1. 茶葉沒(méi)有味道了還能喝嗎
普洱茶怎么分辨是正常的還是人工染色的: 在買(mǎi)茶葉時(shí),要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)色澤異常的茶葉,可通過(guò)看、聞、嘗“三招”對(duì)茶葉進(jìn)行辨別。首先要看茶葉本身是否飽滿(mǎn),顏色是否鮮明,沒(méi)有被染色的茶葉泡出來(lái)的茶湯清晰見(jiàn)底,而染色的茶葉泡出來(lái)的茶湯渾濁,顏色濃烈;染色加工的茶葉氣味異常,非常刺鼻,自然的茶葉有一股淡淡的茶香;在口味上,好茶葉能夠真正讓人生津止渴,而質(zhì)量差的茶葉則會(huì)讓人越喝越渴。還有要到有信譽(yù)的商家購(gòu)買(mǎi),并注意包裝上的生產(chǎn)廠(chǎng)家、保質(zhì)期等內(nèi)容,不能貪便宜到一些路邊小店,購(gòu)買(mǎi)來(lái)路不明的茶葉。
2. 茶葉沒(méi)味了,還能喝嗎
1.
茶葉質(zhì)量沒(méi)保證
2.
茶葉儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
3.
也可能是一些新茶
4.
泡茶的容器不適宜
3. 茶葉沒(méi)有味道了還能喝嗎知乎
黃山毛峰、玉蘭花茶、茉莉花茶、綠茶、清茶。
黃山毛峰:味鮮濃而不苦,回味甘爽。黃山毛峰分六個(gè)等級(jí):黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一、二、三級(jí)。
玉蘭花茶:香韻獨(dú)特、滋味醇厚、回甜,采用優(yōu)質(zhì)五指山春綠茶與優(yōu)質(zhì)白玉蘭鮮花為原料,精心調(diào)制而成。
茉莉花茶:味道甘甜、可口,茶香與茉莉花香交互融合,屬于花茶,茶胚為綠茶,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種,已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州。
綠茶:投茶量不大,不是很苦。
清茶:相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō),苦味稍遜。
4. 為什么現(xiàn)在茶葉沒(méi)有味道
生的決明子泡水,其中的成分不能充分溶出,就會(huì)導(dǎo)致決明子泡出來(lái)的顏色較淺,甚至看起來(lái)像是沒(méi)有顏色一樣,味道也很淡,甚至泡出來(lái)沒(méi)味道。
生決明子泡的茶是無(wú)色無(wú)味的,這是正常的。決明子味苦、甘、咸,其本身的味道是偏苦的,所以泡出來(lái)的水帶有一點(diǎn)苦味也正常,并且決明子放的量越多的話(huà)苦味也會(huì)越明顯。
5. 茶葉沒(méi)有茶葉味
茶葉聞著香但是喝起來(lái)沒(méi)有聞著那么香,主要分為兩種原因。 其一,是茶葉制作工藝的原因。 我們?cè)谠u(píng)論一款茶的香氣時(shí),通常會(huì)說(shuō)這款茶是“面香”或者是“落水香”。面香,顧名思義,就是題主所說(shuō)的,聞起來(lái)有,喝起來(lái)沒(méi)有的,游離于茶湯表面的香氣。而落水香,自然便是融于茶湯的香氣了。 至于成因,比較復(fù)雜,不過(guò)基本是由于制作工藝導(dǎo)致的,天氣因素應(yīng)有一定的原因。 拿巖茶或者紅茶舉例,萎凋,走水,發(fā)酵,都會(huì)可能是主要的影響因素。又比如下雨天采的青葉,對(duì)萎凋影響很大,進(jìn)而影響走水,影響發(fā)酵。 原因之二,便是茶葉制作是使用了添加劑了,這部分便不贅述了。
