茶葉一直以來都是中國文化中的重要組成部分,世界各地都有著茶葉愛好者。作為一個擁有悠久茶葉文化的國家,中國也是茶葉銷售市場的重要參與者。
近年來,茶葉市場呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢,中國的茶葉銷售市場呈現(xiàn)出豐富多樣的面貌。本文將就茶葉銷售市場進(jìn)行調(diào)研,并提供相關(guān)數(shù)據(jù)和分析。
茶葉銷售市場是一個龐大的市場,涵蓋了茶葉的種植、制作、包裝和銷售等環(huán)節(jié)。根據(jù)我們的調(diào)研數(shù)據(jù),市場上的茶葉種類繁多,供應(yīng)商眾多,競爭激烈。
大致來說,茶葉銷售市場可以分為線下銷售和線上銷售兩大領(lǐng)域。線下銷售主要包括茶葉專賣店、茶樓和超市等實體店鋪,而線上銷售則主要通過電商平臺進(jìn)行。
目前,線上銷售在茶葉市場中占據(jù)著較大的份額,這主要歸功于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的快速發(fā)展以及人們對便捷購物方式的需求。與此同時,線下銷售也具有自己的優(yōu)勢,比如提供實物體驗和個性化的服務(wù)。
根據(jù)我們的市場調(diào)研,消費者對茶葉的需求主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
消費者對茶葉的需求和行為也受到了市場環(huán)境的影響。近年來,茶葉作為一種高端禮品的形象逐漸深入人心,有些消費者購買茶葉主要出于送禮需求。
同時,年輕消費者對茶葉的需求也在逐漸增加。他們追求個性化、多樣化的茶葉選擇,更加注重茶葉包裝的時尚感和創(chuàng)意性。
茶葉銷售市場是一個充滿競爭的市場,競爭格局也在不斷變化。在我們的調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)以下幾個特點:
對于茶葉企業(yè)來說,了解市場競爭格局和競爭對手的優(yōu)勢是非常重要的。只有通過不斷的創(chuàng)新和改進(jìn),企業(yè)才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
茶葉銷售市場在發(fā)展過程中也面臨著一些機遇和挑戰(zhàn)。以下是我們對市場發(fā)展趨勢的一些觀察:
對于茶葉企業(yè)而言,抓住機遇、應(yīng)對挑戰(zhàn)非常關(guān)鍵。企業(yè)應(yīng)加大創(chuàng)新力度,提升產(chǎn)品質(zhì)量和包裝設(shè)計,借助互聯(lián)網(wǎng)平臺開拓新的銷售渠道。
通過對茶葉銷售市場的調(diào)研,我們可以看到茶葉市場呈現(xiàn)出多樣化和快速發(fā)展的態(tài)勢。消費者對茶葉的需求已經(jīng)從單一的品質(zhì)考慮擴展到健康、文化和便捷等多個方面。
茶葉企業(yè)需要加強市場調(diào)研,了解消費者需求和市場競爭格局,持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品,提供更好的消費體驗。同時,也要抓住市場機遇,拓展線上線下銷售渠道,提升企業(yè)競爭力。
茶葉銷售市場的未來充滿機遇與挑戰(zhàn),只有敢于創(chuàng)新、勇于改變的企業(yè)才能在市場中立于不敗之地。
市場調(diào)查報告的種類: (1)按服務(wù)對象分,可分為市場需求者調(diào)查報告(消費者調(diào)查報告)、市場供應(yīng)者調(diào)查報告(生產(chǎn)者調(diào)查報告)。
(2)按調(diào)查范圍分,可分為全國性市場調(diào)查報告、區(qū)域性市場調(diào)查報告、國際性市場調(diào)查報告。(3)按調(diào)查頻率分,可分為經(jīng)常性市場調(diào)查報告、定期性市場調(diào)查報告、臨時性市場調(diào)查報告。(4)按調(diào)查對象分,可分為商品市場調(diào)查報告、房地產(chǎn)市場調(diào)查報告、金融市場調(diào)查報告、投資市場調(diào)查報告等。市場調(diào)研報告主要包括三個方面,像開篇部分、主體部分、附件部分
(一)調(diào)研報告格式
1、開篇部分
包括:封面、題目、目錄和摘要(調(diào)研目的、問題的描述、處理問題的途徑、所采用的方案設(shè)計)。
2、主體部分
包括:引言(問題的背景、表述、處理問題的基本途徑)、調(diào)研方案設(shè)計、調(diào)研實施、數(shù)據(jù)分析、調(diào)研結(jié)果、結(jié)論、說明和建議等。
3、附件部分
包括:調(diào)查問卷、圖表、有關(guān)計算細(xì)節(jié)或技術(shù)說明、參考文獻(xiàn)等。
