一、涼拌茶葉菜的做法大全集

涼拌茶葉菜的做法大全集

茶葉菜是一道非常受歡迎和健康的涼拌菜，它既有清新的茶香味，又有蔬菜的豐富營(yíng)養(yǎng)。在炎炎夏日，來(lái)一份涼拌茶葉菜，不僅能夠提神醒腦，還能夠滋潤(rùn)喉嚨，給身體帶來(lái)一絲清涼。下面，就為大家?guī)?lái)幾款涼拌茶葉菜的做法。

1. 四川式茶葉菜

所需食材：

• 茶葉苗250克
• 木耳絲100克
• 黃瓜絲80克
• 胡蘿卜絲50克
• 辣椒絲30克
• 花生仁適量
• 鹽適量
• 食醋適量
• 香油適量

做法：

1. 將茶葉苗焯水，撈出瀝干備用。

2. 鍋中燒熱水，將木耳絲焯水，撈出瀝干備用。

3. 取一個(gè)大碗，將焯水后的茶葉苗、木耳絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、辣椒絲、花生仁放入其中。

4. 加入適量的鹽、食醋和香油，攪拌均勻即可。

2. 湖南式茶葉菜

所需食材：

• 茶葉心苗150克
• 酸豆角80克
• 蒜末30克
• 香菜適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 蠔油適量
• 糖適量

做法：

1. 將茶葉心苗焯水，撈出瀝干備用。

2. 將酸豆角切段，放入沸水中焯水，撈出瀝干備用。

3. 取一個(gè)大碗，將焯水后的茶葉心苗和酸豆角放入其中。

4. 加入適量的蒜末、鹽、生抽、蠔油和糖，攪拌均勻即可。

3. 廣東式茶葉菜

所需食材：

• 茶葉脆梗200克
• 萵苣葉100克
• 黃瓜絲80克
• 蒜末30克
• 生姜末適量
• 鹽適量
• 糖適量
• 花椒粉適量

做法：

1. 將茶葉脆梗焯水，撈出瀝干備用。

2. 將萵苣葉焯水，撈出瀝干備用。

3. 取一個(gè)大碗，將焯水后的茶葉脆梗、萵苣葉、黃瓜絲放入其中。

4. 加入適量的蒜末、生姜末、鹽、糖和花椒粉，攪拌均勻即可。

以上就是幾款非常受歡迎的涼拌茶葉菜的做法，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。這些茶葉菜不僅適合夏季食用，也是一道非常好的養(yǎng)生菜品。茶葉的香氣能夠提神醒腦，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)又能夠補(bǔ)充身體所需，簡(jiǎn)單又美味，還能夠增加食欲，非常適合全家人一起品嘗。

二、涼拌什錦菜的做法大全集竅門

涼拌什錦菜的做法大全集竅門

在炎炎夏日里，涼拌菜成為了人們飯桌上的主角。涼拌什錦菜不僅味道鮮美，而且口感清爽，更是一道健康美食。今天，我為大家?guī)?lái)了涼拌什錦菜的做法大全集竅門，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何制作這道美味的涼菜吧！

所需食材：

• 黃瓜
• 胡蘿卜
• 豆芽
• 黑木耳
• 紫甘藍(lán)
• 魚豆腐
• 香菜
• 蒜末
• 生姜末
• 紅椒
• 鹽
• 糖
• 醋
• 生抽
• 香油

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材

將黃瓜、胡蘿卜、豆芽、黑木耳、紫甘藍(lán)和魚豆腐洗凈切絲備用。香菜切成蔥花狀，紅椒切成細(xì)絲。

2. 涼拌調(diào)料

取一個(gè)小碗，把蒜末、生姜末、鹽、糖、醋、生抽和香油放入碗中，調(diào)勻成調(diào)料汁備用。

3. 燙制蔬菜

把黃瓜、胡蘿卜、豆芽、黑木耳、紫甘藍(lán)逐一放入沸水中焯水，煮至變色后撈出過(guò)涼水，瀝干水分。

4. 拌合涼菜

將步驟3中的蔬菜放入一個(gè)大碗中，加入香菜和紅椒絲，倒入涼拌調(diào)料，拌勻均勻。

5. 陳放入味

將涼拌什錦菜放入冰箱，冷藏1小時(shí)以上，使其入味。即可食用。

涼拌什錦菜是一道十分開(kāi)胃的菜品，不僅色香味俱佳，而且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黃瓜富含膳食纖維和維生素C，對(duì)美容養(yǎng)顏有一定的功效。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素和維生素A，有助于提高免疫力和維護(hù)視力。豆芽具有清熱解毒的作用，能夠幫助我們消除體內(nèi)的垃圾物質(zhì)。黑木耳富含鐵質(zhì)，有益于補(bǔ)血養(yǎng)顏。紫甘藍(lán)富含花青素，具有抗氧化的作用，有助于延緩衰老。魚豆腐則是一種富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的食材，有助于骨骼健康。

