1. 勐庫古樹普洱茶特點(diǎn)
冰島村的老茶樹,生長(zhǎng)茂盛,枝、葉、芽頭肥壯,樹基部張出的最大葉片比手掌還大(長(zhǎng)22厘米,寬9.5厘米)。這是典型的勐庫大葉喬木樹,長(zhǎng)大葉,墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉背隆起,葉脈明顯。勐庫古樹茶還有一大特點(diǎn):持嫩性強(qiáng),芽葉肥壯重實(shí)。一芽四葉還很柔嫩,不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂,老而青翠,老而不衰,鮮葉不象許多新茶園那么硬而脆。干茶外形條索粗大,芽頭肥壯。
冰島老寨古樹茶口感
條索:干茶外形條索粗大,芽頭肥壯。湯色:湯色金黃透亮。香氣:香揚(yáng),濃郁,高銳。回甘:持久,韻悠長(zhǎng)。從兩頰,牙齦至舌根,喉部,均有明顯感受。水性:水路細(xì)膩。茶韻:柔中帶剛。口感:澀少苦輕,口感飽滿,湯厚質(zhì)重,蘊(yùn)含豐富。穿透性強(qiáng),張力顯,有特別讓人愉悅的清爽感。喉韻:韻彌漫,甘存留,津滋生,不忍被打擾。生津:兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪。耐泡度:比較耐泡。葉底:黃綠明亮,條索清晰。
冰島老寨古樹茶總體品感:
入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸會(huì)有一絲絲涼氣,兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪,慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部?jī)深a生津,入口的時(shí)候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久,主要集中在兩頰部位,茶湯糖香,濃度(飽滿度)高,杯蓋杯底高香,冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。香氣飄逸,味厚,澀少,苦輕,苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快,生津感覺比班章還快,香味在普洱茶中很特殊的香,香味很正,略帶蜜香。
冰島普洱茶口感特點(diǎn)
一、看葉形。冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪,茶青的顏色油潤(rùn)褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶,比如東半山茶,大小富柵茶,忙波茶。類似不等于是。仔細(xì)看,他們的外形是有區(qū)別的,冰島茶的采摘功夫很規(guī)范,一芽二葉,條索清晰,最為關(guān)鍵的是,冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄",即便有,所占的比例不會(huì)超過千分之五。盛易祥。
二、看香氣。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚(yáng),關(guān)于冰島茶的香型,因?yàn)楦魅诵嵊X的差異,或者制作過程中的不確定性,總體感覺,以花果香型為主,就像冰糖橙的。
三、看湯色。冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁,二泡后轉(zhuǎn)黃。夏秋茶的湯色則淡,三泡后而后轉(zhuǎn)黃亮。不過從湯色分辨,的確不易,也不準(zhǔn),建議湯色不作為分辨的主要因子。
四、看回甘生津。產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯(cuò),其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。
五、看耐泡程度。冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
六、看茶底。也就是泡飲結(jié)束以后的茶渣。冰島茶的葉底厚實(shí)、飽滿、,葉形完整油潤(rùn),很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是非常柔軟有光潤(rùn)。其它茶的葉底則柔軟度稍差,甚至堅(jiān)挺硬朗。
七、體會(huì)喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個(gè)過程中都能感知,這種感覺也是因人而異,就是喉部對(duì)茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗(yàn),如果齒頰間感到余香有韻,若有似無,未雨潤(rùn)生,口腔愉悅,身心愉悅的話,對(duì)冰島茶也算登堂入室了。
冰島茶屬典型的勐庫大葉喬木樹,鮮葉具有長(zhǎng)大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,持嫩性強(qiáng),芽葉肥壯重實(shí)的特點(diǎn),干茶條索清晰明亮,肥碩顯毫,茶湯滋味清甜純凈,口感飽滿順滑,香氣馥郁悠長(zhǎng),回甘生津明顯,持久。
2. 勐海古樹普洱茶特點(diǎn)
勐海古樹茶不是綠茶,古樹茶是普洱茶,又叫古樹普洱茶,是紅茶。
勐海古樹茶就是樹齡較大的野生型喬木科古樹茶,古樹茶一般均生長(zhǎng)在海拔較高的古茶山之上,樹齡過百年,海拔較高,無人為因素,環(huán)境可稱得上原生原態(tài)的自然環(huán)境。在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、老撾北部豐沙里省有古樹群落,數(shù)量稀少。
一般來說一百年以上就可以稱之為古茶樹。古樹茶也叫大樹茶,在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)以及老撾北部豐沙里省有古樹群落,故而產(chǎn)量十分稀少。
而且茶樹的樹齡判斷是需要依據(jù)植物學(xué),植物生理學(xué),自然環(huán)境、地貌特征等,也無法準(zhǔn)確地辨別出茶樹樹齡。
古樹茶根植較深,年份久遠(yuǎn),沒有人工澆水施肥,所有的所需水分及營(yíng)養(yǎng)都是靠樹根的自身去完成,也是靠自身的抵御系統(tǒng)去抵抗外界侵害,更加天然無公害。
