上等烏龍茶有以下特點(diǎn)：

外觀:色澤墨綠鮮艷并有灰白點(diǎn)狀的青蛙皮斑，條索緊結(jié)彎曲。干茶有強(qiáng)勁的芳香。

沖泡后:沖泡后湯色呈橙黃色。有明顯清香，近桂花香。湯醇厚甘潤，回甘強(qiáng)。水性長。

葉底孫蘆:底邊緣有紅邊，葉中部分呈淡綠色(發(fā)酵適當(dāng))。

次等烏龍茶有以下特點(diǎn)：

外觀:色澤帶黃或呈黑褐色。形狀粗松或稍彎而不卷曲。干則梁帶茶香氣低。

沖泡后:湯色暗黃開淡黃。湯味缺乏甘醇且?guī)Э酀；馗嗜?。水性短?/p>

葉底:葉底邊緣無紅色，葉有斷碎，或呈暗褐色多者。

凍頂烏龍茶既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。茶葉極敏感，遭曬、受潮，茶葉便

要變色、變味、渣拍變質(zhì)。所以，儲(chǔ)存時(shí)，必須像儲(chǔ)存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。但是凍

頂烏龍比綠茶耐用，壽命較長，不藏冰柜的話，凍頂烏龍茶則可以不保存二、三年。

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