1. 茶葉泡出來比較渾濁怎么回事

?很多人在泡鐵觀音茶的時候，會奇怪在店家店里喝的時候感覺挺好的，但是到了家里卻泡不出那么好喝的鐵觀音。對于這個問題的根源，有環(huán)境的問題，也有對茶葉特質(zhì)的把握的問題，但很多人往往是因為一個小細節(jié)導致泡出來的茶葉不好喝。 不少人在沖泡鐵觀音的時候，為了減少等待的時間，采用用蓋碗的蓋子去擠壓茶葉，來提高茶湯的濃度。這是一個非常錯誤的動作，除了會使茶湯變得渾濁之外，還會使茶湯變澀。因為鐵觀音在制作的時候，是通過機械大力揉捻的，必然會擠壓出一些茶汁，這些茶汁在茶葉烘干后附著于茶葉表面，少量慢慢溶解于水里可以增加湯水的醇厚度，提高茶湯的滋味濃度。

2. 茶葉泡起來很渾濁

可能是注水的時候如果水柱比較急比較粗，直接沖在茶葉上，導致茶葉翻滾，或者用煮茶法反復煮茶時，會讓茶葉中比較小的物質(zhì)混雜于茶湯中，茶湯當然也會出現(xiàn)渾濁了。

再有一個就是水質(zhì)的原因了，一般來講，硬水泡茶不如軟水清澈，因為硬水中鈣、鎂、鐵等金屬離子含量高， 它會與茶多酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應，導致茶湯出現(xiàn)渾濁，甚至飄起一層黑褐色“銹油”。

3. 茶葉沖出來總是特別渾濁

三大基本原因：工藝不良，沖泡不當，存貯不當。

本質(zhì)成因：絨毛毫毛懸浮，多酚類物質(zhì)氧化導致絡合物析出，外來污染物。

其他成因：茶樹品種，揉捻過度，發(fā)酵問題，走水不透，火工不足，受潮返青，染色加料。

沖泡不當：注水過猛，揚起毫毛;水溫過高，造成不必要的可溶物過多，更易冷后混濁；用水不潔凈，比如井水，受污染的自來水等。

4. 茶葉變渾濁是怎么回事

茶湯中茶紅素，茶黃素，咖啡堿三種物質(zhì)的絡合物，會隨著溫度的變化而溶于水和產(chǎn)生沉淀。

剛剛沖泡出來的湯，茶湯透亮，當茶湯冷卻的時候，茶湯會變渾濁，這是因為絡合物在水溫低于40度時，便不會溶解，便產(chǎn)生了沉淀，所以越好的茶就越容易渾濁。

5. 茶水泡出來渾濁

因為通常來說，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準確的。

因為通常來說，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準確的。

一些優(yōu)質(zhì)的紅茶，不可避免的“冷后渾”現(xiàn)象，“冷后渾”是由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化導致茶湯變色的現(xiàn)象，俗稱“乳凝”。

6. 茶葉泡出來渾濁是什么原因

茶葉里面有一種化學物質(zhì)叫兒茶素，冷后的渾濁現(xiàn)象就是這種物質(zhì)的一種化學化學變化，對身體無害，但是茶最好還是趁熱喝

同個原料的茶，經(jīng)過不同水平的制茶師制作，出來的滋味是不同的。而茶葉的制作工藝也是會影響到茶湯的清澈度。

比如茶葉的殺青環(huán)節(jié)，如果殺青功夫不到位，茶葉自然會含水量過高，導致茶湯渾濁。再比如，茶葉的揉捻手法不對，力度過大，或者時間過長，會導致茶葉過度破碎，所以會讓茶湯變得渾濁。

茶湯渾濁，原因也可能是衛(wèi)生問題。如果混進了泥土、灰塵等雜質(zhì)，或者是包裝材料的污染，都會導致茶湯變得渾濁。衛(wèi)生問題導致的渾濁，概率很低，但也不能排除在外。

7. 茶葉泡出來比較渾濁怎么回事啊

一方面是茶沖出來的茶湯里邊的內(nèi)含物。經(jīng)過一夜時間的氧化發(fā)生了變化，另一方面是一夜時間。茶里邊的微生物的繁殖。

8. 茶葉泡出來比較渾濁怎么回事兒

尤其是高品質(zhì)普洱年份生茶或高端紅茶有這種現(xiàn)象，茶友們還給它取了個好聽的名字——茶乳酪，俗稱“冷后渾”，這種茶湯現(xiàn)象是正常的，其物質(zhì)基礎是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡合物。

這種絡合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時溶解，溫度低時（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。

“冷后渾”原是優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色評語，指“紅茶湯濃紅艷，冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象?！钡牵浜笞儨喌默F(xiàn)象，在云南大葉種曬青毛茶上常有表現(xiàn)，而且只出現(xiàn)在高檔曬青毛茶的湯色里。

如果要判斷是否真是“冷后渾”，可以把有乳凝沉淀狀態(tài)的茶湯，稍加熱，茶湯應該恢復清亮如初。如果不能恢復清澈就要謹慎一點了。

9. 茶葉泡水渾濁是好茶葉嗎

茶湯放一段時間會變渾濁是所有茶葉都存在的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是茶葉中多酚類物質(zhì)含量高的表現(xiàn)。這些渾濁的物質(zhì)是茶多酚形成的絡合物。

但是綠茶有時候在剛剛沖泡的時候也會出現(xiàn)渾濁，有些商家會說這是由于茶葉的白毫造成的，這實際上是個誤區(qū)，因為茶葉的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡堿，這些物質(zhì)都是溶于水的，所以是不會影響茶葉的透明度的。

造成剛剛沖泡就渾濁是因為綠茶在做條的時候過分揉捻造成的，是茶葉品質(zhì)較差的表現(xiàn)。需要指出的是，綠茶茶湯放置一段時間變渾濁并不是什么好的現(xiàn)象，因為一般認為好的綠茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶葉，所以綠茶相較于其他茶來說應該更不容易變得渾濁。