好的鐵觀音茶湯是什么顏色？

好的鐵觀音茶湯應(yīng)該是金黃色或者橙黃色。這個顏色可以反映鐵觀音茶葉的品質(zhì)和制作工藝。

鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，所以顏色介于綠茶和紅茶之間。鐵觀音的好壞可以通過觀察茶葉湯的顏色、香氣、滋味和湯色變化來判斷。湯色是其中一個主要的評判指標(biāo)。

好的鐵觀音茶湯顏色金黃橙黃相間，有光澤，湯色清澈而亮麗。色澤鮮艷，是因?yàn)楹玫蔫F觀音茶葉選用的是優(yōu)質(zhì)原料，且經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に嚕共铚珴甚r亮。同時，味道也應(yīng)該是fragrant，甘甜下喉，且使用具有杏仁花蜜香氣的鐵觀音茶制成的茶湯還應(yīng)該帶有清新的花香和蜜香。

總之，鐵觀音是一種優(yōu)質(zhì)的半發(fā)酵茶，好的鐵觀音茶湯應(yīng)該是金黃色或者橙黃色，帶有香氣和滋味，喝起來清新甘甜，入口回甘。

好的鐵觀音茶湯典型特征是清湯綠水，沖泡之后茶湯呈黃綠色，此茶鮮度高，香氣清爽；

2、濃香型鐵觀音，傳統(tǒng)濃香型鐵觀音湯色橙黃，碳培鐵觀音則是深黃色；

3、陳香型鐵觀音，茶湯顏色為紅褐色，存放時間越長，湯色越深。

茶葉鐵觀音要怎樣存放？需要放冰箱里嗎？

鐵觀音茶葉有清香型和傳統(tǒng)濃香型，清香型鐵觀音建議密封后放在冰箱保鮮冷藏，并在3-6個月內(nèi)喝完。

鐵觀音和其他茶葉一樣在存放的時候都要考慮以下措施：

一、避光。防止陽光照射，放在陰涼處。所有茶葉都怕日曬。

二、溫度，綠茶、清香型鐵觀音、輕焙火的茶需要冷藏；紅茶、焙火烏龍茶、普洱茶可常溫密封存放。

三、防潮，茶葉水分含量過高會導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，做好密封能更好的解決防潮的問題。

四、防異味污染，茶葉容易吸收味道而變質(zhì)。

茶葉具體的存放方法：

根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因，從理論上講，茶葉的儲藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零攝氏度）無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?。因此，在具體操作過程中，可抓住茶葉干燥這個必需的要求，根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程，再采取一些其他措施。茶館茶葉的儲藏方法不妨可借鑒家庭的儲藏方法。

1、食品袋密封冷藏法，是家庭最常用的茶葉存儲方法。

先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進(jìn)干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。再將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應(yīng)注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。冷藏（冷凍）庫內(nèi)之空氣循環(huán)良好，已達(dá)冷卻效果一次購買多量茶葉時，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。有冷藏（冷凍）庫內(nèi)取出茶葉時，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予打開茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

2、熱水瓶的儲藏法

選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實(shí)裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。

3、陶瓷石灰壇儲存法

選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

4、鐵罐密封儲藏法

選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。

5、瓦缸木炭密封的儲藏法，

利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。