1. 普洱茶餅松散

首先需要準(zhǔn)備開(kāi)茶餅的工具——茶刀。

　?。?）把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入；稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去，這樣就不會(huì)把茶餅撬得很散碎。

　?。?）向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落；然后再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開(kāi)。

　?。?）慢慢撬開(kāi)茶餅就可以了。

　　2、熟餅與生餅的沖泡方法

　　熟餅：水的溫度相對(duì)要高一些，最好100攝氏度。老茶飲用要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是沖泡時(shí)可以留些根，即每次出湯不必倒得那么干凈，而是留一部分。因?yàn)槔喜璧牟铓廨^弱。

　　生餅：水溫在80--95度左右，水溫太高容易燙傷茶葉，沖出苦澀味，但有利于發(fā)散香味和茶味快速浸出。先洗茶，一般洗一到兩遍。一道茶沖泡的好不好，關(guān)鍵在洗茶這道工序，不能小看。主要決定于水溫，和沖泡時(shí)間，出湯的速度。出湯后要打開(kāi)壺蓋或碗蓋，否則容易損害其香氣和品質(zhì)。每次出湯力求干凈。

2. 普洱茶餅松散了怎么辦

一、雙手拆茶（適用于較傳統(tǒng)的鐵餅生茶）

1. 將茶餅放在平整的桌面上，慢慢的將茶葉外包裝紙打開(kāi)；

2. 利用餅面有弧度的球面，雙手在茶餅的背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重力向前移，利用體重施力；

3. 靠?jī)蓚?cè)施力及餅面的定點(diǎn)，輕松將茶餅順勢(shì)壓開(kāi)；

4. 茶餅的斷面用剪刀或者茶針、茶錐將茶餅輕輕撬散；

5. 拆較大的茶餅時(shí)，雙手向兩側(cè)拉動(dòng)，可以更好的保持茶餅完成的條索。

二、普洱茶刀（適用于較松散的生茶或者熟茶）

1. 茶餅是一層層的壓在一起的，所以要先找到層與層之間的銜接點(diǎn)，這是普洱茶最脆弱的地方；

2. 找到銜接點(diǎn)就是我們的切入點(diǎn)，將茶刀垂直推入茶餅。茶刀沒(méi)入茶餅越多，就越容易撬開(kāi)完整的茶片；

3. 就著茶刀的插入方向，緩慢橫移茶刀，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)茶餅；

4. 利用杠桿原理，一只手壓住茶餅，另一只手用茶刀將茶餅往上抬，就可以慢慢撬開(kāi)茶餅。

三、茶針、茶錐（適用于較松散的生茶、熟茶或磚茶、沱茶）

1. 將茶針或茶錐沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入；

2. 沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開(kāi)及撬動(dòng)，或沿著沱茶外沿慢慢剝開(kāi)、撬動(dòng)，沱茶就會(huì)被撬散了。

除了上述這些方法，撬茶還要根據(jù)不同時(shí)期的普洱茶選擇合適的方式。

注意事項(xiàng)：

1. 茶錐、茶針、茶刀很鋒利，使用的時(shí)候注意不到傷到手；

2. 要掌握茶刀的正確使用方法；

3. 生普的話，要保持茶餅的條索完整，在此情況下將茶餅盡量撬散，不要整塊投入蓋碗、茶壺中泡茶，否則不容易控量；

4. 熟普的話，也要盡量撬散；

5. 拆完的普洱，喝不完要及時(shí)放回包裝紙內(nèi)重新放存好，或放入茶罐中封存。

茶葉是一種任性的植物，越是在荒蕪環(huán)境中生長(zhǎng)的越有意思。

3. 普洱茶茶餅松散好嗎

    普洱茶餅的松緊度，與工藝和年份有關(guān)，并不是品質(zhì)問(wèn)題。

一方面，普洱茶在壓制時(shí)，蒸煮時(shí)間、水分含量和加壓程度，都會(huì)影響茶餅的緊結(jié)度。時(shí)間長(zhǎng)、水分多、加壓大，壓制出來(lái)的茶餅就比較緊，反之則比較松散。

另一方面，普洱茶餅隨著年份的增加，會(huì)慢慢失去一些水分，條索會(huì)變得比較松散，茶餅也會(huì)變輕。

4. 普洱 茶餅 散茶

云南古樹(shù)紅茶和普古樹(shù)紅茶在加工過(guò)成中是要經(jīng)過(guò)輕微的發(fā)孝，讓茶葉的苦青渡減少，而普洱散茶一任加工工藝上釆用傳統(tǒng)的加工工藝，鮮葉采摘下來(lái)要經(jīng)過(guò)殺青，翻炒，涼干，才能更好地收藏，兩種茶的口感，湯色不一樣，一個(gè)口感回甜，一個(gè)口感苦

