1. 普洱茶春茶與秋茶如何區(qū)分

1、春茶營養(yǎng)豐富，礦物質(zhì)含量高

　　安溪鐵觀音春茶由于其茶樹在春季所吸收的營養(yǎng)最好，環(huán)境也好，使其長成的茶樹芽葉品質(zhì)很好。春季的時(shí)候氣候溫和，降水量充沛，陽光照射時(shí)間較長，而且茶樹經(jīng)過冬天的修養(yǎng)生息，這個時(shí)間段對于鐵觀音茶樹的生長來說十分的有力，土壤中含有的礦物質(zhì)元素也多。春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，外形條索緊結(jié)重實(shí)。

　　2、蟲害最少，春茶品質(zhì)最佳

　　一般說，春茶的品質(zhì)為最好，因?yàn)椴铇浣?jīng)過一冬春的營養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的；加之春茶季節(jié)氣溫相對較低，有利于含氮化合物的合成與積累，游離氨基酸等營養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣、滋味都較好；另外，春茶季節(jié)氣溫低，病蟲害發(fā)生比較少，一般不需要噴農(nóng)藥。因此無論是茶葉品質(zhì)還是農(nóng)藥殘留，春茶一般都是最理想的！

　　3、春茶鐵觀音好在水，故曰“春水”

　　春茶鐵觀音好在水，茶葉歷經(jīng)冬天的涵養(yǎng)，內(nèi)蘊(yùn)豐富，醇厚柔滑，從茶里喝得到粒粒珍珠；春季的鐵觀音，因?yàn)樘鞖?青葉等多方面的原因，所做的茶葉，一般茶水的滋味比較濃厚，“七泡有余香，九泡有余味”。

2. 普洱春茶和秋茶辨別

春茶比較嫩，秋茶比較香

3. 普洱茶怎么區(qū)分春茶秋茶

昔歸秋茶:茶湯香和掛杯香都比較濃郁，香型就是標(biāo)準(zhǔn)的昔歸茶那種香，蜜香中帶有比較濃重的花香味。昔歸的新茶沒有那個所謂的菌香（干巴菌香），大概要5年左右的時(shí)間去轉(zhuǎn)化才會出現(xiàn)我們所說的干巴菌香。

第一點(diǎn)雖然它是秋茶，但茶味一點(diǎn)都不薄，比較厚，沒有任何水味。第二點(diǎn)它有苦，澀非常輕，回甘來得也很快，第一泡就可以感受到有回甘出來，到第三泡以后喉韻就出來了，這也是一個昔歸茶的特征。

它和春茶最大的差別在哪里呢？春茶的香會更香一點(diǎn)，茶味會更厚重一點(diǎn)，茶湯的濃稠度會好上一點(diǎn)點(diǎn)。這茶壓成餅放3-5年以后和春茶的差距會更小，除非你是特別懂昔歸茶的人，可以喝出來它是秋茶，如果我們不說明白，一般人是喝不出來它是秋茶的。

4. 普洱茶分春茶和秋茶嗎?

春茶

是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。(如山龍紅茶)

夏茶

是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。(如普洱茶、楓樹茶)

秋茶

就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音、粵梅香)

冬茶

大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的。因冬茶新梢芽生長緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。(如凍頂烏龍)

以各種毛茶或精制茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

5. 普洱的春茶和秋茶區(qū)別

古人有：春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。因此，秋茶最大的特點(diǎn)是香氣濃郁。但春秋茶孰高孰低，還是需要見仁見智。

6. 普洱茶春茶與秋茶如何區(qū)分呢

春茶以頭春茶為例，從外形上看：同一種茶春茶的葉片面積比秋茶小，條形比秋茶細(xì)，芽頭占比高并且比較粗壯，春茶茶梗粗短、秋茶茶梗細(xì)長；春茶葉間距短，秋茶葉間距長；春茶葉片會厚一些，秋茶比較??；

春茶以頭春茶為例，從外形上看：同一種茶春茶的葉片面積比秋茶小，條形比秋茶細(xì)，芽頭占比高并且比較粗壯，春茶茶梗粗短、秋茶茶梗細(xì)長；春茶葉間距短，秋茶葉間距長；春茶葉片會厚一些，秋茶比較??；春茶葉片比較柔軟有彈性，秋茶葉片有革質(zhì)感，也就是比較硬一點(diǎn)；春茶中黃片很少，秋茶中的黃片很多；春茶整體顏色比較淺，而秋茶的顏色就比較深，這是從外形上看。

