信陽(yáng)毛尖又稱為”豫毛峰“，屬于綠茶類，是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著“綠茶之王”的美譽(yù)。

信陽(yáng)毛尖是河南省著名的特產(chǎn)，具有色鮮、香高、味醇、形美的獨(dú)特風(fēng)格。

采茶時(shí)，不采老（葉），不采小，不采馬蹄葉（魚葉），不采茶果（花蕾、小茶果實(shí)），對(duì)夾葉則及時(shí)采盡。

制作特級(jí)毛尖，只采摘1芽1葉初展；一級(jí)茶采摘1芽2葉初展；二級(jí)茶采摘1芽2葉至3葉初展為主，兼有2葉對(duì)夾葉；三級(jí)茶采摘1芽2葉至3葉,兼有較嫩的2葉對(duì)夾葉；四五級(jí)采摘1芽3葉及2芽3葉對(duì)夾葉。

而想要買到正宗的信陽(yáng)毛尖，最好是可以叫熟人托熟人給你去茶農(nóng)處采購(gòu)回來(lái)給你。還有就是，可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！