一、綠茶苦澀味如何去除？

綠茶不要用

沸水沏泡，否則苦澀味就會(huì)大量析出，而且湯色泛黃。

解決辦法：

1，80度的水就可以了，大概就是燒開后靜置5分鐘

2，減少置茶量

3，快沖快出

二、如何去除玫瑰苦澀味？

 可以加入冰糖或者蜂蜜，來減少玫瑰花的澀味。玫瑰花加開水，當(dāng)泡出顏色后可以加一勺果醬，去掉澀味的同時(shí)還能夠養(yǎng)顏。

玫瑰喜歡陽光充足、土質(zhì)疏松肥沃的地方，在粘土壤中會(huì)生長(zhǎng)不良，適宜栽植在通風(fēng)性好和不會(huì)陽光直射的地方，避免燒壞花苞，它耐寒和耐旱，山東是盛產(chǎn)玫瑰花茶的地方。

三、梅干菜如何去除苦澀味？

因?yàn)槊犯刹擞玫氖茄├锛t為原料做的，雪里紅本身就是有苦味的，所以即使做成梅干菜也還留一點(diǎn)苦味的，只要在做梅干菜的時(shí)候加一點(diǎn)白糖或者味精就完全可以去苦味的

有點(diǎn)苦味的梅干菜說明確實(shí)用芥菜雪里紅為原料的，如果梅干菜不苦，相反有一點(diǎn)甜的，那么就不是正宗的梅干菜，可能是用包菜，白菜等菜做的，我們當(dāng)?shù)匾灿杏眠@些菜做的，這些菜做的梅干菜燒肉完全不好吃，沒有梅干菜的香味，有點(diǎn)苦是正常的，是正宗的梅干菜的。

四、如何去除蔬菜的苦澀味？

①去瓜瓤：將苦瓜沿著上面條文的方向剖成兩片，去籽后把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除，可有效去除部分苦味。

②鹽漬：切好的苦瓜撒鹽腌漬一會(huì)兒，然后將水濾掉可減輕苦味。

③水漂。

④混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。

⑤將苦瓜切片用開水燙一遍。

五、如何去除奶茶的苦澀味？

1、選質(zhì)量好一點(diǎn)的茶葉。

2、茶和水的比例要從新調(diào)整。

3、可以適當(dāng)?shù)亩嗉右稽c(diǎn)糖

六、如何去除紅茶的苦澀味？

1、將茶樹鮮葉置于室內(nèi)常溫低濕環(huán)境中萎凋。

2、萎凋至萎凋葉減重35%－40%左右進(jìn)行揉捻。

3、將萎凋葉揉捻至初步成條時(shí)停止揉捻，均勻噴施濃度為1%的纖維素酶液于揉捻葉上，噴施的液/葉質(zhì)量比為1:8-1 10，噴施結(jié)束后繼續(xù)進(jìn)行揉捻，揉捻至茶條緊卷、茶 汁溢除、茶條泛黃時(shí)停止揉捻。

4、將揉捻葉移至發(fā)酵室發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間1. 5-3h，發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行干燥制成成品茶。注意事項(xiàng)：1、一種降低紅茶苦澀味的加工方法，其特征在于在紅茶揉捻過程中，均勻噴施纖維 素酶液，其他工藝按常規(guī)紅茶加工方法進(jìn)行。2、如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于將萎凋后的紅茶進(jìn)行揉捻，揉捻至萎凋 葉初步成條時(shí)停止揉捻，進(jìn)行噴施纖維素酶液的處理，噴施結(jié)束后繼續(xù)揉捻。3、如權(quán)利要求1或2所述的加工方法，其特征在于噴施的纖維素酶液的濃度為1%(重 量比)，噴施的酶液/葉質(zhì)量比為1:8-1:10一般加工廠是可以的，找專業(yè)經(jīng)驗(yàn)久一點(diǎn)的，先可以參觀一下！

七、竹芛如何去除苦澀味？

方法

干竹筍一是先用清水泡發(fā)（泡發(fā)時(shí)間比較長(zhǎng)），這樣減少熬煮時(shí)間，節(jié)省柴火和人工，然后放到鍋里用清水煮半小時(shí)左右，撈起來泡在清水里，每三四個(gè)小時(shí)換一次清水，一般泡一兩天即可完全去苦味

或者直接把干筍放到鍋里熬煮直至筍干完全發(fā)軟，一般水煮開一兩個(gè)小時(shí)才行，然后撈起來泡在清水里，同樣的也是每三四個(gè)小時(shí)換一次清水，泡一兩天去苦味

八、如何去除干玫瑰苦澀味？

玫瑰花本身不苦，建議不要一次沖泡太多茶葉，也不要浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，這樣會(huì)造成苦澀味道。

沖泡玫瑰花茶的注意事項(xiàng)

 1、沖泡的溫度

 在泡玫瑰花茶的時(shí)候，不能夠直接用燒開的水，需要將燒開的水先晾一下，溫度沒有那么燙的時(shí)候再拿來沖泡。因?yàn)楦邷貢?huì)破壞掉玫瑰花茶中的活性物質(zhì)，起不到應(yīng)有的療效，并且會(huì)影響花茶的香味和口感。

 2、需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡

 泡的時(shí)間長(zhǎng)一些，玫瑰花茶中的物質(zhì)才會(huì)慢慢溶解開來，也更易于人體吸收。泡的時(shí)間如果短了，效果出不來，茶味也會(huì)產(chǎn)生變化。

 3、注意沖泡次數(shù)

 一般來說，第一次為洗茶，是不宜飲用的；第二遍沖泡出來茶，需要慢慢品味；而后是第三遍，第四遍。一般是3-5次就夠了，再多的次數(shù)，也沒有茶味兒了。在泡制過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖或者蜂蜜，增強(qiáng)口感，加強(qiáng)功效。

九、如何去除麻醬中苦澀味道？

第一，我們?cè)诩訜岬闹ヂ獒u的時(shí)候，一定要注意加熱的時(shí)間和火力。切忌加熱的時(shí)間不要太長(zhǎng)，火力也不要太大。不然的話，很容易導(dǎo)致芝麻醬糊了，出現(xiàn)苦味。

第二，如果芝麻醬出現(xiàn)了苦味，我們可以往芝麻醬里面加入一點(diǎn)水，將芝麻醬稀釋一下，這樣芝麻醬的味道就不會(huì)那么苦了。

即使芝麻醬出現(xiàn)了苦味，仍然有的人是不愿意將這個(gè)芝麻醬給扔掉的。心在他們覺得掙錢實(shí)在太辛苦了，芝麻醬有苦味的話，拯救一下還能吃，不用那么浪費(fèi)。

十、香蕉葉如何去除苦澀味？

有種澀澀的味道。去除澀味。把它切好之后拿來放點(diǎn)鹽巴揉幾下，這個(gè)澀味就去除了。

我們從小就會(huì)吃芭蕉花，根本吃不出什么口味。因?yàn)槲覀冞@里盛產(chǎn)香蕉芭蕉如果你說有苦味，那肯定是其他原因，不是香蕉化的問題。

香蕉會(huì)有澀味是因?yàn)樗粔蚴?，你把香蕉用膠袋包好放到米缸里一到兩晚等到香蕉熟了就沒有澀味了，也可以把香蕉用袋子包好放到有陽光或干燥高溫的地放等它自然熟！