武夷巖茶產(chǎn)于閩北名山武夷山，茶樹生長在山縫中。武夷巖茶可以追溯到漢代。據(jù)史料記載，唐代民間一直是一種很好的禮物。

武夷巖茶有綠茶的香味和紅茶的乙二醇，是中國烏龍茶中最好的。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)院校編寫的教材《清明泡茶法》，武夷巖茶歷史悠久。據(jù)史料記載，唐朝就種了茶，人們早就種了。

宋元時期被列為貢品。元朝還在武夷山設(shè)立了“烘焙局”和“御茶園”。經(jīng)過幾代人的發(fā)展演變，到了清初，巖茶生產(chǎn)出現(xiàn)了精湛的技藝，成為武隆茶生產(chǎn)的第一人。1661至1722年間（清代康熙年間）開始出口西歐、北美洲和南大洋國家。

當時歐洲人把它作為中國茶葉的通稱，武夷巖茶是東南亞沿海省份、當?shù)厝撕秃Ｍ馊A人最喜愛的茶葉品種之一。它是著名的“華僑賣茶”。武夷巖茶具有獨特的品質(zhì)。它沒有花香，但茶湯有濃烈的花香。飲用時，香甜可口，無余味。

方丈說去年你得了鼓膜病，用這種茶泡茶就治好了。很久以前，當茶樹在春天發(fā)芽的時候，他們會叫一個鼓來召集猴子，穿上紅色的衣服和褲子，爬上懸崖采茶、煎茶、采茶，可以治愈各種疾病。頭號學(xué)者要了一盒貢品給皇帝。第二天，寺廟焚香、點蠟燭、敲鑼打鈴，召集僧尼進駐九龍窩。人們來到茶樹前燒香，大喊“茶芽！”然后摘下花蕾和葉子，精確地做出來，放進錫盒子里。一號學(xué)者端茶來北京后，就抱著皇后的肚子躺在床上。一號書生立即向皇后獻茶。果然，茶治好了?；实鄯浅８吲d。他遞給冠軍一件紅袍，讓他代為去武夷山討賞。在去九龍科的路上，第一個學(xué)者命令一個樵夫爬上山坡，把皇帝給的紅袍披在茶樹上以示皇帝的恩惠。奇怪的是，當大紅袍打開時，三棵茶樹的花蕾和葉子在陽光下閃閃發(fā)光。有人說是大紅袍染紅的。后來，人們稱這三棵茶樹為“大紅袍”。有人還在石壁上刻了三個大紅袍字。從那時起，大紅袍就成了每年的貢茶。

武夷巖茶產(chǎn)于閩北“美景甲東南”名山武夷山，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶的制作可追溯到漢代。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。

武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。其創(chuàng)制年代，據(jù)全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《清上明制茶法》載：武夷巖茶歷史悠久，據(jù)史料記載，唐代已栽制茶葉，民間就已將。

氣候溫和，冬暖夏涼，年平均溫度在18～18.5度之間；雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對濕度在80%左右。正如沈涵《謝王適庵惠武夷茶詩》云：香含玉女峰頭露，潤滯珠簾洞口云。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風害。優(yōu)越的自然條件孕育出巖茶獨特的韻味。

宋、元時期已被列為貢品。元代還在武夷山設(shè)立了“焙局”、“御茶園”。經(jīng)歷代的發(fā)展沿革，到清代初年出現(xiàn)了巖茶制作的完善技藝，首開烏龍茶制作的先河。1661―1722年（清康熙年間），開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。

當時，歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。 武夷巖茶是我國東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞最愛飲用的茶葉品種，是著名的“僑銷茶”。武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。

18世紀傳入歐洲后，倍受當?shù)厝簭牡南矏郏小鞍俨≈帯泵雷u。?大紅袍的來歷有一個廣為流傳的傳說。古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，后來秀才金榜題名，中了狀元，還被招為東床駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼后擁，到了九龍窠，但見峭壁上長著三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，在陽光下閃著紫紅色的光澤，煞是可愛。

老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發(fā)芽時，就鳴鼓召集群猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁采下茶葉，炒制后收藏，可以治百病。狀元聽了要求采制一盒進貢皇上。第二天，廟內(nèi)燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發(fā)。眾人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發(fā)芽！”然后采下芽葉，精工制作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京后，正遇皇后肚疼鼓脹，臥床不起。狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，眾人說這是大紅袍染紅的。后來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

它色香味濃，還有養(yǎng)胃之功效，更多的是茶本身就是對身體有好處。

這種茶合起來清新爽口，所在的級別也是最高的，價錢也是最貴的。

茶樹生長在巖縫之中比紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品