的所以無需再加糖了。

5、最后摘幾片薄荷葉放水果茶里面提香，格外清涼。

4. 大紅袍茶加工流程視頻

麻辣香鍋底料

 半包干辣椒 適量花椒 7粒姜片 5片蔥段 5段蒜粒 5瓣蝦 5只土豆 1個(gè)藕 1節(jié)芹菜 2根金針菇 1把西藍(lán)花 半朵豆皮 1張牛肉丸 5個(gè)魚丸 5個(gè)食鹽 5克白糖 3克

麻辣香鍋的做法步驟

步驟 1

首先準(zhǔn)備麻辣香鍋需要的素菜，千張也就是豆腐皮一塊，切成條。必備的金針菇，撕散備用，土豆和藕分別去皮切片，杏鮑菇一根切片，西蘭花切成小簇洗凈，香芹幾根切段，用來增加香味，然后搭配自己喜歡的青菜適量。還需要準(zhǔn)備些葷菜，午餐肉能增加麻辣香鍋的香味，切片備用。

步驟 2

根據(jù)自己的喜好搭配一些牛肉丸，魚丸，蟹棒等。整蝦適量，用牙簽從尾部第二節(jié)處插入，抽出蝦線。用剪刀剪掉蝦須蝦肢，再從背部剪開，以便更好入味，這樣所有的配菜都準(zhǔn)備好了。還需要準(zhǔn)備一點(diǎn)香料，大蒜切粒，生姜切片，大蔥切段，大紅袍一小把增加辣香味，喜歡吃辣的，可以再加些干辣椒。青紅花椒適量增加麻香味。

步驟 3

鍋里水燒開，倒入土豆，千張和藕，水開后煮一分鐘撈起，金針菇易熟煮半分鐘即可，西蘭花煮熟后備用。牛肉丸魚丸不易熟，煮3~5分鐘后撈起備用。熱鍋放油，油量稍微多一點(diǎn)。放入海底撈底料，這樣可以省去熬香油的步驟。今天的量用半袋兒就可以了，將底料熬化后

步驟 4

倒入蔥姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入蝦，炒至變黃，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均勻，炒大概三分鐘左右

步驟 5

炒大概三分鐘左右，讓所有食材徹底入味，在加食鹽，白糖，繼續(xù)翻炒均勻后，下入青菜炒至斷生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒幾下即可出鍋。這樣一道美味的麻辣香鍋就做好了。

步驟 6

準(zhǔn)備食材……

步驟 7

準(zhǔn)備配料……我用的香辣干鍋調(diào)料，視頻里用的火鍋底料……都可以，也可以用豆瓣醬炒香……

步驟 8

食材焯水……

步驟 9

鍋里熱油，放入香辣干鍋調(diào)料1大勺，豆瓣醬1大勺，炒香，然后放入蔥姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大蝦炒熟…

步驟 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入鍋里炒至入味，再放入青菜炒至斷生，加食鹽、白糖，調(diào)味……

步驟 11

炒香后即可出鍋

5. 大紅袍制茶工藝流程

宜興大紅袍泥料推板的窯燒溫度都是在1200攝氏度~1500攝氏度。具體的窯燒溫度會(huì)根據(jù)宜興大紅袍泥料推板大小尺寸和數(shù)量多少來決定。

宜興大紅袍泥料推板是制作紫砂壺的一個(gè)重要工藝，通過窯燒溫度可以決定最后紫砂壺的顏色和內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

6. 大紅袍茶怎么制作

將大紅袍置入透明的膠袋，封好袋口，放在陰涼處，將茶葉放在密封的容器中放一層薄紙，將密封袋口的茶葉擠出來，放在陰涼處晾曬。一天后，將茶葉放在陽光直接照射的地方，直接放在陰涼處保存，也可以將大紅袍泡水喝，這樣可以起到保健身體的作用。

1，先將蘿卜洗干凈，去皮切成薄片，再將蘿卜片放入盆子中，加入適量涼白開攪拌均勻。

2，將切成片的蘿卜片放入干凈的大碗中，加入適量的食鹽和清水，攪拌均勻。

3，將大蒜和辣椒放入容器中，加入適量的食鹽和白醋，然后充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4，將攪拌好的蘿卜片腌制2個(gè)小時(shí)。

5，然后將蘿卜片取出，用清水清洗干凈，然后放入容器中腌制2個(gè)小時(shí)。

6，將腌制好的蘿卜片取出，在蘿卜片上撒上一層干淀粉，然后用手將其抓均勻。

7，然后將腌制好的蘿卜片裝入干凈的容器中，密閉保存即可，放置一周后即可食用。

大紅袍蘿卜怎么腌制

8，首先將腌制好的蘿卜片放入干凈的紗布中，將其中的水分?jǐn)D干。

9，將蘿卜片放入干凈的大玻璃瓶中。

10，然后把壇子密封好，放在通風(fēng)處保存，一個(gè)月左右即可食用。

7. 大紅袍制茶過程

大紅袍屬于六大茶類中的烏龍茶。烏龍茶根據(jù)產(chǎn)地來劃分可以分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺(tái)灣烏龍四類。其中閩北烏龍又有巖茶和洲茶之分，生長在武夷山上的稱巖茶，產(chǎn)于平地的為洲茶。

閩北烏龍以武夷巖茶著稱，巖茶中主要品種有水仙、肉桂、奇種、單叢、名叢等。名叢是巖茶之王，在珍貴的名叢中，以四大名叢“大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金冠”最為金貴

