1. 熟普洱老茶頭茶存放方法
不知道我說的對不對,你看看就行了第一點(diǎn),必須在干倉陳化干倉儲(chǔ)存不用澆水發(fā)酵,也就不會(huì)使茶發(fā)霉,這種自然發(fā)酵中保存了普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。第二點(diǎn),溫度不可驟然變化倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會(huì)將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?,此種情形在香港的茶庫時(shí)有發(fā)生。第三點(diǎn),避免雜味感染茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會(huì)吸清空氣中的異味,因外,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。古文有記載“喜蒻葉而畏香藥”,“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”和“茶性淫,易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。第四點(diǎn),利用竹箬包裝有古書記載,竹箬包裝普洱茶儲(chǔ)存,這種方法一直延續(xù)到如今,這種包裝方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí),過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時(shí)間一久,就會(huì)發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。第五點(diǎn),注意茶齡壽命普洱茶到底能夠存放多久,這是業(yè)內(nèi)一直討論的事情。往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。當(dāng)普洱茶的陳化感已到了最高點(diǎn),必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。 老茶頭的儲(chǔ)存是要考慮到全方位的,比如說茶很容易吸收異味,茶很容易吸收水分等待。目前的儲(chǔ)存方式已經(jīng)很先進(jìn)了,一般不會(huì)出現(xiàn)什么問題。
2. 普洱茶老茶頭可以放多久
如果量少的話用牛皮紙封口袋裝就行,如果量多的話可以用陶罐或紫砂罐存放。
3. 普洱老茶頭可以存放多久
普洱老茶頭的特點(diǎn):
很多人都不知道老頭茶是什么,“茶頭”是指在制作普洱熟茶人工渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的硬而無法解散的茶塊,屬于普洱熟茶的派生產(chǎn)品,是普洱茶生產(chǎn)當(dāng)中衍生出的一種副茶小類?!安桀^”前面被冠以“老”字是因?yàn)樵谄凤嬛耙呀?jīng)存放了若干年,故而稱“老茶頭”。今天就來介紹一下老茶頭的特點(diǎn)。
一、外觀與內(nèi)質(zhì)
老茶頭在外觀上,色澤為褐色,自然卷曲緊致呈不規(guī)則團(tuán)狀,團(tuán)塊大小不一,相對緊結(jié),干凈無其他附著物。內(nèi)質(zhì)上其香氣以陳香為主,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,湯色紅明透亮,葉底紅褐色或褐色,富有彈性。
二、老茶頭特點(diǎn)功效
老茶頭除了有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外,還含有更豐富的果膠質(zhì)。相比正常的熟茶,豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果主要有:非常耐泡;茶湯醇厚柔滑,湯色透亮;對腸胃道的保健功效明顯,可以幫助消化解牛羊熱毒及酒毒,祛除疲勞,提神醒腦,減肥降脂等。
三、茶頭的口感
茶湯入口每嚼一口陳香就慢慢的滿口散開,特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭茶質(zhì)較厚極其耐泡,甜度和亮度更高。不管是水翥還是沖泡,湯水入口清爽醇厚,粘稠飽滿,喉部順滑,淡淡的棗香四益。
正是由于老茶頭具備這些特征,才如此人見人愛,花見花開,不過老茶頭總是可遇不可求,因?yàn)槠洚a(chǎn)出率大致恒定在2-3%之間,所以遇到好的老茶頭真是幸運(yùn)了
4. 老茶頭能存放多長時(shí)間
總的來說茶喝3.6.9泡。不管生熟茶我投茶量一般是7-8g,就算是一個(gè)人喝也是如此。10泡以前我速度出湯在2~3s,生茶一般10泡后開始淡,15泡后能感覺出茶湯入口后茶和水分離。但也有些耐泡的茶,一直泡下去都有茶味,雖然茶湯淡了,但尾水的甜味不減。
熟茶中老茶頭另說,因?yàn)樗枪z質(zhì)部分嫩葉自然板結(jié)行程的,所以密度大,也耐泡,甚至泡到后面要煮。我有一款97年的老茶頭,8g茶能泡完三分之一桶18.9升那種大礦泉水。茶的耐泡度跟泡方法有關(guān)系,不同的茶注意的細(xì)節(jié)不一樣,需要自己多嘗試,積累經(jīng)驗(yàn)。
5. 普洱老茶頭怎么存放比較好
碎銀子也稱之為老茶頭,是普洱熟茶發(fā)酵后的產(chǎn)物,與普洱茶一樣,在適宜的環(huán)境下,可以長期保存!碎銀子茶能夠保存幾十年的時(shí)間,在陰涼、通風(fēng)、干燥、無異味的環(huán)境下可以一直保存下去,并且越陳越香,所以碎銀子茶沒有保質(zhì)期一說!