市場調(diào)查就是指運用科學(xué)的方法,有目的地、有系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)市場營銷信息和資料,分析市場情況,了解市場的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢,為市場預(yù)測和營銷決策提供客觀的、正確的資料。
市場調(diào)查的內(nèi)容很多,有市場環(huán)境調(diào)查,包括政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會文化環(huán)境的調(diào)查;有市場基本狀況的調(diào)查,主要包括市場規(guī)范,總體需求量,市場的動向,同行業(yè)的市場分布占有率等;有銷售可能性調(diào)查,包括現(xiàn)有和潛在用戶的人數(shù)及需求量,市場需求變化趨勢,本企業(yè)競爭對手的產(chǎn)品在市場上的占有率,擴大銷售的可能性和具體途徑等;還可對消費者及消費需求、企業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)品價格、影響銷售的社會和自然因素、銷售渠道等開展調(diào)查。
市場調(diào)查原始數(shù)據(jù)收集方法
?觀察法
分為直接觀察和實際痕跡測量兩種方法。
所謂直接觀察法,指調(diào)查者在調(diào)查現(xiàn)場有目的,有計劃,有系統(tǒng)地對調(diào)查對象的行為、言辭、表情進(jìn)行觀察記錄,以取得第一手資料,它最大的特點總在自然條件下進(jìn)行,所得材料真實生動,但也會因為所觀察的對象的特殊性而使觀察結(jié)果流于片面;
實際痕跡測量是通過某一事件留下的實際痕跡來觀察調(diào)查,一般用于對用戶的流量,廣告的效果等的調(diào)查。例如,企業(yè)在幾種報紙、雜志上做廣告時,在廣告下面附有一張表格或條子,請讀者閱后剪下,分別寄回企業(yè)有關(guān)部門,企業(yè)從回收的表格中可以了解哪種報紙雜志上刊登廣告最為有效,為今后選擇廣告媒介和測定廣告效果提出可靠資料。
?詢問法
是將所要調(diào)查的事項以當(dāng)面、書面或電話的方式,向被調(diào)查者提出詢問,以獲得所需要的資料,它是市場調(diào)查中最常見的一種方法,可分為面談?wù){(diào)查,電話調(diào)查,郵寄調(diào)查,留置詢問表調(diào)查四種,它們有各自的優(yōu)缺點,面談?wù){(diào)查能直接聽取對方意見,富有靈活性,但成本較高,結(jié)果容易受調(diào)查人員技術(shù)水平的影響。郵寄調(diào)查速度快,成本底,但回收率低。電話調(diào)查速度快,成本最低,但只限于在有電話的用戶中調(diào)查,整體性不高。留置詢問表可以彌補以上缺點,由調(diào)查人員當(dāng)面交給被調(diào)查人員問卷,說明方法,由之自行填寫,再由調(diào)查人員定期收回。
?實驗法
它通常用來調(diào)查某種因素對市場銷售量的影響,這種方法是在一定條件下進(jìn)行小規(guī)模實驗,然后對實際結(jié)果作出分析,研究是否值得推廣。它的應(yīng)用范圍很廣,凡是某一商品在改變品種、品質(zhì)、包裝、設(shè)計、價格、廣告、陳列方法等因素時都可以應(yīng)用這種方法,調(diào)查用戶的反應(yīng)。
市場調(diào)研的主體流程
市場調(diào)研的重要環(huán)節(jié)主要在二個方面:信息收集、調(diào)研分析,信息收集是為調(diào)研分析提供數(shù)據(jù);調(diào)研分析是對信息數(shù)據(jù)的剖析并寫出調(diào)研報告,企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)、管理計劃等管理方案就是根據(jù)調(diào)研的報告來制訂。
信息收集
信息收集就是對市場環(huán)境的信息資料采集,采集資料的真實性和有效性對調(diào)研分析的科學(xué)性產(chǎn)生著直接的影響,而采集資料的真實性和有效性直接取決于信息采集的調(diào)研方法。
市場調(diào)研是一門單獨的學(xué)科,書本中的市場調(diào)研方法比較系統(tǒng)和專業(yè),但市場調(diào)研貫穿在企業(yè)管理之中,一個企業(yè)受人力、物力的局限,不可能依據(jù)系統(tǒng)的方式 去獲取資料,雖然一些大型企業(yè)的市場調(diào)研聲勢浩大,又送禮、又抽獎,相兼了問詢和問卷調(diào)研法,可從調(diào)研現(xiàn)場我們發(fā)現(xiàn),在利益的驅(qū)動下調(diào)研對象提供的虛假信息占有相當(dāng)?shù)谋壤?,為此,最有效的信息收集方式是深入市場,現(xiàn)實性管理稱之為深入調(diào)研法。
