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碧螺春茶葉上的毛(碧螺春茶葉上有毛毛)

來源:m.sjzs369.com???時(shí)間:2022-12-07 08:36???點(diǎn)擊:90??編輯:admin???手機(jī)版

1. 碧螺春茶葉上有毛毛

這是正常的,和茶葉品種有關(guān)系,有些品種多些,主要成份是咖啡堿,從喝茶角度出發(fā)茸毛的多少不是問題。但從龍井茶的形態(tài)要求來說,茸毛少為上品(這點(diǎn)和別的一些名茶不同,比如蘇州碧螺春則茸毛多為上品)一般炒制龍井茶過程中要求把茸毛用拓的手法把茸毛炒去大部分,以達(dá)到龍井茶形美的目的。

沖泡時(shí)不需要把毫去掉,咖啡堿的作用就是提神。

2. 碧螺春茶葉上面有一層毛茸茸的

雨輯眉粉很持久,顯色度高對新手來說不大友好,壓粉挺松的。自帶的眉刷我用著不是很順手,不夠有型。今天我用的畫糖人畫的眉毛,碧螺春讓我當(dāng)眼影用了,不錯(cuò)。雨輯眉粉三色盤防水防汗不脫色持久立體眼部修容,輕輕松松毛茸茸的自然感眉毛。

3. 碧螺春茶為什么有毛毛

帶絨毛的茶葉是頂級的茶。就是茶葉尖上面的最濃的茶葉。碧螺春帶龍貓的茶一般都是比較好的,價(jià)格也比較貴一些,所以購買的時(shí)候盡量買帶絨毛的,這樣的口感更純。

4. 碧螺春茶上的毛

洞庭碧螺春茶葉最大的特征便是渾身毛,也就是所謂的白白的毛。那些白毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn),因?yàn)橹挥心垩拷?jīng)過手工炒制才會有白毛出現(xiàn),并布滿碧螺春茶芽的身體。在碧螺春炒制工藝中,經(jīng)過搓團(tuán)顯毫,碧螺春從螺狀的銅絲條才會顯毫,變成布滿白毛的銅絲條茸毛碧螺春。

碧螺春等級分為五級,從特一級至三級碧螺春茸毛的密度依次減少,越是好的碧螺春其毛越多,到最好的碧螺春炒青就沒有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶葉嫩度有關(guān),還有一個(gè)是和碧螺春的炒制工藝有關(guān),技藝高超之人所炒制的碧螺春茶葉,那茸毛的密度要比不怎么會炒的人要少一些。純手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶葉身上的,看上去是活的,而機(jī)器炒制的碧螺春,那茸毛是和碧螺春茶葉捻在一起的,看上去比較“死”,所以看茸毛也能看出此碧螺春是機(jī)器炒制的,還是手工炒制的。

5. 碧螺春茶葉長毛

  對于碧螺春茶葉而言,首先說說碧螺春茶本身的特質(zhì),碧螺春茶屬于不發(fā)酵茶,茶葉在貯藏過程中,隨著溫度的升高,茶葉內(nèi)含物質(zhì)自動氧化速度加快,茶葉劣變進(jìn)程也會相應(yīng)加快。而在春季,正是碧螺春茶開采的季節(jié),茶葉喜干怕潮,在受潮發(fā)霉之后,只會散失茶香及保健作用,而且茶葉本省會滋生很多霉菌毒素,這樣的茶葉就沒法再次去飲用了。所以,七年的茶不要喝!