6. 茶葉放久了沒(méi)味道了
首先要辨別一下味道的濃度,如果熟肉上有變質(zhì)的腐臭那肯定不能吃了,處理了也不能吃,會(huì)對(duì)身體有害,直接扔掉就可以了。
只有一些很輕微的味道的話(huà),那就可以考慮用生活中的一些小物品來(lái)處理。可以用酒揉一下,在重新烹飪的時(shí)候加一些酒進(jìn)去,加熱煮一會(huì),這樣不會(huì)有味道,吃起來(lái)也沒(méi)什么感覺(jué)。
拆了包裝的最多放三天,要盡快使用沒(méi)拆的倒是可以放比較久,所以還是要盡快食用,不要浪費(fèi)食物。
熟肉放久的冰箱也有異味的話(huà),可以使用竹炭、橘子皮或者是柚子皮,看你喜歡什么味道,就放什么,可以用茶葉。
7. 茶葉沒(méi)味了能加茶葉嗎
這跟茶的品質(zhì)有問(wèn)題,好的茶葉一般都很耐泡,而且滋味也足。品質(zhì)不好的茶葉,不耐泡,口感上也不太好。
8. 茶葉沒(méi)有味道了還能喝嗎為什么
研究表明,溫度會(huì)對(duì)這兩類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生較大的影響。在常溫和37℃的存儲(chǔ)環(huán)境中,茶多酚總量在存儲(chǔ)前期有所增加,到了后期又趨于下降,兒茶素尤其是酯型兒茶素開(kāi)始氧化成其他物質(zhì)如茶黃素、茶紅素、茶褐素,這些物質(zhì)的含量有所增加。
而超過(guò)這個(gè)溫度很多時(shí),雖然茶多酚總量、茶褐素和沒(méi)食子酸大幅度下降,茶黃素、茶紅素略有上升。需要注意的是,這里的茶多酚指的是總量,而非特指。
所以在后期存儲(chǔ)過(guò)程中,存儲(chǔ)環(huán)境的溫度也是造成澀味物質(zhì)含量高低的重要因素。
茶葉中的兒茶素隨著時(shí)間不斷增加而逐漸氧化成其他物質(zhì),但需要較長(zhǎng)的時(shí)間。
5年、10年的生茶,茶葉中兒茶素的含量占一大半,所以完全沒(méi)有澀是很不可能。只能是程度的輕微、澀能否較快化去,這樣的評(píng)判會(huì)相對(duì)公正。
而且每個(gè)人都澀的敏感度又不盡相同,有的輕微,有的重一些都存在一定的差異。
9. 茶葉沒(méi)有味道了還能喝嗎有毒嗎
茶葉是不能吃的,泡出的茶葉是很香的,當(dāng)然也有泡過(guò)吃茶葉的,如果茶葉密封保存比較好,又放在冷庫(kù)里保鮮,十幾年的時(shí)間沒(méi)氧化,可以泡著喝的。有一種茶葉是云南的普洱茶年數(shù)可以放的長(zhǎng)久一些,綠茶喝當(dāng)年的比較好喝,最好不超過(guò)兩年,時(shí)間長(zhǎng)了味道就變了。
10. 茶沒(méi)有味道了還能不能泡
建議使用大壺或大杯沖泡,這樣會(huì)更好地保持它的香味和滋味。有些茶,待茶湯冷后會(huì)出現(xiàn)苦味或澀感,而上好正山小種茶湯冷后,卻會(huì)有甜味潤(rùn)口,且有耐泡、再濃也不苦的特點(diǎn)。茶具選用紅茶茶壺茶杯組泡,杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可,但要用瓷類(lèi)蓋碗或玻璃組具。因?yàn)椴AП痛杀诖?,屬口開(kāi)放型,而且杯壁保溫性好,散熱均勻,常用于沖泡紅茶。
將杯具洗凈暖熱之后,即將5~8克紅茶放入白瓷杯中,然后沖入沸水,3~5分鐘后出水,先聞其香,再觀(guān)其色,然后品味。一杯茶葉通??蓻_泡8~10次,與烏龍茶的功夫泡法基本相同。
