1. 茶葉審評(píng)證

首先糾正你一下:是評(píng)茶師,不是品茶師,如果你沒(méi)有拿到評(píng)茶員的證書(shū),是不可以考評(píng)茶師的,茶藝師和評(píng)茶師一樣分五個(gè)級(jí)別,茶藝師:初級(jí)茶藝師師,中級(jí)茶藝師.高級(jí)茶藝師.茶藝技師.高級(jí)茶藝技師.評(píng)茶員分:初級(jí)評(píng)茶員,中級(jí)評(píng)茶員,高級(jí)評(píng)茶員,.評(píng)茶師,高級(jí)評(píng)茶師,國(guó)家勞動(dòng)鑒定部門(mén)要求必須一級(jí)一級(jí)的考的。

濟(jì)南我倒是沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有評(píng)茶師和茶藝師一起的，單純考茶藝師資格證書(shū)和評(píng)茶員資格證書(shū)，你只需去問(wèn)一下當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)部門(mén)就可以了，他們會(huì)告訴你哪家有鑒定資格。

如果你對(duì)中國(guó)的茶葉非常了解，包括白茶、黃茶、綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等基礎(chǔ)茶類的加工、評(píng)茶、茶藝都非常熟悉，我想你去考一本茶藝師資格證書(shū)就非常有用。但如果你不是非常了解或喜歡及珍惜，我想還是專業(yè)系統(tǒng)化參加茶藝茶葉培訓(xùn)班更適合。

有證書(shū)沒(méi)有實(shí)力，會(huì)讓人笑話；有培訓(xùn)又有證書(shū)，也會(huì)讓人笑話，一定要找到專業(yè)的茶藝培訓(xùn)學(xué)校，如果參加的是茶藝師資格證書(shū)考前輔導(dǎo)班，那你在茶藝行業(yè)人的眼里，你還是菜鳥(niǎo)。說(shuō)參加了培訓(xùn)對(duì)茶還是太陌生，還虧參加過(guò)茶藝培訓(xùn)。

品茶師 ”首先是精于茶道的人能吃透茶葉市場(chǎng)行情，了解各地茶的品質(zhì)，一個(gè)茶樣經(jīng)他們?cè)u(píng)定，馬上能辨別出是山上的茶青，或是大田里的茶青，是新茶樅，還是老茶樅，色、香、味、形、韻、質(zhì)等好在哪里，差在哪里，加工過(guò)程中哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏，都心中有數(shù)。需要掌握的基本知識(shí)有：茶葉的基本分類及品質(zhì)特征、茶葉感官審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉的標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、茶葉包裝標(biāo)示知識(shí)、稱量器具使用基本知識(shí)等等。

職業(yè)資格：

該職業(yè)資格共分三級(jí)：助理品茶師、品茶師、高級(jí)品茶師。

申報(bào)條件：（具備下列條件之一）

一、助理品茶師：

1、本科以上或同等學(xué)力學(xué)生；

2、大專以上或同等學(xué)力應(yīng)屆畢業(yè)生并有相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者；

二、品茶師：

1、已通過(guò)助理品茶師資格認(rèn)證者；

2、研究生以上或同等學(xué)力應(yīng)屆畢業(yè)生；

3、本科以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作一年以上者；

4、大專以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作兩年以上者。

三、高級(jí)品茶師：

1、已通過(guò)品茶師資格認(rèn)證者；

2、研究生以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作一年以上者；

3、本科以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作兩年以上者；

4、大專以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作三年以上者。

發(fā)證機(jī)構(gòu)：

經(jīng)職業(yè)技能鑒定、認(rèn)證考試合格者，頒發(fā)加蓋全國(guó)職業(yè)資格認(rèn)證中心（JYPC）職業(yè)技能鑒定專用章鋼印的《注冊(cè)職業(yè)資格證書(shū)》。權(quán)威證書(shū)，全國(guó)通用。政府認(rèn)可，企業(yè)歡迎。網(wǎng)上查詢，就業(yè)首選。

