生普可以用悶壺泡的。
普洱茶有生和熟兩種。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶湯色較淺或黃綠,生茶適合即時飲用,也適合悶壺泡喝,好的生茶香味會越來越醇厚。
一般來說,生茶前8次沖泡時,茶中的可溶性物質能浸出50%左右;第9次到第15次沖泡時,能浸出30%左右。
越到后面越少,所以通常沖泡越往后應適當延長沖泡時間,將生普悶壺里悶幾分鐘,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。
不能。若是采用悶泡法,則會加速茶湯物質的釋放,茶湯變濃后,未必就是好事。若是新茶友喝到這類悶泡的巖茶,會嫌其味濃如中藥,倒是大大影響了湯水風味。
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