一、肉桂茶的來(lái)源，為什么取名為肉桂

武夷肉桂是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶。成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。是武夷巖茶的當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。

在多次國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比中，作為巖茶典型代表參評(píng)，均獲金獎(jiǎng)。九十年代后武夷巖茶躋身于中國(guó)十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。出口港澳、東南亞、日本、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

品種特征

武夷肉桂，為無(wú)性系品種，茶樹(shù)為大灌木型，樹(shù)勢(shì)半披張，梢直立。樹(shù)高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長(zhǎng)者高、幅達(dá)3米以上，分枝尚密，節(jié)距尚長(zhǎng)（3至6厘米）。葉片水平著生，葉長(zhǎng)6．6厘米至12厘米，長(zhǎng)者達(dá)13．3厘米；葉寬2至4．7厘米，葉幅最寬者6厘米；葉色淡綠，但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質(zhì)尚軟，葉面內(nèi)折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征。

武夷巖茶肉桂茶(Rougui),原名玉桂,武夷巖茶當(dāng)家品種后起新秀之一,肉桂(Rougui)原為武夷名樅之一. 無(wú)性系、灌木型、中葉類、晚生種.上等成品茶特征：條索緊實(shí)、色澤烏潤(rùn)砂綠,香氣濃郁、辛銳似桂皮香,滋味醇厚甘爽帶刺激性,湯色橙黃至金黃、透亮.由于它的香氣滋味有似桂皮香,所以在習(xí)慣上稱之為“肉桂茶”.

二、“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”， 漫談武夷巖茶果香肉桂有什么特別？

武夷巖茶是一款很有魅力的茶，新茶友接受它的香氣和滋味可能需要一段時(shí)間，但是老茶客們對(duì)它可是真愛(ài)。武夷巖茶中，肉桂是比較有特色的一款茶。武夷山人常說(shuō)的一句話是“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”。肉桂茶有一種獨(dú)特的辛香的味道，類似于調(diào)料中的桂皮，所以得了個(gè)肉桂的名字。肉桂也因?yàn)樯L(zhǎng)地域不同，制作工藝有差異呈現(xiàn)出不同的味道，其中有花香、奶油香、桂皮香和果香。?肉桂是茶葉名也是茶樹(shù)品種名，茶樹(shù)生長(zhǎng)在武夷山巖石的縫隙當(dāng)中，武夷山的地質(zhì)呈酸性，礦物質(zhì)含量豐富，茶樹(shù)的根系深入到地下，吸收了爛石礫壤中豐富的營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)被輸送到枝葉當(dāng)中，肉桂的鮮葉當(dāng)中也飽含著豐富的礦物質(zhì)。這些礦物質(zhì)當(dāng)中含有種類較多數(shù)量也較多的芳香物質(zhì)。內(nèi)含物質(zhì)豐富的鮮葉，經(jīng)過(guò)精致的加工工藝，使得武夷山肉桂茶有著沁人心脾的果香。 目前肉桂也是武夷山主要生產(chǎn)的品種之一，茶樹(shù)的栽培已經(jīng)達(dá)到了一定的規(guī)模，經(jīng)過(guò)茶葉專家們不斷的摸索，肉桂的制作工藝已經(jīng)純熟。武夷山的肉桂栽培采用的都是無(wú)性繁殖技術(shù)，所謂無(wú)性繁殖就是扦插，用扦插這種方法來(lái)種植茶樹(shù)可以保證所有的茶樹(shù)都品質(zhì)一致。茶樹(shù)只會(huì)在不同的種植區(qū)域呈現(xiàn)出比較細(xì)微的差異。特定區(qū)域的所采制的肉桂茶，果香味會(huì)明顯優(yōu)于其他產(chǎn)地的肉桂茶，稱為果香肉桂。

果香肉桂的采摘時(shí)間在每年的五月上旬，采摘鮮葉時(shí)非常有講究，雨天不采，陰天不采，晴天有露水也不采，只在晴天無(wú)云的上午進(jìn)行采摘。在新稍的頂葉長(zhǎng)開(kāi)到一半的時(shí)候開(kāi)始采摘，采摘的時(shí)候采二或三葉，要求有一定的成熟度，這樣鮮葉中的養(yǎng)分才夠充足，制成成茶之后香氣才更馥郁，滋味才更豐富。?

