冰島茶葉應(yīng)該存放在干燥、陰涼、不受陽(yáng)光直射的地方,最好放在密封的罐子或袋子里,避免受潮、受灰塵污染和異味。茶葉的香氣容易被吸收,因此應(yīng)避免存放在具有強(qiáng)烈氣味的地方,如香水、清潔劑等。冰島茶葉質(zhì)地較為嬌嫩,易受潮、變質(zhì),因此應(yīng)盡量避免長(zhǎng)時(shí)間存放。建議購(gòu)買(mǎi)適量即用,以保證飲用質(zhì)量。
冰島茶有自己很鮮明的特色,葉片大、葉脈明顯、葉質(zhì)肥厚、柔軟勻稱(chēng)、厚實(shí)飽滿(mǎn)。
茶產(chǎn)地為云南省臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村,地處勐庫(kù)鎮(zhèn)北邊,距勐庫(kù)鎮(zhèn)政府所在地25 公里,其各區(qū)域內(nèi)土壤、溫濕度、海拔等均有不同,并形成了獨(dú)特的山韻,因此冰島茶有了一山一味、一族一味的說(shuō)法。
冰島茶的沖泡首先向蓋碗投入冰島普洱茶,注水,第一泡為洗茶要倒掉不飲用,再次注水,蓋上碗蓋,等待5s鐘左右即可品飲。
冰島茶,是最珍貴的云南普洱茶之一,它是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹(shù)茶,長(zhǎng)大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨(dú)特,是勐庫(kù)茶的極品、也是云南普洱茶的極品。冰島茶葉型肥厚、碩大,一般呈現(xiàn)褐黑色。冰島茶的香型,因?yàn)楦魅诵嵊X(jué)的差異,或者制作過(guò)程中的不確定性,以花果香型為主。冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開(kāi)稍有渾濁,而后轉(zhuǎn)亮。滋味醇濃,葉底粗大、飽滿(mǎn)、厚實(shí),葉形完整、柔軟。
糯伍和壩歪這兩個(gè)寨子的要便宜一些。冰島,地界,南迫,糯伍和壩歪這五個(gè)寨子統(tǒng)稱(chēng)為冰島村,五個(gè)寨子的干茶香氣差不多,均為花果香。從以下各個(gè)寨子茶的特點(diǎn)可以看出原因:老寨古樹(shù)茶茶湯清澈,入口冰糖甜,香氣濃厚,回甘生津明顯持久,是茶界公認(rèn)的協(xié)調(diào)度極高的茶品;壩歪茶氣稍強(qiáng),口感刺激性更強(qiáng);糯伍茶入口甜軟,苦澀較輕,需后期轉(zhuǎn)化;地界的茶的和老寨類(lèi)似,各方面都稍弱一點(diǎn);南迫的茶也與老寨相似,只是鮮爽度和口齒留香上要弱一些。
1.普洱茶界甜霸主 甜得炸裂
繞開(kāi)冰島五寨核心圈,尋味冰島古樹(shù)春茶純料,茶質(zhì)不俗,敢于叫囂冰島老寨,甜得炸裂。
2. 蘭香蜜韻 名副其實(shí)的冰島甜
勐庫(kù)大葉種春茶料加持,蘭香柔潤(rùn),入口甜、回甘甜、回味甜,冰糖甜韻深邃。
冰島茶堪稱(chēng)普洱茶名山名寨中的頭部茗茶,冰島小寨子為頭春古樹(shù)純料,茶味甘甜,蘭香雅韻,冰糖甜韻深邃,春茶嘗鮮,不可不喝。
屬于普洱茶。
因?yàn)楫a(chǎn)自云南冰島,所以被命名為冰島茶。如果單純說(shuō)冰島茶,一般是指的生茶,若是要說(shuō)熟茶,一般會(huì)在前面加上“熟茶”這兩個(gè)字。所以,冰島茶也就是普洱生茶的一種。這種茶明確地以產(chǎn)地為名稱(chēng),可見(jiàn)這個(gè)品種非常珍貴,售價(jià)不低。
冰島茶可以追溯的最早出現(xiàn)在市場(chǎng)上的時(shí)間應(yīng)該是2009年,之前基本上是沒(méi)有以冰島來(lái)命名的商品茶出現(xiàn)的。
2016年華豐茶廠(chǎng)開(kāi)始用冰島原料發(fā)酵熟茶,還是小堆發(fā)酵,春尾茶。這樣的話(huà),如果發(fā)酵失敗,也是可以承受損失的。2017年華豐茶廠(chǎng)正式出冰島熟茶成品。
云南臨滄勐庫(kù)有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹(shù)遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個(gè)古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語(yǔ)“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門(mén)的地方。
冰島普洱茶是指精選冰島村云南大葉種古樹(shù)新葉,經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產(chǎn)出來(lái)的成品。
每個(gè)茶山都有自己獨(dú)特的問(wèn)道,景邁的茶口感圓潤(rùn)一點(diǎn),冰島的茶味霸道一點(diǎn)。
冰島茶種是著名的勐庫(kù)大葉種的主要組成部分,冰島村是勐庫(kù)茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史悠久
冰島行政村下轄五個(gè)自然村:冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪,冰島普洱茶則在冰島老寨山頭,冰島茶選用典型的勐庫(kù)大葉喬木樹(shù)種,長(zhǎng)大葉,墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨(dú)特,冰島古樹(shù)茶,入口苦澀度低,而且在喝的整個(gè)過(guò)程中,能夠逐漸感受到它豐富的層次感。
普洱之后--冰島
冰島,隸屬于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣,其原產(chǎn)的普洱茶樹(shù)是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種。自然生長(zhǎng)情況下,其茶樹(shù)樹(shù)高可達(dá)4-30米,樹(shù)幅可達(dá)3-12米,葉片肥厚,有光澤。
春茶一芽二葉含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性特強(qiáng),濃烈甘甜,冰島老寨
如果用一個(gè)字概括冰島老寨茶樹(shù)的特征,那就是:少。這也是冰島茶價(jià)格不菲的原因之一。而冰島茶能夠牢牢抓住茶友們的心,是因?yàn)閮蓚€(gè)字:好喝!