古樹的根部深入土壤,更利于吸收地下深層土壤的養(yǎng)分,并轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,古樹茶葉也因此更加的耐泡,更具香氣,滋味醇厚,回甘生津,口感更加富有層次。
這也是許多茶友喜愛古樹普洱茶,普洱老生普現(xiàn)在越發(fā)的價(jià)格不菲的原因。
3. 勐庫古樹普洱茶特點(diǎn)和價(jià)格
普洱生茶的價(jià)格很不好說,與很多因素有關(guān),不能光看年份,主要是保存的好不好,保存的不好,再老的普洱茶也不值錢。所以,買普洱時(shí)都要嘗一嘗味道。除了保存的因素之外,還有品牌、當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量、現(xiàn)在市場(chǎng)上的流通量、有沒有人炒做過,如果不考慮上述因素,09年的冰島生茶不是很貴。你可以在網(wǎng)上搜索一下,作為參考。其實(shí)普洱好壞主要在于個(gè)人的感受,與價(jià)格無關(guān)。
4. 勐庫古樹普洱茶特點(diǎn)是什么
勐庫茶只要以香甜為主,代表茶為勐庫冰島茶,但是香甜并不代表茶氣就弱,勐庫茶又兼具茶氣強(qiáng)勁的特點(diǎn),同時(shí)苦澀的協(xié)調(diào)性比較好,好的古樹茶比較適合現(xiàn)喝,同時(shí)陳化速度比勐海等茶區(qū)要快,這就壓縮了時(shí)間成本,因此最近幾年勐庫茶發(fā)展非常迅速,獨(dú)樹一幟了。
勐庫茶口感特點(diǎn)
勐庫所產(chǎn)古樹茶,茶餅大都有蜜香,花果香,其茶茶湯黃中泛著淡淡的翠色,明凈透亮,便是投放在做的茶,湯色依舊沒有渾濁感,且茶湯內(nèi)白毫翻涌,內(nèi)質(zhì)清晰可見!
另外勐庫的古樹茶,耐泡度極高,當(dāng)然這也是古樹茶較為突出的標(biāo)志之一,所謂葉底有香,茶湯有味,不僅僅是耐泡度高,而且湯質(zhì)醇和,壓舌感足,一般13泡之外,均為甜湯,特別好的勐庫古樹茶,耐泡度在23-25泡左右!
而最具有標(biāo)志性的是勐庫古樹茶香氣與茶湯融合的度極佳,也就是茶友們經(jīng)常描述的“湯在香中,香在湯中”,也就是說,勐庫的古樹茶茶香氣內(nèi)斂沉穩(wěn),而相對(duì)于勐海古樹茶而言,勐庫的古樹茶“水路”相對(duì)“粗獷”,但茶湯入口,香高味足,湯感協(xié)調(diào)性高,留韻時(shí)間久,喉韻明顯!
5. 勐庫產(chǎn)區(qū)普洱茶有哪些
騰沖四大茶葉排行榜:
1、普洱茶:普洱茶是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的普洱茶,泛指用云南大葉種茶樹的鮮葉,經(jīng)殺青、揉捻、曬干而制成的曬青茶。分為生茶,熟茶。外觀色澤褐紅,湯色紅濃明亮,聞其味有獨(dú)特的陳香。
2、滇紅:滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱,分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種,主產(chǎn)于瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等地。
3、騰沖白茶:是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶,中國(guó)六大茶類之一。騰沖白茶外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。
4、雪茶:雪茶是云南麗江的特色名茶,分為紅雪茶和白雪茶,紅雪茶又名金絲茶。雪茶屬于高山地區(qū)的產(chǎn)物,是天然野生的,不能人工栽培,在麗江玉龍雪山等地才能看見雪鏟的身影。
6. 勐臘古樹茶特點(diǎn)
屬于黑茶,因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名?,F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,熟茶人工催熟。 普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊,河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南,西雙版納、其次是貴州盤縣、榕江,廣西扶綏、昭平,福建南靖,廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂東、保亭、陵水等地。生于海拔1200~1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有分布。稀有種。野茶樹(包括栽培型野茶樹)又名普洱茶,在云南南部和海南均有分布。 ?? 普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。 加工步驟: 云南大葉種茶鮮葉—萎凋—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍铮? 采摘:手工采摘一芽?jī)扇~為上。 萎凋:攤涼于無直射陽光通風(fēng)干燥處三十水分,置于竹編竹篾上方。時(shí)間視鮮葉含水量及當(dāng)時(shí)氣溫濕度。 殺青:去除青草味,蒸發(fā)一部分水分,炒制后利于揉捻成形。 揉捻:有機(jī)器揉捻及手工揉捻。讓茶葉細(xì)胞壁破碎,使茶汁在沖泡時(shí)易溶于茶湯,提高浸出率。使茶 葉成條。 曬干:把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)。曬青易于保留茶葉的本質(zhì)原味。 蒸壓:把曬干的茶葉用蒸汽蒸濕,放在不同模具里壓成形。提取香味及使茶葉中果膠溢出表皮,利于壓制成型和有別于散茶的獨(dú)特香味。 干燥:把含水量控制到能安全儲(chǔ)藏的含水量以下,一般普洱茶要求在含水量在10%以下。 熟茶 普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖,加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口淳化湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。 