一、黃花云芽是什么茶？

黃花云芽也叫黃花云尖，是一種直條形烘青，也是綠茶的一種，于1982年研制，主產(chǎn)安徽寧國(guó)花山、高峰一的。茶樹(shù)品種主要是黃花山大葉種群體。

黃花云尖簡(jiǎn)介：

1、黃花云尖產(chǎn)于高山，山頂終年云霧繚繞，山下是成片的竹林，這竹林阻擋了山下的灰塵和有害的污染，那茶便顯得更加清爽干凈。

2、春節(jié)過(guò)后，幾場(chǎng)蒙蒙的春雨下過(guò)，黃花云尖便開(kāi)始發(fā)芽了，它們?cè)陉?yáng)光中笑，在春雨中長(zhǎng)，凝聚天地的精華，吮吸竹林中蘭花的香氣，悄悄地生長(zhǎng)著。

3、等到清明前后，黃花云尖長(zhǎng)到一厘米左右就可以摘了，有的兩片葉片緊緊包裹著，有的頂部微微分開(kāi)，當(dāng)?shù)厝斯苓@樣的黃花云尖叫雀兒嘴，黃花云尖摘下來(lái)后經(jīng)過(guò)很多道工序就可以包裝成盒了。這樣的黃花云尖是不便馬上就喝的，因?yàn)楹攘嘶饸獯?，最好放冰箱里冷藏十幾天再喝，味道更佳?/p>

二、高山種植什么藥材好 適合高山種植的藥材有哪些

1、金錢(qián)松，在海拔800米至1500米可種植。金錢(qián)松的根皮可入藥，名為“土荊皮”。

2、紅豆杉，在海拔1000米左右有生長(zhǎng)。從紅豆杉的樹(shù)皮和樹(shù)葉中提煉出來(lái)的紫杉醇對(duì)多種晚期癌癥療效突出，被稱(chēng)為“治療癌癥的最后一道防線(xiàn)”。

3、云霧茶，云霧茶主要生長(zhǎng)在海拔800至1100米高度。云霧茶滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾，具有清心明目，清涼下火的藥用功效。迅局閉

4、伯樂(lè)樹(shù)，伯樂(lè)樹(shù)常生于海拔500-2000米的溝谷、溪旁坡地?？芍委熃罟峭磁D頃，是很好的刀傷鐵打藥。

5、香果，香果喜溫和濕潤(rùn)氣候，陽(yáng)光充足，土壤要求疏松肥沃畝裂，排水良好，含腐質(zhì)豐富的沙壤上，在1000米左右的地方也可以種植。香果是一種中藥植物，常用于活血行氣，祛風(fēng)止痛。

三、高山為何出真正的好茶？

幾乎是所有的茶人都知道，高山茶與平地茶相比，悔埋高山出好茶,高山茶的香氣特別高，滋味特別濃。

1、高山為何出好茶。古往今來(lái)，我國(guó)的歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶，以及當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶，大多出自高山。高山為什么出好茶呢？明代陳襄古詩(shī)曰：“霧芽吸盡香龍脂”，說(shuō)高山茶的品質(zhì)所以好，是因?yàn)樵谠旗F中吸收了“龍脂”的緣故。所以，我國(guó)的許多名茶，以山名加云霧命名的特別多。如江西的廬山云霧茶，浙江的華頂云霧茶，湖北的熊洞云霧茶，安徽的高峰云霧茶，江蘇的花果山云霧茶，湖南的南岳云霧茶等。其實(shí)，高山之所以出好茶，是優(yōu)越的茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境造就的。據(jù)考證，茶樹(shù)的原產(chǎn)地在我國(guó)西南部的多雨潮濕的原始森林中，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史進(jìn)化，逐漸形成了喜溫、喜濕、耐蔭的生活習(xí)性。高山出好茶的奧妙，就在于那里慶轎優(yōu)越的生態(tài)條件，正好滿(mǎn)足了茶對(duì)生長(zhǎng)的需要。這主要表現(xiàn)在以下三方面：