深入調(diào)研法是根據(jù)調(diào)研目的,通過深入市場來采集信息資料的一種實效性調(diào)研方法,該調(diào)研方法具有針對性、經(jīng)濟性、實效性等特點。
企業(yè)管理需要的信息資料很多,而市場正是一個龐大的信息系統(tǒng),為了信息收集的針對性,深入調(diào)研法和專業(yè)調(diào)研標(biāo)準(zhǔn)一樣,也要求進(jìn)行信息收集時根據(jù)調(diào)研目 的制訂出調(diào)研課題、確定出調(diào)研范圍,最科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)是擬訂出詳細(xì)的調(diào)研計劃,調(diào)研計劃包括:調(diào)研課題、調(diào)研時間、調(diào)研人員、調(diào)研地點、調(diào)研費用、調(diào)研對象、調(diào)研方法等相關(guān)內(nèi)容,調(diào)研超過 3人小組時還需進(jìn)行責(zé)權(quán)分工,選出臨時負(fù)責(zé)人,提高調(diào)研效率。
深入調(diào)研法同常規(guī)調(diào)研法的不同之處在于強調(diào)信息收集過程中調(diào)研人的調(diào)研技巧和行業(yè)領(lǐng)悟能力,通常調(diào)研技巧包含調(diào)研人的處事風(fēng)格和對調(diào)研渠道的把握。在 調(diào)研技巧上,要求根據(jù)調(diào)研課題選擇出代表性的專業(yè)渠道和輔助渠道,并根據(jù)調(diào)研效果來設(shè)定合理的渠道比例來進(jìn)行信息采集,行業(yè)賣場、經(jīng)銷商、行業(yè)展會等渠道 為專業(yè)性渠道,構(gòu)成信息采集的重點;報紙、書店、網(wǎng)絡(luò)、電話簿、電視等渠道為輔助性渠道,構(gòu)成專業(yè)性的補充渠道,通過輔助性渠道的選擇,有利于促進(jìn)對專業(yè) 性渠道采集信息的充實和論證;其次,行業(yè)的領(lǐng)悟性要求調(diào)研者在信息收集過程中要善于采用:觀、記、問、領(lǐng)會等調(diào)研手法,利用收集信息的同時分析市場,透過表面的市場現(xiàn)象捕捉真實的市場資料。
在信息收集中,為提高調(diào)研效果,可以適當(dāng)贈送一些小禮品,并棵靈活采用一些科學(xué)的調(diào)研方法作為補充,比如:電話咨詢、問卷調(diào)研、行業(yè)拜訪等,深入調(diào)研法的中心任務(wù)是通過深入市場,確保采集信息的實效價值。
調(diào)研分析
調(diào)研分析是對調(diào)研信息資料匯總和解析,并需根據(jù)分析結(jié)論寫出調(diào)研報告。調(diào)研報告是針對調(diào)研課題在分析基礎(chǔ)上擬定的總結(jié)性匯報書,可以根據(jù)調(diào)研分析提出一些看法和觀點。調(diào)研報告是通過調(diào)研資料對調(diào)研實效價值的具體體現(xiàn)。
調(diào)研是科學(xué)管理的基本要求,但科學(xué)管理對調(diào)研的要求不是表現(xiàn)為:一個企業(yè)是否有了調(diào)研的行為,而是在于能否確保管理者根據(jù)調(diào)研報告對管理行為做出正確 的選擇,假如說信息收集是調(diào)研質(zhì)量的安全線,那調(diào)研分析就是調(diào)研質(zhì)量的生命線,因為分析提煉了調(diào)研的價值成分,它更深的反映為對市場的一種審視和剖析,很 多企業(yè)信息采集的資料都很標(biāo)準(zhǔn),但由于缺乏審視和剖析能力,調(diào)研的價值就無從估計,甚至誤導(dǎo)了企業(yè)、牽制了管理。
書本中的分析方法為:定性分析和定量分析兩種,在此基礎(chǔ)上,現(xiàn)實性管理增加了理性分析法,即運用管理思想和專業(yè)的眼光,在通過對遠(yuǎn)景市場展望的基礎(chǔ)上來對調(diào)研信息資料進(jìn)行剖析和思考,從而制訂出對企業(yè)有實效價值的調(diào)研分析報告。通常調(diào)研分析應(yīng)該由專家級的人物組成。
市場調(diào)研要點
普通的市場調(diào)研是為企業(yè)管理提供數(shù)據(jù),層次化的市場調(diào)研是為企業(yè) 的決策提供依據(jù)、替企業(yè)的競爭尋求動力,市場調(diào)研的真實意義就在于能使管理者通過市場調(diào)研數(shù)據(jù)和現(xiàn)狀的分析來明確企業(yè)發(fā)展方向、尋找企業(yè)競爭實力,企業(yè)的 方向是通過決策來把控、競爭實力是依靠由差異化來賦予,調(diào)研的信息收集的大部分屬一種表象的信息采集行為,而決策和差異化卻需要在信息資料分析的基礎(chǔ)上通 過企業(yè)策劃的職能來實現(xiàn),所以,市場調(diào)研沒有脫離企業(yè)策劃的領(lǐng)域。
