1. 怎么樣制作紅茶

紅茶的制作工藝一般包括；萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四大步驟。

萎凋：即是將摘下的鮮葉充分?jǐn)偭?，好使葉片中的水分均勻地散失，讓葉片自然萎蔫凋謝。。

揉捻：這個步驟是增進(jìn)內(nèi)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，適度揉出茶汁，讓茶葉里的細(xì)胞破碎，茶多酚由此得以與空氣中氧氣接觸，發(fā)生酶促氧化，為下一步發(fā)酵打下基礎(chǔ)的同時利于紅茶香氣的形成。通俗點(diǎn)說，揉捻就是把萎凋葉像揉面一樣搓揉，使其形成條狀的過程。

發(fā)酵：傳統(tǒng)的發(fā)酵方法是將揉捻葉置于木桶或竹簍中，加力壓緊，并用濕布焐至葉及葉柄呈古銅色并散發(fā)茶香。

干燥：即烘焙，去除多余水分和苦澀味，焙至茶梗手折斷脆，氣味清純，使茶香高醇。一般而言，傳統(tǒng)的烘焙一般采用炭焙或者電焙，在100攝氏度左右溫?cái)z氏度下烘焙3小時以上，這樣的炭焙或者電焙方式不僅僅耗時耗力；另外，使用該炭焙或者電焙所制備的茶葉還會出現(xiàn)返青的問題。

2. 怎么樣制作紅茶好喝

有七個步驟：

1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因?yàn)樗堫^流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

3、謹(jǐn)慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。

4、將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

5、靜心等候正確的沖泡時間：因?yàn)榭焖俚臎_泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時間。例如：濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

6、將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

7、依個人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。

3. 紅茶怎么制作方法

青片制紅茶，要倒紅茶的茶葉水?dāng)嚢?，包裝好，放在溫度高的室內(nèi)。

4. 怎么樣制作紅茶餅

產(chǎn)地?是?云南?勐海茶廠生產(chǎn)?。此茶餅形圓正，茶底紅潤鮮活，湯色油亮通透，近似于琥珀色，味渾厚而有濃度，尾韻甘甜清爽，回甘好，生津持久，存放后的茶性轉(zhuǎn)化的較為豐富，適宜品飲收藏。

5. 怎樣自己做紅茶

呵呵，我經(jīng)常自己在家煮著喝。給你介紹一款和市面上賣的那種味道差不多的。新鮮檸檬一個，如果沒有用檸檬干也可。滇紅，或者其他紅茶也可（不過茶包的味道不如現(xiàn)買的茶葉味道），不過滇紅有天然的那種香甜的味道。把水煮開。放入茶葉冰糖煮一分鐘，然后閉火放涼后擠點(diǎn)檸檬汁，幾滴蜂蜜。就好了。也可以方便點(diǎn)的，買一斤蜂蜜.一個檸檬切片后放入蜂蜜罐里在冰箱里放一個星期。然后做冰紅茶的時候放點(diǎn)就行，那樣省的自己擠檸檬汁了。哦，檸檬干可以和紅茶一起煮，不過味道沒有新鮮檸檬好。，

6. 怎么樣制作紅茶才好飲

1、紅茶和牛奶

把紅茶放在鍋里煮沸，盡量多煮幾次，把茶煮透；把煮好的茶通過尼龍網(wǎng)過濾；杯子里放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡；可以根據(jù)自己的口味添加適量的糖。

英式奶茶可以說是奶茶的鼻祖，它的風(fēng)味與其他奶茶有很大的不同，添加了巧克力醬，白蘭地，肉桂和蜂蜜，品飲起來愜意十足。

2、檸檬紅茶

紅茶里面加檸檬可謂是最經(jīng)典的水果紅茶調(diào)飲法，紅茶里加入幾片檸檬，這酸爽，讓人無法想象！檸檬紅茶有美容養(yǎng)顏，預(yù)防感冒的作用，在季節(jié)交替的時候，不妨來上幾杯哦。

把檸檬洗凈切片，在碗內(nèi)先放一層白糖；再將檸檬一片片擺放在糖上，再放一層白糖再放檸檬，最后用保鮮膜封好放冰箱冷藏；沸水沖泡紅茶，放置一會兒再加入檸檬片。

3、玫瑰紅茶

玫瑰紅茶是飄著甜甜玫瑰花香的美容紅茶，不但可以促進(jìn)血液循環(huán)、補(bǔ)氣血，使人面色紅潤、皮膚充滿活力，還可以令人情緒平和。

將紅茶放入茶杯中，沖入90℃左右的開水，泡30秒；然后將幾朵玫瑰花放入茶杯中，悶3分鐘等玫瑰花泡開后即可飲用。

4、甘草紅茶

甘草有清熱解毒，補(bǔ)脾益氣的作用，其味道較甜，還可以用作減肥甜味劑。紅茶里面加入甘草則有利尿、防齲齒、抗菌的功效。

將紅茶和甘草放入茶壺中；往壺中沖入開水，泡3-5分鐘；隨后將紅茶葉倒入杯中沖泡，可以根據(jù)喜好加入方糖，調(diào)勻后飲用。

5、蘋果紅茶

蘋果酸甜可口，加上紅茶的清香，喝起來別有一番風(fēng)味，愜意十足。因此，蘋果紅茶受到人們的喜愛，是非常受歡迎的風(fēng)味紅茶。

將紅茶葉和3片蘋果放入壺中，倒入350ml沸水悶香，往杯子放入2片蘋果，滴入幾滴葡萄酒；把泡好的紅茶倒入茶杯中即可。

7. 怎么樣制作紅茶菌

　　原料：綠茶，白糖(或冰糖、蜂蜜)、水

　制作步驟一：培養(yǎng)液的制作

　1、按照0.2：5：200的比例把茶葉、水、白糖量取，然后用白紗布把茶葉包好。

　2、把水放到鋁鍋或者鋼精鍋里，煮沸，然后把茶葉包放到開水里浸泡大約3分鐘。

　3、撈出茶葉包，加入量取好的白糖，攪拌直至融化。

　4、熄火，等待茶葉水冷卻至35度以下。

　制作步驟二：接種培養(yǎng)

