1. 唐代茶葉品種特點

答:老川茶的原始品種是:蒙頂茶。蒙頂茶自唐代起被世人推崇備至，閃耀古今。從貢獻上講，老川茶貯邊千年，茶馬交易為穩(wěn)固邊疆作出了巨大貢獻。

2. 唐代茶葉品種特點有哪些

唐代的茶具特點

唐代是我國封建社會經(jīng)濟文化興旺發(fā)達、蓬勃發(fā)展的時期。在這一時期，唐代的茶飲及茶文化已發(fā)展成熟，人注茶具也取得了較大發(fā)展，唐代茶具在中國茶具的發(fā)展史上占據(jù)著重要位置。

飲茶之風(fēng)在唐代極為盛行，文人士大夫們更將飲茶視為風(fēng)雅之事。因此，人們不但重視茶葉的色澤、香氣、味道及烹煮方法，而且非常重視茶具，特別是在陸羽《茶經(jīng)四之器》中規(guī)范了茶具的種類和規(guī)格之后，茶具取得了前所未有的發(fā)展。

《茶經(jīng)》中所列出的一套茶具共有二十四種（總共有二十九件），由此可以看出，唐代人對茶具的要求十分嚴格。

在唐代的茶具中，茶壺獨具特色。茶壺，也叫“茶注”，壺嘴叫做“流子”，因器型矮小而取代了晉代的雞首湯瓶。

這一時期，還出現(xiàn)了碗托。據(jù)說，碗托是由店代西川節(jié)度使崔寧之女發(fā)明的。她將蠟做成圈，以固定茶碗在盤子里的位置。

后來，蠟質(zhì)碗托發(fā)展成為瓷質(zhì)碗托。實際上，早在周朝時就已經(jīng)出現(xiàn)了與碗托相似的茶具，《周禮》中將這種放置杯搏一類器具的碟子稱為“舟”。

唐代時，直接用來飲茶的器皿叫做“盞”（陸羽在《茶經(jīng)》里將其稱作“碗”），其器型比碗小，腹淺口敞，壁斜直，玉璧形底，外表大多呈荷葉形、花瓣形、葵瓣形、海棠形等。

此外，唐代還出現(xiàn)了可以隨身攜帶的裝有少量零碎茶葉的小蓋罐，以及專門貯存茶葉的器具茶籠。

唐代時，雖然已經(jīng)出現(xiàn)了玻璃茶具，但人們還是主要使用陶瓷質(zhì)、金質(zhì)及銀質(zhì)的茶具。陶瓷盞因制作精良，釉色晶瑩潤澤，而深受人們喜愛。

當時享有盛名的瓷器有越窯、鼎州窯、婺州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯和邢州窯，其中，越窯盞與邢窯盞名望最高，分別代表了當時南青北白兩大著名瓷系，而且都是當時進貢給皇帝的物品。

在造型風(fēng)格上，越窯盞與邢窯盞大不相同。越窯盞的特點是口唇不卷，底卷且淺;邢窯盞則較為厚重，且外口無凸起的卷唇。

在唐代，越窯青釉盞為最盛行的茶盞樣式，而邢窯盞亦有“天下通用之”的美譽。在《茶經(jīng)》中，陸羽認為越窯盞的胎釉有，“類冰”、“類玉”之美，而邢窯盞則有“類雪”、“類銀”之美。

至于以金、銀制作而成的茶具則更是光芒四射，異常昂貴，成為宮廷和豪門貴族的奢侈品，而對于平民百姓來說，只能遠觀而不可近玩。

唐代當時茶具主要有碗、甌、執(zhí)壺、杯、釜、罐、盞、盞托、茶碾等。甌是中唐時期風(fēng)靡一時的越窯茶具新品種，是一種體積較小的茶盞。

3. 唐代名茶有哪些

我國唐代陸羽（公元728—804年）所著的《茶經(jīng)》，是世界上最早的一部茶葉專著，距今約有1200多年的歷史?！恫杞?jīng)》全書共分上、中、下三卷十節(jié)。

