1. 茶葉青澀味怎么去除

因?yàn)槌辞嗍怯绊懖枞~品質(zhì)的重中之重。炒青沒(méi)炒熟，不僅青臭味無(wú)法去除，而且還會(huì)有青澀感。殺青的溫度如果過(guò)高，則茶葉會(huì)有焦苦。

揉捻速度太快，則造成條索偏碎，茶湯不僅渾濁，還苦澀。焙火焙的好，可以降低甚至是消除苦澀感。因此，如果焙火沒(méi)到位，茶湯不僅顯得不夠干凈，而且還會(huì)有苦澀感。

2. 怎么去除茶葉的澀味

好茶是不乍苦不乍澀的當(dāng)然如果泡法不對(duì)，也會(huì)出現(xiàn)苦味，但不會(huì)澀，而且苦味就入口時(shí)有，一會(huì)兒就化了沒(méi)苦味了差的茶苦味久久不散，舌頭發(fā)麻 泡茶 不宜久泡，就是把茶一直浸在水里。最好是能茶水分離另外，可以少放一點(diǎn)茶。

3. 茶葉的苦味怎么去除

茶葉泡久了苦的原因：茶葉中含有的有機(jī)酸、茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會(huì)在口腔中產(chǎn)生苦味。 茶葉中這些成分的含量合適，對(duì)味蕾的刺激恰到好處時(shí)，苦味融化得快，表現(xiàn)在口感上的就是“先苦后甜”。

綠茶的茶多酚稱為兒茶素，紅茶的則稱為茶黃素，普洱茶的稱為茶紅素，烏龍茶的則因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)復(fù)雜，所以還在研究，全發(fā)酵茶如紅茶，兒茶素含量最少，其中綠茶的茶多酚比較多。

4. 紅茶澀味怎么去除

　　方法一　　切新鮮檸檬兩至三片，加1g的鹽，再用熱開(kāi)水沖泡。此茶要趁熱飲，冷了味道會(huì)變苦?！　》椒ǘ　善蓹幟势蛘啧r切的檸檬用開(kāi)水泡開(kāi)，可以重復(fù)沖泡幾次。當(dāng)水喝，根據(jù)個(gè)人口味，可以適量增減檸檬的量，還可以加入蜂蜜調(diào)味。　　方法三　　材料：檸檬紅茶包蜂蜜冰塊　　做法：1.首先將檸檬切片，然后和紅茶包一起放入杯中。2.其次倒入開(kāi)水把茶泡開(kāi)后，調(diào)入蜂蜜，再放冰塊，即可。　　方法四　　材料：玫瑰花檸檬蜂蜜　　做法：1、先將玫瑰花用水沖一下，瀝干水分，在將檸檬切成薄片。2、其次把洗凈的玫瑰花放茶壺內(nèi)，再倒入1000ml開(kāi)水，蓋上蓋燜大約3min左右，然后放檸檬片再蓋上蓋燜2min。3、最后只需調(diào)入蜂蜜攪勻即可飲用。

5. 茶葉青澀味怎么去除最有效

濃茶不知苦，淡茶嘗出味，是說(shuō)年輕時(shí)不知人間疾苦，義無(wú)反顧拼搏人生，如茶初飲不知味濃且苦，待得老了，一如淡茶品盡人生，才能仔細(xì)回味一生。

品茶人都知道：頭道水、二道茶、三道茶水最精華、四道清甜韻味瑕。

因此把少年期的涉世茫然用剛沏泡的頭道茶水的渾濁來(lái)形容，應(yīng)該摒棄泡沫，沖洗茶具，才能讓后敘的茶湯清澈見(jiàn)底，韻味有神！

把人生青壯年時(shí)期比作二道茶，是因?yàn)槎啦璨砰_(kāi)始飲用，而二道茶水含茶堿和茶多酚最多，同時(shí)還并夾有或多或少的其它雜味，所以喝起來(lái)有帶有較濃的青澀苦味，所以用這種二道茶水的青澀苦味，來(lái)形容人生青壯時(shí)的打拼艱辛期。

品茶時(shí)的第三道茶水，才是真正的茶葉好壞的韻味體現(xiàn)，這道茶湯最醇，最甘甜，是最有韻味的，所以用這道茶來(lái)形容人生中年后的成果收獲期是最恰當(dāng)不過(guò)的。

茶葉沖泡到第四道茶湯時(shí)，茶水清淡韻暇，會(huì)讓人回味留戀前一道的神韻清爽。因此，用第四道的茶水來(lái)形容人生步入老年時(shí)期的生活清淡，泛味，也正因?yàn)檫@樣，所以老年人常會(huì)跟人分享青壯年時(shí)期的打拼經(jīng)歷，和收獲成果的喜悅！