6. 碧螺春茶葉上面起了一層白毛

茶葉上的茸毛就是茶樹嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表征,茸毛的長度、密度、粗度、色澤、分布特征也依品種而不同。茸毛的多少及隱顯是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)重要因素,它能提高茶湯的品質(zhì),因此好多廠家在制作過程中會有提毫工序,以充分發(fā)揮茶毫的特性。

1、茸毛對茶葉風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要的影響

茶樹嫩梢的茸毛對干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有著重要影響。因此許多名茶,要求顯毫,如臺灣名茶凍頂烏龍,越是高級的茸毛會越多,如黃山毛峰、洞庭碧螺春、信陽毛尖以白毫顯露而著稱,高級祁紅、滇紅以金毫顯露而著稱,君山銀針、蒙頂黃芽以黃金毫顯露而著稱,白毫銀針、白牡丹以銀毫顯露而著稱。只是福建烏龍茶一般不露毫,但用毛蟹品種制成的烏龍茶則顯毫,品質(zhì)亦佳。  

2、茸毛能增進(jìn)綠茶茶湯的香氣和滋味

茸毛與綠茶外形的關(guān)系密切。碧螺春、君山銀針等綠茶,茶湯滋味醇厚,香氣清高,不僅是茶葉鮮細(xì)嫩、內(nèi)含物質(zhì)豐富的原因,茸毛多也是主要原因之一。綠茶鮮葉經(jīng)殺青、揉捻,部分茸毛脫落而沾附于茶葉表面,成茶沖泡后,茶毫溶于茶湯之中,茸毛內(nèi)含有的氨基酸及其它有效成分會增進(jìn)茶湯的香氣和滋味?! ?/p>

3、茸毛能提高紅茶的品質(zhì)

茸毛與紅茶香氣和滋味的關(guān)系密切。紅茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻,細(xì)胞破碎,茸毛內(nèi)多酚類物質(zhì)氧化成茶黃素和茶紅素,從而使白色茸毛變成“金黃毫”,茶湯沖泡后,茶毫吸水膨脹,其有效成分溶解于茶湯中,于是提高了紅茶的品質(zhì)。

4、茶毫顏色呈多樣性  

干茶毫的顏色與制茶過程中內(nèi)含物茶多酚的變化有很大的關(guān)系。碧螺春以白毫顯露而著稱,這是因?yàn)榫G茶中的茶多酚未被氧化,其幼嫩芽葉上的茸毛顏色通常為白色的緣故。而紅茶類中如高級祁門紅茶就顯金黃毫,就是是因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)茶多酚大部分已經(jīng)被氧化成黃紅色的茶黃素和茶紅素的緣故,因此幼嫩芽葉制成的紅茶,芽葉上的茸毛呈金黃色。

5、茸毛多的茶葉多具毫香

一般來講,幼嫩和優(yōu)質(zhì)的芽葉,茸毛會比較多,這就是“茸毛以芽最密”的由來,隨著幼葉的成熟,茸毛會逐漸脫落。具體來講,茸毛主要生在幼嫩芽葉的下表皮,內(nèi)含豐富的化學(xué)成分,其基部有能夠分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞,因此茸毛多的幼嫩芽葉,制出來的茶葉多具毫香。

雖然芽葉茸毛多,是一個(gè)優(yōu)質(zhì)性狀,但也不必過分追求。

茸毛多的幼嫩芽葉,其茶葉多具毫香。但茶葉茸毛的多少并不是判定茶葉質(zhì)地好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。茶葉的品質(zhì)是多種因素綜合作用的結(jié)果,而不單是由茶葉的茸毛、茶葉的嫩度來決定的。茶毫多或者顯毫只是某些干茶茶品的特征之一,我們可以去欣賞它,但不必過分去追求。

7. 碧螺春茶葉有毛是怎么回事

茶葉長毛這種毛就是茶葉的茶毫,茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛,也叫茶毛。茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部,比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。但茸毛的多少和品種、季節(jié)、生態(tài)環(huán)境有關(guān)。在同一梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而長,其次為幼葉,再次為嫩葉;

隨著葉片成熟,茸毛漸稀短而逐漸脫落,一般至第四葉葉片上雖留有痕跡,但已無茸毛可見。茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì),這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。一般來說,鮮葉的嫩度越嫩,茶毫就越多。

