一、江西廣豐十大名菜？

1、羊肉粉

廣豐的羊肉粉以羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮醇可口、辣香味濃、油而不膩而聞名。羊肉選用銅鈸山當?shù)胤硼B(yǎng)土山羊，其肉肌理細嫩，膻味少，口感好，不油膩；米粉是選用當?shù)匾环N口感上佳、韌性十足的糙米粉；大蒜、筍絲等配料也都是本地新鮮食材，保證鮮、香、滑、爽。

2、廣豐炒粉

它軟硬適中、干濕自如、入口爽滑，香味獨特，被譽為小吃之王、食中魁首。

3、排餅

排餅也叫海參餅，它價廉實惠、食用方便，是地道的平民食品。排餅中的面粉、蔗糖、麥芽不僅能充饑，還有利氣生津、消積化食等。

4、廿四都糖糕

相傳為南宋時期當?shù)乩习傩諡槲繂柨菇鹚伪疲嘟褚延星隁v史。它采用多種天然配料，經(jīng)傳統(tǒng)的工藝和配方，再加以現(xiàn)代科學的生產流程，形狀各異，保持糖糕特有的原味，香軟而不甜膩，甜蜜的滋味像紅玫瑰般在舌尖綻放，在心頭盛開。

5、廿四都清湯

廿四都清湯是廣豐的一種點心，美味可口而爽感十足。清湯的皮由手工搟制，薄如蟬翼，清湯的餡則是用刀背捶打出來。左手捏皮，右手拿一支竹片，蘸點肉餡，只見竹片飛揚，雙手翻動，眼花繚亂之際，肉餡已和皮子混為一體，成了一個個小而又小的清湯。

6、老蔣特色煎餅

人們天生就對酥脆的食物有好感，卡吱卡吱的聲音一聽就饞。如果是酥脆的外皮遇上松軟的內里，那可真的稱得上是解千愁的食物。廣豐這家遠近聞名的手工特色煎餅就是這樣一種吃了會上癮的食物。就連一向不愛吃煎炸食品的人也會被它圈粉。

7、粉蒸肉

很多地方都有粉蒸肉，但是要說最地道最好吃的，那自然還屬江西的，這話不是我說的，是清代美食家袁枚說的，他的《隨園食單》記載：“粉蒸肉，不見水，故味獨全。江西人菜也”。做法，把米粉搭配香料碾碎，然后和豬肉一起拌，再放入到蒸籠中蒸熟即可。

?

8、啤酒鴨

江西人很愛吃鴨，也和懂得如何去烹飪，啤酒鴨也是江西人特別喜歡吃得下飯菜，這個鴨子，焯水以后，放入到鍋中去壓，然后撈出來再回鍋，接著采用燜燒的方式，把湯汁燒至濃稠，微微冒泡，讓鴨肉裹著湯汁，吃起來鮮辣味十足，而且很有勁道。

?

9、三杯雞

三杯雞被誤認為是臺灣菜的江西菜，這個菜在江西也非常的有知名度，用本地的三黃雞制作，配上江西地區(qū)的茶油，以及醬油和米酒，做出來的雞肉，鮮嫩爽口，一點都不腥，反而是透著獨有的鮮甜味，這道菜拿來下飯，也是一絕。

?

10、鐵頭甲魚

江西湖泊眾多，所以水產之類的也多，甲魚也是江西人愛吃的一道菜，基本上在所有的縣市當中，都可以看到這道菜的影子，雖然叫法不一樣，但是做法卻大同小異。新鮮的甲魚，燙一下沖洗干凈，剁成小塊，放入鍋中煸炒香，把泡發(fā)好的粉皮直接放進去一起燉，越吃越香，回味無窮。

二、山茶油，毛山茶油，多出一毛字的山茶油是什么意思？

毛山茶油與山茶油一個是統(tǒng)稱一個是名牌“茶油”又名“山茶油”，原料來自深山幽谷高山野生茶籽，是純天然高級木本食用植物油。野生茶籽生長在連綿疊嶂的群山之中，山茶果生長期長D從開花到采摘，歷經(jīng)冬、春、夏、秋四季十三個月，采摘時茶花已是盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱，飽含天地靈氣。營養(yǎng)成分不比一般，所含單不飽和脂肪酸為天然植物油之首。 山茶油又名“月子油、長壽油”。在臺灣和福建，女人懷孕養(yǎng)孩子一定要吃茶油，臺灣人稱更茶油為“月子寶”。實踐證明，孕婦在孕期食用茶油，產后妊娠紋少，不發(fā)胖，增加母乳，有益于胎兒的正常發(fā)育。產婦坐月子吃茶油，就不怕風吹，可以出去走動。 除此之外，民間還流傳著“一茶(油)二麻(油)”的說法：山茶油能抗紫外線，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產茶區(qū)，當?shù)氐呐砍Ｓ靡吧讲栌褪犷^，搽面及用茶籽洗頭；雖同處高原，紫外線強烈，當?shù)氐膵D女的皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。 山茶油更被譽為“東方橄欖油”、“油黃金”，如今在各大超市里都有銷售，并成為了新的高檔食用油消費熱點，成了許多家庭餐桌上的“常客”。

毛山茶油是指油茶籽初榨的第一道油，沒經(jīng)過任何加工。山茶油油茶籽初榨油，經(jīng)過精煉，脫色，脫愁后的油

由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變（乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌）。另外山茶油還有防輻射、抗衰老、改善血液循、環(huán)促進消化系統(tǒng)等作用。目前市場上山茶油的品類繁多，也有不少摻假的成分，我個人用的是大一品的山茶油，感覺還是很不錯的，推薦給你試一下

三、山茶油是屬于橄欖油嗎?它跟純橄欖油的護膚效果哪個更好?

茶油是茶油，橄欖油是橄欖油。要說營養(yǎng)價值應該是茶油要高一些。美容的話應該都差不多。但是現(xiàn)在市面上的橄欖油假的居多，而且死貴。茶油的話相對就要劃算多了，像大一品的山茶油才500多一瓶，連吃帶用的話效果比橄欖油好的多。

茶油不是屬于橄欖油的。相比之下山茶油的效果比橄欖油好些。

花生油最好。