1. 南迫茶葉特點
外觀上: 生茶(也稱青餅),茶餅中的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,白色為芽頭。
熟茶(也稱熟餅),茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
口感、湯色: 普洱生茶口感強烈,茶氣足,茶湯清香,苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘,澀能生津,如果一直有苦澀中學教師散不了,那此茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。
湯色,青黃色或金黃色,較透亮。 普洱熟茶濃稠水甜,幾乎不苦澀(半生熟的除外),有堆味,略帶水味。
湯色,栗紅色或暗紅色,微透亮。
2. 南迫普洱茶的特點
這個要看你的冰島甜普洱茶是哪個廠家生產的了,如果是中茶這樣的國企生產的,收藏價值肯定高。如果是云南省內的國有茶廠生產的,收藏價值次之。
如果是臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)的茶葉初制所生產的,要看原料是哪個寨子的,老寨最高,地界、南迫、壩歪、糯伍的差一點。
如果是私人小廠生產的就沒什么收藏價值了,因為冒充的太多了。
3. 南迫茶的口感
那怎樣區(qū)分冰島五寨的特點口感?
?。?)南迫的回甘與冰島相似,回甘快,就是沒有冰島的鮮爽,口齒間留香沒有冰島持久。
?。?)地界的留香更像冰島,但是回甘沒有冰島快,冰糖甜沒有那么明顯。
(3)壩歪的茶氣像冰島,不過壩歪的茶葉也分兩種口感。壩歪老寨下面的香氣好,澀味稍微重點;老寨左邊的有點偏甜,茶氣稍微要弱點,是感覺茶葉的水分太足了那種,喝著水甜水甜的。
?。?)糯伍的茶氣更平和一些,茶香氣和冰島不同,但是口感還是很好。
4. 南迫是哪個茶區(qū)
冰島行政村下轄五個自然村:冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪,冰島普洱茶則在冰島老寨山頭,冰島茶選用典型的勐庫大葉喬木樹種,長大葉,墨綠色,葉質肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨特,冰島古樹茶,入口苦澀度低,而且在喝的整個過程中,能夠逐漸感受到它豐富的層次感。
普洱之后--冰島
冰島,隸屬于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣,其原產的普洱茶樹是我國1984年首次認定的國家級良種。自然生長情況下,其茶樹樹高可達4-30米,樹幅可達3-12米,葉片肥厚,有光澤。
春茶一芽二葉含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性特強,濃烈甘甜,冰島老寨
如果用一個字概括冰島老寨茶樹的特征,那就是:少。這也是冰島茶價格不菲的原因之一。而冰島茶能夠牢牢抓住茶友們的心,是因為兩個字:好喝!
冰島茶的好喝,是老幼皆宜、新舊都愛的適口。冰島古樹茶,入口苦澀度低,前兩泡可能會覺得平淡,但這種“淡”不會有單薄感,而且在喝的整個過程中,能夠逐漸感受到它豐富的層次感。
其茶湯飽滿度高,回甘鮮爽怡人。至于大家最熟悉的冰糖香,在三四泡之后,在喉嚨部位會有清涼回甜,甜味中透著冰糖般的涼爽鮮甜,很舒適,而且出湯后的冷杯香高亢,也展現(xiàn)出極其高冷的冰糖甜香。
冰島--糯武老寨
糯武老寨的茶非常稀有,且即使是在現(xiàn)代化氣息濃厚的今天,去糯伍老寨古茶園依然要爬三個小時的山路。糯伍老寨只有七八十畝古茶園,但樹齡比較大,而且沒有經過矮化,生態(tài)環(huán)境原始,是純正的勐庫大葉種味道。
外形上,糯武老寨的茶較為獨特的地方是毫毛細密油潤,壓制成餅茶后,條索分明、色澤烏潤,在陽光下尤其油亮,十分誘人。
茶湯的花香味非常馥郁、且濃而不艷。沖泡時,其穩(wěn)定性強、耐泡度高,香氣沉穩(wěn),茶湯飽滿豐潤,韻味明快,苦化的快,回甘綿潤。
冰島-南迫老寨
