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鳳凰單樅是哪里的茶葉(單樅鳳凰屬于什么茶)

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內(nèi)容提要【鳳凰單樅屬于什么茶】熱度:761

一、單樅鳳凰屬于什么茶

鳳凰單樅是青茶的品種之一,歸屬于烏龍茶類,為半發(fā)酵茶,是我國茶樹中花香最清高、花香類型最多樣的茶樹品種,產(chǎn)自氣候溫和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的廣東省鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū),沖泡之后有蘭花香氣,滋味醇厚鮮爽,湯色清澈明亮。

單樅茶生長(zhǎng)在不同的海撥高度,氣候環(huán)境不一樣,茶葉質(zhì)量會(huì)不同,主產(chǎn)于廣東省潮州市。潮州境內(nèi)又分三個(gè)產(chǎn)區(qū):潮安縣的鳳凰鎮(zhèn)、鐵鋪鎮(zhèn),饒平縣。其中以鳳凰鎮(zhèn)的茶葉最負(fù)盛名,因此單樅茶又被稱為鳳凰單樅或鳳凰茶。

產(chǎn)區(qū)不同,特點(diǎn)不同。鳳凰茶色濃,味厚,回甘力強(qiáng),喉底明顯。饒平茶色淡,味厚,回甘力較強(qiáng),無喉底。鐵鋪的茶則幾乎四者全無,只“清香”一項(xiàng)可取。產(chǎn)生差異的主要原因在于三個(gè)產(chǎn)區(qū)境內(nèi)的山高度不一,以鳳凰為最,鐵鋪為次,饒平為后。

山的高低決定天氣的涼熱及霧靄的厚薄,山高霧濃天氣涼,是產(chǎn)好茶的必備條件,因此質(zhì)量上等的單樅茶,只產(chǎn)于鳳凰。鳳凰茶中又以烏崠山最高,出產(chǎn)的茶質(zhì)量最好,因此烏崠茶成為單樅茶中的“標(biāo)王”,烏崠山頂上某些特殊茶種或陳年古樹,如“通天香”、“宋種”,一斤市場(chǎng)價(jià)格最高可達(dá)幾萬元。鐵鋪鎮(zhèn)和饒平縣,因?yàn)樯降?,出產(chǎn)的茶葉至貴不超過100元。然二者自有其優(yōu)勢(shì)。鐵鋪茶因?yàn)闆]有特點(diǎn),增之只減輕味道,不改本色,成了絆茶的絕佳配方。近年來鳳凰茶供不應(yīng)求,有一些便是用鐵鋪茶摻和,增加供應(yīng)量。饒平茶因?yàn)槲兜垒^濃及有一定的回甘,就低等茶葉而言,性價(jià)比較高,20元以下的茶葉頗受消費(fèi)者青睞。   

氣候?qū)Σ枞~的影響同樣舉足輕重。同一棵茶樹,同樣的制作方法,季節(jié)不同,味道也不同。一般來說,單樅茶春茶最具備高檔茶的特征,口感醇厚,喉底足;不易變質(zhì),茶葉可存放半年以上。雪茶(即冬茶)次之,口感濃厚,回甘強(qiáng),可存放半年左右。秋茶和夏茶味道較淡,茶葉檔次低,易變味,猶以夏茶為甚。

單樅茶分多種香型。有通天香,杏仁香,肉桂香、黃枝香,芝蘭香,玉蘭香,蜜蘭香等等,后四者較為普通。各種香型的口感基本可以望文生義。

二、鳳凰單樅屬于什么茶葉

鳳凰單樅是青茶品種之一,歸于烏龍茶類。

鳳凰單樅有900多年的生產(chǎn)歷史, 源遠(yuǎn)流長(zhǎng), 聲譽(yù)遠(yuǎn)播。鳳凰單樅茶主產(chǎn)地潮州是我國三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一。鳳凰單樅茶主產(chǎn)區(qū)潮州鳳凰山區(qū)坐落于廣東省潮州城區(qū)北面約 40 km 處的鳳凰鎮(zhèn), 屬亞熱帶海洋性氣候,種植區(qū)主要處于海拔800—1500 m之間。

三、鳳凰單樅茶什么茶

鳳凰單樅茶是青茶品種之一, 歸于烏龍茶類,屬于半發(fā)酵茶, 是我國六大茶類之一。

鳳凰單叢茶既非寒性也非溫性,而是屬于平性的烏龍茶,為半發(fā)酵茶類,經(jīng)曬青、涼青、做青、殺青、揉捻、干燥、歸堆、揀剔篩末、拼堆、烘焙、攤涼、包裝等工序制成。單叢茶具有獨(dú)特的品質(zhì),其條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,具有自然的花香、山韻蜜味,沖泡后湯色橙黃、透徹明亮,滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng),并且十分耐泡。

