龍井茶沖泡水溫以80-85℃為佳,新制成的龍井茶用80℃水溫沖泡,陳放1-2年的龍井茶用85-90℃熱水沖泡。西湖龍井、獅峰龍井這類茶,沖泡水溫以85℃最為合適。沖泡時(shí)先用水溫洗玻璃杯,投放干茶,沿著杯壁注水至七分滿,等待1-2分鐘品飲。
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