一、六堡茶的香型有哪些哪種香型證明是好茶？

六堡茶典型的幾種香型有以下幾種：

1、傳統(tǒng)六堡茶（即生茶）有檳榔香、松煙香、藥香、蜜香和木香。

2、現(xiàn)代工藝的六堡熟茶，沒喝到過有檳榔香的。熟茶的基本香型是木香、藥香、棗香等。哪種香型證明是好茶，如果按六堡茶行業(yè)習(xí)慣來說，檳榔香是頂級(jí)茶葉。但其實(shí)這個(gè)并沒有嚴(yán)格區(qū)分，實(shí)際上每種香型都可以說是好茶，因?yàn)楹炔枋且蛉硕?，適合自己喝的才是好茶。

二、六堡茶和普洱茶的區(qū)別是什么？

六堡茶和普洱茶的區(qū)別是：

1、原料不同

原料上，普洱采用的是云南大葉種曬青毛茶為主要原料制作而成的，六堡茶則是廣西大葉種以及蒼梧群體種。用云南大葉種加工六堡茶，有濃度沒爽度。

2、感官不同

外形上，六堡茶色澤黑潤有光澤，間有金花，普洱外形條索肥壯重實(shí)，色澤褐紅呈豬肝色。滋味上，六堡茶素以“紅、濃、醇、陳”四絕著稱。“紅”指湯色透徹，深紅明亮；“濃”是湯色紅濃、滋味醇厚；“陳”指香氣陳醇，有檳榔香；“醇”是滋味甘醇，口感爽滑。

而熟普湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特而復(fù)雜，因地域、工藝、存放年代等差異而表現(xiàn)出不同的香氣，滋味醇厚回甜。葉底上，普洱茶紅褐有光澤，柔軟肥嫩；六堡茶則更黑且粗硬。

3、工藝不同

雖然同屬黑茶，二者在工藝上還是有很大不同的。熟普制作工藝包括殺青、揉捻、曬干、渥堆、晾干、最終干燥這幾個(gè)環(huán)節(jié)。

六堡茶分為殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序，之后進(jìn)行蒸壓。六堡茶的特色在于雙蒸雙壓技術(shù)。

三、沒喝過蟲屎茶？小編帶你品鑒重口味六堡蟲屎茶

在茶類總有些奇葩，名字聽著惡心，但喝之卻又有意想不到的效果，六堡蟲屎茶就是其中之一。

六堡茶分為熟茶和農(nóng)家茶，而蟲屎茶（本地人也稱龍珠茶）是農(nóng)家茶其中一種比較有代表性的品種。

我近日重口味了一把，嘗試喝了幾杯，滋味確實(shí)挺誘人。在一位資深六堡農(nóng)家茶研究人士的介紹下，了解如何品鑒不同年份的六堡蟲屎茶知識(shí)。

六堡蟲屎茶怎么制作？

看上圖明白了吧，蟲屎茶也好，龍珠茶也罷，只是一種稱呼，其實(shí)就是蟲屎，不是茶。只是沖泡的方法與喝茶相近，故而將其稱作“茶”。在飲用時(shí)以免心理有不舒服的感覺。

既然是蟲屎，為什么要喝？因?yàn)楣πШ谩?/p>

蟲屎茶的保健功效

蟲屎茶藥用價(jià)值較高,其實(shí)蟲屎茶在農(nóng)家一向是以當(dāng)藥為主，往往以陳年為佳。

關(guān)于品鑒

資深茶人取了兩款不同年份的六堡蟲屎茶，分別是三年和十五年的。

從外觀上，肉眼幾乎無法分辨這兩款茶有何不同，都是約米粒大小，細(xì)圓，油亮，褐黃色的“金?！保?xì)細(xì)地聞上一聞，還有絲絲泥土的芳香。

三年的蟲茶茶湯濃重，邊緣泛著清褐色，端起杯子初聞?dòng)械哪嗤练枷悖肟诼愿?，帶有些許藥香味。十五年蟲茶的茶湯呈紅褐色，泥土的香味不是十分明顯，但藥香撲鼻而來，入口有些清涼的感覺，如同微微的薄荷清爽味，甘醇爽口，香氣清郁宜人。

資深茶人告訴我，制作蟲屎茶的茶葉最好是在端午節(jié)前后，嫩葉多且無毒。茶蟲的生命周期很短，一年就吃一次茶葉，待茶葉水分不足，多數(shù)就都死在茶葉里面了。

六堡蟲屎茶分類

關(guān)于造假

因?yàn)殛惢^的蟲屎茶價(jià)值大，價(jià)格高，市場(chǎng)上也有通過六堡茶粉制粒造假的。造假的蟲屎茶比較好分辨，一般@粒比較均勻，用手捏全是粉末，一泡全部溶掉，湯色混濁。

