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如何正確沖泡大吉嶺紅茶

來源:m.sjzs369.com???時間:2022-11-06 03:44???點擊:181??編輯:勞維???手機版

一、如何正確沖泡大吉嶺紅茶

1溫壺

用沸水將茶葉及茶杯溫?zé)幔涞牟鑹責(zé)o法泡出紅茶的原有風(fēng)味。燒開水不要用鐵制的水壺。

2倒入適量的茶葉

基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。

3沖泡

沖泡紅茶的水要用沸騰的水,越熱越好。放冷后再加熱的開心無法沖出好味道。

4

4蓋上壺蓋

若沖泡的的碎茶葉,加入熱水后,將濾茶網(wǎng)及茶葉拿開,再蓋上壺蓋,因為碎紅茶易于沖泡,泡太久會苦澀,越是細長的茶葉,浸泡時間可以加長。

二、檸檬紅茶一起放到杯子里用開水泡好嗎

泡紅茶:85度的水,(水燒開,打開蓋子放6分鐘),沖泡后4秒出湯,水溫正合適。一定要用好的紅茶效果才好,比如馥韻金絲,薯香金枝效果不錯。

三、怎么泡紅茶?并說明材料和步驟

世界各國以飲紅茶的占多數(shù),飲法也各有不同。

以使用的茶具來分,可分為杯飲法和壺飲法。一般,各類工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶和速溶紅茶等,大多采用杯飲法;各類紅碎茶及紅茶片、末等,為使沖泡過的茶葉與茶湯分離,便于飲用,習(xí)慣采用壺泡法。

以茶湯中是否添加其他調(diào)味品來分,又可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種。我國絕大多數(shù)地方飲紅茶采用“清飲法”,沒有在茶湯多數(shù)地方飲紅茶采用“清飲法”,沒有在茶湯中加添其他調(diào)料的習(xí)慣。

在歐美一些國家一般采用“調(diào)飲法”,人們普遍愛飲牛奶紅茶。通常的飲法是將茶葉放入壺中,用沸水沖泡,浸泡5分鐘后,再把茶湯傾入茶杯中,加入適量的糖和牛奶或乳酪,就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。在原蘇聯(lián),人們特別愛飲檸檬紅茶和糖茶。尤其是俄羅斯民族有一種吃糖的嗜好,飲茶時常把茶燒得滾燙,加上很多的糖、蜂蜜和檸檬片。

下面介紹兩種紅茶新飲法:

冰紅茶配制方法是先將紅茶泡制成濃度略高的茶湯。然后,將冰塊加入杯中達八滿,徐徐加入紅茶湯。再視各人愛好加糖或蜂蜜等拌均勻,即可調(diào)制出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。

茶凍配制方法是用白砂糖170克,果膠粉7克,冷水200毫升,茶湯824毫升(可用紅茶或其他茶代替)。先用開水沖泡茶葉后,過濾出茶湯備用。然后,把白砂糖和果膠粉混勻,加冷水拌和,再用文火加熱,不斷攪拌至沸騰。再把茶湯倒入果膠溶液中,混和倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。

四、泡紅茶第一次要洗嗎?_

是的,紅茶的第一泡都需要清洗一次。這樣主要是為了洗去茶葉中殘留的農(nóng)藥和雜質(zhì),有益于健康。

飲紅茶前,不論采用何種飲法,都得先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔凈的水一一加以清潔,以免污染。

每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,將適量的茶加入茶壺中,再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫,在此同時,將茶壺與茶杯用熱水燙過,這道手續(xù)稱為溫壺(杯)。

當量茶入杯后,然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶,那么,以選用白瓷杯為宜,以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那么,先應(yīng)將水煮沸,而后放茶配料。

若用壺煮,則是放入茶葉,注入熱水,將壺蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘,葉片較大則宜悶置3至5分鐘,當茶葉綻開,沉在壺底,并不再翻滾時,即可享用。

品飲技巧:

1、聞香觀色:紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。

2、品飲嘗味:待茶湯冷熱適口時,可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶,一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶,通常只沖泡一次;第二次再沖泡,滋味就顯得淡薄了。

五、泡紅茶的水溫多少度?

90℃。

沖泡紅茶,通常為90℃左右沸水沖泡,高檔細嫩名優(yōu)紅茶,如果用沸水沖泡,會使茶的葉色和湯色變黃,維生素C等營養(yǎng)物遭到破壞,使茶的清香和鮮爽味減少。所以,沖泡紅茶通常為90℃左右的溫度,沖水后須馬上加蓋燜茶,以保持紅茶品質(zhì)的芬香。

紅茶的沖泡注意事項

很多人都喜歡喝濃茶,每次泡茶的時候都會抓一大把茶葉放入杯子內(nèi),紅茶屬于是比較細膩的茶葉,如果沒有把控好用量,那么會導(dǎo)致泡出來的茶湯非常的苦澀,難以入口。所以,建議大家沖泡紅茶的之前,一定要稱下紅茶的重量,用量控制在3-5克,這樣對你最后泡上一杯好茶做好了鋪墊。

紅茶屬于是發(fā)酵茶,性溫和,頭道營養(yǎng)價值更高;不過,如果大家還是堅持要洗茶的話,那么一定要注意加水的速度,水流輕柔緩慢,只需要輕輕的經(jīng)過下茶杯后,馬上到處,然后再迅速重新加水,快速出湯,這樣的茶湯口感會更加好一些。

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