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普洱毛茶是什么樣的(普洱毛茶是什么樣的茶)

來源:m.sjzs369.com???時間:2023-01-14 23:24???點擊:218??編輯:admin???手機版

1. 普洱毛茶是什么樣的茶

是普洱生茶。

普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。 普洱生于海拔1200~1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。

2. 普洱茶有毛毛

茶葉上面的白色毛毛是毫毛。茶葉上的這層毫毛被業(yè)內人士稱為“茶毫”,是評定茶葉品質的重要因素之一。

茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。毫毛細胞內含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質,是構成茶湯香氣和滋味的主要成分,茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良氣候帶來的危害,又可以增進茶葉自身品質。

茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身,正是由于這些氨基酸的存在,才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味,茶毫內豐富的氨基酸對茶葉的品質形成具有重要作用。也就是說,毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。

一般來說,如果茶毫過多,沖泡出來的茶水就會比較渾濁,不少人會認為這樣的茶葉不好。需要說明的是,茶毫多的茶,前兩三泡會顯得稍微渾濁,之后茶湯就會變清澈。

3. 普洱毛茶是什么樣的茶葉

是綠茶。云南曬青毛茶為普洱茶之母,各種曬青毛茶制造的云南緊壓茶,以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它為原料。

它是茶葉初加工后的的叫法,也稱曬青綠茶或滇青,是大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后,采用太陽光曬干而成的綠茶。

4. 普洱茶長毛是什么樣的

長淡綠色的毛,是因為加工時,沒有進烘房,把茶烘干.在存放過程中,又沒有單餅的通風存放處理,所以長毛.解決辦法:打開包裝紙,用半干毛巾清洗一下,存放通風的地方,不要太陽曬.每天清理一次.過幾天后,看看表面.再過幾天,取小塊,開湯,還有異味,再繼續(xù)這樣通風存放一個月,不等.

5. 普洱毛茶是什么樣的茶類

普洱茶跟黑毛茶的區(qū)別是

1、具體工藝流程區(qū)別

黑毛茶工藝流程:采摘、殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙、蒸壓、干燥(部分黑毛茶如安化茯磚在蒸壓之后,還會有“發(fā)花”和二次發(fā)酵工藝)。

普洱生茶工藝流程:采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓、干燥。

普洱熟茶工藝流程:采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、渥堆、蒸壓、干燥。

對比普洱茶和黑毛茶的主體制作工藝,可知兩者工藝明顯不相同。

2、從工藝環(huán)節(jié)的數(shù)量對比區(qū)別

黑毛茶的主要工藝流程有8個環(huán)節(jié),如果再加上部分黑毛茶的“發(fā)花”工藝和二次發(fā)酵工藝,那就是10個環(huán)節(jié)。而普洱生茶有7個環(huán)節(jié),普洱熟茶有8個環(huán)節(jié)。

3、從工藝環(huán)節(jié)方法和目的對比區(qū)別

萎凋:黑毛茶不經(jīng)過萎凋直接殺青;而普洱茶毛茶都要經(jīng)過萎凋隨后才開始殺青。揉捻:黑毛茶的揉捻有兩輪,一輪為渥堆之前的初次揉捻,另一輪為渥堆之后的復揉,而普洱茶只需要在殺青之后進行一輪揉捻即可。

而普洱茶揉捻之后的初次干燥,要盡可能保存茶葉中酶和部分參與發(fā)酵的菌種的活性,為生茶后期存儲時的緩慢后發(fā)酵和熟茶的渥堆快速后發(fā)酵創(chuàng)造基礎條件,所以干燥以曬青為主。

4、從原料區(qū)分來看

從原料來看,黑毛茶是以小葉種茶樹的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶;而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶。從銷路來看,黑茶主要制成緊壓茶供邊銷,屬于邊銷茶;而普洱茶包括普洱團茶、普洱餅茶、普洱沱茶、普洱磚茶、普洱茶膏五大類,可供邊銷、內銷和外銷

5、從制作工藝來看

從制作工藝來看,黑毛茶屬于基本茶類。普洱茶屬于再加工茶類,因此兩者制作工藝大不相同。

6. 毛茶有哪些茶

青茶。

青茶即是烏龍茶,烏龍茶即是青茶,兩者說的是同一類茶。有人說青茶是烏龍茶的別稱,也有人說烏龍茶是青茶的別稱,不管誰是誰的別稱,都沒有什么不好的地方。其實要在打小就知道茶,自小就有飲茶習慣的南方人來看,說青茶可能還是有許多的人并不理解,但一說烏龍茶沒人不知道。

青茶其實是按照制茶加工工藝,按照茶葉的發(fā)酵程度來進行命名的,介乎于紅茶和綠茶之間,屬于半發(fā)酵茶,要論顏色來講,它不像綠茶那般翠綠,又不像紅茶那般成墨綠色。有人曾說這茶被命名為烏龍茶是因為在福建的方言中,“烏龍”是“糊里糊涂”的意思。

7. 普洱毛料茶

40元的普洱散茶一般般。

40元一餅的價格是能買到比較不錯的口糧茶的,如懂過、大戶賽、壩糯等,要是渠道靠譜一點這個價格買到這三個山頭的古樹也沒問題。

因為茶企不會選擇很好的毛料去做熟茶,有的商家發(fā)酵熟普只是讓自家的庫存換個方式來賣罷了。比如,茶山每年生產那么多夏茶和秋茶,而夏秋茶如果當做生普來喝總是感覺少了點味道,少了厚度,受眾群體遠沒有春茶多。

8. 普洱 毛茶

好喝 味甘甜醇香 有很濃的茶香味

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