“坐茶館”是成都人的一種特別嗜好,因此茶館遍布城鄉(xiāng)各個(gè)角落。成都茶館不僅歷史悠久,數(shù)量眾多,而且有它自己獨(dú)特的風(fēng)格。無(wú)論你走進(jìn)哪座茶館,都會(huì)領(lǐng)略到一股濃郁的成都味:竹靠椅、小方桌、三件頭蓋茶具、老虎灶、紫銅壺,還有那堂倌跑堂添水的功夫,無(wú)一不給你留下深刻的印象。
成都茶館的“三件頭”指瓷蓋、瓷碗、金屬托盞。托盞中間有一圓形凹坑,瓷碗角正好嵌入,不易翻倒,又稱茶船。“三件頭”的優(yōu)點(diǎn)是茶碗體積適中,上大下小,添水時(shí)可將碗內(nèi)茶葉充分翻卷;蓋而不嚴(yán)的茶蓋即可保溫,又能透氣,并可用來(lái)攪動(dòng)碗內(nèi)茶水,調(diào)勻茶味,而且隔著茶蓋飲茶,可免茶葉入口;茶船托穩(wěn)碗底,便于端放,又能避燙。
成都茶館除了休閑之外,還是重要的社交場(chǎng)所。舊社會(huì)三教九流都在此聚會(huì)。七十二行,行行都把茶館當(dāng)作交友聚會(huì)的好去處,茶館成了社會(huì)生活的一面鏡子。
茶館的另一重要職能是群眾的娛樂(lè)場(chǎng)所。說(shuō)書(shū)的、表演曲藝的都把茶館當(dāng)作演出場(chǎng)地。這種活動(dòng)一直保留到現(xiàn)在。有的茶館還是川劇“票友”聚會(huì)之地,他們常邀在一起坐唱,經(jīng)常是圍得水泄不通,“打圍鼓”一名即出于此。
成都?xì)v來(lái)就是一個(gè)消費(fèi)城市,生活節(jié)奏比較緩慢,愛(ài)打牌的人是出奇的多,按成都喜劇明星李伯清的話說(shuō)就是:全城一片麻,家家二五八。