不同標(biāo)準(zhǔn)的市場調(diào)研采用的調(diào)研方式和手段不同,普通的市場調(diào)研可以指派業(yè)務(wù)人員來進(jìn)行,層次化的市場調(diào)研可以委托專業(yè)的調(diào)研公司來實施。信息是企業(yè)的 耳目,為了明亮企業(yè)的慧眼,現(xiàn)代企業(yè)應(yīng)當(dāng)在調(diào)研的職能中建立完善的信息系統(tǒng),通過日常信息資料采集和企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計,讓企業(yè)小規(guī)模的市場調(diào)研的工作就在 企業(yè)信息系統(tǒng)面前來開展。
市場調(diào)研的基本過程
市場調(diào)查是企業(yè)制定營銷計劃的基礎(chǔ)。企業(yè)開展市場調(diào)查可以采用兩種方式,一是委托專業(yè)市場調(diào)查公司來做,二是企業(yè)自己來做,企業(yè)可以設(shè)立市場研究部門,負(fù)責(zé)此項工作。市場調(diào)研工作的基本過程包括:明確調(diào)查目標(biāo)、設(shè)計調(diào)查方案、制定調(diào)查工作計劃、組織實地調(diào)查、調(diào)查資料的整理和分析、撰寫調(diào)查報告。
明確調(diào)查目標(biāo)
進(jìn)行市場調(diào)查;首先要明確市場調(diào)查的目標(biāo),按照企業(yè)的不同需要,市場調(diào)查的目標(biāo)有所不同,企業(yè)實施經(jīng)營戰(zhàn)略時,必須調(diào)查宏觀市場環(huán)境的發(fā)展變化趨勢,尤其要調(diào)查所處行業(yè)未來的發(fā)展?fàn)顩r;企業(yè)制度市場營銷策略時,要調(diào)查市場需求狀況、市場競爭狀況、消費者購買行為和營銷要素情況;當(dāng)企業(yè)在經(jīng)營中遇到了問題,這時應(yīng)針對存在的問題和產(chǎn)生的原因進(jìn)行市場調(diào)查。
確定市場調(diào)查的方式
1、根據(jù)市場調(diào)查的內(nèi)容范圍寬窄確定
?。?)狹義市場調(diào)查是指對市場消費(包括企業(yè)生產(chǎn)性消費和個人生活消費)所進(jìn)行的調(diào)查。其內(nèi)容主要包括:
?、?商品市場的銷售量、潛在需求量,分析企業(yè)的市場占有率及變化。
② 地區(qū)市場的銷售量、最大需求量、地區(qū)需求消費特征,分析開拓地區(qū)市場的可能性。
?、?消費者的愛好變化,分析新的目標(biāo)市場。
④ 引起市場商品銷售變化的客觀因素。
?、?城鄉(xiāng)市場需求變化(特點及其變化規(guī)律)。
⑥ 不同收入水平消費者的商品需求結(jié)構(gòu),分析消費心理的變化。
?。?)廣義的市場調(diào)查是指在狹義調(diào)查基礎(chǔ)上研究商品或勞務(wù)從生產(chǎn)者到消費者這一過程中的全部商業(yè)活動。主要包括:
?、偕唐樊a(chǎn)銷結(jié)合的形式;
②商品購銷結(jié)合的形式;
?、圻\輸與儲存;
?、荜P(guān)于銷售人員;
?、萆唐蜂N售費用、利潤,分析工商、農(nóng)商、商商之間的經(jīng)濟利益關(guān)系
2、根據(jù)市場商品消費的目的確定
?。?)消費者市場調(diào)查
這里指以滿足個人生活需要為目的的商品購買者和使用者(即最終消費者)組成的市場。
?。?)生產(chǎn)者市場調(diào)查
這里指為了滿足加工制造等生產(chǎn)性需要而形成的市場(也稱為生產(chǎn)資料市場)。又可細(xì)分為:工業(yè)市場、農(nóng)業(yè)市場和服務(wù)市場。其他還有:中間市場、政府市場、國際市場等。
(3)消費者市場調(diào)查與生產(chǎn)者市場調(diào)查的區(qū)別:
?商品購買對象不同(前者為個人或家庭,后者為生產(chǎn)性企業(yè))
?商品用途不同(前者為生活資料,后者為生產(chǎn)資料)
?購銷活動自身的特點不同
?。?)消費者市場調(diào)查與生產(chǎn)者市場調(diào)查的聯(lián)系:
生產(chǎn)者市場的購銷活動要以消費者市場為基礎(chǔ),因為生產(chǎn)者采購的目的是為了生產(chǎn)出符合消費者市場需要的產(chǎn)品。消費者市場反映的需要才是真正的最終消費需要。因此必須重視消費者市場的調(diào)查分析,以消費者為中心。