紅茶的飲用方式多種多樣,有熱飲的如皇家紅茶、熱油奶茶、錫蘭奶茶、英式奶茶;有冷飲的如冰紅茶、茉莉蜜茶、薄荷茶、冰淇淋奶茶等,但最基礎(chǔ)的,最能體現(xiàn)紅茶真正的味道與香氣的,還是喝純紅茶或奶紅茶。但不是說(shuō)有了價(jià)格不菲的茶葉及茶壺就可以沖杯味道甘醇,色、香、味俱全的紅茶。想獲得一杯好紅茶,在預(yù)先了解了茶葉的種類(lèi)、特性和保存方法以后,還需了解正確的沖泡方法。
(1)將新鮮的水煮開(kāi)。泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。水質(zhì)新鮮,無(wú)色無(wú)味且含氧量高的水最適宜用來(lái)泡茶,如山泉水、井水或溪水最佳,市售純凈水亦可,家中的自來(lái)水由于有添加氯,宜在容器中靜置一夜,待氯氣散失再用。兩度煮沸騰的水,保溫瓶?jī)?nèi)的水,持續(xù)沸騰的水,由于水中的空氣已減少,繼續(xù)使用都會(huì)使紅茶的芳香及色澤降低,都不宜使用。新鮮水沸騰后持續(xù)半分鐘使用最佳。
(2)預(yù)熱茶壺和茶杯 紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來(lái)的,煮沸的水如直接注入冰冷的茶壺,泡好后再倒入冰冷的茶杯,熱度會(huì)因此大為降低,香味即不能發(fā)揮出來(lái)。故在沖泡前應(yīng)先將茶壺以熱水燙過(guò),并在茶杯中盛以熱水,使茶葉在快沖泡好時(shí)將杯中的水倒掉,再注入泡好的茶湯。
(3)取適量的紅茶置入茶壺 原則上一杯一匙茶葉,一個(gè)兩杯組的茶壺放入兩匙的紅茶葉,條形茶可沖泡2-3次,紅碎茶或袋裝茶只能沖泡一次。正山小種紅茶最適合于泡紅茶直接清飲,它具有香醇可人的滋味和鮮亮的湯色,可以沖泡3-4次。
(4)將煮沸的熱水注入茶壺。將煮沸的水一次注入茶壺,因紅茶的香氣成分中,高沸點(diǎn)化合物較多,并且氧化聚合的茶多酚更多,需要高溫沖泡。沸水入壺后燜約3-4分鐘,若沖泡時(shí)間過(guò)久,則茶葉中的單寧酸和兒茶素會(huì)全部釋放出來(lái),使茶湯變得苦澀,如沖泡時(shí)間太短,茶葉中的氨基酸釋放量不足,則泡不出紅茶香甜。顆粒小的紅碎茶沖泡時(shí)間較短。1-2分鐘即可。
(5)在茶杯口放置茶濾,以過(guò)濾茶葉渣,把泡好的熱紅茶經(jīng)茶濾倒入杯中就可享用到一杯醇正熱紅茶的芳醇滋味和誘人的湯色。
11. 茶葉喝到?jīng)]味道還能繼續(xù)喝嗎
要看什么茶 如果是重發(fā)酵,重焙火的茶,是不怕放的,時(shí)間長(zhǎng)的味道更特殊。如武夷巖茶,炭焙烏龍等。如黑茶,普洱茶等。
紅茶放時(shí)間長(zhǎng)也不要緊,雖然新茶獨(dú)特的氣息會(huì)揮發(fā)掉,但口味還行。福建白茶(白毫銀針,白牡丹等)也是可以存放的。以上的茶都是指常溫存放。
綠茶與黃茶的保存,則要求低溫這兩類(lèi)茶容易變 質(zhì),如果是密封,低溫冷藏,那么放上兩三年,依然可以喝,只是新鮮感差了點(diǎn)如果是常溫存放,兩年后味道就不好喝了,會(huì)有陳味,哈味,喝起來(lái)有種扎喉嚨的感覺(jué)。但是時(shí)間再久一點(diǎn),這種感覺(jué)就會(huì)淡化,茶湯則開(kāi)始發(fā)紅。沒(méi)有了綠茶的特性,喝不出綠茶的感覺(jué)了,喝呢也喝不死人 ,只是體驗(yàn)感不好 不論你如何存放茶葉,不受潮 ,不發(fā)霉。不吸附異味是必要前題。