6. 茶葉怎么去苦澀味

泡茶要想口感好，尤其是芽葉比較嫩的茶，一定要控制好水溫，80-85度極佳

7. 茶葉有腥味怎么去除

應(yīng)該是魚腥草泡的茶。

8. 怎么去掉茶葉的青澀味

去除白茶青氣的方法，主要有以下三種方式：

第一種，目前機(jī)械化程度最高，效率最快的方式是使用高溫對(duì)白茶進(jìn)行烘焙，以促進(jìn)茶香形成、青氣揮發(fā)。青味物質(zhì)沸點(diǎn)較低，而醇香類物質(zhì)沸點(diǎn)較高，以較高的溫度烘焙適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，基本可以去除大部分青氣了，同時(shí)也能促進(jìn)白茶香氣的形成。

但是這樣做有一個(gè)非常大的缺點(diǎn)，如果烘焙溫度過(guò)高，白茶的青氣在快速去除的同時(shí)，白茶中的活性成分生物酶會(huì)大量的因?yàn)楦邷囟廊?，?yán)重影響白茶后期儲(chǔ)存時(shí)的轉(zhuǎn)化。但是不少茶企為了追求效率和效益，保證產(chǎn)品快速完工，往往有很多茶企在烘焙時(shí)將溫度設(shè)置得非常高。

第二種，對(duì)萎凋好的白茶進(jìn)行勻堆，促進(jìn)生物酶之間的反應(yīng)。很多茶友喝過(guò)泛酸的白茶，其實(shí)有一部分原因就是勻堆過(guò)程處理不當(dāng)造成的。比如勻堆的濕度過(guò)高、茶葉堆放得太厚等等。為什么我們稱為“勻堆”而不叫“渥堆”呢？

白茶的勻堆是為了促進(jìn)生物酶之間的反應(yīng)制造微環(huán)境，適當(dāng)促進(jìn)轉(zhuǎn)化，而不像制作紅茶之類的熟茶一樣特地對(duì)渥堆的茶葉進(jìn)行加溫加濕促進(jìn)發(fā)酵。在此過(guò)程中，勻堆時(shí)間的長(zhǎng)短，勻堆的厚度、濕度的控制、溫度的把握均對(duì)后期白茶的品質(zhì)都有極大的影響。

第三種，最需要耐性子的方式：對(duì)白茶進(jìn)行存放消青、低溫烘焙或者變溫烘焙。白茶萎凋好后自然存放一段時(shí)間，大致有個(gè)十天半個(gè)月以上， 白茶中的青氣就能消失掉很多了。再用小火對(duì)白茶進(jìn)行低溫烘焙，在不破壞生物酶的前提下用小火將青氣祛除殆盡。

第三種，用時(shí)間去除白茶青氣的方式也許是最笨的，但卻最行之有效。和巖茶一樣，高品質(zhì)的白茶并不是成品茶出爐就馬上上市出售。在某種程度上，二者或許有著異曲同工之妙，巖茶用時(shí)間拿來(lái)退火，白茶則用時(shí)間的沉淀拿來(lái)消青和轉(zhuǎn)化。

9. 茶葉青澀味怎么去除小妙招

首先這句話說(shuō)的有點(diǎn)歧義，是越好的茶，價(jià)格相對(duì)較貴，口感更清甜，而不是清淡。

品質(zhì)好的茶，首先原料要好，無(wú)論綠茶，白茶，普洱，紅茶，都是采摘的上好原料來(lái)制作，再次就是制作工藝考究，那么這款茶才能稱之為好茶。

這樣茶有個(gè)特點(diǎn)，最大限度的保留了茶葉原有的氨基酸。葉青素，咖啡堿等物質(zhì)在制作過(guò)程中，無(wú)論是紅茶，綠茶用高溫將其破壞，還是白茶，普洱利用日曬等工藝最大限度的揮發(fā)掉。

所以這樣的茶入口就不會(huì)有青澀味，同時(shí)制作過(guò)程保證了沒(méi)有其它雜質(zhì)，也保證了沒(méi)有其它雜味。因此好茶入口就很清甜，而不是清淡。這就是所謂“大茶無(wú)味，好茶如水”的道理！

10. 茶葉青澀味怎么去除掉

茶葉喝著有些嫩，可以再炒一下。里面的茶多酚就會(huì)釋放出來(lái)，對(duì)我們的大腦有好處。