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炒茶葉殺青會(huì)燙到手嗎?

炒茶葉殺青會(huì)燙到手嗎?

炒茶葉殺青當(dāng)然會(huì)燙到手,鍋的溫度大約要加熱到200度,投入茶葉快速翻炒,新手初次炒茶,可以戴棉紗手套,注意一定不可以用化纖手套,快速翻炒使茶葉均勻受熱。炒茶高手都不戴手套,專(zhuān)業(yè)的制茶人都有幾十年的手上功夫?,F(xiàn)在一般只有比較高檔的茶葉才是人工炒茶,普通的茶葉大多數(shù)都是機(jī)器炒茶。

炒茶葉殺青不注意保護(hù)就會(huì)燙到手,因?yàn)闅⑶鄷r(shí)的溫度是整個(gè)炒茶中溫度最高的,溫度不高怎么能殺青去除茶葉中的苦澀,但是炒茶殺青為了不燙手都會(huì)帶手套,而且手套要是厚的紡布的最好,不燙手又不容易揉壞茶葉,最好準(zhǔn)備個(gè)小掃把,殺一會(huì)就掃出涼下,避免用手抓,易燙手。

不會(huì),它就是用文火炒的

現(xiàn)在都機(jī)械化炒茶了,傳統(tǒng)炒茶殺青大多數(shù)都戴上手套操作,不是長(zhǎng)時(shí)間接觸炒鍋燙不了手。

炒茶葉殺青會(huì)燙到手嗎?

炒茶葉殺青當(dāng)然會(huì)燙到手,鍋的溫度大約要加熱到200度,投入茶葉快速翻炒,新手初次炒茶,可以戴棉紗手套,注意一定不可以用化纖手套,快速翻炒使茶葉均勻受熱。炒茶高手都不戴手套,專(zhuān)業(yè)的制茶人都有幾十年的手上功夫?,F(xiàn)在一般只有比較高檔的茶葉才是人工炒茶,普通的茶葉大多數(shù)都是機(jī)器炒茶。

炒茶葉殺青不注意保護(hù)就會(huì)燙到手,因?yàn)闅⑶鄷r(shí)的溫度是整個(gè)炒茶中溫度最高的,溫度不高怎么能殺青去除茶葉中的苦澀,但是炒茶殺青為了不燙手都會(huì)帶手套,而且手套要是厚的紡布的最好,不燙手又不容易揉壞茶葉,最好準(zhǔn)備個(gè)小掃把,殺一會(huì)就掃出涼下,避免用手抓,易燙手。

不會(huì),它就是用文火炒的

現(xiàn)在都機(jī)械化炒茶了,傳統(tǒng)炒茶殺青大多數(shù)都戴上手套操作,不是長(zhǎng)時(shí)間接觸炒鍋燙不了手。

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