1. 中茶普洱產(chǎn)品特征
特級(jí):緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩;
一級(jí):緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩;
二級(jí):緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩;
三級(jí):條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮;
四級(jí):肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻;
五級(jí):條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻;
六級(jí):壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
七級(jí):肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
八級(jí):粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻;
九級(jí):粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
2. 中茶普洱特點(diǎn)
7572是熟茶產(chǎn)品中在市場(chǎng)上知名度較高且流通較廣的產(chǎn)品。由于臺(tái)灣市場(chǎng)向有“北青南熱”的市場(chǎng)特性,但是之后由于市場(chǎng)逐漸向青餅傾斜,此種特性已不甚明顯。
但7572卻已在中期的熟茶市場(chǎng)中樹立了一定的口碑,7572的配茶方式,在面茶方面有大黃印的影子,在風(fēng)格上則為后來(lái)的常規(guī)性茶品建立了風(fēng)格,在品飲上頗有老樹茶風(fēng)韻,但其特殊的醇度及口感的厚實(shí)度,遠(yuǎn)勝于同時(shí)期的文革磚茶等產(chǎn)品。
經(jīng)過數(shù)十年變化,7572仍活躍于普洱熟茶市場(chǎng),被譽(yù)為“評(píng)判普洱熟茶的標(biāo)桿”。
3. 普洱茶基本特征
特點(diǎn):
外形:條索肥大,芽頭壯,梗圓
湯色:淡黃清亮
香氣:蜜香襲人,杯底留香
滋味:回甘快,茶水清甜
水性:醇綿持久
茶韻:綿長(zhǎng)
喉韻:舒爽,持久
生津:兩頰及舌底生津
耐泡度:持久
臨滄茶區(qū)茶山眾多,但若說(shuō)到臨滄不得不去的茶山,首先肯定的就是勐庫(kù)鎮(zhèn)的冰島村、小戶賽村。冰島古樹茶被譽(yù)為“茶中皇后”、“臨滄茶王”,小戶賽古樹茶素有“賽冰島”之美譽(yù)。
4. 普洱茶內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)
巖韻,字面釋義為巖茶的韻味。也有其他釋義為巖石,即石頭的韻味。
說(shuō)之前,還得深挖“巖韻”為何如此受人青睞。源于陸羽所提出的爛石,指的是土壤對(duì)茶葉生長(zhǎng)有著至關(guān)重要的作用。而巖韻的形成,光靠土壤可不行,它是一系列山場(chǎng)因素所作用的結(jié)果。
然而,關(guān)于什么是“巖韻”?市面上,衍生出兩種喊聲最高的說(shuō)法:
其一,據(jù)2006年頒布執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T18745-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷巖茶》中規(guī)定:“武夷巖茶是指在武夷山市范圍內(nèi),獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜的茶樹品種進(jìn)行繁育和栽培,并用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成,具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶?!笨梢?,在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,巖韻是指巖骨花香。
其二,官方話來(lái)說(shuō):具有巖骨花香的,才叫做巖韻。擴(kuò)展說(shuō),巖骨是一種茶湯里,內(nèi)質(zhì)較為豐富,所形成的一種勁道滋味;而花香則指的是茶湯中獨(dú)有、豐富且持久的香氣。必須滿足這兩樣,才算是真正的“巖韻”。
甚至,還有第三方說(shuō)法,“巖韻”即可以理解為“香、清、甘、活”,意思為內(nèi)質(zhì)越發(fā)豐富的巖茶,越能出現(xiàn)不同的香氣,喝在嘴里如同小溪般清爽干凈,帶有清新的甘甜,而且富有沖擊力,非常活躍。
二、那為何普洱茶也開始講究“巖韻”了?
說(shuō)到此處,為何“普洱茶也開始講究‘巖韻’”了?
