云南西部有條自北向南貫穿全省的大江,名叫 瀾滄江 。
瀾滄江又被稱(chēng)作是“ 普洱茶的母親河 ”,云南省整體地勢(shì)呈“北高南低”,瀾滄江中下游地區(qū)海拔相對(duì)低、緯度低、光照充足,土壤肥沃,其自然條件極其適合茶樹(shù)的生長(zhǎng),相比其他地區(qū),茶葉內(nèi)含物質(zhì)更為豐富,所產(chǎn)的茶葉更適宜生產(chǎn)加工成普洱茶,因此,普洱茶茶產(chǎn)區(qū)主要集中分布在瀾滄江中下游地區(qū)。
普洱茶最主要的產(chǎn)區(qū)有三個(gè),自北向南依次是 臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、版納茶區(qū) 。
除此之外也有一些地區(qū)產(chǎn)茶量較大,例如德宏、大理、保山等地區(qū),境外一些地區(qū)也產(chǎn)茶,例如老撾、緬甸、越南一帶。
云南茶樹(shù)資源豐富,瀾滄江中下游地區(qū)是茶樹(shù)起源和演化的重要地區(qū)。明清時(shí)期,因政府大力推行茶樹(shù)種植及茶葉加工,直到現(xiàn)在仍保留有大量栽培型古茶樹(shù)資源及古茶園。除此之外還生長(zhǎng)著許多野生型茶樹(shù)和過(guò)渡型古茶樹(shù)。
目前,云南省內(nèi),種植于清朝以前,樹(shù)齡在120年以上的茶樹(shù),占全省茶葉種植面積的2%,這些茶樹(shù)就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的古茶樹(shù)。
種植于清末民初的,樹(shù)林大多在70-120年之間的茶樹(shù),占全省茶葉種植面積的5%;
建國(guó)(1949年)以后到上世紀(jì)90年代種植的茶樹(shù)最多,占全省茶園總面積的90%以上;
種植改造于90年代后的無(wú)公害茶園面積為520萬(wàn)畝,認(rèn)證面積80萬(wàn)畝,產(chǎn)量?jī)H10萬(wàn)噸。
據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì),2016年全省茶葉采摘面積達(dá)575萬(wàn)畝,云南普洱茶產(chǎn)量達(dá)13萬(wàn)噸,其中樹(shù)齡在百年以上的古樹(shù)茶70%左右,產(chǎn)量大概1萬(wàn)噸左右。
關(guān)鍵詞:產(chǎn)量最大;大葉良種
臨滄市因緊臨瀾滄江而得名。臨滄茶資源豐富,茶區(qū)由于開(kāi)發(fā)較晚,為古茶樹(shù)保留了大量原生態(tài)、無(wú)污染的生長(zhǎng)環(huán)境,是普洱茶產(chǎn)量最大的地區(qū),茶園總面積130萬(wàn)畝,其中,野生古茶樹(shù)群落40萬(wàn)畝,栽培型古茶園65萬(wàn)畝,有樹(shù)齡上千年、世界上海撥最高、面積最大的野生茶樹(shù)群落,堪稱(chēng)是世界古茶樹(shù)的搖籃。云南省三大國(guó)家級(jí)群體良種(勐庫(kù)大葉種,勐海大葉種,鳳慶大葉種)就有兩個(gè)(勐庫(kù)大葉種,鳳慶大葉種)源自于臨滄。
臨滄茶區(qū)最為出名的當(dāng)屬雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)的冰島村和臨翔區(qū)的昔歸村,這兩個(gè)地區(qū)的茶葉因“質(zhì)優(yōu)、價(jià)高”而被人熟知;另外,臨滄茶區(qū)的永德縣盛產(chǎn)普洱熟茶,鳳慶縣是滇紅的主產(chǎn)區(qū)。
【茶樹(shù)代表】
茶葉一般特性:
香型特殊、勁揚(yáng),刺激性稍高,口感偏硬,湯質(zhì)剛強(qiáng),滋味在舌面表現(xiàn)較窄。