南迫老寨,距離冰島老寨約五公里。較之冰島老寨,南迫老寨的古茶樹資源更為豐富。
南迫老寨海拔高,生態(tài)環(huán)境原始,古樹茶和森林古木混生,樹齡大,保存的非常好。南迫老寨的茶,喝起來非常清甜,微微清苦,回甘很好,綿潤甘淳,花香沁人心脾。
冰島--地界
地界這個寨子,知道的人不多,許多人乍一聽“地界”,更容易將其與“邊界”聯(lián)系起來。但實際上,地界的茶品質很高,被譽為“勐庫茶區(qū)最耀眼的兩顆明珠之一”。
和糯武等寨子一樣,因位置偏僻、交通不便的原因而由政府組織搬遷。地界老寨有五六十畝古茶樹,主要集中連片地分布在村寨后的原始森林中。
冰島--壩歪
由于壩歪山相對閉塞,所以當?shù)氐墓艠洳枋芷渌璺N的影響最小。地理位置上,壩歪山與冰島寨茶山緊挨著,茶品與冰島老寨相差不多,加上冰島老寨名聲在外,因此相對而言,壩歪茶在價格上更有優(yōu)勢。
同時,由于壩歪茶山交通不便,茶葉都是在當?shù)爻踔坪煤蟛畔律?,這也確保了壩歪茶品質的純正。
冰島五寨的區(qū)別:
冰島五寨的茶,都可打著“冰島”的標簽,無論是從行政區(qū)劃的歸屬,還是茶葉品質,都無可厚非,但不可否認的是各個寨子的口感稍有區(qū)別,以冰島老寨作為參照的話:
糯武:香氣有別于冰島,但茶氣更平和些,且口感很好;
南迫:回甘與冰島相似,回甘快,但鮮爽與口齒留香相對稍弱;
地界:留香堪比冰島,但回甘相對于冰島稍慢些;
壩歪:茶氣冰島。不過,壩歪茶整體分兩種:老寨下面的香氣好但澀味稍重,老寨左邊的偏甜,
5. 南迫是什么茶
冰島五寨的口感特點
在冰島的五個寨子中,南迫、地界、老寨相鄰,而在這三座山對面的山坡上,坐落著的是壩歪和糯伍。
(1)冰島
普洱茶來自生長在云霧高山的云南大葉種茶樹,茶芽肥厚柔嫩,內含各種豐富物質,有益化學成份含量高,醫(yī)療保健功效強。據(jù)茶葉科學研究資料顯示:云南大葉群體的水浸出物達48.75%;茶多酚32.5%; 兒茶素總量179.54(mg/g)。與外地名茶相比,云南大葉種茶茶葉的水浸出物高出3~5個百分點,茶多酚高5~7個百分點,每克的兒茶素含量高出30~60 mg。獨特的優(yōu)良原料,是形成普洱茶獨特品質風格的物質基礎。
(2)地界
冰島五寨地界古樹茶香氣濃郁而沉,香溶于水,湯色淡金黃、通透,微苦、澀,入口就感覺到甜,回甘生津及喉韻蒼勁有力,盡現(xiàn)陽光之氣,又有溫柔之美。香韻繞于口腔非常舒服,耐泡、水滲出物豐富??诟新郧穼哟?,但香、甘、醇,都是非常好的一款茶。
(3)南迫
南迫離冰島老寨約5公里,在冰島老寨的山背面。但比起冰島老寨、冰島地界來說,南迫茶苦底稍重,茶氣更為強勁一些。如果你喜歡茶氣稍微足一些的冰島茶,那么冰島南迫就是你的不二之選。
(4)糯伍
糯伍自然村位于勐庫鎮(zhèn)北邊,距離冰島村委會25公里,距離勐庫鎮(zhèn)25公里。擁有五六十畝古茶園,茶樹大小和壩歪老寨的差不多,應是和壩歪同一個年代所種。糯伍茶的茶氣要更平和一些,茶香氣、口感均與其它四寨有著明顯的區(qū)別。
(5)壩歪
壩歪的古茶園遠遠少于冰島、懂過、大戶賽等村寨,但壩歪1980年以后再沒有新種過一棵茶樹,所以壩歪老寨的茶是100%的純勐庫大葉種,近幾年每到收茶季節(jié),買冰島茶的茶商便在南勐河邊等壩歪老寨的拉祜人背鮮葉下山。
冰島五寨口感分別
冰島古樹普洱茶韻味口感十足,入口醇滑厚重,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津。冰島古樹普洱茶的韻味能久久縈繞早喉嚨中。
南迫的回甘與冰島相似,回甘快,就是沒有冰島的鮮爽,口齒間留香沒有冰島持久。
地界的留香更像冰島,但是回甘沒有冰島快,冰糖甜沒有那么明顯。
壩歪的茶氣像冰島,不過壩歪的茶葉也分兩種口感。壩歪老寨下面的香氣好,澀味稍微重點;老寨左邊的有點偏甜,茶氣稍微要弱點,是感覺茶葉的水分太足了那種,喝著水甜水甜的。
糯伍的茶氣更平和一些,茶香氣和冰島不同,但是口感還是很好。
6. 南迫普洱茶生茶
