1. 茶葉青味太重怎么辦

    正常品質(zhì)的白茶，青澀味不會(huì)保留太久。

當(dāng)新茶做好后的一到三個(gè)月左右，伴隨著白茶的自然轉(zhuǎn)化，這股青草味就會(huì)慢慢退去。轉(zhuǎn)變?yōu)闀窀傻母刹菹?。再繼續(xù)放下去，原來(lái)的干草香又逐漸能變化成一種異常鮮爽的風(fēng)味，是清爽的茶香。

如果一款新白茶的青味，存滿三個(gè)月，或者半年，一點(diǎn)變化都沒(méi)有（除了茶香變淡外，茶湯的滋味也開(kāi)始變薄，那說(shuō)明在當(dāng)初壓根沒(méi)烘干，制茶過(guò)程太過(guò)粗制濫造。

2. 白茶茶青味重

白茶一斤需要七至八斤茶青。

3. 綠茶青草味太重的處理方法

購(gòu)買

　　安吉白茶沖泡后有青草味什么原因

　　綠茶的第一道工藝“殺青”目的就是破壞鮮葉的組織與結(jié)構(gòu)，改造鮮葉的質(zhì)量。其中一個(gè)重要作用就是去除了鮮葉中的青草氣，散發(fā)良好的香味。

　　經(jīng)過(guò)正常工藝制作出來(lái)的綠茶，是清香、豆花香、蘭花香等特別迷人的香氣。

　　出現(xiàn)青草味很明顯是殺青沒(méi)有到位，溫度過(guò)低導(dǎo)致的一種情況。

　　這幾年綠茶市場(chǎng)的浮躁嚴(yán)重影響了一部分人在做茶的時(shí)候?qū)ⅰ皻⑶唷睖囟纫辉俳档停瑸榱耸潜ＷC茶葉在杯中沖泡時(shí)候保持鮮綠的色澤。過(guò)分看重了茶葉在杯中的視覺(jué)美，而忽略了口感美、香氣美，茶是用來(lái)喝的，而不是用來(lái)看的。

4. 茶青味怎么去

錫蘭紅茶粉50g 沸水1.5L

1.在拉茶袋中加入40g錫蘭紅茶，放入壺中，加入1L沸水（沸水溫度需達(dá)到90℃-100℃），蓋上壺蓋，悶3-4分鐘

家庭制作可用兩口奶鍋代替專用茶壺

2.一手提起拉茶袋，另一手拿著裝有沸水的茶壺，將水緩緩沖入拉茶袋中，此動(dòng)作重復(fù)2次

注意，拉茶袋不要接觸到茶壺壁，否則茶會(huì)流出

3.將茶與茶袋一同放入鍋中，調(diào)中火煮至沸騰后再煮3-5分鐘

4.關(guān)火后，按步驟2的方法，拉茶2次

5.將茶與茶袋回爐，開(kāi)小火悶5分鐘，關(guān)火后拉茶2次，最后將拉茶袋里的茶湯瀝出即可

水沸騰后需要「撞茶」三到四次，去除茶青味，也讓茶汁更勻

若要制作冰飲，建議提前把茶膽凍成冰塊，才不會(huì)沖淡風(fēng)味

5. 茶葉味道變了怎么辦

新買的保溫杯有一股茶葉味是正常的，一般我們買的新杯子里面可能都會(huì)有一些塑料味，但是現(xiàn)在商家賣杯子基本上都會(huì)放在杯子里面，一個(gè)茶包的，這樣杯子就沒(méi)有什么塑料味道了，反而是茶葉的清香的味道，這也是為了更好的賣杯子，可能才會(huì)有這樣的措施。

6. 茶葉味道重

茶葉一旦有了藥味兒，就不要再喝了。

新鮮優(yōu)質(zhì)的茶葉應(yīng)該是開(kāi)封后有著很濃的茶香味。但是茶葉很容易再染上其它異味。

小的時(shí)候就聽(tīng)大人囑咐茶葉不要喝肥皂，香皂等味道比較大的東西放在一起，以免串味。

茶葉出現(xiàn)了，藥味兒一定是和藥品放在了一起，或者離得太近。既然串味了，肯定是已經(jīng)打開(kāi)包裝的茶葉，建議主人就不要再喝了。

7. 茶葉有腥味怎么辦

茶葉有腥味的原因是茶葉所含的氨基酸所帶有的腥味，在制作過(guò)程中，殺青時(shí)溫度、濕度、時(shí)間控制不好。

一般茶湯變腥，可能跟光照和光照強(qiáng)度或者也可能跟紫外線有關(guān)。但是紅茶黑茶之類重發(fā)酵茶，不怕光，不過(guò)要是茶葉味道變腥了就不要喝了。