四、單樅鳳凰屬于什么茶種

鳳凰單叢茶,屬于半發(fā)酵烏龍茶。這種茶的制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙六道工序,有肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號(hào)80多種。

五、鳳凰單樅屬于什么類型的茶

鳳凰單樅,屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。氣候溫暖濕潤(rùn),雨水充足,茶樹均生長(zhǎng)于海拔1000米以上的山區(qū),終年云霧彌漫,晝夜溫差大,年均氣溫在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素,有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)?,F(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹,樹齡均在百年以上,性狀奇特,品質(zhì)優(yōu)良,單株高大如榕,每株年產(chǎn)干茶10余公斤。因成茶香氣、滋味的差異,當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

六、鳳凰單樅屬于什么茶?

廣東以鳳凰單叢、嶺頭單叢為典型。福建烏龍茶,細(xì)分為閩南和閩北。閩南以安溪鐵觀音為典型,閩北以武夷巖茶為典型。

鳳凰單樅茶系青茶品種之一,歸于烏龍茶類,屬于半發(fā)酵茶,介于紅茶和綠茶中間。鳳凰單樅茶產(chǎn)于中國烏龍茶之鄉(xiāng)的廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)的鳳凰山上,平均海拔在600米。

七、鳳凰單樅屬于哪一類茶

鳳凰單樅屬于烏龍茶類。烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山,是鳳凰單樅中的精品,屬于烏龍茶類。特別是消脂解膩,提神等。單叢主要突出的是它的花香及濃厚的滋味及回甘,而且耐沖泡。

八、鳳凰單樅茶屬什么茶

單叢茶是一種傳統(tǒng)名茶,產(chǎn)自廣東,具有形美、色翠、味甘、香郁的特點(diǎn)。

介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝。

單叢茶成品茶既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。由于獨(dú)特的制作工藝,形成了它特殊的品質(zhì)----條索緊結(jié),呈烏褐色或灰黃褐色,油潤(rùn),具有自然的花香、山韻蜜味;湯色橙黃(初制茶)或金黃(精制茶),透徹明亮;滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng);極耐泡等特點(diǎn)。

單叢茶:主要產(chǎn)地在廣東,其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢,其它各地也陸續(xù)推廣。鳳凰擁有近四千棵單樅老樹茶,最老的宋種將近700年歷史,而且品質(zhì)最好的單樅都在鳳凰鎮(zhèn)烏崠山上。嶺頭單叢而也在近三十年來快速發(fā)展,慢慢打出市場(chǎng)。

單叢茶:歷史上是“單株采制”的特定名稱。現(xiàn)代概念的單叢茶,是原有“單株采制”的延伸,有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的?,F(xiàn)代單叢茶產(chǎn)品,分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個(gè)品名。

鳳凰單叢茶,屬于烏龍茶系,半發(fā)酵型.具有形美、色翠、味甘、香郁的特點(diǎn)

九百多年的種植歷史,加上獨(dú)特的地理環(huán)境,造就了今日鳳凰茶的輝煌.宋代時(shí),鳳凰山民發(fā)現(xiàn)了葉尖類似鷦嘴的紅茵茶樹,便開始試種,鳳凰茶也稱“鳥嘴茶”。傳說宋帝趙昺被元兵追趕到烏崠山,飲紅茵茶后稱贊好茶,遂稱為宋茶。

“茶鄉(xiāng)”之稱的潮州,茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。鳳凰單叢茶經(jīng)過十道環(huán)環(huán)相扣的古法程序制作出來的鳳凰宋種單叢茶,具有獨(dú)特的山韻風(fēng)格,耐沖泡,深具“形美、色潤(rùn)、香郁、味甘”四絕之特點(diǎn)。

優(yōu)越的生態(tài)條件、良好的茶樹品種資源、精湛的采制工藝讓鳳凰元成宋種贏得了“茶中極品,潮州活化石”的美譽(yù)。

單叢茶是烏龍茶,既有綠茶的清香,又有紅茶的濃厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉,其中以鳳凰單叢和嶺頭單叢品質(zhì)最優(yōu)。單叢茶沖泡后湯色橙黃或金黃,透徹明亮,香氣濃郁,滋味醇爽持久,回甘力強(qiáng)。

單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶,產(chǎn)于廣東和福建一帶。單叢茶的出現(xiàn),體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝,同時(shí)也擁有了獨(dú)特的品質(zhì)。

單叢茶在歷史上是“單株采制”的特定名稱,如今的單叢茶則是原有“單株采制”的延伸,在此基礎(chǔ)上,單叢茶中的兩大著名品種,鳳凰單叢和嶺頭單叢品質(zhì)最優(yōu),也最為著名。

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