5. 普洱茶餅松散一掰就散

蒸茶餅用細(xì)紗布?jí)|著把茶餅隔水放在蒸鍋里蒸軟后，抖散，一邊蒸一邊注意檢查，能輕松掰松散為止，盡量減少時(shí)間。茶餅呈圓餅形，是一種蒸壓茶，分為老茶、熟餅和青餅，常見(jiàn)的是普洱茶餅，經(jīng)采茶、殺青、揉茶、曬茶、蒸茶、壓餅等工藝制作而成，泡飲時(shí)投茶10g左右，注入沸水，浸泡20秒左右即可飲用。

6. 普洱茶餅松散怎么回事

硬的普洱茶餅，因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化需要接觸少量空氣中的水分、溫度、氧氣等，所以壓的過(guò)緊，相當(dāng)于隔絕了內(nèi)含物質(zhì)與這些因素接觸，從而，不易發(fā)生轉(zhuǎn)化。

相對(duì)而言，過(guò)于松散的普洱茶過(guò)度接觸空氣的面積大。在存儲(chǔ)過(guò)程中，內(nèi)含物質(zhì)很有可能還沒(méi)有轉(zhuǎn)化就已經(jīng)逸散損失。普洱茶的松緊度合適茶品更容易保存，雖陳化速度相對(duì)較慢，但后期表現(xiàn)較好。

7. 普洱茶餅松散什么原因

現(xiàn)在大多普洱茶出廠的時(shí)候生產(chǎn)日期都有明顯的標(biāo)注，這是做不了假的，但是很多中期茶，老茶沒(méi)有日期標(biāo)注，這就給一些不法茶商有了可乘之機(jī)，市面上中老茶的仿制品數(shù)不勝數(shù)。

　　今天帶大家一起認(rèn)識(shí)下這幾招識(shí)別普洱茶年份的訣竅，超簡(jiǎn)單的。

　　捏厚度和松緊度

　　隨手拿普洱茶餅?zāi)笠幌?，很緊實(shí)捏不動(dòng)的年份不超過(guò)3年；捏的時(shí)候稍微能按下去的一般都在5-8年，而且這個(gè)時(shí)間段的茶明顯厚度和松散度好于新茶；而15年以上的茶一般都較為松散了，甚至不用茶針，直接一掰也能一層層掰下來(lái)。

　　聞氣味

　　對(duì)于生茶，三年內(nèi)的茶清香氣重，炒茶時(shí)候的火煙味也會(huì)比老茶重，而老茶則是一種陳香，鮮葉的清香味已經(jīng)沒(méi)有了。對(duì)于熟茶，三年以內(nèi)的茶渥堆味還沒(méi)散去，八年以上的就基本沒(méi)有堆味了，而15年以上的茶以茶香為主。

　　看湯色

　　生茶淶水三年內(nèi)的茶湯為黃綠色，5-8年的茶黃紅色，這個(gè)顏色持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，15年以上的茶顏色淡紅色；

　　而熟茶三年內(nèi)茶湯濃紅，而且渾濁，5-8的紅帶透，渾濁感消失，10年以上的茶湯紅透，并且稠，俗稱掛杯。

　　口感

　　新生茶三年內(nèi)苦澀味較重，茶氣很強(qiáng)，容易引起低血糖；老生茶滋味柔順，苦澀明顯弱很多，入口很醇和。

　　新熟茶濃湯的感覺(jué)很重，而且?guī)в锌辔?，老熟茶苦味消失，湯感不濃，但是很厚，即舌苔感受到的茶湯很有滋味，而且湯很溫和，沒(méi)有任何刺激感。

8. 普洱茶餅變蓬松

無(wú)論是開(kāi)普洱茶餅還是茶磚，最好使用專門(mén)撬茶的工具——茶刀。

以燕風(fēng)茶刀為例。

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開(kāi)茶過(guò)程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。

燕風(fēng)茶刀

第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會(huì)更容易刺入茶餅，而且不會(huì)傷茶。

燕風(fēng)茶刀

第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會(huì)把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過(guò)程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒(méi)入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開(kāi)茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。

燕風(fēng)茶刀

第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開(kāi)。注意這一步的訣竅是“撬動(dòng)”，不要用蠻力。現(xiàn)在壓制的餅茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，用力太猛可能會(huì)傷到手。

燕風(fēng)茶刀

根據(jù)以上方法，可以輕松撬開(kāi)普洱茶餅。