1. 陳香普洱顏色變化
普洱茶的保質(zhì)期為10~20年。普洱茶是采用獨特的大葉種為原料制成,根據(jù)工藝的不同分為生茶、熟茶兩類,其茶肥厚壯實,內(nèi)質(zhì)飽滿,具有陳化的表現(xiàn),因此,并沒有固定的保質(zhì)期,一般認(rèn)為可儲存15~20年,而根據(jù)《GBT22111-2008普洱茶》所示,在符合儲存的條件下,可長期保存。
2. 普洱茶的陳香
陳香普洱茶是有保質(zhì)期的,不管什么茶他都是有保質(zhì)期的。
3. 陳香普洱顏色變化圖
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和,有養(yǎng)胃,護(hù)胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。
熟普洱茶泡出來的湯色主要有:
1、紅艷:湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往較苦澀。
2、紅亮:茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。稱“紅亮”,光澤微弱的,稱紅明。觀察葉底,多呈暗紅微黃 ,滋味較“釅”。
3、紅濃:湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和。
4、紅褐:湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和。
5、褐色:茶湯黑中秀紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和。
6、黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質(zhì)硬,滋味較醇和。
7、黃白:茶湯微黃,幾乎接近無色。觀察葉底,色黑而硬脆似“碳條”,滋味平淡,是發(fā)酵過度,已經(jīng)“燒心”的普洱茶 。
4. 陳年普洱香氣
萬般皆無蘭香味! 為有普洱生茶香! 普洱 是我最喜歡的茶 !因為只有普洱茶能喝出人生百味! 人情世故 世態(tài)炎涼?。?/p>
“古澀盡,甘自來”我想這就是對一泡上好生普最貼切的形容。
%與茶相伴的日子 %茶 %生活的煙火氣息 !人生如茶,口后回甘,這就是我偏愛生茶的原因吧!或許也是一種對生活愿景吧!%茶 %人生如茶 %普洱茶
5. 普洱茶陳味
剛出產(chǎn)的普洱生茶,香氣不明顯,茶湯滋味和口感也無法呈現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)普洱茶常見的潤、厚、醇、滑等特點,整體品飲價值不高,并且刺激性還很強(qiáng)。3~10年的轉(zhuǎn)化期,內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀,口感趨于穩(wěn)定,厚重感增強(qiáng);10~20年的陳茶期,陳味會慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限可能,滋味更加醇和爽滑。
6. 普洱陳化后口味變化
普洱茶的陳化是很奇妙的,它會隨著濕度和溫度的不同變化而變化。普洱茶的陳化期是三年一個小陳化期,五年一個大陳化期,期間變化頻繁的時候是兩年和四年
7. 陳香普洱顏色變化過程
普洱茶經(jīng)一定時間的存放后,茶湯顏色由普洱生茶原先的黃綠色或橙黃色向普洱熟茶的紅濃慢慢轉(zhuǎn)變,味道出現(xiàn)純正、爽滑的感覺。因為茶氨酸空氣氧化酯性兒茶素降低,可溶糖增加。收斂減少,澀味清除,清甜味提升,展現(xiàn)出獨特的陳韻。
但強(qiáng)調(diào)的是:普洱熟茶經(jīng)人工發(fā)醇早已具備茶湯顏色紅濃,陳韻明顯,味道濃純,葉底紅褐的質(zhì)量特點。荼葉制造出去后只需一個后熟過程。兩年左右普洱熟茶就能達(dá)到最好了。這時候再次儲藏質(zhì)量就會慢慢降低。荼葉中常帶有的有益成份慢慢溶解、空氣氧化,從而喪失普洱茶獨特的陳韻和作用。故在普洱茶存儲過程中,應(yīng)視荼葉的情況而挑選適度的方式及時間長短,而不可單純性地追求存儲時間長短。
8. 陳香普洱是紅茶嗎
1、普洱生茶:普洱“生茶”是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶不經(jīng)過渥堆發(fā)酵,而完全靠自然緩慢氧化而成普洱茶,生茶自然陳化過程相當(dāng)緩慢,視陳化環(huán)境條件,至少需要10~15年,在一定的期限內(nèi),具有越陳越香的特點。
2、普洱熟茶(紅茶):普洱“熟茶”是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵(快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵)加工形成的散茶和緊壓茶。視陳化環(huán)境條件,需要3~5年,其陳化后香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘。
存放條件:普洱茶存放要避免陽光直射,避免雨淋,溫度應(yīng)保持在25℃左右為宜,濕度控制在75%左右,室內(nèi)要通風(fēng),透氣、干燥、無污染、無異味、清潔衛(wèi)生,切忌與其它有異味的物品擺放在一起,周圍應(yīng)無異味氣體污染。
存放方法:
1、原包裝存放;對于購買的整箱、整件普洱茶,不需要將其包裝拆開,可以直接放在茶室的架子上或者儲藏室中。注意不要將普洱茶連同包裝一起放入冰箱,會縮短茶葉的保存時間。
2、紙箱儲存
對于散裝普洱茶來說,首先要先將茶葉整理好,裝入牛皮紙袋中,之后放入干凈的紙箱并封住口,最后將普洱茶放置于通風(fēng)、干燥的書房或者茶室即可。
3、紫砂罐存放
準(zhǔn)備一個干凈、無異味的紫砂罐,之后將帶棉紙的普洱茶放入紙箱中,并把紙箱封。注意需離地離墻存放,儲存時還要注意防異味、避光、適度通風(fēng),防止普洱茶變質(zhì)。
9. 陳香味濃的普洱茶
洱蔚然成風(fēng)時,港商從倉庫拉出大批堆積的普洱在臺灣市場走俏,濕倉論起暫且不提,普洱越陳越香的特質(zhì)開始得到普遍的認(rèn)同和重視。
新茶茶湯黃綠,青味重,依據(jù)原料不同一些可能有甜香,苦澀兼有很正常。
新茶放3年后至10年之間,茶湯微妙地變化著,越見黃紅,青味不再那么重,隱約有密香,苦澀感也會減輕。
轉(zhuǎn)化出明顯效果,大致是10年至20年間,茶湯會發(fā)生明顯的變化,黃褪去變紅色且顯濃稠滑口,青味盡,蜜甜香顯,陳香味初現(xiàn)端倪,茶湯苦澀幾乎消失,哪怕有也能極快化掉,葉底由黃色變黃帶褐。
20年之后,可算是轉(zhuǎn)化后期了,茶湯深紅,漂亮得如同上好的紅酒,果酸味現(xiàn),陳香十足,無苦澀,湯滑濃入口即化,茶餅黑褐油亮,葉底淺褐色。