茯苓老鴨湯的家常做法

茯苓老鴨湯的家常做法，這道菜是一道家常菜，這味道簡(jiǎn)直讓人回味無(wú)窮，中國(guó)人在美食方面可以說(shuō)得上挑剔，這道菜擺在桌上就已經(jīng)足夠秀色可餐，茯苓老鴨湯的家常做法，心動(dòng)不如行動(dòng)！

茯苓老鴨湯的家常做法1 材料：

老鴨半只，紅棗50克，茯苓20克，陳皮10克。

調(diào)味料：

姜塊15克，精鹽2小匙，植物油適量。

做法：

1、老鴨收拾干凈，洗凈血污，剁成大小均勻的塊，放入清水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出，瀝凈水分。

2、茯苓用清水洗凈，瀝凈水分，削去外皮，切成小丁-陳皮用清水泡軟，用刀刮去內(nèi)膜：紅棗去掉棗核，取凈棗肉：姜塊去皮，洗凈，切成大片。

3、凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，下入姜片爆香，放入老鴨塊，用旺火煸炒至鴨肉出油，取出鴨塊。

4、湯煲中放入煸過(guò)的鴨塊，下入茯苓、紅棗、陳皮和姜片，加入清水，用旺火煮沸，撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí)，關(guān)火后加入精鹽調(diào)好口味，出鍋裝碗即可。

本湯鴨肉清香，味美適口。

煲湯小貼士

本款靚湯具有除濕解毒，祛風(fēng)通絡(luò)之功效，主治喉痹、癰疽惡瘡、筋骨攣痛、水腫、淋濁、泄瀉、腳氣、濕疹疥癬、汞中毒等癥。

茯苓老鴨湯的`家常做法2 茯苓的其他吃法

1、枸杞茯苓茶

茯苓100克，枸杞子50克，紅茶100克 。

做法：枸杞子與茯苓一同研成粗末。每次取5~10克，加紅茶6克，用開水沖泡8~10分鐘即可。每日3次，代茶飲用。

作用：此茶可健脾益腎，補(bǔ)腎強(qiáng)身。

2、茯苓貝梨

茯苓15克，川貝母10克，梨1千克，蜂蜜、冰糖適量。

做法：食材洗凈切丁。茯苓、貝母放入鍋中，加入適量水，用中火煮熟；再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續(xù)煮至梨熟，出鍋即成?？沙岳妗④蜍?，喝湯。

作用：此方清熱潤(rùn)肺、生津止咳，常吃可美容顏、抗衰老，使皮膚光滑有彈性。

3、茯苓薏米粥

白茯苓15克，薏米60克。

做法：將白茯苓和薏米共研細(xì)粉，放入鍋中，加水適量，煮熟即可食用。

作用：有清熱、祛脾濕的作用。

4、參苓粥

人參5克，茯苓20克，生姜5克，粳米100克。

做法：先將人參、生姜切成薄片，茯苓搗碎，浸泡1小時(shí)，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥。

作用：此粥有健脾益氣、養(yǎng)胃補(bǔ)虛的作用，適用于脾胃虛弱、倦怠乏力、面色萎黃發(fā)白者。

5、茯苓雙豆祛濕湯

茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陳皮5克、生姜2片、瘦肉300克（2~3人分量）。

做法：將茯苓、陳皮洗凈，生姜切片；瘦肉洗凈，切大塊；赤小豆、扁豆用清水浸泡數(shù)小時(shí)備用。加適量清水，燉2小時(shí)，即可調(diào)味食用。

作用：利水消腫、健脾祛濕。

6、牛骨茯苓湯

牛骨200克，白茯苓50克，山藥100克，姜塊、蔥段、鹽、醬油、味精各適量。

做法：牛骨洗凈劈開，將茯苓、山藥洗凈。鍋置火上，加水適量。將牛骨、茯苓、山藥、姜塊和蔥段放入，煮40分鐘，再加入鹽、味精等調(diào)味即成。

作用：此方可補(bǔ)腎利尿。適用于慢性腎炎、下肢水腫、尿少、食少者。