毛尖茶用多少度水泡？

毛尖適宜用80~85℃的水溫沖泡，毛尖茶屬于綠茶，具有獨(dú)特的三綠特征，即外形翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠，其滋味、香氣獨(dú)特，且采摘鮮嫩程度高，因此沖泡時(shí)溫度不宜過(guò)高，正常情況下80~85℃為佳，沖泡器具可選擇透明玻璃杯、白瓷蓋碗，茶水比例為1:50，一般可循環(huán)沖泡三次。

毛尖茶沖泡水溫在85-90℃之間，該茶品類(lèi)較多，信陽(yáng)毛尖適合用80℃左右的熱水沖泡。都勻毛尖可以用80-85℃的水溫沖泡，黃山毛尖則適合用85-95℃的熱水沖泡。

毛尖怎么泡多少度的水溫呢？

毛尖的沖泡水溫在80度為宜。

而毛尖的泡法步驟：

準(zhǔn)備泡茶用具：玻璃杯、沸水、毛尖茶葉

1.用沸水在玻璃杯中溫一會(huì)，讓玻璃杯適應(yīng)其溫度。

2.倒出沸水，放入適量茶葉，一般200ML配5克的茶葉。

3.毛尖茶葉在杯中完全下沉?xí)r即可飲用。

另外，想要喝到好喝的毛尖，除了沖泡好。這個(gè)信陽(yáng)毛尖的選購(gòu)也需要注意，不過(guò)，雖然毛尖茶葉的行情比較亂，但是價(jià)格實(shí)惠，品質(zhì)不錯(cuò)的毛尖茶也是有的。本人喝待客九品專(zhuān)門(mén)預(yù)定的茶葉，不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

毛尖泡茶的水溫為80~85℃，毛尖屬于綠茶類(lèi)，未經(jīng)發(fā)酵茶，茶內(nèi)飽含大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且毛尖茶多采用細(xì)嫩芽頭制作而成，不適宜高溫沖泡，溫度過(guò)高易使得內(nèi)含物析出過(guò)快，從而導(dǎo)致茶湯苦澀或發(fā)黃，正常情況下沖泡毛尖茶的適宜水溫為80~85℃。

在泡信陽(yáng)毛尖茶葉的時(shí)候要先試一試水溫，用手心貼近杯子的如果感覺(jué)到特別的燙手，就等一分鐘左右，要是特別細(xì)嫩的鮮嫩的信陽(yáng)毛尖茶能用85度的沸水沖泡，一般以80℃左右的為宜。

看看干茶，茶葉越嫩，沖泡水溫越低，這樣茶湯才會(huì)嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中含有的維生素c也被破壞較少，水溫太高，茶湯容易變黃，滋味較苦。

如果水溫過(guò)低，則滲透性差，茶葉中的有效成分浸出較少，信陽(yáng)毛尖茶味就顯得比較的淡薄。

一般來(lái)講，泡信陽(yáng)毛尖茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解不成正相關(guān)，水溫越高，溶解度越大。

反之，水溫越低，溶解度越小，茶湯就越淡，鮮嫩的信陽(yáng)毛尖茶葉宜用80℃的水沖泡，這通常指的就是將水燒開(kāi)后，也就是達(dá)到100℃以后。