冰島古樹原產地是冰島村,這是一款以地名命名的普洱散茶的生茶。冰島村位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn),下轄5個村民小組,即冰島、南迫、糯伍、壩歪、地界。唯冰島村民小組的古樹茶為正宗冰島茶,與之茶氣相近的是南迫古樹茶。冰島古樹茶年代久遠,老樹新芽,所以品質特優(yōu),故冰島茶被譽為云南普洱的“皇后”。冰島古樹茶為大葉喬木類,故條索肥壯勻整顯毫、湯色金黃明亮剔透,茶香清揚濃郁且獨特,滋味甘甜,苦澀味較輕,耐泡,葉底柔潤明亮。隨著存放時間延長,后續(xù)的轉化應比較快。
7. 南迫茶的特點
“勐庫十八寨,寨寨出好茶”,這句話無疑是對勐庫茶最高的贊美,然而勐庫產茶的寨子不止十八寨,基本上村村寨寨都有好茶。好茶的基礎離不開好原料,離不開茶樹茶種。
勐庫黃金葉茶葉屬于綠茶,茶性偏寒,未經發(fā)酵,黃金芽雖芽葉金黃,但不屬于黃茶,是綠茶的一種,并依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成,其干茶基酸含量高達9%,鮮爽度較高,成品黃金芽茶呈三黃的特點,干茶亮黃,湯色明黃,葉底純黃。
今天我們就來聊一聊勐庫大葉種。
勐庫大葉種
勐庫有許多大大小小的河流,以南勐河為界限,把勐庫分為東西半山。西半山有小戶賽茶山河、茶山溝,大戶賽也有來自大雪山的河流;東半山有那賽河、小村河。這些大大小小的河流最終流入了冰島湖(南等水庫),通過勐庫鎮(zhèn)的南勐河,流到勐勐鎮(zhèn)的勐勐河,注入小黑江,最后匯入瀾滄江,繼續(xù)往南。
冰島古茶樹
在《雙江縣縣志》里有寫到:“雙江勐庫大葉種茶是全國優(yōu)良品種之一,為有性品種,茶樹籽純度高達80%”。關于勐庫大葉種的來源,有古六山引種說,也有無量山引種說,還有邦馬大雪山原生說,眾說紛紜,沒有定論。在冰島茶園里,茶品種混雜,具有明顯的過渡痕跡。
冰島老寨大門
我們可以從基因方面提出一個假設,關于勐庫茶來源的說法,都可能是真的,既有原生基因,也有引種基因。所有品種在這里不斷雜交產生后代茶籽,古人按照“葉形大”這一特征選育出大葉種茶苗進行栽培種植。經過幾次選種種植后形成規(guī)模,統(tǒng)稱為勐庫大葉茶。
勐庫大葉種茶苗
勐庫大葉種茶特點:葉片肥厚寬大,滋味香濃耐泡,甜爽飽滿,回甘持久。
勐庫大葉種黃金葉
然而勐庫那么多種茶村出來的茶又有細微的口感差別,有香甜的冰島、厚重的磨烈,有山野氣韻的南迫,也有綿柔的小戶賽。但都具有勐庫大葉種的優(yōu)良基因與優(yōu)質口感。
黃金葉茶葉屬于綠茶,茶性偏寒,未經發(fā)酵,黃金芽雖芽葉金黃,但不屬于黃茶,是綠茶的一種,并依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成,其干茶基酸含量高達9%,鮮爽度較高,成品黃金芽茶呈三黃的特點,干茶亮黃,湯色明黃,葉底純黃。
8. 南迫古樹茶的特點
是云南臨滄勐庫
云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島普洱茶是指精選冰島村云南大葉種古樹新葉,經過攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產出來的成品。冰島村的古茶樹是屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種,是我國1984年首次認定的國家級良種,自然生長情況下樹高可達4—30米,樹幅 3~12米,葉特大,葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓,葉色綠或深綠,有光澤,葉面強度隆起,葉質柔軟肥厚,部分革質。嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛張顯,持嫩性強,一芽三葉百芽重121.4克。
9. 南糯山茶葉的特點
推薦南糯山
南糯山茶園總面積有21600多畝,其中古茶園12000畝。古茶樹主要分布在9個自然村,比較集中的是:竹林寨有茶園2900畝,古茶園1200畝。半坡寨有茶園4200畝,古茶園3700畝。姑娘寨有茶園3500畝,古茶園1500畝。南糯山古茶園由于分布較廣不同片區(qū)的茶的口感滋味有一定區(qū)別。