7. 普洱茶的春茶與秋茶有何區(qū)別

在普洱茶中，檔次不僅按樹齡的大小，如，古樹最好，中樹次之，小樹最差。還按季節(jié)分，春茶貴，夏茶便，秋茶在二者之間。不難看出，決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素是季節(jié)，主要反映在氨基酸與兒茶素的含量比值上，春茶，二者的比值相對高，二者決定了茶葉的滋味，除此之外，果膠、維生素C、芳香油等物質(zhì)在春茶中的含量要比其他季節(jié)的高，而這些就決定了茶葉的色澤和滋味。那么他們在是如何辨別，今天我們就聊聊這個話題。

俗話說，“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，這句話是針對鐵觀音這類的烏龍茶，放在我們云南的普洱茶里就有些不合適了，那么普洱茶各個季節(jié)的茶都有什么特點(diǎn)，今天我們細(xì)細(xì)的聊一聊。

春茶，采摘時(shí)間為3月到5月初，茶樹由于經(jīng)過一個冬天的休眠期，加上山里晝夜溫差較大，所積累的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。我們都知道植物是通過光合作用來給自身提供養(yǎng)分，同時(shí)又會進(jìn)行呼吸作用來消耗營養(yǎng)物質(zhì)，即白天進(jìn)行光合作用來儲存能量，到了晚上就進(jìn)行呼吸作用來消耗能，而溫度是影響呼吸作用的主要因素之一，茶山晝夜溫差大這一特點(diǎn)，就使得呼吸作用弱于光合作用，為茶樹保留營養(yǎng)物質(zhì)，提供了天然的幫助。經(jīng)過一個冬季的累積，茶樹儲存的營養(yǎng)物質(zhì)就豐富。而春天是萬物復(fù)蘇，茶葉也開始發(fā)芽，而茶樹體內(nèi)積累的這些營養(yǎng)物質(zhì)，就給自身的發(fā)展提供了良好的條件，芽葉也比較肥壯。

條索特點(diǎn)：芽頭肥壯，葉片肥厚，葉質(zhì)柔軟，富有彈性，身披白毫，光澤度好；

口感特點(diǎn)：由于內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味飽滿，口感醇厚，香氣高楊，水路細(xì)膩；

夏茶，采摘時(shí)間為6月初到8月中旬，這個時(shí)間點(diǎn)是云南的雨季，而且山里的雨量及其豐富，有些時(shí)候一下就是連續(xù)半個月都不見陽光，而此時(shí)又是植物瘋長的時(shí)期，發(fā)芽特別快。植物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)無法供應(yīng)這個季節(jié)的茶葉生長，茶樹就通過吸收土壤中的大量養(yǎng)分和水來維持自身的生長。加上采回來的茶葉殺青后無法及時(shí)曬干，表面會發(fā)生微微的變質(zhì)。

茶葉特點(diǎn)是：體積細(xì)長，顏色較黑，有些梗和葉出現(xiàn)類似燒焦的情況，光澤度差

口感特點(diǎn)：苦澀較重，收斂感弱，香氣弱，滋味淡薄，明顯的水味。

秋茶一般也稱為谷花茶，采摘時(shí)間為9月到11月初，意味著一年的茶葉也結(jié)束，不僅要對這一年有總結(jié)，也開始了下一年的計(jì)劃。秋高白露，說的就是秋季，由于秋季晚上會有大量的露水，所以葉片會變硬，葉質(zhì)會相對硬一些。

特點(diǎn)：條索相對瘦小，顏色偏黃，光澤度較好；

滋味特點(diǎn)：香氣比較高揚(yáng)，湯感相對平和，苦澀較弱，甜度相對高。適合于大多數(shù)女性朋友，以上就是三個季節(jié)的茶葉特點(diǎn)，可作為一些辨別的依據(jù)。

當(dāng)然，有些時(shí)候就說夏茶就一定差，這得根據(jù)當(dāng)年的天氣情況，如果雨水特別多那么春茶也會出現(xiàn)水味重等情況。所以，有些要用科學(xué)知識去辨別，有時(shí)候要結(jié)合實(shí)際情況，例如，今年云南夏季都比較缺水，茶葉就嚴(yán)重減產(chǎn)，但是夏茶的品質(zhì)反而提高了，單靠以上的知識就很難辨別。其實(shí)除了以上還有很多方法，這要通過長時(shí)間的累積，舉個例子：秋茶，會有茶花的香味，其他季節(jié)的茶就沒有，總之，方法有很多，就看你如何去總結(jié)，以上就是我的分享，我是小茶農(nóng)，你點(diǎn)一個贊，我就離夢想近一步，祝福大家

8. 普洱茶秋茶和春茶的區(qū)別

　　春茶所含的內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的，具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯，這是春茶和夏秋茶相比很細(xì)微的差別。

秋茶品質(zhì)僅次于春茶，秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使采制而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，體內(nèi)營養(yǎng)有所虧缺，因此，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏。