“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。

除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音名字的由來(lái):是在制茶過(guò)程中,有一個(gè)步驟是將處理好的茶葉緊壓成粗柱形,從而緩慢發(fā)酵。

而這個(gè)粗柱看起來(lái)很像觀音坐像,又因?yàn)槭呛谏?所以名鐵觀音茶樹(shù)屬于山茶科山茶屬