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湘西土家族茶葉年產(chǎn)(湘西老茶樹(shù))

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1. 湘西老茶樹(shù)

黃金茶”其實(shí)是一種綠茶,原產(chǎn)于湖南省湘西自治州保靖縣葫蘆鎮(zhèn)黃金村,它是當(dāng)?shù)刈罟爬系牟铇?shù)資源。關(guān)于這個(gè)黃金茶其實(shí)還有一段典故的?! £懡苁指吲d,當(dāng)場(chǎng)就向老阿婆贈(zèng)送了黃金一條以示感謝,并將此茶上報(bào)為貢品獻(xiàn)于嘉靖從此,該茶在市場(chǎng)上就有了"一兩黃金一兩茶"的尊貴身價(jià)。

2. 湘西老茶樹(shù)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司一分購(gòu)

 截至2008年12月31日,鳳凰縣轄9個(gè)鎮(zhèn)、15個(gè)鄉(xiāng)。沱江鎮(zhèn)   轄:沙灣、三王閣、古城、南華、新田垅、紅旗6個(gè)社區(qū)委員會(huì);金坪、棉寨、高峰、十里牌、杜田、土橋垅、大坳、木林橋、白巖、杉木坪、蔬菜、虹橋、大眾13個(gè)村委會(huì)。   廖家橋鎮(zhèn)   轄:廖家橋居委會(huì);廖家橋、瓦場(chǎng)、八斗丘、永興、馬垅、林寨、申坨、馬王塘、長(zhǎng)坳、菖蒲塘、櫻桃坳、鐵橋、土橋坳、漾水坨、大坪、巖坎營(yíng)、鴨堡洞、腰子坨、南泥、木根井20個(gè)村委會(huì)。   木江坪鎮(zhèn)   轄:木江坪居委會(huì);木江坪、柏林、萬(wàn)隆、巖垅、長(zhǎng)車(chē)、均勻坪、雷公洞、廟背、高山田、流興、萬(wàn)興、新塘12個(gè)村委會(huì)。   阿拉營(yíng)鎮(zhèn)   轄:阿拉居委會(huì);阿拉、安坪、鐵馬、葡萄、龍合、新寨、宜斗、教場(chǎng)、新巖、金沙、西牛、報(bào)木關(guān)、老巖、團(tuán)結(jié)、黃絲橋15個(gè)村委會(huì)。   茶田鎮(zhèn)   轄:茶田、茶樹(shù)喇2個(gè)居委會(huì);茶田、瓦坪、砂羅、芭蕉、鋼寨、禾穗、塘坳、和平、都首、都洞10個(gè)村委會(huì)。   吉信鎮(zhèn)   轄:吉信居委會(huì);黎明、油菜、大橋、吉信、聯(lián)歡、都吾、新田、龍滾、錫坪、滿(mǎn)家10個(gè)村委會(huì)。   山江鎮(zhèn)   轄:山江鎮(zhèn)居委會(huì);黃毛坪、新光、早崗、大馬、涼燈、老家寨、毛都塘、雄龍、千潭、大門(mén)山、馬鞍山、好友、古塘、東就、板建業(yè)15個(gè)村委會(huì)。   臘爾山鎮(zhèn)   轄:臘爾山居委會(huì);奪西、駱駝山、巖坎、的賀、叭茍、科絨、山都、拉忍、務(wù)能、蘇馬河、大塘、板拉、大教、流滾、忍禾、追高來(lái)、所德、追高魯、夯卡19個(gè)村委會(huì)。   禾庫(kù)鎮(zhèn)   轄:禾庫(kù)居委會(huì);禾庫(kù)、補(bǔ)丁、新灣、禾苗、俄犁、板吉、雀兒、龍角、幫增、崇寨、早齊、排云、茶寨、吉云、龍家15個(gè)村委會(huì)。   齊良橋鄉(xiāng)   轄:齊良橋、必勝、王家寨、長(zhǎng)宜哨、小黃土、東方紅、青瓦、大黃土、三里灣、關(guān)巖屋、杜葉11個(gè)村委會(huì)。   官莊鄉(xiāng)   轄:官莊、龍?zhí)丁⑶f上、溪口、大灣、毛邊沖、黃栗、坪里、新民、萬(wàn)召10個(gè)村委會(huì)。   橋溪口鄉(xiāng)   轄:三坪、毛坪、麻良、茶羅、紅光、大管沖、得家、金碧洞、中寨9個(gè)村委會(huì)。   