3、根據(jù)市場調(diào)查信息目的確定
?。?)探測性市場調(diào)查
?。?)描述性市場調(diào)查
?。?)因果性市場調(diào)查
?。?)預(yù)測性市場調(diào)查
上述四類市場調(diào)查是為滿足決策主體不同信息需要而進(jìn)行的。他們之間的關(guān)系是后者包含前者,后者總是在前者的基礎(chǔ)上提供更多的信息。
4、按組織市場調(diào)查的時間層次確定
?。?)經(jīng)常性市場調(diào)查(不定期)
(2)定期市場調(diào)查
?。?)臨時性市場調(diào)查(一次性)
5、按組織市場調(diào)查的空間層次確定
按調(diào)查的地域空間層次,可分為:國際性、全國性和地區(qū)性市場調(diào)查。按地域空間層次展開調(diào)查,有利于企業(yè)了解不同地域的市場特點,把握不同的消費要求,發(fā)現(xiàn)新的市場機會,選擇最佳的目標(biāo)市場和營銷策略,開拓和占領(lǐng)新市場。
6、按市場調(diào)查的商品層次確定
?。?)商品類型的劃分
按商品層次區(qū)分為不同的類型,如:日用工業(yè)品、食品、副食品等。每類商品還可以分為不同的小類(如日用工業(yè)品可分為:服裝、鞋帽、交電、鐘表、百貨等)。
?。?)劃分商品類型的目的
市場調(diào)查劃分為各種不同的類型,目的是為了對各種市場問題進(jìn)行深入的研究分析,便于針對不同類型的特點、功能,提出不同的調(diào)查要求,選擇正確的方法和技術(shù),獲得好的調(diào)查結(jié)果。
7、按市場調(diào)查的信息來源確定
按市場調(diào)查的信息來源可分為:
?一手資料:又稱為原始資料是指調(diào)查人員通過現(xiàn)場實地調(diào)查所搜集的資料。其特點是:針對性強,適用性好,但成本較高。
?二手資料:又稱為間接資料是他人為某種目的已經(jīng)加工整理好的資料。其特點是:獲取成本低,時間短適用性較差。
?。?)一手資料的調(diào)查方法
?詢問法:是以詢問的方式作為收集資料的手段。主要包括四種形式:①個人訪問;②小組訪問;③電話調(diào)查;④郵寄調(diào)查。
?觀察法:是指調(diào)查人員直接到調(diào)查現(xiàn)場進(jìn)行觀察的一種調(diào)查收集資料的方法。優(yōu)點:可以比較客觀地收集資料,直接記錄調(diào)查事實和被調(diào)查者在現(xiàn)場的行為,調(diào)查結(jié)果更接近實際。缺點:觀察不到內(nèi)在因素,調(diào)查時間長。該方法主要包括三種形式:①直接觀察、②店鋪觀察、③實際痕跡測量。
?實驗法:是從影響調(diào)查問題的許多因素中選出一個或兩個因素,將它們置于一定條件下進(jìn)行小規(guī)模的實驗,然后對實驗結(jié)果作出分析,研究是否值得大規(guī)模推廣。優(yōu)點:可獲得較正確的原始資料。缺點:實驗市場不易選擇,干擾因素多,時間長,成本較高。該方法主要包括兩種形式:①產(chǎn)品包裝實驗、②新產(chǎn)品銷售實驗察。
?。?)二手資料的調(diào)查的內(nèi)容
二手資料主要調(diào)查以下內(nèi)容:
① 企業(yè)內(nèi)部資料(包括內(nèi)部各有關(guān)部門的記錄、統(tǒng)計表。報告、財務(wù)決算、用戶來函等);② 政府機關(guān)、金融機構(gòu)公布的統(tǒng)計資料;③ 公開出版的期刊、文獻(xiàn)雜志、書籍、研究報告等;④ 市場研究機構(gòu)、咨詢機構(gòu)、廣告公司所公布的資料;⑤ 行業(yè)協(xié)會公布的行業(yè)資料、競爭企業(yè)的產(chǎn)品目錄、樣本、產(chǎn)品說明書及公開的宣傳資料;⑥ 政府公開發(fā)布的有關(guān)政策、法規(guī)、條例規(guī)定以及規(guī)劃、計劃等;⑦ 推銷員提供的情報資料;⑧ 供應(yīng)商、分銷商以及企業(yè)情報網(wǎng)提供的信息情報;⑨ 展覽會、展銷會公開發(fā)送的資料。
希望你滿意
是指經(jīng)過在實踐中對某一產(chǎn)品客觀實際情況的調(diào)查了解,將調(diào)查了解到的全部情況和材料進(jìn)行分析研究,揭示出本質(zhì),尋找出規(guī)律,總結(jié)出經(jīng)驗,最后以書面形式陳述出來。市場調(diào)研是市場調(diào)查與市場研究的統(tǒng)稱,它是個人或組織根據(jù)特定的決策問題而系統(tǒng)地設(shè)計、搜集、記錄、整理、分析及研究市場各類信息資料、報告調(diào)研結(jié)果的工作過程。
一、調(diào)查目標(biāo)、方案設(shè)計及組織策劃
(一)調(diào)查目標(biāo)
