1. 黑茶生霉還能喝嗎

安化黑茶上有白點(diǎn)是發(fā)霉了，不能喝了。安化黑茶是湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn)。

發(fā)霉食物會(huì)分泌致癌物，比如說(shuō)黃曲霉素等。黑茶保存時(shí)候一定要保證干凈干燥，這樣才不會(huì)發(fā)霉。

安化黑茶屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。

2. 發(fā)霉的黑茶還能喝嗎

黑茶就要仔細(xì)查看，如若是黃色的霉，反而是一種難得的益生菌，俗稱“金花”，學(xué)名叫做“冠突散囊菌”，一般是在撬開(kāi)茶磚之后，聚集在茶梗和茶葉上的黃色小點(diǎn)，這種菌類對(duì)調(diào)理人體腸胃有更好的作用。

但如果是白色的霉就要小心了，這種霉是因?yàn)榭諝鉂穸忍?，促使茶葉發(fā)生了質(zhì)變。為了身體健康，這樣的茶再好再貴，也最好不要再飲用了。茶葉發(fā)霉是不能再喝的，茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝?、曲霉污染，發(fā)了霉的茶葉所泡的茶湯不僅已經(jīng)沒(méi)有了茶香，而且人體喝了還對(duì)身體有一定的損害，如頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

3. 茶生霉了可以喝嗎

會(huì)。

茶水放時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生一部分黃曲霉素，但量不會(huì)太大。建議徹底清洗干凈杯子，用熱水多燙幾次，徹底清理干凈再用。

所有種類的剩茶都會(huì)發(fā)霉，發(fā)霉后都會(huì)有黃曲霉毒素。我們都知道，潮濕是霉菌生長(zhǎng)必不可少的條件，所以霉菌的生長(zhǎng)離不開(kāi)水，而剩茶則恰恰具備了霉菌的生存條件，所以如果剩茶擱置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)發(fā)霉，發(fā)霉以后就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，所以最好不要喝剩茶水。

4. 黑茶有霉斑還能喝嗎

黑茶是我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，同時(shí)也是六大茶類之一。很多湖南黑茶中茯磚茶經(jīng)常會(huì)有一些黃色小點(diǎn)，這些黃色小點(diǎn)是什么呢？是劣質(zhì)黑茶嗎？黑茶中有這些小黃點(diǎn)還能喝嗎？

黑茶里面有黃點(diǎn)能喝嗎

　　這些在黑茶中的小黃點(diǎn)俗稱金花，學(xué)名又叫“冠突散囊菌”，這種真菌長(zhǎng)得非常美麗，顯微鏡下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌。研究證實(shí)，金花菌竟然能改變茶葉的“發(fā)香”特點(diǎn)。

　　金花實(shí)際上學(xué)名叫：冠突散囊菌。冠突散囊菌發(fā)酵液與綠茶、茶多酚復(fù)合物相比較，能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于淀粉、蛋白質(zhì)的消化吸收，改善人體腸道功能；同時(shí)其對(duì)脂肪酶的活力的抑制，有利于阻止腸道對(duì)脂肪的吸收。

黑茶里面有黃點(diǎn)能喝嗎

　　金花，是湖南黑茶中茯磚茶特有的一特點(diǎn)。茯磚茶壓制要經(jīng)過(guò)原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點(diǎn)是在磚形的厚度上。

　　茯茶作為黑茶中的貴子，其與眾不同的地方在于具有“金花”成分。茶中“金花”為謝瓦氏菌，能溶解脂肪，減肥健美。干嗅“金花”有一種黃花的淡淡的清香味道；而泡飲時(shí)，那種花香便融入茶湯之中，化作茶的滋味而使茶湯更加醇厚微澀，清純不粗、口感強(qiáng)勁。

黑茶里面有黃點(diǎn)能喝嗎

　　“金花”在顯微鏡下看起來(lái)猶如繁星點(diǎn)點(diǎn)，耀眼奪目?？缮L(zhǎng)在黑茶以及冬蟲(chóng)夏草、中藥片、木屑土壤等基物上，是黑茶特有的優(yōu)勢(shì)菌種。“金花”越多，品質(zhì)越好。所以黑茶里面有黃點(diǎn)是可以喝的。

5. 黑茶受潮有點(diǎn)霉味還能喝嗎

黑茶磚拆開(kāi)之后是需要做好存儲(chǔ)工作的，這樣茶質(zhì)才不會(huì)因?yàn)槠渌蛩氐挠绊懚冑|(zhì)。但是，多數(shù)人對(duì)于黑茶的保存方法還不是特別的了解，拆開(kāi)包裝后不知道該怎么保存起來(lái)了。那么，對(duì)于黑茶保存方面的問(wèn)題，我們了解下黑茶磚拆開(kāi)了怎么儲(chǔ)存。