水打田鄉(xiāng)   轄:水田、天堂、東子山、袍上、坪 溪山、吊巖、紅星、池坪、五林9個(gè)村委會(huì)。   林峰鄉(xiāng)   轄:黃羅寨、都羅、土洞、明星、前進(jìn)、江家坪、毛都、清水哨8個(gè)村委會(huì)。   都里鄉(xiāng)   轄:老田沖、拉毫、滿(mǎn)江、古雙云、椿木坪、塘頭、都里、上報(bào)8個(gè)村委會(huì)。   落潮井鄉(xiāng)   轄:落潮井、勾良、高堰、高云洞、大田垅、塘家橋、牛堰、龍?zhí)?、?bào)國(guó)、銅巖、武崗、板帕、報(bào)木樹(shù)13個(gè)村委會(huì)。   新場(chǎng)鄉(xiāng)   轄:楓木林、先鋒、新場(chǎng)、白泥、合水、古沖、三口、牯牛、火馬、報(bào)木林10個(gè)村委會(huì)。   茨巖鄉(xiāng)   轄:茨巖、巖寨、天寨、官寨、木根塘、大坡、大岔、長(zhǎng)田、寸金、小垅10個(gè)村委會(huì)。   黃合鄉(xiāng)   轄:舒家塘、木桶井、化眉、大坪新場(chǎng)、黃合村、灣田、安井、龍井、天星、川巖、白果11個(gè)村委會(huì)。   大田鄉(xiāng)   轄:陽(yáng)光、高寨、大田、洞腳、高斗、三角坪、首云7個(gè)村委會(huì)。   三拱橋鄉(xiāng)   轄:三拱橋、廖家、拉務(wù)、泡水、麻沖、歐陽(yáng)、叢良坡、曬金塘、板參、高壁、管刀11個(gè)村委會(huì)。   竿子坪鄉(xiāng)   轄:桐油坪、魚(yú)洞、紅獅、榔木樹(shù)、忙略、新民、竿子坪、木林坪、牯牛坪、灣溪、棒棒坳、民主12個(gè)村委會(huì)。   兩頭羊鄉(xiāng)   轄:拉斗羊、茶山、大塘、高山4個(gè)村委會(huì)。   火爐坪鄉(xiāng)   轄:火爐坪、塘寨、追仁、巖口4個(gè)村委會(huì)。   麻沖鄉(xiāng)   轄:上麻、下麻、栗坳、塘垅、高通、扭仁、茶坪、竹山、翻身、老洞、榔木坪、登高、吉搶、杉木、扭光、杜田16個(gè)村委會(huì)。   板畔鄉(xiāng)   轄:板畔、魚(yú)井、樟坡、上茶、下茶、稼賢6個(gè)村委會(huì)。   千工坪鄉(xiāng)   轄:巖板井、板當(dāng)禾、香爐山、高坳、新坪、田沖、牛巖、亥沖口、勝花、通板、塘公坨、豹子洞、桐木坪、巖爐屯、箭塘15個(gè)村委會(huì)。   木里鄉(xiāng)   轄:柳甄、木里、萬(wàn)溶江、都良田、關(guān)田山、黃沙坪、官上坪、柳甲、七蔸樹(shù)、新桃10個(gè)村委會(huì)。   兩林鄉(xiāng)   轄:兩林、禾當(dāng)、茍拐、岔河、涼井、吾斗、代高、板井、叭歌、板如、板當(dāng)、板交、高果、高巖14個(gè)村委會(huì)。   柳薄鄉(xiāng)   轄:科甲、追增、盤(pán)干、柳薄、拖排、禾排、禾若、追屯、米坨、德榜、高見(jiàn)11個(gè)村委會(huì)。   米良鄉(xiāng)   轄:排門(mén)、夯來(lái)、吉樂(lè)、芭科、叭仁、米良6個(gè)村委會(huì)。

3. 湘西古丈高山茶樹(shù)鮮嫩芽葉

展開(kāi)全部

綠茶,又稱(chēng)不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。

綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類(lèi)所不及。

中國(guó)綠茶中,名品最多,不但香高味長(zhǎng),品質(zhì)優(yōu)異,且造型獨(dú)特,具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值,綠茶按其干燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