冰島茶的好喝,是老幼皆宜、新舊都愛(ài)的適口。冰島古樹(shù)茶,入口苦澀度低,前兩泡可能會(huì)覺(jué)得平淡,但這種“淡”不會(huì)有單薄感,而且在喝的整個(gè)過(guò)程中,能夠逐漸感受到它豐富的層次感。
其茶湯飽滿(mǎn)度高,回甘鮮爽怡人。至于大家最熟悉的冰糖香,在三四泡之后,在喉嚨部位會(huì)有清涼回甜,甜味中透著冰糖般的涼爽鮮甜,很舒適,而且出湯后的冷杯香高亢,也展現(xiàn)出極其高冷的冰糖甜香。
冰島--糯武老寨
糯武老寨的茶非常稀有,且即使是在現(xiàn)代化氣息濃厚的今天,去糯伍老寨古茶園依然要爬三個(gè)小時(shí)的山路。糯伍老寨只有七八十畝古茶園,但樹(shù)齡比較大,而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化,生態(tài)環(huán)境原始,是純正的勐庫(kù)大葉種味道。
外形上,糯武老寨的茶較為獨(dú)特的地方是毫毛細(xì)密油潤(rùn),壓制成餅茶后,條索分明、色澤烏潤(rùn),在陽(yáng)光下尤其油亮,十分誘人。
茶湯的花香味非常馥郁、且濃而不艷。沖泡時(shí),其穩(wěn)定性強(qiáng)、耐泡度高,香氣沉穩(wěn),茶湯飽滿(mǎn)豐潤(rùn),韻味明快,苦化的快,回甘綿潤(rùn)。
冰島-南迫老寨
南迫老寨,距離冰島老寨約五公里。較之冰島老寨,南迫老寨的古茶樹(shù)資源更為豐富。
南迫老寨海拔高,生態(tài)環(huán)境原始,古樹(shù)茶和森林古木混生,樹(shù)齡大,保存的非常好。南迫老寨的茶,喝起來(lái)非常清甜,微微清苦,回甘很好,綿潤(rùn)甘淳,花香沁人心脾。
冰島--地界
地界這個(gè)寨子,知道的人不多,許多人乍一聽(tīng)“地界”,更容易將其與“邊界”聯(lián)系起來(lái)。但實(shí)際上,地界的茶品質(zhì)很高,被譽(yù)為“勐庫(kù)茶區(qū)最耀眼的兩顆明珠之一”。
和糯武等寨子一樣,因位置偏僻、交通不便的原因而由政府組織搬遷。地界老寨有五六十畝古茶樹(shù),主要集中連片地分布在村寨后的原始森林中。
冰島--壩歪
由于壩歪山相對(duì)閉塞,所以當(dāng)?shù)氐墓艠?shù)茶受其它茶種的影響最小。地理位置上,壩歪山與冰島寨茶山緊挨著,茶品與冰島老寨相差不多,加上冰島老寨名聲在外,因此相對(duì)而言,壩歪茶在價(jià)格上更有優(yōu)勢(shì)。
同時(shí),由于壩歪茶山交通不便,茶葉都是在當(dāng)?shù)爻踔坪煤蟛畔律剑@也確保了壩歪茶品質(zhì)的純正。
冰島五寨的區(qū)別:
冰島五寨的茶,都可打著“冰島”的標(biāo)簽,無(wú)論是從行政區(qū)劃的歸屬,還是茶葉品質(zhì),都無(wú)可厚非,但不可否認(rèn)的是各個(gè)寨子的口感稍有區(qū)別,以冰島老寨作為參照的話(huà):
糯武:香氣有別于冰島,但茶氣更平和些,且口感很好;
南迫:回甘與冰島相似,回甘快,但鮮爽與口齒留香相對(duì)稍弱;
地界:留香堪比冰島,但回甘相對(duì)于冰島稍慢些;
壩歪:茶氣冰島。不過(guò),壩歪茶整體分兩種:老寨下面的香氣好但澀味稍重,老寨左邊的偏甜,
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