　　總體上來(lái)講，黑茶是越陳越香。但到底什么時(shí)候喝比較好，應(yīng)該才是最關(guān)鍵的。現(xiàn)在很多安化黑茶企業(yè)生產(chǎn)的內(nèi)銷茶都是比較優(yōu)質(zhì)的黑毛茶，存放上1至5年飲用口感就會(huì)很不錯(cuò)了，新茶的口感也有很好的。稍具體點(diǎn)講，手筑茯磚一般隔一年年就能入口，三五年便有不錯(cuò)的轉(zhuǎn)換。機(jī)壓茯磚要三五年喝才有入口的感覺(jué)，千兩茶的時(shí)間則需更長(zhǎng)時(shí)間才能轉(zhuǎn)化得好。

　　關(guān)于存放時(shí)間：黑茶在清潔，防潮，無(wú)異味條件下可以長(zhǎng)期保存。一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)，品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。目前市場(chǎng)有一部分茶磚緊壓過(guò)度雖有觀賞性但飲用不方便且存放更需要時(shí)間才可獲得好的口感。

　　黑茶磚儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

　　通風(fēng)：通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣中的水分(水分不能過(guò)高，否則容易產(chǎn)生霉變)，加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。

　　貯存室在無(wú)雨的秋冬季要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣，但在春季特別是梅雨季節(jié)則不宜長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)窗，防止因濕度過(guò)大引起霉變。非特殊情況下，建議不要使用除濕機(jī)或空調(diào)的抽濕功能長(zhǎng)時(shí)間“吸干”茶的水分，在自然狀態(tài)下存放為最佳。

　　干燥：保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時(shí)最需要注意的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過(guò)大、時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方。

　　異味：安化黑茶存放地點(diǎn)應(yīng)當(dāng)保持室內(nèi)清潔、通風(fēng)、干燥，室內(nèi)不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦丸等氣味濃重的物品，切忌存放在不通風(fēng)、不防潮的地下室以及廚房、衛(wèi)生間等地。

　　本次內(nèi)容就介紹到這里，不僅僅是黑茶需要保存好，其它茶類同樣要注意保存。只有保存得當(dāng)?shù)牟枞~，才不會(huì)因?yàn)榄h(huán)境的關(guān)系發(fā)生變質(zhì)，我們才能時(shí)常飲用到品質(zhì)好的茶葉。

6. 黑茶為什么有霉菌了還可以喝

1、 保持存放黑茶的室內(nèi)通風(fēng)性良好，忌潮濕。

2、如果空氣濕度大于60%以上時(shí)，應(yīng)定期抽濕或勤打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，以免因空氣潮濕而使黑茶發(fā)霉（開(kāi)兩個(gè)小時(shí)空調(diào)也是好方法）。

3、嚴(yán)禁與有強(qiáng)烈異味如油漆類、酒類、含化學(xué)揮發(fā)氣味類物質(zhì)存放一室。

4、每年夏季陽(yáng)光溫度強(qiáng)烈時(shí)，置茶在通風(fēng)口上晾曬3-7天，注意避免陽(yáng)光直射。

5、建議存放于家中的書(shū)房、客廳、臥室，這樣既可通風(fēng)，亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量，改善家居生態(tài)環(huán)境，隨時(shí)能嗅到茶香，同時(shí)又達(dá)到收藏的目的，一舉幾得。

7. 黑茶起白霉是否能飲用

1～3年。手筑茯磚茶磚面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，顏色褐潤(rùn)，無(wú)黑、白霉。有沒(méi)有金花和“菌花香”，也是判定手筑茯磚茶價(jià)格最重要標(biāo)準(zhǔn)。

手筑茯磚茶屬于安化黑茶種類中的一種，手筑茯磚茶內(nèi)金花滿布，花香飽滿，湯色紅亮，滋味醇和，具有祛油脂，助消化清腸道之作用，其品質(zhì)優(yōu)于一般獲磚。

8. 黑茶發(fā)霉了

1、陰涼忌日曬

日曬會(huì)使茶品急速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)間不得消失。

2、通風(fēng)忌密閉

通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過(guò)高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封。

3、開(kāi)闊忌異味

茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開(kāi)闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

4、烘干處理

輕微受潮發(fā)霉的安化黑茶，可以放在烘干機(jī)中，烘干后裝入干燥的密封瓶中，置于干燥、通風(fēng)、避光處保存。

9. 黑茶生霉還能喝嗎有毒嗎

不能喝了。發(fā)霉食物會(huì)分泌致癌物，比如說(shuō)黃曲霉素等。

黑茶保存時(shí)候一定要保證干凈干燥，這樣才不會(huì)發(fā)霉。