《茶經(jīng)》不僅對茶樹的起源、產(chǎn)區(qū)、生長習(xí)性、栽培、采制、品類、煮調(diào)、茶具、品飲等方面都作了前所未有的系統(tǒng)性總結(jié)，而且還系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以前的有關(guān)茶葉方面的科學(xué)知識和實踐經(jīng)驗。他是世界上最早研究茶葉的科學(xué)專著。他在繼承和發(fā)揚我國古代文化上作了中德的貢獻。故自唐代后，歷代茶商皆奉陸羽為“茶神”、“茶祖”。

4. 唐代茶的特點

細觀《茶經(jīng)》，基本上是一本古代茶葉的百科全書，陸羽不但研究茶的自然科學(xué)屬性，還非常重視研究茶的飲用。如煎茶過程、茶具與水對茶湯質(zhì)量的影響等，而近代茶葉科學(xué)研究者多研究茶樹品種、栽培、加工、貯藏、茶葉內(nèi)在生化物質(zhì)的變化等如何把茶生產(chǎn)好的問題，須知好茶還須用好的沏泡方法，才能更充分地顯現(xiàn)和領(lǐng)略茶的魅力。

陸羽在《茶經(jīng)》中十分詳盡地闡述了唐代飲茶方式的主流，對茶的采摘、制作、飲用進行了細化，其煎茶方法為：炙茶、貯茶、碾茶、羅茶、擇水、烹水煎茶（一沸調(diào)鹽葉，二沸時出一瓢水、環(huán)激湯心、量茶末投于湯心，待湯沸如奔濤，育華）、分茶至各茶碗，使沫餑均分。

與南北朝時期飲茶的不同，表現(xiàn)在由湯活改為煎茶，調(diào)味料由蔥、姜改變?yōu)樯倭葵}花，以及對影響茶湯品質(zhì)各方面因素認識的進一步深化與細化。如開始認識不同水質(zhì)對茶湯質(zhì)量影響，不同沸水程度對茶湯質(zhì)量的影響，不同產(chǎn)地茶碗對茶湯湯色的影響等。這些均體現(xiàn)了陸羽窮究天地奧秘的執(zhí)著追求精神。陸羽對茶學(xué)、茶事各方面的深入探索與宣傳，為茶藝類茶道和風(fēng)雅類茶道的形成尊定了堅實的科學(xué)基礎(chǔ)，并使它們具有了科學(xué)性與合理性。

5. 唐代茶葉種類有

中國七大茶系有：黑茶、花茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶。

1、黑茶

黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。

2、花茶

花茶（Scented tea），又名香片，即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。

3、綠茶

綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，由此得名。

4、紅茶

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)。

5、黃茶

黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶，黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶。

6、白茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

7、烏龍茶

烏龍茶（Oolong Tea），屬于青茶、半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。

6. 唐代的茶葉生產(chǎn)以什么為主

茶最早開始利用可以從傳說的神農(nóng)嘗百草算起，那個時候主要是生嚼鮮葉（因為當時是沒有用火來煮東西的習(xí)慣的），之后就是生煮羹飲，在《晏子春秋》中記載晏子的“食茗茶”就是這種利用方法。后來人們發(fā)現(xiàn)可以將茶葉曬干收藏，這樣保存的時間可以很長，還可以隨取隨用。

中唐以后，采葉做茶餅的制茶工藝逐步完善。唐代的茶葉制造會以蒸青團餅茶為主，其制作步驟是將新采回來的茶葉蒸軟，之后搗碎放進特制的規(guī)承中壓扁制成團餅，然后將這個做好的茶餅烘干即可。

宋代的制茶技術(shù)在唐代的基礎(chǔ)上做了改進，一是蒸后要榨去部分茶汁，而是壓模紋飾精細，因為有了貢茶制度的產(chǎn)生，還會將飾面花紋還會出現(xiàn)龍鳳之類。此外，還有散葉茶的生產(chǎn)，散茶是蒸青之后直接烘干呈松散狀的。