　1、消毒一個大口玻璃瓶或者瓷缸，然后加入適量的母液沖洗器具的內(nèi)壁，倒掉，再倒入母菌液、培養(yǎng)液，然后用紗布密封好瓶口。

　2、把培養(yǎng)瓶放到?jīng)]有陽光直射的地方培養(yǎng)，溫度高發(fā)酵快，相對就會慢。發(fā)酵大約一個星期，菌液表面結(jié)成乳白色的新鮮菌膜，即成酸甜的紅茶菌液。

　注意事項(xiàng)　制作紅茶菌的時候，一定要先做好容器消毒的工作，其次菌種一定要選擇新鮮的菌液，原料也盡量選用一些沒有處理過的天然茶葉，水一定要選擇純凈水，最后培養(yǎng)菌液的時候一定要保持環(huán)境通風(fēng)。

8. 怎么樣制作紅茶香氣高純

①用微波爐烤出茶香。將50～70g茶葉倒入瓷盆或微波爐專用器皿內(nèi)，隨即放入微波爐內(nèi)，設(shè)置〃100的微波功率〃加熱60～80s，取出后稍作攤涼即可裝罐

②在無油膩味的鍋內(nèi)慢炒提香。將鍋置于煤氣灶上或煤餅爐上用小火加熱，將100g左右的冷藏茶倒入鍋內(nèi)，用鏟刀炒10min左右，待茶葉溫度上升至65℃時即可出鍋

用微波爐烘焙或用鍋文火慢炒的方法，不僅可用于冷藏茶的提香，而且對帶有生青氣味的茶葉提香效果也甚好。

9. 怎么樣制作紅茶葉

眾所周知，商業(yè)染發(fā)劑存在很多危險，其包含的化學(xué)品會給用戶帶來不同程度的刺激。它們不僅導(dǎo)致頭發(fā)干燥，還會損傷毛囊。也正是這一原因，紅茶染發(fā)等自然方法變得越來越流行。

1.根據(jù)自己的頭發(fā)數(shù)量情況釀制一些濃烈的紅茶。盡管可以反復(fù)使用，但每次都用新鮮紅茶漂洗并不難。

2.將頭發(fā)進(jìn)入容器中，并用茶葉混合物漂洗頭發(fā)。確保所有頭發(fā)都被混合液打濕。

3.重復(fù)這個過程15-20次，在需要時添加新鮮茶葉。

4.讓最后一次漂洗液在頭發(fā)上滯留15分鐘。

5.用溫水徹底漂洗干凈紅茶。

6.每周重復(fù)獲得最佳效果。

如果希望增加紅茶的有效性，可以添加指甲花，讓頭發(fā)變得更黑。要注意的是，紅茶接觸衣物和皮膚太長時間會導(dǎo)致染色，因此在用它染發(fā)時最好戴手套。此外，紅茶染發(fā)會略微讓頭發(fā)變黑，因此不要期望一夜之間就能發(fā)生戲劇性變化。

10. 怎樣制作紅茶?

先將揉捻好的茶胚裝在竹籃里并卡緊，卡緊后提前準(zhǔn)備一塊溫開水泡過的發(fā)醇布，將茶胚包5至6小時后，綠茶的葉柄呈淡褐色，再風(fēng)干就可以了。發(fā)醇，別名“出汗”，是制做綠茶最大的的流程，它能夠令荼葉中的多酚類物質(zhì)在水解作用下空氣氧化，讓茶坯造成紅變。

把荼葉揉捻好，制成綠茶葉胚放到竹籃里，隨后再將綠茶葉胚卡緊，提前準(zhǔn)備一塊溫開水泡過的發(fā)醇布，將綠茶葉胚包囊5至6鐘頭，隨后再風(fēng)干就可以了。在制做的全過程中，會發(fā)覺綠茶葉胚空氣氧化發(fā)紅。在茶葉界紅茶發(fā)酵也稱作出汗，實(shí)際上是荼葉中的多酚類物質(zhì)在酶造成的氧化還原反應(yīng)。

綠茶的發(fā)醇質(zhì)量，與茶葉種類、通氧濃度、溫度和環(huán)境濕度密切相關(guān)。優(yōu)秀品質(zhì)是茶青茶，是制做綠茶的第一步，茶葉的顏色的轉(zhuǎn)變、香味的轉(zhuǎn)變，也決策著茶的質(zhì)量。

11. 怎么制做紅茶

不同的茶類就是制茶工序不同的搭配。

綠茶的制作過程是：殺青、揉捻、干燥

紅茶的過程主要是：萎凋、發(fā)酵、揉捻、干燥

烏龍茶的制作過程主要是：萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥

之所以出現(xiàn)不同的茶類，就是因?yàn)椴煌闹谱鞴に?，讓茶葉鮮葉中的茶多酚發(fā)生不同程度的氧化，也就是我們常說的發(fā)酵。茶多酚的氧化是受茶葉中的蛋白酶影響的。而蛋白酶在高溫的環(huán)境下會失去活性，無法使茶多酚氧化。