tips. 當(dāng)然也有例外,比如冰島、昔歸。
關(guān)鍵詞:普洱茶故鄉(xiāng);茶樹(shù)博物館;兩個(gè)“最大”
普洱茶區(qū)分布著最原始的野生古茶樹(shù)群落、過(guò)渡型古茶樹(shù)、栽培型古茶樹(shù)林,是世界茶樹(shù)發(fā)源地和茶葉原產(chǎn)地的中心地帶之一,也是普洱茶的故鄉(xiāng)。
普洱茶區(qū)野生茶樹(shù)群落分布廣泛,主要在無(wú)量山、哀牢山和瀾滄江兩岸,同時(shí)還是云南省最重要的 茶樹(shù)資源“博物館” 。
【茶樹(shù)代表】
“兩個(gè)最大”之一:
普洱茶區(qū)內(nèi)最具有代表性的茶區(qū)是景邁古茶區(qū)。景邁茶區(qū)包括瀾滄縣景邁村和芒景村,這里有數(shù)千年前種植歷史的古茶園連綿成片,均為栽培型古茶園,茶樹(shù)樹(shù)齡非常大,百年以上古茶樹(shù)在這里隨處可見(jiàn),是目前云南省內(nèi)發(fā)現(xiàn)的 規(guī)模最大的連片古茶園。
“兩個(gè)最大”之二:
普洱市有 規(guī)模最大的現(xiàn)代化生態(tài)茶園――大渡崗茶園 ,連片茶園面積有2萬(wàn)多畝,俯瞰好似大地的指紋一般。
茶葉一般特性:
茶湯柔和細(xì)膩,苦味較弱,略帶澀味,香氣高揚(yáng),部分地區(qū)有特殊的蘭花香氣,回甘稍慢。
關(guān)鍵詞:茶馬古道起點(diǎn);貢茶;江內(nèi)/外六大茶山
西雙版納茶區(qū)是普洱茶的原產(chǎn)地,共包括一市兩縣: 景洪市、勐海縣、勐臘縣 。
整個(gè)西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬(wàn)畝,分布于兩縣一市的19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100多個(gè)村寨之中。自東漢時(shí)期就有記載種茶制茶的歷史。西雙版納也是茶馬古道的源頭,明清時(shí)期是普洱茶的鼎盛時(shí)期,為發(fā)展邊疆地區(qū)產(chǎn)業(yè)、解決西藏用茶問(wèn)題,同時(shí)穩(wěn)定邊疆,政府大力主導(dǎo)種茶,西雙版納也成為當(dāng)時(shí)茶葉產(chǎn)量最大最受關(guān)注的茶葉產(chǎn)地,倚邦的曼松普洱茶一度成為貢茶,進(jìn)貢朝廷。
西雙版納因地理環(huán)境氣候非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng),古茶園保護(hù)較完整,茶樹(shù)資源豐富,茶質(zhì)優(yōu)良,茶葉平均價(jià)格也是三大產(chǎn)區(qū)里最高的。
西雙版納茶區(qū)被瀾滄江分為兩半,瀾滄江以東的區(qū)域稱(chēng)為 江內(nèi) ,瀾滄江以西的區(qū)域稱(chēng)為 江外 。
江內(nèi)六大茶山在歷史上就較為出名,被稱(chēng)作 古六大茶山 ,還有后來(lái)逐漸興起的江外 新六大茶山 。
江內(nèi)古六大茶山 :易武(漫撒)、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂(lè)(基諾)茶山
江外新六大茶山 : 南糯、勐宋、布朗、巴達(dá)、賀開(kāi)、帕沙茶山
茶葉一般特性:
江內(nèi)茶山以易武茶為代表,茶湯表現(xiàn)甜柔細(xì)膩,香氣持久,越陳越佳;
江外茶山以布朗山鄉(xiāng)老班章為代表,茶湯滋味濃強(qiáng),香濃持久,內(nèi)質(zhì)豐厚。
- ?以上是關(guān)于普洱茶產(chǎn)區(qū)的內(nèi)容 -
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