碎銀子茶在存放時(shí),只需把碎銀子茶儲(chǔ)存在一個(gè)干凈的陶瓷罐中,保持內(nèi)部環(huán)境的干燥即可,讓碎銀子茶在存放過程中去除燥氣,進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為獨(dú)特的風(fēng)味,形成豐富的口感。
6. 熟普洱老茶頭怎么泡
當(dāng)然可以。普洱茶從前供應(yīng)藏區(qū),藏族人民喝酥油茶的茶桶恐怕不比大缸小。喝茶喝的是自己喜歡,喝的是一份隨意與舒適。
云南普洱茶最好的地方在于豐儉由人,少數(shù)民族喝了幾百年普洱茶了,也沒見過有什么精細(xì)的茶具。
城市里人們追求風(fēng)雅的方式也不能說錯(cuò)。但如果過于刻意追求形式感反而不美。
我認(rèn)識(shí)不少做茶幾十年的“老茶頭”,平日里裝個(gè)大缸隨手就喝,請進(jìn)茶店,茶師們漂漂亮亮、精精細(xì)細(xì)的出湯也喝的滿臉適意。喝茶和怎么喝無關(guān),和自己的心情有關(guān)。
7. 普洱茶生茶熟茶存放
1、溫度:普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間,過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利;同時(shí)要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。
2、濕度:相對濕度保持在65%—75%之間,過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化,在氣候干燥時(shí),普洱茶(尤其是生茶)會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài),不利陳化,可以用加濕機(jī)適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地,既可加濕又有清潔之效。較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持,可到一些家居廣場買個(gè)溫濕度計(jì),對濕度變動(dòng)就極好掌握了。在非常濕熱的地方,茶葉接觸到的水分多,會(huì)導(dǎo)致茶葉迅速的陳化變質(zhì),容易導(dǎo)致霉變,那么就應(yīng)該注意通風(fēng)透氣,散發(fā)水分。
3、通風(fēng):普洱茶也要“呼吸”的,其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處,因?yàn)榱魍ǖ目諝庵懈缓难醴钟欣诓枞~中微生物的繁衍,有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化,加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應(yīng)的雙重作用下,可促進(jìn)并加速普洱茶的良性陳化。但要注意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹,也不能將其掛置在陽臺(tái)上,這樣放置的普洱茶,茶氣被吹走、茶味被吹散,飲用起來感覺淡然無味。所以,存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口,雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。
4、陰涼。所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個(gè)不被太陽曬到的地方,盡量減少強(qiáng)光線對普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長期處于一個(gè)高溫的環(huán)境,特別是南方的高溫高濕氣候時(shí)期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,久而久之,普洱茶將會(huì)“死”掉,也就是已經(jīng)沒有存放轉(zhuǎn)化的價(jià)值。
5、無異味環(huán)境。所有茶都是極容易吸取其它異味的,有時(shí)在家庭中為了去除異味也會(huì)選用茶葉。所以在存放普洱時(shí)應(yīng)注意,茶葉最會(huì)吸收雜氣異味,且一旦吸收了雜味就是不可逆的。因此,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味,避免和香水、煙酒、酸菜等家庭中產(chǎn)生的異味的東西放在一起,無條件設(shè)專用茶房,也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開。
另外,存放普洱茶數(shù)量要適當(dāng),小房間不宜存放太多茶葉。存放時(shí)建議生茶和熟茶、新茶老茶應(yīng)該分開存放,避免互相影響。并且茶葉不能直接擺在地上,與地面距離至少15CM左右。不要貼著墻壁放,每隔一段時(shí)間將茶葉調(diào)換位置。