炒青綠茶:由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同,成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀,故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。長(zhǎng)炒青精制后稱(chēng)眉茶,成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等,各具不同的品質(zhì)特征。如

珍眉:條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉,色澤綠潤(rùn)起霜,香氣高鮮,滋味濃爽,湯色、葉底綠微黃明亮;

貢熙:是長(zhǎng)炒青中的圓形茶,精制后稱(chēng)貢熙。外形顆粒近似珠茶,圓葉底尚嫩勻;

雨茶:原系由珠茶中分離出來(lái)的長(zhǎng)形茶,現(xiàn)在雨茶大部分從眉茶中獲取,外形條索細(xì)短、尚緊,色澤綠勻,香氣純正,滋味尚濃,湯色黃綠,葉底尚嫩勻;

圓炒青:外形顆粒圓緊,因產(chǎn)地和采制方法不同,又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。

平炒青:產(chǎn)于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮(zhèn)精制和集散,成品茶外形細(xì)圓緊結(jié)似珍珠,故稱(chēng)“平水珠茶”或稱(chēng)平綠,毛茶則稱(chēng)平炒青;

扁炒青:因產(chǎn)地和制法不同,主要分為龍井、旗槍、大方三種。

龍井:產(chǎn)于杭州市西湖區(qū),又稱(chēng)西湖龍井。鮮葉采摘細(xì)嫩,要求芽葉均勻成朵,高級(jí)龍井做工特別精細(xì),具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質(zhì)特征。

旗槍?zhuān)寒a(chǎn)于杭州龍井茶區(qū)四周及毗鄰的余杭、富陽(yáng)、肖山等縣。

大方:產(chǎn)于安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區(qū),以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中,因其制茶方法不同,又有稱(chēng)為特種炒青綠茶,為了保持葉形完整,最后工序常進(jìn)行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎(jiǎng)惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽(yáng)毛尖、桂平西山茶、廬山云霧等等。在此只簡(jiǎn)述二品,如洞庭碧螺春:產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質(zhì)最佳。外形條索纖細(xì)、勻整,卷曲似螺,白毫顯露,色澤銀綠隱翠光潤(rùn);內(nèi)質(zhì)清香持久,湯色嫩綠清澈,滋味清鮮回甜;葉底幼嫩柔勻明亮。金獎(jiǎng)惠明:產(chǎn)于浙江云和縣。曾于1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)露妹?,外形條索細(xì)緊勻整,苗秀有峰毫,色澤綠潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香高而持久,有花果香,湯色清澈明亮,滋味甘醇爽口,葉底嫩綠明亮。

烘青綠茶:是用烘籠進(jìn)行烘干的,烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香氣一般不及炒青高,少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青,全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其中特種烘青,主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰:產(chǎn)于安徽軟縣黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲,芽肥壯、勻整,有鋒毫,形似“雀舌”,色澤金黃油潤(rùn),俗稱(chēng)象牙色,香氣清鮮高長(zhǎng),湯色杏黃清澈明亮,滋味醇厚鮮爽回甘,葉底芽葉成朵,厚實(shí)鮮艷。

曬青綠茶:是用日光進(jìn)行曬于的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川,云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好,稱(chēng)為“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質(zhì)各有千秋,但不及滇青。

蒸青綠茶:以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。唐朝時(shí)傳至日本,相沿至今;而我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞鮮葉中酶活性,形成千茶色澤深綠,茶湯淺綠和茶底青綠的:‘三綠”的品質(zhì)特征,但香氣較悶帶青氣,澀味也較重,不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對(duì)外貿(mào)易的需要,我國(guó)從80年代中期以來(lái),也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露,產(chǎn)于湖北恩施;中國(guó)煎茶,產(chǎn)于浙江。福建和安徽三省。

綠茶是歷史最早的茶類(lèi)。古代人類(lèi)采集野生茶樹(shù)芽葉曬于收藏,可以看作是廣義上的綠茶加工的開(kāi)始,距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工,是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開(kāi)始,到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法,綠茶加工技術(shù)已比較成熟,一直沿用至今,并不斷完善。