考試時(shí)間：

每年統(tǒng)考四次，時(shí)間為4月、6月、10月和12月。具體考試日期、地點(diǎn)、方式，由考生所在地的考試機(jī)構(gòu)或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)另行通知

2. 茶葉審評(píng)證書(shū)國(guó)家認(rèn)可

一、鑒定方式

評(píng)茶師考核分為理論知識(shí)考試（筆試）和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試，技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行?？荚嚕己耍┏煽?jī)均采用百分制，兩相皆達(dá)60分以上者為合格。評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師鑒定還需通過(guò)綜合評(píng)審。

考評(píng)人員與考生配比：理論知識(shí)考試考評(píng)員與考生的比例為1：20；技能操作考核考評(píng)員與考生的比例為1：10。

二、鑒定時(shí)間：理論知識(shí)考試（筆試）120分鐘，技能操作考核90分鐘。

三、鑒定產(chǎn)所設(shè)備

（1） 理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室進(jìn)行。

（2） 技能操作考核場(chǎng)地須符合《茶葉感官審評(píng)室基本條件》要求，并具備必須的評(píng)茶設(shè)施和評(píng)茶器具。

3. 茶葉評(píng)質(zhì)審定

茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，是在品種優(yōu)良環(huán)境適宜的前提下，有針對(duì)性地運(yùn)用肥、水、剪、采、促、控相結(jié)合的措施，以調(diào)節(jié)茶樹(shù)各生育時(shí)期的生理活動(dòng)，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。它包括茶樹(shù)培育與提高土壤肥力兩個(gè)方面。

高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)樹(shù)冠培育： 茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)樹(shù)冠結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)要具備以下4個(gè)條件：

① 單位采摘面積上生產(chǎn)小樁密集、健壯，以使有效芽數(shù)多；

② 新梢可采部分單個(gè)重量大；

③ 發(fā)芽輪次多，每輪生長(zhǎng)量大，即新梢伸育快而壯實(shí)；

④ 茶園覆蓋度大而采摘面積大。

上述4個(gè)條件中，生產(chǎn)枝壯而密主要靠修剪形成，芽重決定于水肥供應(yīng)和生產(chǎn)枝數(shù)量調(diào)節(jié)，發(fā)芽輪次取決于自然條件和人為勤采，每輪生長(zhǎng)量在于水肥，采摘面和覆蓋度主要在于合理密植和各類型的修剪擴(kuò)蓬。

種植密度和樹(shù)冠結(jié)構(gòu)：茶園合理密植是保障單位土地面積上有足夠的苗數(shù)，從而為采摘芽數(shù)多、芽梢壯奠定基礎(chǔ)。單位面積上的合理種植密度各國(guó)研究都受區(qū)域性限制。萊考克 (D.H.)應(yīng)用赫立德1/y=a+bx回歸方程，分析了馬拉維、印度尼西亞的種植密度和產(chǎn)量關(guān)系，植株數(shù)增加，產(chǎn)量呈漸近線關(guān)系，如每公頃種植6700 株為100，則2000株的為119。印度托克萊試驗(yàn)得出拋物線關(guān)系，拉曼研究了印度、斯里蘭卡、馬拉維、東非、印度尼西亞過(guò)去的試驗(yàn)，確認(rèn)每公頃在 2.4萬(wàn)株內(nèi)，有增產(chǎn)效果。前蘇聯(lián)、日本也有相似趨勢(shì)的試驗(yàn)結(jié)果。中國(guó)在南方十余省的試驗(yàn)，基本趨勢(shì)歸納為：

①在畝植3300-20000株范圍內(nèi)，幼年期產(chǎn)量隨密度增大而增高，十年左右，密度優(yōu)勢(shì)消失；

②任何密度，均應(yīng)改良土壤，植株均勻排列，使根系充分?jǐn)U展，才能高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；