總目標(biāo):通過深入細(xì)致的調(diào)查黑大各代表性學(xué)生樣本的餐飲消費結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點、顧客滿意度等,以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家,了解日常經(jīng)營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等,綜合分析黑大餐飲業(yè)市場的總體格局與需求趨勢。
分目標(biāo):
1.全面搜索黑大餐飲業(yè)消費需求現(xiàn)狀
2.開展全校各代表性的學(xué)生消費者對北黑大餐飲業(yè)的滿意度的調(diào)查
3.適量走訪食堂經(jīng)理和黑大現(xiàn)有經(jīng)營商家了解經(jīng)營現(xiàn)狀和需解決的問題
4.分析黑大餐飲市場營銷現(xiàn)狀及需解決的問題
(二)調(diào)查對象及形式
根據(jù)對黑大餐飲經(jīng)濟的總體分析及對黑大附近餐飲業(yè)的整體把握,本次調(diào)查以在校大學(xué)生及經(jīng)營商家為重點調(diào)查對象,以消費者需求現(xiàn)狀與趨勢為重點調(diào)查方向。采取區(qū)域分組調(diào)查的形式,集中3天左右的時間進(jìn)行顧客深度調(diào)研和市場掃描及分析,調(diào)查方式以問卷調(diào)查為主,訪問調(diào)查及市場觀察為輔,間或幽靈實驗調(diào)查,并收集相關(guān)經(jīng)濟與市場的第二手資料進(jìn)行統(tǒng)計分析。
調(diào)查對象抽樣:
1) 在校大學(xué)生消費者 抽取樣本150個,抽取不同學(xué)院、不同專業(yè)、不同年級、不同收入、不同口味偏好的代表性樣本。
2) 校食堂工作人員 抽取樣本20個,其中食堂經(jīng)歷、采購人員、廚師、一般工作人員各分配一定的數(shù)量。
3) 黑大附近現(xiàn)有經(jīng)營商家 抽取樣本20個,其中傳統(tǒng)中式餐館、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火鍋店、糕點店等各占一定比例。
調(diào)查方式:1)問卷調(diào)查 2)訪問調(diào)查3)市場觀察4)電話網(wǎng)絡(luò)調(diào)查5)幽靈實驗調(diào)查等
調(diào)研的主要內(nèi)容:
1) 在校大學(xué)生消費者調(diào)查主要內(nèi)容:現(xiàn)有市場消費品牌及顧客滿意度,市場消費數(shù)量及層次,消費者對現(xiàn)有品牌的認(rèn)知與評價,餐飲消費的心理,影響消費者餐飲選擇決策的關(guān)鍵因素,餐飲消費的新需求等。
2) 校食堂工作者調(diào)查的主要內(nèi)容:從食堂原料的采購體系,到食品的制作工藝,到衛(wèi)生的把關(guān),再到銷售的菜色價格,最后到食堂的服務(wù)情況,進(jìn)行大概的了解,并分析其優(yōu)勢、劣勢和現(xiàn)面臨的問題。
3) 現(xiàn)有經(jīng)營商家調(diào)查的主要內(nèi)容:經(jīng)營的餐館類型、風(fēng)味,產(chǎn)品的渠道體系,主要經(jīng)營支撐點,主導(dǎo)產(chǎn)品的促銷手段,為的原則,經(jīng)營者現(xiàn)實滿意程度,經(jīng)營者的營銷心理,經(jīng)營者的期望值與要求等。
4) 訪談?wù){(diào)查內(nèi)容:主要了解消費者對小資再現(xiàn)主題餐廳的品牌和產(chǎn)品的理解、評價、建議,以及對他們的偏好進(jìn)一步掌握。
5) 幽靈實驗調(diào)查內(nèi)容:切身的感受2—3家餐館的產(chǎn)品、口味,就餐環(huán)境,服務(wù)水平,衛(wèi)生狀況等,然后分析評價,去粗取精。
(三)調(diào)查組織實施過程
調(diào)查組共有3人,進(jìn)行為期7天的黑大附近餐飲業(yè)市場調(diào)查。
二、調(diào)查的主要統(tǒng)計結(jié)果及分析
本次調(diào)查共收回有效的在校大學(xué)生消費者調(diào)查問卷137份、校食堂工作人員訪談筆錄20份、學(xué)府四現(xiàn)有商家訪問筆錄20份,通過對上述問卷和訪談筆錄的統(tǒng)計處理,輔以調(diào)查小組的小結(jié)報告,獲得黑大餐飲市場調(diào)查結(jié)果如下:
1. 黑大餐飲經(jīng)濟發(fā)達(dá),消費水平較高,消費量大。