宋代之后，散茶得到進一步發(fā)展，到了元代時期就主要是散茶、末茶了，但是團餅茶依然占有相當比重，直到明代以后，朱元璋于洪武初年昭罷了貢茶，此后，除了茶馬交易還保留部分的團餅茶之外，其余的都是蒸或炒制的散茶，這種形式一直發(fā)展到如今。

7. 唐代茶葉品種特點是什么

那么唐代人喝什么茶呢？依據(jù)陸羽所著《茶經(jīng)》載，有陽羨茶、壽州黃芽 、昌明茶、衡山茶、碧澗、明月、芳蕊、茱萸等，主要茶葉產(chǎn)地在南方各省。從工藝上看，唐茶以團餅茶為主，亦產(chǎn)散茶（蒸青）和末茶。如唐代制造的“蠟面”貢茶，亦屬于研膏“團餅”茶類，主要產(chǎn)地在福州、武夷山等地。

“蠟面茶”是唐宋時期一種名貴茶品，在制作過程中加入香料膏油，印制成餅，光潤如蠟，故名?！跋灻娌琛钡闹谱魇加谔拼?，主要作為貢品進貢皇室，由皇帝頒賜給朝臣，有時也作為禮物贈送鄰國，民間罕見。

8. 唐代的茶葉種類

我國數(shù)千年的用茶歷史上，有過非常多的茶葉品種，特別是一些“貢茶”、“名茶”，備受茶客和文人的雅士的鐘愛?，F(xiàn)以唐、宋、元、明、清五個朝代的名茶分述如下，以鄉(xiāng)食茶友們

唐代：

據(jù)唐陸羽《茶經(jīng)》等歷史資料記載，唐代名茶計有50種，如：紫筍茶、陽羨茶、霍山黃茶、蒙頂茶、昌明茶、茶萸茶、衡山茶、鳩坑茶、仙人掌茶……大部分屬蒸王青團餅茶，少量是散茶。

宋代：

據(jù)宋微宗《大觀茶論》等記載，宋代名茶計有90余種，如建安茶、謝源茶、五果茶、普洱茶、白云茶、花塢茶、龍井茶……大部分仍以蒸青團餅茶為主，各種名目翻新的龍風(fēng)田茶是宋貢茶的主體。

元代：

據(jù)元馬端陸《文獻通考》等記載，元代名茶計有40余種，如：頭金茶、骨金茶、泥片茶、綠英茶、早春茶、大巴陵茶、雨前茶……

明代：

據(jù)明顧元慶《茶譜》記載，明代名茶計有50余種，如碧澗茶、薄片茶、白露茶、綠花茶、白芽茶……

清代：

清代名茶、除綠、黃、黑、白、紅等品種外，還發(fā)展了新品種--烏龍茶，在這些茶類中有不少品質(zhì)超群的品目，并逐步形成了至今還在繼續(xù)保留著的傳統(tǒng)名茶。清名茶訃有40余種，如：武夷巖茶、黃山毛峰茶、西湖龍井茶、鳳凰小仙茶、青城山茶、貴定云霧茶、湄潭眉尖茶……

9. 唐代茶區(qū)分布

中國的飲茶歷史有數(shù)千年，中國是茶葉之鄉(xiāng)，是世界產(chǎn)茶大國。

早在唐代，茶區(qū)的概念就已經(jīng)出現(xiàn)了，陸羽在其著作《茶經(jīng)·八之出》里詳細記述了在唐朝開元年間中國產(chǎn)茶區(qū)分布的情況。當時中國分15個道，有8個道43個州郡產(chǎn)茶，即為八個茶區(qū)。宋代，茶區(qū)一再擴大，產(chǎn)量提高。元、明、清時期，茶葉產(chǎn)區(qū)又大大擴展，到了鴉片戰(zhàn)爭、民國時期，由于戰(zhàn)亂，產(chǎn)茶區(qū)逐漸縮小。新中國成立以后，中國的茶葉生產(chǎn)有了新的發(fā)展，產(chǎn)茶區(qū)恢復(fù)并擴大，至今全國有20個省(區(qū)、直轄市)共計1000多個縣市產(chǎn)茶，新中國產(chǎn)茶區(qū)劃分為四大茶區(qū)。