8. 茶葉青味太重怎么辦呢

綠茶青味重放在外面醒一醒茶再泡

9. 紅茶青味重怎么去除

去除白茶青氣的方法，主要有以下三種方式：

第一種，目前機(jī)械化程度最高，效率最快的方式是使用高溫對(duì)白茶進(jìn)行烘焙，以促進(jìn)茶香形成、青氣揮發(fā)。青味物質(zhì)沸點(diǎn)較低，而醇香類物質(zhì)沸點(diǎn)較高，以較高的溫度烘焙適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，基本可以去除大部分青氣了，同時(shí)也能促進(jìn)白茶香氣的形成。

但是這樣做有一個(gè)非常大的缺點(diǎn)，如果烘焙溫度過(guò)高，白茶的青氣在快速去除的同時(shí)，白茶中的活性成分生物酶會(huì)大量的因?yàn)楦邷囟廊?，?yán)重影響白茶后期儲(chǔ)存時(shí)的轉(zhuǎn)化。但是不少茶企為了追求效率和效益，保證產(chǎn)品快速完工，往往有很多茶企在烘焙時(shí)將溫度設(shè)置得非常高。

第二種，對(duì)萎凋好的白茶進(jìn)行勻堆，促進(jìn)生物酶之間的反應(yīng)。很多茶友喝過(guò)泛酸的白茶，其實(shí)有一部分原因就是勻堆過(guò)程處理不當(dāng)造成的。比如勻堆的濕度過(guò)高、茶葉堆放得太厚等等。為什么我們稱為“勻堆”而不叫“渥堆”呢？

白茶的勻堆是為了促進(jìn)生物酶之間的反應(yīng)制造微環(huán)境，適當(dāng)促進(jìn)轉(zhuǎn)化，而不像制作紅茶之類的熟茶一樣特地對(duì)渥堆的茶葉進(jìn)行加溫加濕促進(jìn)發(fā)酵。在此過(guò)程中，勻堆時(shí)間的長(zhǎng)短，勻堆的厚度、濕度的控制、溫度的把握均對(duì)后期白茶的品質(zhì)都有極大的影響。

第三種，最需要耐性子的方式：對(duì)白茶進(jìn)行存放消青、低溫烘焙或者變溫烘焙。白茶萎凋好后自然存放一段時(shí)間，大致有個(gè)十天半個(gè)月以上， 白茶中的青氣就能消失掉很多了。再用小火對(duì)白茶進(jìn)行低溫烘焙，在不破壞生物酶的前提下用小火將青氣祛除殆盡。

第三種，用時(shí)間去除白茶青氣的方式也許是最笨的，但卻最行之有效。和巖茶一樣，高品質(zhì)的白茶并不是成品茶出爐就馬上上市出售。在某種程度上，二者或許有著異曲同工之妙，巖茶用時(shí)間拿來(lái)退火，白茶則用時(shí)間的沉淀拿來(lái)消青和轉(zhuǎn)化。

10. 茶葉煙味重

咖啡沒(méi)有煙味。

咖啡，是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡樹(shù)是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

11. 茶葉味道很淡

普通的茶通常會(huì)有很重的苦澀味。相對(duì)而言，價(jià)格較高，質(zhì)量較好的茶，苦澀味會(huì)小很多，這就是我們常說(shuō)的茶味的濃與淡。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是在喝茶的時(shí)候，茶湯中苦澀味對(duì)于味蕾的沖擊性。通常這個(gè)沖擊性越大，我們就會(huì)認(rèn)為茶味道越濃。

茶湯中的澀味來(lái)源于茶葉中的元素：茶多酚，苦澀味與這種成分是成正比的。眾所周知，龍井茶中品質(zhì)最好的一種茶叫做明前茶，而明前茶中的茶多酚的含量是非常低的。這也就可以解釋為什么好的龍井會(huì)讓人感覺(jué)味道很淡了。

通常情況下越是名貴的茶中，茶氨酸的含量就越豐富，也就意味著茶的甜度和鮮爽程度越高，相反的茶多酚的含量就會(huì)很少，苦澀的感覺(jué)也就小了，茶的滋味自然就會(huì)清淡許多。