一：雪前茶又名社前茶（大約3月20日以前采摘，約清時節(jié)15天前）

雪前茶為春茶頭采茶，因每年春初頭采開始之際，常發(fā)生倒春寒現象（霜降或下雪等低溫天氣）而導致停采，故得名雪前茶。雪前茶極為珍貴，因此產生了茶葉中唯一的保險“倒春寒險”。雪前茶全芽形，并且芽葉不舒展開，芽葉間間隙極小，呈包裹狀，是茶中弊和頂端產品，采期短，產量稀少，口感極佳。

二：明前茶又塌洞名火前茶（大約4月5日以前采摘,即清明前）

明前茶采摘期為清團卜枯明前，該時節(jié)茶葉開始批量上市，基本為葉包芽，舒展程度不明顯，芽葉間間隙小，口感佳。因地區(qū)間氣溫差異不同，有些區(qū)域清明前才開始頭采，但也只能稱明前茶。

三：雨前茶（大約4月20日以前采摘，即谷雨前）

雨前采摘期為谷雨前，該時節(jié)茶葉較明前茶芽和葉都更長，以葉為主，略帶苦味，舒展程度明顯，芽葉間間隙大，口感好。雨前茶產量大，而且價格適民，是市場上廣泛銷售的茶葉。

說明：高端綠茶產區(qū)只有浙江省，而雪前茶、明前茶和雨前茶區(qū)分也是浙江綠茶專用，其它地區(qū)并不適合。