涼拌什錦菜的調(diào)料中鹽、糖、 醋和生抽的比例要適中，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。香油的加入能夠增添菜品的香氣，但是不宜過(guò)多。另外，如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。

即使是在忙碌的工作日，我們也可以輕松地制作涼拌什錦菜。只需花費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，就能夠享受到這道美味又健康的涼拌菜，為自己和家人帶來(lái)一份清涼的美味。

希望大家通過(guò)本文學(xué)會(huì)了涼拌什錦菜的做法大全集竅門，快快動(dòng)手試試吧！祝你們做菜成功，享受美食的同時(shí)保持健康！

三、大葉菜的涼拌做法？

主料：

大葉菜（莧菜）500g

配料：

大蒜兩瓣

鹽適量

蠔油一勺

雞精5g

醬油、醋、香油適量

做法：

1.將大葉菜用少量的鹽水浸泡洗凈，放人沸水中焯一下?lián)瞥鲞^(guò)涼開(kāi)水，控凈水分將焯好的大葉萊放人盤中。

2.大蒜搗成泥狀或剁碎末，放到大葉萊上邊，另取一小碗放鹽、蠔油、雞精、醬油、醋、香油調(diào)勻，吃時(shí)澆到大葉萊上拌勻即可。

四、涼拌兒菜的家常做法是怎樣的？

不同的材料，涼拌的方法是不一樣的。

比方說(shuō)，我涼拌白蘿卜絲，黃瓜，萵筍絲，我就喜歡切成細(xì)絲以后，先滴一滴白醋保鮮，拌勻之后再撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再把它拌勻即可。

涼拌海帶，空心菜之類，我就喜歡先弄一盤沾水，小米辣切碎，大蒜和姜片搗成泥，加蔥末，芫荽碎，花椒醬油，喜歡加什么就加什么，我不喜歡雞精，味精之類，我就不放，但是一定要多沾一點(diǎn)醋，這樣的小米辣涼拌汁才好吃，把涼拌汁做好之后，放在一邊兩個(gè)小時(shí)以上，讓他充分爆出香味。水一定要用涼白開(kāi)，等到?jīng)霭璧臅r(shí)候，我是把涼拌汁過(guò)濾一遍，只要汁水，渣倒掉。吃過(guò)一次我涼拌空心菜的朋友，都是戀戀不忘。

涼拌芫荽，我則喜歡把芫荽洗凈瀝干水分切段，直接倒入貴州水豆豉就可以了。

涼拌連花白，我則喜歡先，將蓮花白洗凈切絲，加一滴白醋拌勻保鮮，過(guò)兩三分鐘，倒入貴州糟辣椒，加上蔥末，姜蒜泥，芫荽末。醬油不要。加了醬油反而不好吃。

涼拌皮蛋就必須要醬油，胡辣椒或者是有辣椒都行，但沒(méi)有醬油和耗油，我覺(jué)得它就不好吃。

怎么樣？喜歡我做的涼拌菜嗎？我是圓成自在。期待您的更好的涼拌的方法，咱們?cè)u(píng)論區(qū)見(jiàn)，感恩有您！

五、涼拌魚塊的做法大全集？

一、食材

草魚一條、料酒、鹽、老姜、大蔥適量、辣椒、芹菜干、姜、蔥頭、木姜油、醬油、高湯適量、醋、白糖、味精、雞精、鹽少量。

一、做法步驟

1、把魚洗干凈，在魚身上劃幾刀，便于入味。

2、先把魚煮熟（水里加料酒、鹽、老姜、大蔥）一定要冷水時(shí)就把魚和料放好，火不能太大，不然魚會(huì)煮爛。煮熟后將魚撈起來(lái)裝盤冷起。

3、將辣椒、芹菜干、生姜、蔥頭、蒜切碎。加入高湯，木姜油，生抽醬油，再加入少量的醋、白糖、味精、雞精、鹽調(diào)在一起。

4、最后把調(diào)好的佐料淋在事先冷起的魚身上。美味的涼拌魚就搞定了。

六、涼拌天麻做法大全集？

1天麻表皮洗干凈，把皮削掉。

2把天麻切成條，不要太細(xì)哦。

3鍋里水燒開(kāi)，把切好的天麻倒入水中，攪拌，注意只要過(guò)水煮一分鐘左右就好，如果你不確認(rèn)，就嘗一下，只要口感是脆的就可以了，煮久了就和土豆一樣面了，影響口感。