1.普洱茶的“巖韻”,被當(dāng)做是一種“噱頭”
按照“巖韻”的生長(zhǎng)地,大多長(zhǎng)于爛石、峭壁等具有豐富因素的地方,為此有了很好的味道;而普洱茶雖然味道也極為不錯(cuò),甚至被稱為“可以喝的古董”,但并不具備“巖骨花香”等特質(zhì)。
為此有人解釋說(shuō):“近些年來(lái),普洱茶的山頭茶炒的過熱,對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)沒有太多新鮮吸引力了。于是,有人從武夷巖茶上的‘巖韻’開始借用概念,用于普洱茶之上”。
2.普洱茶“巖韻”或許更該說(shuō)是一種評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)
對(duì)武夷巖茶來(lái)說(shuō),“巖韻”的存在無(wú)疑是為優(yōu)質(zhì)武夷巖茶,添上一抹絢麗彩錦;對(duì)普洱茶而言,雖說(shuō)有“借用”概念之嫌。
不妨從另一個(gè)角度看待,“巖韻”作為一個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ),指的口感滋味上的優(yōu)質(zhì)、上乘。而武夷巖茶和普洱茶兩者都滿足“標(biāo)準(zhǔn)”。這便能說(shuō)的通了
5. 普洱茶的獨(dú)特品質(zhì)特征
普洱熟茶的品質(zhì)特征為色澤褐紅或深栗色,沖泡后湯色紅濃透明,口感陳香醇厚,葉底鮮活。
6. 介紹普洱茶產(chǎn)地與和品質(zhì)特征
十大普洱茶產(chǎn)地它們就是:老班章古樹茶、冰島茶、曼松、娜卡(又稱那卡)、昔歸、麻黑、老曼峨、刮風(fēng)寨、彎弓、困鹿山。
1、老班章
老班章山寨,寨因茶而興,民因茶而富,地因茶而名。
進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái),伴隨著普洱茶的復(fù)興,老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來(lái)越多的普洱茶愛好者和高端消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)、所癡迷,芳名遠(yuǎn)播。
時(shí)至今日,老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物,是純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。
在普洱茶界,更有“班章為王”的說(shuō)法,老班章茶霸氣十足,其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,喉韻寬廣、兩頰生津持久。
2、冰島
云南臨滄勐庫(kù)有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。
在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個(gè)古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語(yǔ)“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫(kù)冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶,是普洱茶的一種。特點(diǎn)是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。
冰島茶因炒作導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格混亂,選購(gòu)時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
3、曼松
曼松古樹被說(shuō)了這么多年,其實(shí)已經(jīng)沒那么神秘了,曼松是個(gè)比較獨(dú)特的山頭,現(xiàn)在普洱茶山頭這么多,不獨(dú)特一點(diǎn)還很難讓人記住,真是為難這些山頭了。
如很多茶友聽說(shuō)過的,曼松在歷史上曾遭遇過大火,古茶樹大部分被毀,一朝覆滅,鋒芒盡斂,曾經(jīng)傲視群雄的貢茶,就此沉寂,即便涅槃重生,也因數(shù)量稀少,讓人扼腕嘆息。
曼松獨(dú)特的沉潤(rùn)內(nèi)斂的白花香,貫穿整個(gè)品飲過程,新茶的時(shí)候,已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤(rùn)感和滑度,這在新茶里面,制作工藝正常的情況下,只有曼松古樹能夠做到。
從開湯到最后一泡,茶湯依舊明黃澄亮,淡淡透亮,滋味也一樣淡雅豐富。
4、娜卡(又稱那卡)
那卡是拉祜族譯音,也寫作娜卡、臘卡、納卡,普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱,那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的百年以上茶樹所產(chǎn)的普洱茶。
那卡即西雙版納州勐??h勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會(huì)的一個(gè)拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。
其特點(diǎn)條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強(qiáng),杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶,那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識(shí)。
5、昔歸
昔歸茶近幾年在茶界很火,是因?yàn)榇瞬柘銡鈽O高,冷香之極!喝過昔歸再喝其他茶葉,都會(huì)覺得無(wú)味無(wú)香,霸到如此地步,普洱茶生茶中比較罕見,號(hào)稱云南最有霸氣普洱生茶。
昔歸古樹茶以茶氣強(qiáng)勁聞名,同樣以茶氣強(qiáng)勁聞名的還有老班章,昔歸和老班章都是當(dāng)下最火的普洱古樹茶之一l
昔歸古樹茶湯色金黃透亮,入口即香無(wú)雜味味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀化得很快,四泡至六泡香氣如蘭。
冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,七泡后湯色幾乎未變,醇厚更佳,喉韻深回味悠長(zhǎng),十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好冰糖香尚存。