③隨海拔升高和緯度北移，茶樹(shù)生長(zhǎng)量減少，植株數(shù)可酌增；

④浙江的矮化密植能顯著地提高產(chǎn)量，但必須采用相應(yīng)的栽培技術(shù)。

茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)要求茶苗種植后迅速成園，在密度上宜大一些，但應(yīng)以個(gè)體植株發(fā)育健壯，群體結(jié)構(gòu)能迅速形成覆蓋度為應(yīng)用的原則。

修剪技術(shù)與樹(shù)冠結(jié)構(gòu)形成和維持: 茶樹(shù)修剪是塑造高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹(shù)冠所必需的技術(shù)措施，人們用修剪這種人為干預(yù)的手段，利用茶樹(shù)的分枝習(xí)性，使茶樹(shù)向壯，矮、密、齊的方向發(fā)展，并使體內(nèi)C/N比值減小，使樹(shù)體向營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)方向發(fā)展，破除地上部、地下部生理動(dòng)態(tài)平衡，促進(jìn)地上部營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)加劇。所以修剪可以起到促進(jìn)新梢伸育；平衡芽數(shù)芽重，使之增調(diào)；加速樹(shù)冠覆蓋度形成；復(fù)壯樹(shù)冠面生產(chǎn)枝或重組樹(shù)冠，改變茶樹(shù)體內(nèi)化學(xué)成分含量百分

4. 茶葉審評(píng)證書(shū)

藥師評(píng)審證的作用就是證明您具有藥劑師或藥師的資格，可以從事藥師方面的工作。同時(shí)藥師證的含金量也是非常高的，比如醫(yī)院藥劑科的藥師、藥店執(zhí)業(yè)人緣都需要持有此證書(shū)，尤其是醫(yī)院在評(píng)職稱時(shí)會(huì)優(yōu)先考慮加分。

5. 茶葉審評(píng)指南

審評(píng)杯。審評(píng)杯容量一般為150ml，要求瓷質(zhì)純白，用與泡茶喝審評(píng)茶葉香氣。

6. 茶葉審評(píng)證圖片

茶葉感官審評(píng)是審評(píng)員在規(guī)定的審評(píng)室內(nèi)、利用規(guī)定的審評(píng)器具，通過(guò)自身的觸覺(jué)、視覺(jué)、聞?dòng)X、味覺(jué)來(lái)審評(píng)茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底，然后綜合得分，判定茶葉的品質(zhì)。也就是常說(shuō)的五因子法。 比如綠茶，通常按3G茶、150ML容量審評(píng)杯、沖泡5MIN的方式進(jìn)行操作。

7. 茶葉審評(píng)室國(guó)標(biāo)

1 農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述 茶葉 GB/T 38208-2019

2 茶葉分類 GB/T 30766-2014

3 茶葉化學(xué)分類方法 GB/T 35825-2018

4 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 GB/Z 26576-2011

5 茶葉感官審評(píng)方法 GB/T 23776-2018

6 茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ) GB/T 14487-2017

7 茶葉感官審評(píng)室基本條件 GB/T 18797-2012

8 烏龍茶 第9部分：白芽奇蘭 GB/T 30357.9-2020

9 臺(tái)式烏龍茶 GB/T 39563-2020

10 臺(tái)式烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 39562-2020

11 烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 35863-2018

12 烏龍茶 第7部分：佛手 GB/T 30357.7-2017

13 烏龍茶 第6部分：?jiǎn)螀?GB/T 30357.6-2017

14 烏龍茶 第3部分：黃金桂 GB/T 30357.3-2015

15 烏龍茶 第4部分：水仙 GB/T 30357.4-2015

8. 茶葉審評(píng)室

茶葉的等級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來(lái)分類。審評(píng)茶葉的優(yōu)劣，目前仍然以感觀為主，理化檢驗(yàn)為輔。

一般分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)等，有的特級(jí)茶還細(xì)分為特一、特二、特三等。