加工步驟: 生茶毛茶—濕水—反復(fù)翻堆—出堆—解塊—干燥—分級(jí)—蒸壓(類似生茶蒸制過程)——干燥攤涼。 渥堆發(fā)酵:將濕水后的茶葉按一定厚度堆積在一起,在微生物作用、濕熱作用和氧化作用的共同作用下,形成普洱茶特有的風(fēng)味、品質(zhì)。 普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。高檔次茶如:金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級(jí);中檔次茶如:一級(jí)、三級(jí)磚茶,沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶;低等級(jí)是六到十級(jí)的散茶。茶葉采摘時(shí),葉和芽同時(shí)采,一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉:一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí),級(jí)別高的芽多,級(jí)別低的葉多梗多。 ?沖飲技巧 1、保證水溫92℃以上; 2、第一道沖洗,讓茶葉吸水舒展; 3、與綠茶、烏龍茶比較投茶量要小些, 少投茶多悶蓋為宜; 4、每泡將茶湯倒盡; 5、熱飲最佳; 6、高沖低泡,沿碗壁注水。 喝法 普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能減肥,普洱茶確實(shí)具有減肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯,下面就具體介紹下普洱茶的喝法。由于普洱茶的茶味較不易浸泡出來,所以必須用滾燙的開水沖泡。 1、將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。 2、將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。 3、片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。 4、再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。 5、打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置于杯蓋內(nèi)。 6、好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。 7、在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時(shí),您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會(huì)兒,第二杯普洱又泡好了。 8、二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝,綜合茶性,以免過濃。 9、第四次以后,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。
7. 云南勐庫大樹茶的特點(diǎn)
冰島(當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”)冰島村距離勐庫鎮(zhèn)約四十公里,是雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村,以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名,是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。
冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分,冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。
勐庫大葉喬木樹,長(zhǎng)大葉,墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,葉背隆起,葉脈明顯。毛茶外形粗老,黑條白芽。
春茶湯色金黃透亮,香氣柔和,掛杯持久而不事張揚(yáng),以花果香為主。生津快速,口腔內(nèi)回甘部位較深。十分耐泡。
8. 勐庫古樹普洱茶特點(diǎn)介紹
勐庫野生古茶樹是一個(gè)野生茶樹物種,在進(jìn)化上比普洱茶種原始,具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成分,勐庫野生古茶樹群落是世界茶樹起源中心之一。古茶樹專家馬躍華介紹,在數(shù)百年前,居住在大雪山的拉祜族和布朗族人偶然間拾到了掉在地上的野茶籽,并用于人工栽培。
隨后,人工種茶的傳統(tǒng)以雙江為源頭,通過茶馬古道傳到了云南保山以及更遠(yuǎn)的地方。
9. 勐海古樹茶特點(diǎn)
勐海古茶源茶廠位于云南西雙版納傣族自治州勐??h(舊稱佛海)。1938年,為振興中華茶產(chǎn)業(yè),受當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉總公司委派,畢業(yè)于法國(guó)巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐??h籌建茶廠。1940年,勐海茶廠(原名佛海茶廠)正式建成投產(chǎn)。
10. 勐庫古樹茶的特點(diǎn)
小勐峨古樹茶口感特點(diǎn),口感醇厚,茶香味濃,回味無窮,這款普洱茶的特點(diǎn),就是好喝.真正的古樹純料普洱茶,90%以上的成本都用在原料和工藝上.
小勐峨的湯感協(xié)調(diào)度,厚度確實(shí)是不錯(cuò)的,入口有如牛奶般醇厚鮮滑,厚度非常不錯(cuò),吞咽之余牙齒會(huì)不自覺的咀嚼,真是別有風(fēng)味。
另外,小勐峨的澀感也比較弱,一泡茶品飲下來,澀度非常低,而甜感和回甘一直存留在嘴巴里,
11. 勐庫普洱茶的特點(diǎn)
普洱茶勐庫大茶山特點(diǎn):生長(zhǎng)形態(tài)與茶種,云南大葉種野生茶,特有勐庫種。特色:茶質(zhì)肥厚度大,香型特殊,勁揚(yáng),不苦味,六大茶區(qū)湯質(zhì)滑柔,舌面甘韻,與上顎中后段香氣飽滿,口感剌激性稍高。