6、麻黑
麻黑村是易武歷史最悠久的村寨之一,全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時(shí)期,漢族人或從石屏,或從江西來(lái)到這里,制茶販茶。
麻黑人世代種茶,不管經(jīng)濟(jì)好與否,麻黑人都從未停止過制茶,這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承,麻黑人個(gè)個(gè)都是管理茶園的高手,個(gè)個(gè)都是采茶制茶的專家。
易武茶香揚(yáng)水柔,而麻黑茶更以陰柔見長(zhǎng),是江內(nèi)茶中之上品。
湯糯、柔、清、雅,花果香,早春香氣極好,留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細(xì)膩,韻致精深,香氣高揚(yáng)平衡中正厚重,葉底彈性好厚實(shí)。
7、老曼峨
老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一,屬班章村委會(huì),地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶,海拔略低于老班章,常年高溫濕潤(rùn)。
條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、回甘很好,就是苦澀比老班章重一些,回甘比老班章慢一些。
老曼峨沖泡后,香氣馥郁,在蘭花與蜜香之間,我稱之為花蜜香,聞起來(lái)真的很不錯(cuò),聞香想食茶。
老曼峨,代表著云南普洱茶的一個(gè)極致,是所有喜愛普洱茶的茶友們繞不過去的一個(gè)茶,沒喝過老曼峨,都不好意思說(shuō)你是資深老茶骨,多少的發(fā)燒級(jí)老茶骨以能喝老曼峨作為羨耀的資本。
8、刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨由于地理位置非常偏僻,再加上地處邊境原始森林,刮風(fēng)寨的生態(tài)環(huán)境保護(hù)得非常好,在2007年以后,普洱茶山頭逐漸熱起來(lái),刮風(fēng)寨才慢慢進(jìn)入茶友視野。
每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹茶,主要集中在薄荷堂,茶王樹,冷水河,白沙河等,優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境,為刮風(fēng)寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長(zhǎng)的條件。
刮風(fēng)寨古樹茶其餅形圓潤(rùn)周正,干茶墨綠油潤(rùn),條索修長(zhǎng),陳香陳韻純正,香氣馥郁,甜醇且顯蜜香,苦澀含蓄,喉韻深香氣足,茶湯厚實(shí)飽滿,回味悠長(zhǎng)。
刮風(fēng)寨的古樹茶和原始森林混生,沒有經(jīng)過矮化,人工管理比較少,保持著自然生長(zhǎng),這是刮風(fēng)寨古樹茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個(gè)原因。
9、彎弓
彎弓大寨位于云南西雙版納勐臘縣易武,彎弓大寨分為漢族寨、回族寨,回族寨蓋有清真寺,漢族寨蓋有關(guān)帝廟。
這里的古茶樹生長(zhǎng)在海拔1800米左右的山上,終年四季如春,雨水充沛。
高海拔的荒山野嶺,人煙稀少,沒有世俗喧嘩,只有原始森林古樹,自由曠野粗放,最大限度保證了彎弓古茶樹的原生態(tài)品質(zhì)。
彎弓茶是勐海大葉種群茶樹種,彎弓古樹茶口感特點(diǎn)為花蜜香悠揚(yáng)明顯,湯色金黃明亮,湯香水甜且柔和,滋味粘稠飽滿,回甘生津且持久,喉韻綿延,其核心口感特點(diǎn)為細(xì)甜。
10、困鹿山
困鹿山位于云南省普洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村境內(nèi),距離普洱縣城31公里,困鹿山峰巒疊翠,古木參天,海拔在1410米—2271米之間,是普洱境內(nèi)較高的山峰之一。
困鹿山古茶園里栽種的茶樹有大葉種、中葉種、小葉種、藤條茶等多個(gè)品種,儼然一個(gè)茶葉資源庫(kù)和博物館。
困鹿山古樹茶口感特點(diǎn)是口感滑、回甘好、香氣濃郁,但較同類普洱茶來(lái)說(shuō),茶湯不厚重,不經(jīng)泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。
茶香清雅、高銳、持久,韻長(zhǎng)。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤(rùn)持久,氣韻上揚(yáng)而沉實(shí),無(wú)愧皇家茶園稱號(hào)而問鼎普洱茶界。
7. 中茶普洱產(chǎn)品特征介紹
很不錯(cuò)的呢
中茶厚德熟餅普洱茶(熟茶)于2012年首次推出,以其價(jià)格實(shí)惠、滋味陳醇、陳化優(yōu)秀獲得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。2017年中茶厚德熟餅,秉承傳統(tǒng)延續(xù)經(jīng)典,讓茶友對(duì)一份口糧茶的忠誠(chéng)情懷落地。本品臻選云南省西雙版納勐海縣境內(nèi)云南大葉種優(yōu)質(zhì)茶菁,曬青工藝加工后經(jīng)適度發(fā)酵,傳統(tǒng)工藝壓制而成。餅形圓整,條索肥壯顯毫,湯色深紅明亮,陳香濃郁透甜香,滋味醇厚,是您日常飲用、收藏、休閑聚會(huì)品鑒的上佳選擇。
8. 中茶普洱產(chǎn)品特征是什么
中茶牌圓茶-勐蠻傳奇(熟茶)
此款產(chǎn)品選料級(jí)別較高,發(fā)酵適度,餅面條索完整,金毫顯露。整體滋味甜醇度高,入口甜香明顯,潤(rùn)糯甘甜,沒有生澀味,香氣和滋味純正,包裝平整,采用中茶公司傳統(tǒng)的“八中”茶設(shè)計(jì)風(fēng)格,簡(jiǎn)明大氣,又不失濃重的歷史感;是一款性價(jià)比極高的熟茶產(chǎn)品,適宜喜歡甜醇口感的中端茶客。
2017年中茶“紫韻烏金”普洱熟茶,
餅形飽滿大氣,餅面色澤烏褐,金毫顯著,條索肥壯,湯色紅潤(rùn),香氣純正帶獨(dú)特鮮爽,滋味醇厚豐富,三開后紫娟茶特有收斂性加強(qiáng),茶湯微涼后湯感更加明顯,葉底紅褐,靛青隱現(xiàn),油潤(rùn)又富有活力,柔紫雅韻。
2017年中茶苦茗集“老曼峨”普洱熟茶,
茶餅圓正飽滿,餅面條索壯碩勻整,烏潤(rùn)顯毫,內(nèi)質(zhì)湯色褐紅明亮,陳香純正,茶味濃釅厚實(shí),湯質(zhì)飽滿,回甘迅猛持久,風(fēng)骨激越,余韻悠長(zhǎng)