首先,從的結(jié)果來看,黑大外有正規(guī)經(jīng)營店鋪及攤位的餐飲店約有101家,其中店,傳統(tǒng)中餐館,特色小吃店,西式餐館,火鍋店等等,具體如下表1所示。其次,黑大餐飲也得迅猛發(fā)展主要依托的學(xué)生消費者,據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計,黑大在校師生約3萬,消費群體龐大,統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示大部分學(xué)生每天都出北門吃飯;最后,從黑大所處的地理環(huán)境位置來看,位于南崗區(qū),消費水平還是較高的。通過問卷調(diào)查,在校學(xué)生月平均消費在1500左右,又細(xì)分為5個消費段,如下表2所示。
圖表1
北門餐飲類型及分布情況
類型 店 中式傳統(tǒng)餐館 特色小吃店 西式餐館火鍋店 糕點面點店奶茶咖啡吧
數(shù)量 16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校學(xué)生的月平均消費分布情況
消費層次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所占比例 7.1% 42.9% 45.2% 2.4% 2.4%
2. 主要消費類型、口味偏好明顯,重復(fù)消費普遍
大多數(shù)學(xué)生喜歡,快捷方便,口味喜歡多樣,但比較大眾,喜歡在一定時期內(nèi)重復(fù)選擇一家消費,基于習(xí)慣因素
3. 消費的時間分散,趨于全天
4. 消費主體一般趨于2—4人,消費能力較高
5. 黑大餐飲格局相對穩(wěn)定,各經(jīng)營商家之間日趨同質(zhì)化
6. 產(chǎn)品差異化程度低,缺乏營銷創(chuàng)新
(二)黑大附近餐飲消費者滿意度及需求現(xiàn)狀分析
1. 衛(wèi)生是消費者選擇就餐地點的首要因素。
2. 消費者的口味習(xí)慣和偏好主要傾向于家常菜,大眾口味中又偏辣
3. 產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)是影響消費者選擇就餐地方的主要因素。
4. 消費者對產(chǎn)品的價格認(rèn)知理性,學(xué)生消費水平較高,也比較穩(wěn)定
5. 消費者對就餐的食品衛(wèi)生安全的滿意度低
6. 消費者經(jīng)常光顧的餐館比較集中,如快餐店溫州飯攤,傳統(tǒng)中餐館有得意樓、三合緣等
7. 大多數(shù)消費者對餐館提供的直接而實惠的促銷方式感興趣
8. 宣傳優(yōu)惠單是消費者了解餐館信息的主要渠道
9. 大學(xué)生消費者一般以小群體消費為主,對新鮮時尚的事物感興趣
(三)黑大附近餐飲店經(jīng)營現(xiàn)狀及分析
1. 不斷有新的商家參與黑大餐飲市場競爭,同時也有商家的退出,形成當(dāng)前相對平衡而又微妙的關(guān)系。
2. 眾多餐館的環(huán)境、規(guī)模、菜肴種類、價格及服務(wù)差異不大,趨于同質(zhì)化
3. 在目前國內(nèi)物價水平上漲的情況下,各餐館包括校內(nèi)食堂,部分菜品價格有所上浮,漲價的菜式一般以肉類為主,平均漲幅約20%~25%,成本有所增加
4. 黑大餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo),在快速發(fā)展中存在盲目、無序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。缺乏系統(tǒng)嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入制度和強制性標(biāo)準(zhǔn),餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊,內(nèi)容不全面、技術(shù)知識含量低,食品安全衛(wèi)生得不到保障
5. 無品牌意思,只關(guān)注于現(xiàn)盈利狀況
三.本次調(diào)查活動總結(jié)
總的來說,本調(diào)查是成功的,達(dá)到了預(yù)期的目的較為全面地了解了黑大的餐飲業(yè)情況。餐飲業(yè)市場競爭激烈,難免由于利益問題出現(xiàn)食品質(zhì)量問題,請消費者在有消費需求是一定保證安全。黑大餐飲業(yè)的消費主力人群是學(xué)生,合理消費是必要的??傊?,食品質(zhì)量安全問題不容忽視,學(xué)生們的身體健康至關(guān)重要,餐飲業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展將會成為社會進(jìn)步的推動力。
福建茶葉市場調(diào)研報告
作為中國著名的茶葉產(chǎn)區(qū)之一,福建擁有悠久的茶葉種植歷史和豐富的茶文化底蘊。福建茶葉種類繁多,包括普洱茶、龍井茶、鐵觀音等,深受消費者喜愛。隨著人們對生活品質(zhì)的追求和消費升級,福建茶葉市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。