關(guān)于選購

正宗的六堡蟲屎茶外形呈黑褐色，顆粒明顯，無粉末，藥香突出，倉儲(chǔ)良好，因而干凈衛(wèi)生。

如何沖泡？

茶漏先置于公道杯上，將適量的蟲茶倒入茶漏中，先用100℃沸水沖洗一道，去除蟲茶的灰塵，第二道就可以喝了。

蟲屎茶的價(jià)格

這種藥理功效較重的茶，要靠年份體現(xiàn)其價(jià)值，20年內(nèi)的價(jià)格不算高，但超過20年，則極其昂貴了。

10年內(nèi)：80元-150元/斤

10年-20年：100元-300元/斤

20年-30年：2200元/斤

70年代：2250元/斤

60年代：5000元/斤

總的來說，蟲屎茶好壞與否取決于茶蟲所吃的茶葉質(zhì)量與時(shí)間。正宗的六堡蟲屎茶經(jīng)過年份的陳化，甘甜極夠，藥香明顯，入口純而無異味，過后回甘，再飲其他茶都顯得淡而無味。

本文由“六堡茶之家”編輯整理，參考資料：《六堡茶入門手冊(cè)》。

四、六堡茶保存方法有哪些？

六堡茶的獨(dú)特之處在于，當(dāng)茶葉制成之后，它的新生命才剛剛開始。是可以長久存著喝的茶，并且在存儲(chǔ)過程中，茶的滋味千變?nèi)f化，對(duì)于很多茶友來說，怎么在有限的條件下存好六堡茶是個(gè)難題。

一、省錢省力的紙箱存放

防止茶葉受潮有幾種簡(jiǎn)單實(shí)用的小方法，第一是用塑料袋封起來存放在紙箱里，這種方法省時(shí)省力又省錢。如果家里茶不多，可以把茶都用塑料袋或者自封袋包起來，放在紙箱里，紙箱不要放在地上，以免過多接觸水分，尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區(qū)，紙箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在書柜上或者搭個(gè)簡(jiǎn)易架子，盡量避免接觸水。

有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時(shí)，墻面會(huì)滲出水珠，千萬注意這個(gè)時(shí)候紙箱擺放位置不要接觸墻壁，為了保險(xiǎn)，每隔幾天要去檢查一次六堡茶是否受潮。

另外，要避免光線直射，存放時(shí)要避開陽光直射。

二、強(qiáng)烈推薦的罐子存法

第二種方法也是強(qiáng)力推薦茶友使用的一種方法――罐子存儲(chǔ)，陶罐或者紫砂罐都可以，如果有條件，可以準(zhǔn)備小罐子，每款茶一個(gè)小罐子，把茶餅撬成散塊存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起來，避免陽光直射和受潮。

小罐子的存放是比較科學(xué)的存儲(chǔ)方式，六堡茶雖然外形很粗獷，但其實(shí)它的存儲(chǔ)要求是很細(xì)膩的，光線、溫濕度、異味都會(huì)造成變味，而且六堡茶非常容易吸味和串味，所以在用紙箱存放時(shí)為什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，這些細(xì)小的差別，都可能導(dǎo)致六堡茶的味道發(fā)生變化。

罐子存儲(chǔ)的另一種是大罐子，可以準(zhǔn)備兩個(gè)大的紫砂缸，生茶和熟茶分開存，避免串味，用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之間的香味不盡相同，盡量避免兩款茶直接親密接觸，時(shí)間長了會(huì)導(dǎo)致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分開存放，無論多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。

對(duì)于熟茶來說，尤其老茶，最好的存儲(chǔ)方式是單個(gè)小的紫砂罐，紫砂罐透氣性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出倉之后，撬成散塊放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味會(huì)更加醇厚，香氣尤其純粹。

如果是整提有筍殼包裝的茶，建議你可以直接擺放在書架上，要避免光線照射和吸收異味。

三、散茶的存放

散茶并不提倡茶友存儲(chǔ)，前面說過，六堡茶很容易散味吸味，散茶沒有經(jīng)過壓制這道工序，尤其容易散味，存儲(chǔ)兩三年的生散茶香味已經(jīng)減弱的非常厲害，短期存儲(chǔ)散茶可以使用自封袋或者紫砂缸，密封存儲(chǔ)。

無論采取何種方式存茶，千萬不要抱著一放下就一了百了的心態(tài)，最少每三個(gè)月必須檢查一次茶品有沒有異狀，或者發(fā)霉長蟲，并且給茶品翻翻身透透氣。

科學(xué)的六堡茶存儲(chǔ)需要注意的要素有：溫度、濕度、清潔、受潮、異味、光線直射，存儲(chǔ)時(shí)解決掉這些問題，才能使六堡茶正常轉(zhuǎn)化，從而達(dá)到“越陳越香”的目的。

我是小丁，一個(gè)普通而又專注于六堡茶的茶人，日常的工作主要是進(jìn)茶山，訪茶農(nóng)，選茶葉，寫一些有獨(dú)立見解不盲目跟風(fēng)的文字。這個(gè)過程，讓我覺得很有意義，如果你對(duì)六堡茶有自己的理解或疑問，歡迎來六堡茶之家交流，我將盡可能將自己所知的六堡茶知識(shí)與大家分享

六堡茶放得不好，有兩個(gè)結(jié)果，一是不好喝，二是不能喝。所以，存茶很重要。