茶樹為了適應(yīng)溫帶環(huán)境,縮小葉片,并在最脆弱的頂芽上生出白毫,這些白毛具有一定的儲溫作用,可以保護(hù)頂芽免受凍害。原來,道理和很多毛茸茸的動物類似,對維持體溫以適應(yīng)寒冷的氣候因素有很大關(guān)系。

成茶的茶毫一般按照顏色來劃分,有金毫、白毫、銀毫之分。

比如祁紅、滇紅是金毫顯露;黃山毛峰、碧螺春等則是白毫;白毫銀針、白牡丹等則是銀毫。

茶毫的顏色和制茶過程中內(nèi)含物質(zhì)的變化有很大的關(guān)系。

由于制作過程中茶葉的茶多酚會隨著不同的工藝而變化,產(chǎn)生帶有不同顏色的物質(zhì),所以不同的茶毫顏色也不同。

比如說紅茶的茶多酚在制作中會被氧化成黃紅色的物質(zhì),所以制成后的紅茶,茶毫呈現(xiàn)出金黃色,這也是為什么紅茶上的茶毫叫做金毫。

茶毫多生長于嫩芽之上,隨著茶葉的成長會漸漸脫落。

并非所有的茶都會選擇嫩芽,比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在采摘制做時(shí),要求采摘開面葉為料,大多較為粗老,太嫩了反而做不出來這等風(fēng)味。

有些茶經(jīng)過了比較復(fù)雜的工藝,比如揉捻、茶青,在這個(gè)過程中,茶毫?xí)撀?、散失。如烏龍茶、大紅袍、肉桂等武夷巖茶,是幾乎看不到茶毫的。

當(dāng)然,茶毫太多的茶,沖泡出來的茶湯透過光可以看見小小的白毫在水中上上下下的浮動,這常常會讓大家誤認(rèn)為是茶湯渾濁,覺得茶葉不好。

這應(yīng)算是一個(gè)小誤區(qū)吧,品質(zhì)好的茶,不論是茶毫多還是茶毫少,透光看茶湯都是很通透,兩三泡以后茶湯的清澈度會很高。在泡茶毫較多的茶葉時(shí),最好不要將開水直接沖在茶葉上??梢圆捎铆h(huán)壁注水的方法沖泡,減少茶毫的脫落。

茶毫中含有豐富的氨基酸,氨基酸表現(xiàn)出來的是鮮甜味,將茶葉沖泡以后,也可以增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。

因此,茶葉中含有茶毫的話,茶湯中的香氣滋味會有所加分。

一般來說,鮮葉的越嫩,茶毫就越多,不同茶葉的品質(zhì)特征會有很多不同,不過通常情況下,還是可以根據(jù)茶毫的情況來判斷茶葉的嫩度及品質(zhì)的。但是,茶毫不是判斷茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn),茶葉品質(zhì)是由多種因素決定而成的。當(dāng)然,泡茶時(shí)觀察一下茶葉的茶毫,看它們在水中緩緩泡開,也不失為一種樂趣之一。

8. 碧螺春茶葉有黃毛

西天龍吟井水動,

廬山云遮霧氣騰。

碧螺清靈沾春色,

金駿飛揚(yáng)踏湄沖。

鐵觀、音云、普洱(耳)降,

黃毛、大紅、袍帶風(fēng)(峰)。(注意斷句)

九平六安、瓜洲凈,

黛山銀頭、針葉松。

根據(jù)這個(gè),有人出了這個(gè)茶名(西龍井,鐵觀音。云普洱。碧螺春。大紅袍。金駿湄。黃毛峰。廬云霧。安爪片。山銀針。)我胡謅一首順口溜,難免有不通之處,隨便噴吧!哈哈,娛樂游戲而已!

9. 碧螺春茶葉上有毛毛能喝嗎

能喝,沒有壞處,絨毛沒事的,很珍貴的東西,鑒別你是否買到了好茶葉,明前碧螺春毛多,茶葉說明越好。

嘻嘻,還有不清楚的可以追問哦~~

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