4把撈過(guò)水的天麻放進(jìn)已經(jīng)調(diào)好料的碗里進(jìn)行攪拌，調(diào)料很簡(jiǎn)單，鹽、醋、雞精少許，生抽幾滴就好，一起拌勻，后撒一點(diǎn)蔥花即可。完工，快嘗嘗看吧。

七、涼拌菜有哪幾種簡(jiǎn)單的做法？

【果仁菠菜】材料：菠菜500克、花生米1小碗、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、干辣椒10個(gè)、生抽1湯匙、白糖半湯匙、米醋1湯匙、做法：

把菠菜擇去老葉，投洗干凈，菠菜根，就是菠菜的根，它是紅色的，菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用。菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。

鍋加水燒開(kāi)，加入少許鹽，下入菠菜焯水1-2分鐘，焯水至菠菜顏色變深綠就可以了，不要焯過(guò)火，菠菜焯水后可以去除菠菜大部分的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。

將菠菜放在冷水中投涼，撈出攥去水分，再切成寸段，菠菜焯水后放在冷水中投涼，可以使菠菜不會(huì)變黃，保持菠菜的脆嫩口感。

鍋加油燒熱，可以適量的多放一些，炒完花生米后，用這個(gè)油炸辣椒油，冷油下入花生米小火翻炒，將花生米炒熟，把花生米盛出晾涼

將干辣椒放在碗中，淋入炒花生米的熱油，將干辣椒炸香，要控制好油溫，不要把干辣椒炸糊了。將菠菜放在容器內(nèi)，加入蒜末，炸好的辣椒油，香油，鹽，生抽，白糖，米醋，用筷子翻拌均勻，加入炸好的花生米，用筷子快速翻拌均勻，盛出裝盤即可。（轉(zhuǎn)自百度）

八、大葉茼蒿菜涼拌做法？

先炒水過(guò)涼拌入芝麻鹽糖醋

九、涼拌大葉木耳菜做法？

步驟1

食材：木耳菜400克、姜1塊、紅辣椒3個(gè)、蒜2瓣、小蔥1根。輔料：鹽1勺、雞精1勺、生抽1勺、醋1勺、香油適量、白芝麻適量 。

步驟2

木耳菜洗凈瀝干。

步驟3

鍋中倒入開(kāi)水燒開(kāi)后，放入木耳菜焯水后撈出瀝干。

步驟4

姜切末。

步驟5

大蒜切蒜末。

步驟6

紅辣椒切圈。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

大碗中放入蒜末、姜末、放入少量開(kāi)水調(diào)入鹽、雞精、生抽、醋、蔥花、紅椒圈。倒入香油適量。放入木耳菜、適量白芝麻。

步驟9

拌勻裝盤即可。

十、什錦涼拌菜的做法

什錦涼拌菜的做法

涼拌菜作為一道經(jīng)典的中式小吃，在夏季尤為受歡迎。不僅味道鮮美，而且制作簡(jiǎn)單。今天，我將為大家介紹一種特別美味的什錦涼拌菜的做法。

食材準(zhǔn)備

• 黃瓜：1根
• 胡蘿卜：1根
• 青椒：1個(gè)
• 草莓：適量
• 葡萄：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 香醋：適量
• 芝麻油：適量

步驟一：準(zhǔn)備食材

首先，將黃瓜、胡蘿卜和青椒洗凈去皮，切成細(xì)絲。草莓和葡萄洗凈后備用。

步驟二：涼拌配料

在一個(gè)小碗中，加入適量的鹽、白糖、香醋和芝麻油，攪拌均勻制成涼拌醬汁。

步驟三：涼拌菜制作

1. 黃瓜絲：將切好的黃瓜絲加入攪拌醬汁中，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜絲：將胡蘿卜絲加入攪拌醬汁中，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 青椒絲：將青椒絲加入攪拌醬汁中，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4. 草莓和葡萄：將草莓和葡萄加入攪拌醬汁中，輕輕拌勻。

步驟四：品味調(diào)整

根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整鹽、糖、醋和芝麻油的用量，使其更符合自己的喜好。

步驟五：享受美食

將涼拌菜盛入碗中，可選擇撒上一些芝麻或者蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。即可享受這道美味又清爽的什錦涼拌菜。

什錦涼拌菜不僅色彩豐富，而且口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。黃瓜和胡蘿卜富含纖維素和維生素，能夠促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。草莓和葡萄則富含維生素C和抗氧化劑，對(duì)于美容養(yǎng)顏有益處。這道涼拌菜適合作為開(kāi)胃菜或者下飯菜，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都是一道不錯(cuò)的選擇。

希望大家能夠嘗試制作這道什錦涼拌菜，為自己和家人帶去健康美味的享受。祝大家健康快樂(lè)！