4. 湘西特產(chǎn)茶葉

古莓茶,又名青霜古藤茶,生長(zhǎng)于武陵山脈、以張家界為核心區(qū)域生長(zhǎng)的小葉種顯齒蛇葡萄植物,也叫小葉種藤茶。2013年,經(jīng)原國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)為新食品原料。

該植物含有天然活性成分黃酮,幼嫩莖葉中總黃酮平均含量超過(guò)了26%,其中芽尖總黃酮含量最高達(dá)43.78%,是所有被發(fā)現(xiàn)的植物中黃酮含量最高的植物,被譽(yù)為“黃酮之王”。

因其加工過(guò)程中細(xì)胞破碎,細(xì)胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”,看起來(lái)像發(fā)霉俗稱(chēng)霉茶,因霉字不吉利故諧音為莓茶,文人雅士與《茶經(jīng)》中稱(chēng)之青霜古藤茶故稱(chēng)“青霜古藤茶”。

5. 湘西老茶樹(shù)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司

湖南省有十三大國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng),名單如下:

1. 湖南省保靖縣白云山農(nóng)墾場(chǎng)

2. 湖南省湘西州花垣縣吉衛(wèi)農(nóng)場(chǎng)

3. 湖南省國(guó)營(yíng)道縣大坪鋪農(nóng)場(chǎng)

4. 湖南省江永縣銅山嶺農(nóng)場(chǎng)

5. 湖南省永州市回龍圩管理區(qū)農(nóng)場(chǎng)

6. 湖南省藍(lán)山縣黃茅嶺農(nóng)場(chǎng)

7. 湖南省黃蓋湖農(nóng)場(chǎng)

8. 湖南省郴州茶樹(shù)良種繁殖示范場(chǎng)

9. 湖南省郴州市蘇仙區(qū)農(nóng)墾場(chǎng)

10. 湖南省郴州市蓮花坪農(nóng)場(chǎng)

11. 湖南省桂陽(yáng)共和農(nóng)場(chǎng)

12. 湖南省嘉禾縣行廊茶場(chǎng)

13. 湖南省臨武縣茶場(chǎng)

6. 湖南的茶樹(shù)

湖南最值錢(qián)茶樹(shù)是君山銀針,湖南是中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶省之一,產(chǎn)茶量居全國(guó)第二位,素有“茶鄉(xiāng)”之稱(chēng)。全省有九十多個(gè)縣(市)種植茶樹(shù)年產(chǎn)茶八萬(wàn)多噸。主要名茶有保靖黃金茶、古丈毛尖、湖南黑茶、白馬毛尖、安化千兩茶、茯磚茶、安化紅茶、沅陵碣灘茶等幾十種。

7. 湘西老茶樹(shù)農(nóng)業(yè)科技

湘西茶樹(shù)土壤,含硒和微量元素較多,土壤營(yíng)養(yǎng)豐富。

8. 湖南湘西茶葉怎么樣

高山云霧茶產(chǎn)自著名的“中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”——有機(jī)茶園頒證面積居全國(guó)首位的浙江省武義縣。

有機(jī)茶園建立在海拔800多米的高山上,自然生態(tài)條件優(yōu)越,風(fēng)景俊秀,空氣清新,終年云霧繚繞,氣候溫和,雨量充沛,土壤富含有機(jī)質(zhì),遠(yuǎn)離任何污染,非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

高山云霧采自早春的嫩芽葉,原料為一芽一葉、二葉,外形勻整翠綠,微露鋒苗;條索緊結(jié)卷曲,細(xì)嫩露芽。一經(jīng)沖泡,湯色嫩綠明亮,嫩香持久,滋味鮮醇悠長(zhǎng),品后口留余香。茶其外形條索扁平,挺削如劍,色澤嫩綠、白毫披身;湯色杏黃明亮,葉底色綠芽壯肉質(zhì)葉形初展單一,大小均勻廠芳香濃郁、持久,狀似雪龍,采于春分前后,全年春、夏、秋三季均可采制,品質(zhì)以明前茶為最優(yōu),因其清香持久,甘醇爽味,可謂茶中極品。

黃金芽茶葉屬于綠茶,屬于山茶科、山茶屬,屬于光照敏感型,黃色是變異綠茶新品種。

因品種稀缺、培植難度大、管護(hù)成本高而被業(yè)界譽(yù)為茶中大熊貓。其特點(diǎn)是三黃,即干茶黃亮、湯色明黃、葉底純黃,富含氨基酸的內(nèi)蘊(yùn)。