在果香肉桂的制作過(guò)程中，萎調(diào)是形成茶葉香氣基礎(chǔ)的一個(gè)過(guò)程，這在果香肉桂的制作過(guò)程中是比較重要的一步。搖青更是果香肉桂的關(guān)鍵程序，決定了果香肉桂最終的品質(zhì)。?

三、武夷肉桂是什么茶，武夷肉桂是紅茶嗎

武夷肉桂，屬烏龍茶類。

被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。是以肉桂樹(shù)品種的茶樹(shù)命名的名茶，成茶外形緊結(jié)呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。是武夷巖茶的當(dāng)家品種，且被外地廣為引種。

在多次國(guó)家級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比中，作為巖茶典型代表參評(píng)，均獲金獎(jiǎng)。九十年代后武夷巖茶躋身于中國(guó)十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質(zhì)。出口港澳、東南亞、日本、英國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

拓展資料：

武夷肉桂，為無(wú)性系品種，茶樹(shù)為大灌木型，樹(shù)勢(shì)半披張，梢直立。樹(shù)高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長(zhǎng)者高、幅達(dá)3米以上，分枝尚密，節(jié)距尚長(zhǎng)（3至6厘米）。

葉片水平著生，葉長(zhǎng)6．6厘米至12厘米，長(zhǎng)者達(dá)13．3厘米；葉寬2至4．7厘米，葉幅最寬者6厘米；葉色淡綠，但隨不同土質(zhì)和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質(zhì)尚軟，葉面內(nèi)折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細(xì)淺，30對(duì)左右；

葉脈細(xì)穩(wěn)，7至8對(duì)左右，葉長(zhǎng)橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強(qiáng)，持嫩性尚好，抗寒性好。?

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛(ài)。

據(jù)行家評(píng)定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；

湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點(diǎn)鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點(diǎn)。

肉桂外形條索勻整卷曲；色澤褐祿，油潤(rùn)有光；

干茶嗅之有甜香，沖泡后之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

武夷肉桂是武夷巖茶中的一種，整體的茶干條索緊實(shí)，茶湯棕紅透亮、入口勁道有力，桂皮香比較明顯。

紅茶的話，一般是正山小種/老樹(shù)紅茶。

品質(zhì)比較不錯(cuò)的肉桂茶干跟湯色一般是以下這樣的，茶友們可以一起欣賞下

武夷肉桂是什么茶，肉桂是武夷山中的巖茶，是烏龍茶的一種，武夷巖茶肉桂茶還有一個(gè)名稱既是玉桂，是近年流行的一種新型茶葉，肉桂是武夷名樅之一，隨著時(shí)間的推移，漸漸被人們所埋沒(méi)，如今，隨著肉桂的獨(dú)特加工，使之肉桂茶重新回到了人們的視野當(dāng)中，肉桂茶為上等的肉桂樹(shù)精選制成，顆顆飽滿、色澤圓潤(rùn)、光亮，香氣濃郁、似有若無(wú)的桂皮獨(dú)特氣味縈繞其中，不可自拔。滋味醇厚、甘爽,湯色橙黃、透亮.它的香氣有桂皮的香味,所以人們習(xí)慣上把它稱為肉桂茶.。 ： 香不過(guò)肉桂,醇不過(guò)水仙,這是武夷山流行至今的一句諺語(yǔ)，近年來(lái)在全國(guó)各地流傳開(kāi)來(lái)，購(gòu)買肉桂茶的人士層出不窮，使得肉桂茶的發(fā)展迅速，深受各界人士所喜愛(ài)，成為當(dāng)今武夷巖茶的新貴。 ，您是否以后就不會(huì)把它當(dāng)成紅茶了吧！

武夷肉桂不是紅茶

武夷肉桂是武夷巖茶，是烏龍茶的一種

近年來(lái)比較流行，深受廣大茶友喜愛(ài)

肉桂最大的特點(diǎn)就是香了，素有“香不過(guò)肉桂”的美譽(yù)

愛(ài)喝茶的茶友可以嘗試看看

初次嘗試建議茶友們不要購(gòu)買價(jià)格太高的肉桂，萬(wàn)一不喜歡，可就得不償失了

目前市面上的肉桂價(jià)格炒的特別高

建議茶友們可以多比較、多辨別

選擇網(wǎng)上購(gòu)買也是不錯(cuò)的選擇了，可以找網(wǎng)上可以提供免費(fèi)試喝的品牌或者不滿意退款的，這樣一來(lái)可以嘗試一下，二來(lái)可以保障我們自己的權(quán)益，