（1）、茶樹(shù)生長(zhǎng)在高山多霧的環(huán)境中，一是由于光線(xiàn)受到霧珠的影響，使得紅橙黃綠藍(lán)靛紫七種可見(jiàn)光的紅黃光得到加強(qiáng)，從而使茶樹(shù)芽葉中的氨基酸、葉綠素和水分含量明顯增加；二是由于高山森林茂盛，茶樹(shù)接受光照時(shí)間短，強(qiáng)度低，漫射光多，這樣有利于茶葉中含氮化合物，諸如葉綠素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有蔥郁的林木，茫茫的云海，空氣和土壤的濕度得以提高，從而使茶樹(shù)芽葉光合作用形成的糖類(lèi)化合物縮合困難，纖維素不易形成，茶樹(shù)新銷(xiāo)可在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老。在這種情況下，對(duì)茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高，特別是對(duì)綠茶品質(zhì)的改善，十分有利。

（2）、高山植被繁茂，枯枝落葉多，地面形成了一層厚厚的覆蓋物，這樣不但土壤質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好，而且土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，茶樹(shù)所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分齊全，從生長(zhǎng)在這種土壤的茶樹(shù)上采摘下來(lái)的新梢，有效成分特別豐富，加工而成的茶葉，當(dāng)然是香高味濃。

（3）、高山的氣溫對(duì)改善茶葉的內(nèi)質(zhì)有利。一般說(shuō)來(lái)，海拔每升高100米，氣溫大致降低0.5攝氏度。而溫度決定著茶樹(shù)中酶的活性?，F(xiàn)代科學(xué)分析表明，茶樹(shù)新梢中茶多酚和兒茶素的含量隨著海拔高度的升高，氣溫的降低而減少，從而使茶葉的濃澀味減輕；而茶葉中氨基酸和芳香物質(zhì)的含量卻隨著海拔升高氣溫的降低而增加，這就為茶葉滋味的鮮爽甘醇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉中的芳香物質(zhì)在加工過(guò)程中會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，產(chǎn)生某些鮮花的芬芳香氣，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉蘭香，苯丙醇能形成水仙香等。許多高山茶之所以具有某些特殊的香氣，其道理就在于此。

從上可見(jiàn)，高山出好茶，乃是由于高山的氣候與土壤綜合作用的結(jié)果。如果在制作時(shí)工藝精湛，那就更會(huì)錦上添花。當(dāng)譽(yù)前肆然，只要?dú)夂驕睾?，雨量充沛，云霧較多，溫度較大，以及土壤肥沃，土質(zhì)良好，即使不是高山，但具備了高山生態(tài)環(huán)境的地方，同樣會(huì)生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的茶葉。

山愈高，空氣就愈稀薄，氣壓也就愈低，芽葉的蒸騰作用也就相應(yīng)加快了。為了減少芽葉的蒸騰，芽葉本身不得不形成一種抵抗素，來(lái)抑止水分的過(guò)分蒸騰，這種抵抗素就是茶葉的寶貴成分芳香油。同時(shí)，高山上一年四季常常云霧彌漫，因?yàn)橛徐F，茶樹(shù)受直射光時(shí)間短，漫射光多，光照較弱，這正好適合茶樹(shù)的耐陰習(xí)性。由于高山霧日天氣多，空氣濕度就比較大，這樣長(zhǎng)波光被云霧擋了回去，照不到植物上，而短波光透射力強(qiáng)，卻可以透過(guò)云層照射到植物上。茶樹(shù)受這種短波光照射后，有利于芳香物質(zhì)的合成，種植轎野在高山上的茶葉香氣比較濃，就是這個(gè)道理。

其次，虧帆吵高山地區(qū)晝夜溫差大，山高溫度低，對(duì)茶葉生長(zhǎng)也是一個(gè)有利條件。氣溫低，茶葉生長(zhǎng)速銷(xiāo)侍度慢，這樣就有利于茶葉內(nèi)的成分，如單寧酸、糖類(lèi)和芳香油等物質(zhì)的積累和保存。另外，高山大岳，環(huán)境污染少，而沒(méi)受污染的茶葉，質(zhì)量當(dāng)然是上乘的。

為什么都說(shuō)“高山出好茶”呢？首先山場(chǎng)對(duì)茶葉品質(zhì)的影響在多方面，比如說(shuō)香氣，山跡尾韻，口感等方面，尤其是對(duì)口感的影響是非常明顯絕唯肆的，也是大部分茶友能夠直接感并轎受到的。