8. 大紅袍茶加工流程圖

1.茶葉衛(wèi)生問題

市面上大多數(shù)紅茶，都是由小加工廠制作出來的。許多私人小作坊，既沒有標(biāo)準(zhǔn)的清潔化生產(chǎn)線，更沒有衛(wèi)生制作管理規(guī)范，就是自己家里幾個(gè)人或者請(qǐng)兩個(gè)師傅幫忙，一邊收鮮葉，一邊制作，完成后送往茶葉市場(chǎng)交易。

這種制作過程很難達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，比如茶葉攤涼時(shí)，直接倒在地上，制茶師傅揉捻時(shí)抽煙等，導(dǎo)致衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，茶葉里面混有灰塵。這種情況在沖泡時(shí)顯現(xiàn)得最為明顯，容易讓茶湯變得渾濁。

2.茶葉質(zhì)量問題

如果一款紅茶湯色發(fā)暗，且排除其他因素的話，那就是發(fā)酵程度過高，質(zhì)量出了問題。

3.泡茶用水問題

通常來說，泡茶適合用軟水，因?yàn)檐浰泻械逆V、鐵、鈣等礦物質(zhì)離子比較少，不會(huì)對(duì)茶湯產(chǎn)生太多影響。

4.泡茶方式問題

比如，沒有按照正常的投茶量沖泡。還有一種情況，沖泡時(shí)茶湯分離時(shí)間沒有把握好，悶泡時(shí)間過長，也會(huì)讓茶湯變得濃稠，湯色顯得深紅，甚至暗紅。

9. 大紅袍茶加工流程圖片

大紅袍朱泥的特點(diǎn)可以概括為三點(diǎn)：一少；二難；三奇。

一少，是指礦料極其稀少，它不像一般的泥料，有單獨(dú)的礦層，原礦大紅袍，沒有單獨(dú)的礦層，零星散落在朱泥礦層中，通常在一個(gè)礦層面的幾方土中也挑選不到幾兩，礦料極其稀少而珍貴，均是以斤而論價(jià)的。

因?yàn)榈V料資源稀少，沒有機(jī)械加工所需要的量，故一般采用較為原始的小型石磨碾粉，手工拌和成泥，經(jīng)陳腐后才能使用。目前市面上，有“自詡”為大紅袍泥料的作品，實(shí)際均為人為配制的泥料所制，根本體現(xiàn)不出其獨(dú)特性，真正的大紅袍泥料，可謂少之又少。

二難，是說其制作和難燒制，大紅袍朱泥外觀呈土黃色，據(jù)江蘇省陶瓷研究所分析檢測(cè)，二氧化硅的含量與大多數(shù)紫砂泥相比，相對(duì)較低，黏土物比例大，黏性極好，正是因?yàn)檫@點(diǎn)，在做壺的過程中非常容易粘工具，難于成型，不是朱泥高手，還真做不了。

大紅袍朱泥泥性重，燒成收縮比較大，通常為18%，燒制溫度低。燒結(jié)范圍也窄，通常溫度范圍為1130°C~1160°C。燒成時(shí)如溫度把控不好，容易燒“爆”和開裂，所以成品率極低，一般只適合做小品，不宜做大件作品。

三奇，指的是泡養(yǎng)效果奇特。大紅袍朱泥雖說色澤較為鮮艷，但并非如人們所想象的那樣鮮紅，制品燒成后通常呈暗紅色，經(jīng)久泡養(yǎng)后，會(huì)越發(fā)鮮艷明亮，晶瑩如玉。單獨(dú)看作品其色似乎不夠明顯，如果將其與其他朱泥類作品一起比較，特征就明顯了。

10. 大紅袍加工過程

用料：鮮活蝦500克。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。

制作步驟

1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放于盤內(nèi)，淋上曲酒。

2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地?cái)[在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。

3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調(diào)勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時(shí)揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

11. 大紅袍茶制作工藝

大紅袍的沖泡時(shí)間

第1泡

沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：5秒

大紅袍湯色橙黃，較明亮；有尖銳的火工香，伴有植物的辛香，香融于茶湯；茶湯入口順滑，微微帶苦，溫和帶甜，略有澀感，化開較快，生津快，有回味。

第2泡

沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：10秒

大紅袍湯色橙黃，明亮；香氣豐富，火工香濃郁，帶有植物辛香，香融于茶湯；茶湯順滑，微苦，甜感較顯，細(xì)品有微弱的酸感，兩頰稍有澀感，化開較緩，生津快速，回味悠長。

第3泡

沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：10秒

大紅袍湯色橙紅，油亮；整體香氣降低，開蓋略有火工香，帶有微弱的花香，植物辛香氣息漸弱；湯感較厚，口感甜滑，有糯感，入口有澀，化開稍慢，舌面有沙粒般感覺，有生津，給人有舒適的回甘。

第4泡

沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：20秒

大紅袍湯色橙黃，透亮；整體香氣愉悅，略有花香；茶湯溫和甜糯，微有澀感，化開較慢，有回甘生津。

第5泡

沖泡溫度：100度沖泡時(shí)間：40秒

大紅袍湯色橙黃，透亮；香氣較淡，近無；滋味淡，出水味，略甜，有回甘生津。杯底略有留香。

大紅袍沖泡步驟

1、洗杯：喝茶需用壺杯，第一步需要做的就是用清水清洗干凈泡茶所用的飄逸杯和喝茶杯，去除杯子內(nèi)外的污垢，保證飲用環(huán)境的健康

2、溫杯：高溫具有殺菌作用，這里倒入一定溫度的溫水溫杯，持續(xù)一分鐘左右，算是為杯子洗澡

3、置茶：取出大紅袍茶葉，往飄逸杯的內(nèi)杯中放入一定數(shù)量的大紅袍茶葉