黃金芽茶葉主要適宜栽培區(qū)為長(zhǎng)江中下游地區(qū),喜溫暖濕潤(rùn)氣候和肥沃、深厚的酸、中性土壤。

9. 湘西產(chǎn)什么茶

茅巖莓茶因產(chǎn)于茅巖河(澧水河上游青安坪鄉(xiāng)至花巖電站河段稱(chēng)“茅巖河”)兩岸,故稱(chēng)“茅巖莓茶”。茅巖莓茶為藤本植物,學(xué)名顯齒蛇葡萄,屬葡萄科,是湘西土家族廣泛流傳,具有700余年使用歷史的一種藥食同源、可內(nèi)服外用的傳統(tǒng)特色民族藥。茅巖莓茶含有亮氨酸、異氨酸、蛋氨酸等人體必須的17種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等14種微量元素,特別是富含高活性黃酮和二氫楊梅素。經(jīng)貴州大學(xué)、華南大學(xué)、湖南大學(xué)普查、研究發(fā)現(xiàn),其富含19種以上的生物黃酮,總黃酮含量最高達(dá)39.25%。

品質(zhì)特點(diǎn):清熱解毒、鎮(zhèn)痛消腫、降脂降壓。

龍須莓茶采用無(wú)葉無(wú)梗,只取藤須部分,制作而成。用 “龍須” 沖泡出來(lái)的莓茶,湯色清透明亮、無(wú)雜質(zhì)、口感極佳。

龍須莓茶的功效為生津止渴,舒爽咽喉,緩解火氣,清潔口腔,其次龍須莓茶也有消除疲勞,改善視力的效果,同時(shí)能提高身體免疫和抵抗能力,日常飲用有補(bǔ)充水分,調(diào)整腸道,促進(jìn)消化的作用,但龍須莓茶屬性寒涼,胃寒人群禁忌飲用,其次也禁忌喝濃茶。

10. 湘西的茶葉

湘西特產(chǎn)有:湘西椪柑、龍山百合、姜糖、古丈毛尖、鳳凰血粑鴨、臘肉等。

湘西椪柑:

湘西椪柑主產(chǎn)于湘西土家族苗族自治州、懷化等地。酸甜適度,風(fēng)味濃郁,肉脆化渣,果皮黃至橙黃,色澤美觀,蠟質(zhì)層厚,耐貯性好,通過(guò)短期貯藏后風(fēng)味更佳。

龍山百合:

龍山百合,可食用或藥用,其形態(tài)卷曲、顏白如玉、味微苦、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。龍山縣是湖南省最大的藥食兩用百合種植縣,素有“中國(guó)卷丹百合之鄉(xiāng)”美譽(yù)。

姜糖:

鳳凰姜糖自清乾隆沿襲下來(lái),一直在湘西地區(qū)流傳。姜糖特產(chǎn)的成型,源于鳳凰民間治風(fēng)寒感冒的一種小配方。謂之姜糖,主要成分為姜與糖。

古丈毛尖:

湘西獨(dú)特的地理環(huán)境和獨(dú)特的茶葉加工工藝,造就了這款從古至今都受歡迎的古丈毛尖。它選用幼嫩芽葉,經(jīng)精細(xì)加工制作而成,具有緊直多毫、色澤翠綠、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點(diǎn),具有獨(dú)特的口感和芳香,被譽(yù)為“綠茶中的珍品”。

鳳凰血粑鴨:

血粑鴨是鳳凰最具特色的地方菜,既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔,到口香濃,讓人食欲大增,是少有的美味佳肴。

臘肉:

湘西臘肉是土家和苗家人民獨(dú)創(chuàng)的一種具有特殊風(fēng)味的地方名產(chǎn)。它是經(jīng)過(guò)食用鹽和特殊的香料腌制,再用柏樹(shù)葉火燒熏制而成,雖外表其貌不揚(yáng),但經(jīng)過(guò)時(shí)間的烹調(diào),散去了煙味,化去了油膩,肥的瘦的咬在一起,香嫩豐腴,滋味鮮美!

11. 湖南老樹(shù)茶

獅峰茶末子,沸水紫砂壺悶泡出味。喝一口,過(guò)二個(gè)小時(shí)口腔里還是甜的。

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