隨著健康意識的提升,消費者對于茶葉的需求逐漸增加。福建茶葉在國內(nèi)外市場上具有較高的知名度和美譽度,受到廣泛關(guān)注。消費者對于茶葉的品質(zhì)、口感和營養(yǎng)價值有著更高的要求,這為福建茶葉市場提供了巨大的發(fā)展空間。
隨著市場的不斷擴大和茶葉行業(yè)的快速發(fā)展,福建茶葉市場競爭日益激烈。各類茶葉品牌紛紛進(jìn)入市場,競爭力量不斷加強。如何在激烈的競爭中脫穎而出,成為行業(yè)企業(yè)面臨的重要問題。
隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展和消費水平的提升,福建茶葉市場未來仍將保持良好的增長態(tài)勢。消費者對于茶葉的需求將更加多樣化和個性化,茶葉企業(yè)需要不斷創(chuàng)新,滿足消費者不斷變化的需求。
在未來的發(fā)展中,福建茶葉市場將迎來更多的機遇和挑戰(zhàn)。只有通過不斷加強產(chǎn)品研發(fā)、提升品牌影響力和服務(wù)水平,才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地,贏得更廣闊的發(fā)展空間。
市場調(diào)研報告的基本框架:
1、確定目標(biāo)
首先應(yīng)明確問題的主要內(nèi)容,調(diào)查人員才能設(shè)計出一個完備的調(diào)研計劃;只有明確要解決的問題,以及問題的重點所在,才能得到高質(zhì)量的調(diào)研結(jié)果。
2、收集資料
根據(jù)調(diào)查的目的,決定收集資料的范圍,提出所需資料的獲得途徑并進(jìn)行資料收集。
3、整理和分析資料對
收集來的資料,應(yīng)該加以分析和鑒別,通過整理,使資料系統(tǒng)化、簡單化和表格化,達(dá)到準(zhǔn)確、完整和實用的目的。
4、撰寫報告
報告代表整個過程的最后結(jié)果,編寫的報告供決策者在決策時做參考。
這個要看是什么目的,1.把你調(diào)查的范圍,內(nèi)容寫出來2.調(diào)查過程3.在調(diào)查閃容的基礎(chǔ)上寫出調(diào)查結(jié)論??赡芮闆r下寫幾套方面供選擇。
在茶葉行業(yè)中,市場調(diào)研報告的總結(jié)是至關(guān)重要的。通過對市場的深入分析和總結(jié),可以幫助企業(yè)更好地了解市場動向,制定合適的營銷策略和產(chǎn)品規(guī)劃。本文將介紹如何撰寫茶葉市場調(diào)研報告總結(jié),并提供范文示例,希望能為您的寫作提供一些參考。
在撰寫茶葉市場調(diào)研報告總結(jié)時,首先需要對市場進(jìn)行概況介紹。這包括茶葉行業(yè)的整體規(guī)模、發(fā)展趨勢、主要產(chǎn)品類型和消費人群特征等方面的描述。通過全面的概況介紹,可以為后續(xù)的分析和總結(jié)奠定基礎(chǔ)。
在總結(jié)報告中,競爭對手分析是不可或缺的一部分。針對茶葉市場上的主要競爭對手,可以從其產(chǎn)品特點、銷售渠道、市場定位等方面展開分析,總結(jié)出競爭對手的優(yōu)勢和劣勢。同時,還可以就競爭對手的市場策略進(jìn)行評述,為本企業(yè)的市場定位提供參考。
消費者需求分析是茶葉市場調(diào)研報告總結(jié)中的關(guān)鍵內(nèi)容之一。通過對消費者偏好、購買習(xí)慣、消費觀念等方面的分析,可以幫助企業(yè)了解市場需求的變化和趨勢。在總結(jié)報告中,對消費者需求的分析應(yīng)該注重數(shù)據(jù)支撐,以客觀的方式呈現(xiàn)市場的消費潛力。
最后,在茶葉市場調(diào)研報告總結(jié)中,總結(jié)市場機會與挑戰(zhàn)也是必不可少的部分。需要客觀地評估市場中的機會和挑戰(zhàn),并給出相應(yīng)的建議。例如,對于市場機會,可以提出拓展新的銷售渠道或開發(fā)新的產(chǎn)品品類;對于市場挑戰(zhàn),可以提出提高產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平以提升競爭力等建議。
總之,茶葉市場調(diào)研報告總結(jié)需要全面客觀地呈現(xiàn)市場的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢,并提出針對性的建議。通過本文介紹的茶葉市場調(diào)研報告總結(jié)范文示例,相信您可以更好地撰寫出一份具有參考價值的總結(jié)報告。
感謝您閱讀本文,并希望本文可以為您在撰寫茶葉市場調(diào)研報告總結(jié)時提供幫助。
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